さてさてすっぽり曇り空でした11月は土曜日....いや、雨こそ降らなかったものの（そして今夜の予報も雨から曇りになりましたね）、終日寒々しておりました東京は三鷹.....気温の変化を見てみますと、10℃から13℃あたりをずっと横ばいの一日.....そりゃま、寒いよなぁと、えぇ、明日はもう少し気温上がる予報ですが、えぇ、それでも予想最高気温は15℃ほど、えぇ、引き続きあったかくしてお過ごし下さいね。

しかし.....最高気温が15℃.....冬から春になるときには「あったかくなった！」とかんじる、そして秋から冬になるときには「寒くなった！」としみじみ実感出来る気温.....特に東京ではそんなかんじがしますね、えぇ、ホントに季節の変わり目、そう言えば先日立冬も過ぎましたし、ワタクシランチタイム、お客さんに「今日から冬です！」と、えぇ、気象予報士でもなんでもないのに勝手に宣言してましたもの（笑）。

と、そんな季節.....いや、うちのビル１Fは大家さんでもある酒屋で八百屋のヒロヤショップさん....店頭には旬の野菜が所狭しと並んでおります！.....中でもぷりぷり大きなブロッコリやカリフラワー！三鷹産だったりもして、えぇ、実に安い！うちも大助かり！（笑）
そして....ワタクシさっき下の黒板を書きに下りたとき、ついでにお使いたのまれたのは白菜！.....丸々大きく重たい白菜ひとつで.....鍋にしたらどのくらい？？うちで言うと、お新香にしたら何人前？？なんて思うわけですけど、えぇ、今回の白菜は山口産だったらしくて、えぇ、ワタクシの地元だよ！って、なんだかちょっと誇らしかったりもしますね（笑）。

これからまたどんどんと寒くなっては来ますけど、えぇ、そろそろ秋野菜から冬野菜がのってくる季節、ヒロヤショップさんでしっかり丸々育ったおいしい野菜を買って帰るのもいいですよ、えぇ、うちもお店のみならず、自宅でもちょこちょことお世話になっております！（笑）

ま、寒い寒いと言ってみたところで、あったかくなるわけでもないですしね、えぇ（笑....そりゃそうだ）、ちょっとあったかくしておいしいごはんをたべに出かけるのもいいものですよ！（笑）

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは.....今週の新作メニュー！「牛すね肉の和風ポトフ」！
いや、急に寒くなったってのもありますけど、お出しするなりいきなり大人気！....今年のあったかメニューの本命なるか！？

まずは.....和風と言うだけあって、その出汁....しっかり旨い昆布だし！ベースがその昆布だしなだけで、やっぱりしみじみしっくり和風（笑）.....そして和風の具材と言えば、そろそろおいしくなってきましたね！しっとり大根！この組み合わせ、すでにおでんですもんね！（笑）
そこにメインになる牛すね肉のしっかりとしたボリューム感、やっぱり牛肉独特の風味がだし汁に旨味を加えます！.....そこに加わるほっくりじゃがいもがまたイイネ！あっさり、優しい、晩秋にぴったり！だし汁スープの一滴まで実に旨い！

本日おススメの一品です。

肴
茄子ときのこのマリネ
しっとり茄子とぷりぷりいろいろきのこの白ワイン仕立てのやさしい味のマリネ、できました。
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！
にんじんのスパイスサラダ
細切りにしたにんじんとたまねぎのシャキシャキとした食感に、ツナの旨味、ほんのりコリアンダーの風味のスパイスサラダ！
鶏肉のにんにく煮
やわらかい鶏肉の甘辛にんにく風味で煮付けたら、これが旨い！チャーシューみたいに召し上がれ。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。


冷・前菜
ごぼうのゴママヨサラダ
しゃきしゃき歯ごたえのよいごぼう、隠し味のレモンの酸味もさわやかな濃厚で香ばしいゴママヨドレッシングでいただきます。
舞茸と水菜のおひたしサラダ
こんがり焼いた舞茸の香ばしさ、しゃきしゃき水菜の歯ざわり！さっぱり自家製柑橘ドレッシングでさっとあえしたおひたしサラダ！菊花を散らして。
柿ともってのほかの白あえ
秋の甘み旬の柿と、紫色の食用菊「もってのほか」ごまの薫りも香ばしい、しっとりなめらか旨口の白あえです。
揚げ茄子のリャンパン豆腐
ひんやり豆腐のその上に、さっくり揚げた茄子をあわせて、たっぷり薬味の中華風たれでしっかり旨口、リャンパン豆腐！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
鮭の南蛮漬
身も味もしっかりとした鮭！からりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！ボリュームだって、イイネ！


炒
プルコギ（韓国風牛肉甘辛炒め）
旨味いっぱいの牛肉に、ざくざく野菜はピーマンやたまねぎ、しいたけ等々あわせたら、自家製コチュジャンをベースにしたたれでじゃじゃっと炒めます！コレがごはんにうってつけ！
焼
じゃがいもとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！

揚
さんまのたづな揚げ
旬のさんまのおいしさを、長葱にくるりと巻いて、天ぷらにしたたづな揚げ。抹茶塩と天つゆでいただきます。
れんこんのおろし揚げ
すりおろしたれんこんに具をあわせて、おろし揚げ。ふわふわなのに、もちもち、さくさくっ！
カリフラワーのチーズフリット
ぷりぷりカリフラワーの旨味と甘味、チーズの風味をちょっと加えて、からり揚げたてさくさくのチーズフリット！これが思いがけずクセになる味！
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！
（笑）

煮
牛すね肉の和風ポトフ
しっかり昆布から出ただしの旨味、じゃがいもに大根、主役の牛すね肉のおいしさ。やさしい味のあったか和風ポトフ！
揚げ里芋と鶏肉のおろし煮
さっくり素揚げにした里芋とからりトリカラ、そのまま大根おろしの入っただし汁でしっとり煮付けました。やさしい味があったかしっかりおいしいね。

別　腹（本日の日替わりデザート）
アップルパイ・アイスクリーム添え

紅玉りんごをパイ生地に包んでさっくりさくさく焼き上げたアップルパイに、ひんやりバニラアイスクリームを添えて。
りんごのパウンドケーキ
旬の紅玉りんごをざくざく焼き込んだ、ちょっぴりシナモン風味のパウンドケーキです。
（定番デザートはこちらをどうぞ）