あー、さてさて、終日曇り空でしたねの木曜日.....午後はちょっとひと雨来るかな？ってな雲の暗さ、黒さでしたけど、えぇ、免れましたね.....と、明日はまたお天気回復してちょっと気温も上がる予報になってますね.....あー、なんだかんだで週末体育の日の三連休、ちょっと慌ただしい週の後半をお過ごしの方も多いでしょうね。

と、そんな秋は行楽にうってつけのすてきな季節なわけでありまして、えぇ、三連休、お出かけの予定を立てていらっしゃる方に、運動会ですよ！なんて方も多いかもしれませんが.....あー、そこで気になるのがやっぱり先週に続いて台風ですよね。

台風19号上陸か　2週連続10年ぶり（tenki.jp）
http://www.tenki.jp/forecaster/diary/t_yoshida/2014/10/09/16811.html

って、また月曜日？？ワタクシドモの定休日？？（苦笑）......と関東地方、三連休はお出かけされるならもう初日あたりにしゃしゃっと行ってしまうのがよさそうですけど....って、ま、でも台風の進行経路やスピードによってまたそれも違ってきますから、予定を立てるにはなかなか悩ましいこの三連休ですな.....やれやれ。

しかしこのお天気記事の中で「2週連続で台風が上陸となると、2004年以来10年ぶりとなる見込みです。」とありますが、えぇ、10年振りというと、うちがオープンしたその年以来と言うことになります.....って、いや覚えてますとも！開店の年は台風の当たり年でしたもの！

今年最後の日替わり。（2004）
http://www.little-star.ws/home/2004/archives/12/29-1911.php

そうなんだよねー、波瀾万丈のそのお天気、気候と同じように、ワタクシドモの....始まったばかりのお店を中心にした人生も.....って、あー、10年経っても相変わらず波瀾万丈ではありますが（苦笑）、いや、でも2004年の最終営業日に書いたブログ....そうですね、書き始めたばかりのブログ......今も変わらずワタクシ、読んでいただけるかもわからぬこのブログを、それでもコツコツ書き続けてきたね......って、「北の宿から」みたいよね！（苦笑）

ま、そんなところにまた10年ってなものを思いつつ、木曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは...やっぱりさんま！「さんまのたづな揚げ」！。
そのネーミングのおもしろさもあって一躍人気のさんまメニューになりました「さんまのたづな揚げ」（笑）。いや、もちろんここんとこも大好評！

脂ののった旬のうまいさんま、長葱にくるんと巻きつけたら....このねじりながら巻きつけるかんじが.....たづな（手綱）なんでしょうね....からりとシンプルに天ぷらにしてしまいます....長葱の風味がさんまをさっぱりさらにおいしくさせるのでありますね....抹茶塩と天つゆでお召しかがりいただきますよ。 いや、長葱がさんまの臭みを程よく抑え、さらに甘さとさっぱり感を加え多ところに、香ばしい海苔の風味がまた味に厚みをもたせます.....こんなたべ方あったのね！と、ちょっと目からウロコモノ、毎年人気なのであります。

すかっとビールに、日本酒ひやおろしにもイイネ！

本日おススメの一品です。

肴
ごぼうと牛肉の炒り煮
やさしい味のシャキシャキごぼうと牛肉を甘辛～く炒り煮にしました。ごはんにお酒にイイネ！

小松菜と蒸し鶏のからしあえ

さっと茹でしたみずみずしい小松菜とあっさりとした蒸し鶏をシンプルなからしあえに。
あんだんすー
自家製の沖縄肉味噌"あんだんすー！じゅわっと濃厚な旨み、つまみにヨシ、あつあつのごはんにヨシ、単品でおにぎりもヨシ！
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。


冷・前菜
かぶとアボガド、サーモンのサラダ
やさしい味のさっぱりかぶに、濃厚で独特の風味と食感のアボガド、しっかりした旨味のサーモンを合わせたら、さっぱりにんにくレモンドレッシングでいただきます。
舞茸と水菜のおひたしサラダ
こんがり焼いた舞茸の香ばしさ、しゃきしゃき水菜の歯ざわり！さっぱり自家製柑橘ドレッシングでさっとあえしたおひたしサラダ！菊花を散らして。
揚げ茄子のリャンパン豆腐
ひんやり豆腐のその上に、さっくり揚げた茄子をあわせて、たっぷり薬味の中華風たれでしっかり旨口、リャンパン豆腐！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
サバの南蛮漬
旨みいっぱいのサバ！からりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！ボリュームだって、イイネ！
ローストポーク（グリーンサラダ添え）
オリーブオイルとローリエ、フライパンでじゅうっと焼き色を付けて.....そのまま蒸し焼きにした旨味いっぱいローストポーク！人気のナッツバルサミコソースでいただきます！グリーンサラダを添えて。


焼
里芋と長ねぎのミートソースグラタン
しっとりほくほく、あつあつねっちりの里芋に、長ねぎの風味、和風の具にあわせるのは旨口ミートソースとまろやかホワイトソース、2種類のソースのグラタン！もちろんあつあつがイイネ！
じゃがいもとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！

揚
さんまのたづな揚げ
旬のさんまのおいしさを、長葱にくるりと巻いて、天ぷらにしたたづな揚げ。抹茶塩と天つゆでいただきます。
里芋のコロッケ
ほっくり蒸した旬の里芋に干ししいたけの旨味、シャキシャキれんこんの食感、ぷりぷりエビを合わせたら、まるめてかためて揚げたてあつあつ！里芋コロッケ！
ウインナーのごま衣揚げ
みんな大好きウインナー！コロモをつけて、ごまつけて、からりと揚げたてたべたいね。粒マスタードを添えて。（笑）
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！
（笑）

煮
筑前煮
ほっくり里芋をはじめ、たっぷり根菜類に、鶏肉の旨味、こんにゃくもおいしいね。ほっとするね、筑前煮。
飯
じゃがいもと手羽元のスープごはん
ほくほくじゃがいもと手羽元の旨味、ココナッツミルクとナンプラーの風味の南国スープをさらりとかけた汁かけごはん！さわやかライムを添えて。

別　腹（本日の日替わりデザート）
かぼちゃプリン
10月はやっぱりパンプキン！まったり濃厚、かぼちゃのおいしさいっぱい！甘く香ばしいかぼちゃプリン！
オレンジのパウンドケーキ
フレッシュオレンジの果汁と果肉を焼き込んだパウンドケーキ！
（定番デザートはこちらをどうぞ）