さてさてクリスマスの夜.....ですよね、えぇ、クリスマスの夜（苦笑）。久し振りの通常営業はディナータイム、がら〜んとのんびりスタートでございますね、えぇ、すでに昨日までのクリスマスディナーが遠い過去のようにかんじられるクリスマスの夜、みなさんいかがお過ごしでしょうか？
今年は明日の金曜日で仕事納めってな方が多いと思うんですが、えぇ、それに向かって慌ただしくしていらっしゃる方もいれば、もうあとは年末の挨拶回りだけすれば〜ってな方もいらっしゃるんでしょうね（笑）.....と、そんな本日、ワタクシ銀行をハシゴしてあれこれ支払に行ってきましたけど、明日の金曜日は混みそうだからと今日行ったにもかかわらず、いやいや、結構混んでましたね....ま、でもそれでも明日よりはマシなのかな？？

いよいよ今年も残すところあと1週間。
当店的には今日を含めてあと5日.....今年も大詰めクライマックスですな。

さて、そんな本日.....ま、先日本人から直接「ウラ★スタ2」でお知らせをいたしましたが、えぇ、当店ホールスタッフのささポンこと佐々木華子さん、この年末をもちまして当店を卒業することになりました。
と、そんなささぽん、ああ見えて（？）今年の誕生日で30になりまして、えぇ、いよいよ三十路ですよと....それはそれで、思うところがありますよね、やっぱりさ。
ワタクシ、よく若い方に言うんですけど.....20代ってのはあれこれ自分を試して.....作ったり壊したりしながら、好きなこと、向いていること等々.....ごちゃ混ぜにしながら自分自身を測ったりよく知ったりする.....そんな風にしていい、それをするにはうってつけの時代だと思うのですね。
でもさ、30代は.....やっぱりそのあとの人生、自分を精神的にも経済的にも立たせていく.....そのための体力とか技術とか、腹をくくってコツコツ積み上げていくような期間なように思うのですね.....今年の春に卒業したはまちゃんも30だったし、えぇ、ささぽんも30.....本当に自分のこれからの将来、人生を考え....その区切りをひとつのきっかけに......エイヤとここを飛び出し、次のステップへ進もうとするのは実に真っ当だと思うのですね。
幸いなことに、この年の瀬、新しい職場も決まり.....うちのシフトに入ってない日はもうすでにちょこちょこと働いたり課題をこなしたり.....そうやって彼女は新しい生活に入りつつある.....いや、本当にヨカッタなと思う。

というわけで.....年末最終日まであとわずかではありますが、よかったらささぽんに卒業のご挨拶をするチャンスをいただければうれしいです....そんな彼女のこれからのシフトは、27日（土）はお休み、あとは今日を含めて全て遅番で入っております、えぇ、もちろん今夜もすでにすっかり働いてくれております、よろしかったらぜひご来店下さいな。

ま、とにもかくにも、ささぽんにとってはあと4日.....3年間の集大成ですな！たのみましたよ！
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、本日のおススメは.....あー、やっぱり景気よく揚げものがいっかな！（笑）「カキフライ・タルタルソース」！
冬のフライの王様！カキフライ！のんびりな夜.....お客さんもガンガン来い！（笑）

からりと揚げたて、カキフライ！あつあつに濃厚な自家製タルタルソースを惜しげもなくとろ〜りとかけて、さくさくたべるとその中は、もう冬の海のミルクでいっぱいです。もちろんタルタルソースだけではなくて、ふつうのとんかつソースも付きますので、お好みに合わせて、タルタル・とんかつ・オーロラ（風）ソースと、えぇ、ひと皿で三度おいしい！（笑）

本日おススメの一品であります。

肴
かきのオイル漬
3粒で1日の滋養は満点！かきのオリーブオイル漬。これがえもいわれずおいしいんだって。
大根の柚子しょうゆ漬け
みずみずしい旬の大根を、柚子の果汁の入った特製柚子しょうゆであっさり浅漬け、さっぱりおいしい。
鶏肉のにんにく煮
やわらかい鶏肉の甘辛にんにく風味で煮付けたら、これが旨い！チャーシューみたいに召し上がれ。
れんこんのきんぴら
皮付きのざく切りれんこんのシャキシャキとした歯ごたえ、ピリ辛のきんぴらでいただきましょう！
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。


冷・前菜
かぶとアボガド、サーモンのサラダ
やさしい味のさっぱりかぶに、濃厚で独特の風味と食感のアボガド、しっかりした旨味のサーモンを合わせたら、さっぱりにんにくレモンドレッシングでいただきます。
白菜のシャキシャキサラダ
七味ツナマヨドレッシングで、細切りざくざく白菜をたべよう！この食感、かなりイケます。
柿と春菊の白あえ
甘くみずみずしい柿の実と、独特な風味がおいしい春菊を、ごまの風味の香ばしい、しっとりなめらかな白あえにしました。
ほうれんそうと湯葉のからしあえ
さっと茹でた栄養満点！深い緑のほうれんそうに、やわらかくやさしい湯葉をあわせたら、さっくりからしあえでどうぞ！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
サバの南蛮漬
旨みいっぱいのサバ！からりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！ボリュームだって、イイネ！


蒸
白菜と塩豚の酢蒸し（中華香味だれ）
塩を揉み込んで熟成させた旨味いっぱいの塩豚とみずみずしい甘味の白菜をさっと酒酢で蒸し煮したら、特製中華香味だれがスパイシーでイイネ！

焼
じゃがいもとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！

揚
カキフライ・タルタルソース
冬のフライの王様！からり揚げたてのあつあつさくさく！カキフライ！濃厚な自家製タルタルソース&とんかつソース！あぁ、贅沢ってこうゆうことなのね（笑）。
れんこんときのこの豚肉巻き揚げ
シャキシャキれんこんとぷりぷりきのこ。それぞれ豚肉でぎゅっと巻いたら、からりと揚げたてあつあつをカレー塩でいただきます。
めんたいこ・もち・チーズの揚げ春巻
しっかりやわらかいおもちを中心に、ピリッとめんたいこ、とろ～りチーズ、和洋折衷のかわり揚げ春巻！あつあつをカリッとたべよう！
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！
（笑）

煮
揚げ里芋と鶏肉のおろし煮
さっくり素揚げにした里芋とからりトリカラ、そのまま大根おろしの入っただし汁でしっとり煮付けました。やさしい味があったかしっかりおいしいね。
かきと豆腐のあんかけ煮
あぁ、やっぱり冬はかきがシアワセ。 豆腐とネギ、柚子をきかせた、かきのあんかけ煮。夜の人気メニュー、ランチに登場！あったか、あんかけ、あったまるね！

飯
たまごとチーズのリトスタ焼きカレー
ランチでおなじみリトスタチキンカレーの上に生たまごとチーズをのっけて焼きカレー！！たまごをくずしながらたべるのがイイネ！

別　腹（本日の日替わりデザート）
アップルパイ・アイスクリーム添え

紅玉りんごをパイ生地に包んでさっくりさくさく焼き上げたアップルパイに、ひんやりバニラアイスクリームを添えて。
フルーツケーキ
今年も登場！ドライフルーツやナッツをを生地に焼き込んだ、この時期ならでわのパウンドケーキです。
（定番デザートはこちらをどうぞ）