さてさて、気持ちのいいお天気に恵まれました本日の東京は三鷹、えぇ、すっかりとっぷり日も暮れてディナータイム営業の始まっております当店でありますが、えぇ、今週ははじめて通常営業なディナータイム、いや、改めましてよろしくお願いしますね（笑）。

ところでところで。
来年年明け、小さなライブに参加させてもらうことになったワタクシ....しばらく前からちょこちょこと練習はしてまいりましたが、えぇ、ひとまずは店長でツレアイのミヤザキといっしょに歌う2曲がなんとかある程度かたちになってきたかなーと、先日閉店後の深夜、そのお客さんを前に、ちょっとした公開練習もしましたら.....これが思いがけず好評を博し、大いに気をよくしたワタクシドモ夫婦（苦笑）.....昨夜深夜の練習では....それじゃちょっと（練習を）録画してみる？と.....iPhoneで撮って見てみますと.....

あー！こりゃ全然ダメじゃん！（がっくし）

いや、自分たちが歌う分には、かなり気持ちよく歌えるようになってきたものの....やっぱりこうして客観的に映像を見てみますと.....まだまだ完成度は低いし、お客さんが観てて「楽しい！」とか「すてき！」にはほど遠い....練習がちょっとウケて気をよくしてたワタクシドモ.....しかし現実は容赦なく、また自ら冷や水を浴びせるわけで（苦笑）.....ま、でも、今気づけてヨカッタよ、まだ時間はあるものね。

というわけで.....まずは初心に戻って、しっかり元曲を聞き込むことから！....いや、一応歌詞を見ながら（カタカナの韓国語ですけど）歌えはしますけど、じっくり音を聴いて（観察して）....そこから自分の歌声をしっかりイメージ.....実はなまじっか歌うよりも、こっちの方が早く上達するんですよねと.....今日から朝夜の徒歩通勤は夫婦で白いイヤフォンを付けてまずは黙々と聴くべし！（笑）

さらに.....あー、その大変がっかりで残念だったワタクシドモ昨夜の練習動画.....これをイタイながらも、目を反らさずに何度も見（苦笑....ホントにツライ）練習すべきポイントを確認.....さらにアーティスト本人の歌うビデオを見てみますと.....

あ、こんなに肩の力が抜けてんだな！

いや、ワタクシドモ、1曲練習するごとにものすごく疲れてたねと（苦笑）、おっさんとおばさんが力一杯歌ってちゃ、ちょっと重すぎるし暑苦しいよねと（苦笑）.....声量よりも音程重視で軽めに歌うべしと....そんな課題を用意して.....さてと今夜も練習しますかね（笑）。

あー、秋の夜長、ワタクシドモオーナー夫婦は大忙し（苦笑）。

ま、とにもかくにも木曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは新メニューですね！「舞茸と水菜のおひたしサラダ」！
この秋の新作サラダ！すでに大人気ですよ！さっくりさっぱりお召し上がり！

こんがり焼いた舞茸の香ばしさ、しゃきしゃき水菜の歯ざわり！....そこに登場はさっぱり自家製！すだちとかぼすで作った柑橘ドレッシング！....ま、ぽん酢みたいなものなんですが、えぇ、さすがに生果汁なんで、これがホントにフレッシュ！さっくりとあえたら、秋らしく黄色い菊花を散らして、さっぱりおひたしのサラダ！

さっと前菜にどうぞ！

本日おススメの一品です。

肴
茄子ときのこのマリネ
しっとり茄子とぷりぷりいろいろきのこの白ワイン仕立てのやさしい味のマリネ、できました。
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！
れんこんのきんぴら
皮付きのざく切りれんこんのシャキシャキとした歯ごたえ、ピリ辛のきんぴらでいただきましょう！
鶏肉のにんにく煮
やわらかい鶏肉の甘辛にんにく風味で煮付けたら、これが旨い！チャーシューみたいに召し上がれ。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。


冷・前菜
ごぼうのゴママヨサラダ
しゃきしゃき歯ごたえのよいごぼう、隠し味のレモンの酸味もさわやかな濃厚で香ばしいゴママヨドレッシングでいただきます。
舞茸と水菜のおひたしサラダ
こんがり焼いた舞茸の香ばしさ、しゃきしゃき水菜の歯ざわり！さっぱり自家製柑橘ドレッシングでさっとあえしたおひたしサラダ！菊花を散らして。
柿と春菊の白あえ
甘くみずみずしい柿の実と、独特な風味がおいしい春菊を、ごまの風味の香ばしい、しっとりなめらかな白あえにしました。
揚げ茄子のリャンパン豆腐
ひんやり豆腐のその上に、さっくり揚げた茄子をあわせて、たっぷり薬味の中華風たれでしっかり旨口、リャンパン豆腐！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
サバの南蛮漬
旨みいっぱいのサバ！からりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！ボリュームだって、イイネ！


炒
プルコギ（韓国風牛肉甘辛炒め）
旨味いっぱいの牛肉に、ざくざく野菜はピーマンやたまねぎ、しいたけ等々あわせたら、自家製コチュジャンをベースにしたたれでじゃじゃっと炒めます！コレがごはんにうってつけ！
焼
じゃがいもとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！

揚
さんまのたづな揚げ
旬のさんまのおいしさを、長葱にくるりと巻いて、天ぷらにしたたづな揚げ。抹茶塩と天つゆでいただきます。
れんこんときのこの豚肉巻き揚げ
シャキシャキれんこんとぷりぷりきのこ。それぞれ豚肉でぎゅっと巻いたら、からりと揚げたてあつあつをカレー塩でいただきます。
カリフラワーのチーズフリット
ぷりぷりカリフラワーの旨味と甘味、チーズの風味をちょっと加えて、からり揚げたてさくさくのチーズフリット！これが思いがけずクセになる味！
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！
（笑）

煮
塩豚と厚揚げ・かぶの煮もの
塩をもみ込んで熟成させた、塩豚と厚揚げ、かぶをさっくり煮付けます。ナンプラをアクセントにして、ちょっとベトナム風です。！
揚げ里芋と鶏肉のおろし煮
さっくり素揚げにした里芋とからりトリカラ、そのまま大根おろしの入っただし汁でしっとり煮付けました。やさしい味があったかしっかりおいしいね。
肉だんごとじゃがいも、茄子のトマト煮込
肉だんごの旨味とほくほく新じゃが、しっとり茄子、まろやかな酸味のトマトソースでコトコト煮込んだトマト煮込み！

別　腹（本日の日替わりデザート）
アップルパイ・アイスクリーム添え

紅玉りんごをパイ生地に包んでさっくりさくさく焼き上げたアップルパイに、ひんやりバニラアイスクリームを添えて。
りんごのパウンドケーキ
旬の紅玉りんごをざくざく焼き込んだ、ちょっぴりシナモン風味のパウンドケーキです。
（定番デザートはこちらをどうぞ）