あー、さてさて、すっかり終日しっとりひんやりな11月1日は文化の日の三連休初日.....いや、すっかり秋が深まったよなと、つくづく実感出来るよな一日でございましたね。ワタクシも午後はまほろば珈琲さんに豆を取りに伺ってきましたが、えぇ、道行くみなさんが暖かそうなお召し物....そして、長いマフラーをされてたりもして.....ワタクシの方が全くうかつなくらいに、仕事着のワイシャツ一枚で（笑）.....なんとなくその軽装がはずかしいくらいでありました（苦笑）。

ま、でも.....そんな雨ではじまりましたこの三連休、今夜は日付変わったくらいで雨は上がり、そのあとお天気も回復、気温も上がってくるようですね.....明日は26℃、明後日は23℃の予報です、えぇ、中盤から後半は気持ちのいい秋の行楽日和となりそうです！....ヨカッタね！（笑）

....って、いや、それより今夜のことだよな、今夜今夜（苦笑）。

当店的には秋休み上がり、今週は週末のみ大変イレギュラーな営業となっておりますが、えぇ、このお天気もあって、わりにのんび〜りはじまっております（苦笑）、えぇ、秋休みのリハビリにはちょうどいいよな気もするわけですが、いやいや、そうはいっても週末ですもの！いつまでもアイドリングしてるわけには行きませんよ！とエンジン全開でまいりたいものでございます！

.....あー、ま、それもみなさんのご来店あってのこと、いやいやよろしくお願いしますね土曜日の夜（苦笑）。

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さてさて、そんな本日のおススメ塩麹！「自家製塩麹タンドリーチキン」！
いやいや久し振りの登場以来、すっかり人気の塩麹はリトスタタンドリーチキン！やわらか〜いのが大好評！

すでにすっかりおなじみの塩麹.....鶏肉の旨味をぎゅっと引き出し、程よくやさしい塩味に、ヨーグルトの風味、定番！しょうがとにんにくの薬味に.....もちろん当店オリジナルブレンドのカレー粉を加えて漬け込んだ鶏肉.....じゅうっと焼き上げたスパイシーでエスニックな一品！.....あくまでやわらかくしっとりジューシーでありますな！

.....あー、こりゃもちろんヒエヒエビールにうってつけ！（笑...そりゃそうだ！）

本日おススメの一品です！

肴
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！
れんこんのきんぴら
皮付きのざく切りれんこんのシャキシャキとした歯ごたえ、ピリ辛のきんぴらでいただきましょう！
茄子ときのこのマリネ
しっとり茄子とぷりぷりいろいろきのこの白ワイン仕立てのやさしい味のマリネ、できました。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。


冷・前菜
きのこのサラダ・たまねぎドレッシング
クレソンとサニーレタス、緑の野菜の真ん中に、フランベしたきのこを添えて。さっぱりたまねぎしょうゆドレッシングでどうぞ！
揚げたてかぼちゃのスパイスサラダ
ほっくり揚げたてあつあつ甘いかぼちゃに、にんにくの風味、レモンの爽やかな酸味.....そしてあれこれスパイスの風味のドレッシングが合いますな！パクチーを添えてどうぞ。
柿ともってのほかの白あえ
秋の甘み旬の柿と、紫色の食用菊「もってのほか」ごまの薫りも香ばしい、しっとりなめらか旨口の白あえです。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
鮭の南蛮漬
身も味もしっかりとした鮭！からりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！ボリュームだって、イイネ！


焼
里芋と長ねぎのミートソースグラタン
しっとりほくほく、あつあつねっちりの里芋に、長ねぎの風味、和風の具にあわせるのは旨口ミートソースとまろやかホワイトソース、2種類のソースのグラタン！もちろんあつあつがイイネ！
自家製塩麹タンドリーチキン
自家製塩麹にヨーグルト、にんにく、しょうがにオリジナルブレンドのカレー粉に漬け込んだ鶏肉で、リトスタオリジナルタンドリーチキン！やわらかスパイシー！
じゃがいもとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！

炒
厚揚げとエリンギのバターしょうゆ炒め
厚揚げとぷりぷりエリンギ、バターしょうゆでざっくり炒めて、香ばしい風味、あつあつをいただきます！
スルメイカのワタ炒め
新鮮なスルメイカ、まるごと一杯、イカワタの旨味もいっしょにこっくりこってりバターとお醤油でざっくり炒めます.....って、ここにごはんを投入して、チャーハンにも出来ますよ！是非！

揚
さんまの香り揚げ
おろし生姜とにんにくにお醤油で作ったたれにつけて風味を付けた旬のいわし！からり揚げたてあつあつの香り揚げ！
マッシュポテトとたらの揚げ春巻
濃厚でクリーミーなマッシュポテトに、白身魚のたらをあわせて、からり揚げたて、洋風揚げ春巻！ブラックペッパーを効かせて、さっぱりレモンでいただきましょう！
カリフラワーのチーズフリット
ぷりぷりカリフラワーの旨味と甘味、チーズの風味をちょっと加えて、からり揚げたてさくさくのチーズフリット！これが思いがけずクセになる味！
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！
（笑）

別　腹（本日の日替わりデザート）
かぼちゃプリン
10月はやっぱりパンプキン！まったり濃厚、かぼちゃのおいしさいっぱい！甘く香ばしいかぼちゃプリン！
りんごのパウンドケーキ
旬の紅玉りんごをざくざく焼き込んだ、ちょっぴりシナモン風味のパウンドケーキです。
（定番デザートはこちらをどうぞ）