2014年12月29日
[ 夜のお料理 ]
あー、雨もすっかり上がって.....えぇ、今夜はそんなに寒くないですね、いや、当店的には今年最後の営業日、ランチもたくさんのお客さんにご来店いただき、えぇ、みなさんに年末のご挨拶.....そうやって気持ちが来年につながっていくんだよなぁと、最後の最後まで、そうやって気持ちのいいやり取りで今年の仕事を締めくくりたいものです！
と、そんな今夜の営業ですが、えぇ.....昨日日曜日と同じく1時間早仕舞い、22:00ラストオーダーの23:00閉店とさせていただきます.....ワタクシドモの年末恒例ぶっ続け営業は14日！あと4時間でその幕を下ろすわけですね、えぇ......もうひとふんばりだ！（笑）
そして....お知らせしてきましたとおり、本日をもちまして、当店ホールスタッフはささぽんこと佐々木さんが当店を卒業いたします.....そんな彼女、すでにすっかりテキパキ仕事をしてくれております、えぇ、今夜も昨日に続いてご予約あれこれはいっておりますし、「佐々木祭り！」なんつって賑やかな夜になりそうです！
ささぽん最後の夜です、彼女に卒業のご挨拶を、
そしてワタクシドモに、年末のご挨拶をさせていただけると、ホントにうれしいです。
ま、ささぽんの卒業については、やっぱりあれこれと思うことも多いんですが、えぇ、また機会を改めさせてくださいね（ワタクシのことですから、どうやっても長くなりそうですしね....苦笑）。
ま、とにもかくにも今年のリトスタもいよいよグランドフィナーレの千秋楽！
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは....やっぱり昨日完売御礼のアレ！「ロールキャベツ」！
思いがけず売り切れてしまった昨夜のロールキャベツ、今日もエイヤと店長ミヤザキが仕込みましたよ！（笑）
肉だんごのしかりした旨味をやわらかなキャベツの食感と優しい甘みが包み込んで、えぇ、ベーコンをきゅっと巻き付けた......シンプルなコンソメ味のミヤザキ家風ロールキャベツ！いや、店長ミヤザキが中学生くらいの時は3つくらいぺろりとたいらげたと書いておりますが、えぇ、ワタクシもホント好きだったなー、ロールキャベツ。
本日おススメの一品です！
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2014年12月28日
[ 夜のお料理 ]
あー、今年最後の日曜日もすっかり暮れて、えぇ、今夜遅くにみぞれ？？なんて予報が出ておりましたが、えぇ、明日の明け方以降に繰り延べのようですな、えぇ....そして、雪が降るときはこれが意外と気温が下がらないんですよねってなかんじで、明日の最低気温は氷点下ならず....ということで、年の瀬は慌ただしく進行中でありますね！
ということで、えぇ、ハムやサラダ油の例を持ち出すまでもなく、
暮れの元気なご挨拶日和！（笑）
いや、ランチでもガンガン「よいお歳を〜！」なんてご挨拶しておりますが、えぇ、毎年この時期のこのご挨拶.....今年もあれこれお世話になった、ご愛顧いただいたお客さんにこの一年の感謝の気持ちをお伝えできる.....ご挨拶させていただけるシアワセ、そして来年もまたいい一年にしましょうねと.....とてもいい気持ちをやり取りできる、あぁ、つくづくお店をやって来てヨカッタなとかんじる、いや、こころ豊かな時でございます。
というわけで、いや、そんなお客さんで.....すでに客席はわいわいしはじめておりますな、えぇ、そろそろワタクシも仕事に戻らなくては！
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは....やっぱりあったかメニューがイイネ！「ロールキャベツ」！
今年最後の二日間、主役はエイヤと「ロールキャベツ」で決まり！（笑）
肉だんごのしかりした旨味をやわらかなキャベツの食感と優しい甘みが包み込んで、えぇ、ベーコンをきゅっと巻き付けた......シンプルなコンソメ味のミヤザキ家風ロールキャベツ！いや、店長ミヤザキが中学生くらいの時は3つくらいぺろりとたいらげたと書いておりますが、えぇ、ワタクシもホント好きだったなー、ロールキャベツ。
本日おススメの一品です！
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2014年12月27日
[ 夜のお料理 ]
あー、さてさて、今年最後の土曜日ですよ、すっかり夜になりましたが、えぇ、急に冷えてきましたな....って、実際気温はどんどん下がってきてますね、東京三鷹も日付が変わる前に氷点下、明日の朝は-4℃まで冷え込む予報になっておりますね....いやいや、これは年の瀬うかれて油断しないようにしなくちゃね、風邪ひいてトホホな寝正月なんてのは勘弁して欲しいっすよね（苦笑）。
ところでところで。
この年末慌ただしい今日この頃ではありますが、えぇ、ワタクシ、仕事上がりは深夜の小さな時間で相変わらずギター（と歌）の練習をコツコツしております.....さすがに疲れてますんで、集中できる時間はやっぱり短いのですが......最近ちょっといい感じじゃね？と思っておりまして（笑）、えぇ、そう思うようになったのは、実は
歌詞を見ないで歌うようになってから！
でありまして、えぇ、最初は単純に譜面台と歌詞の紙を出してくるのが面倒くさかったからなんですけど.....それで練習してみると、ギターとか歌とかに集中できるというか.....ま、そこまで言わずとも、なんとなく身軽に歌える.....ちょっとしたことなんですけど、あまりに気持ちよく演奏できるもんだから、えぇ、これはイイネ！と.....最近はずっとそんなかんじで練習しております。
ま、でもね、なるほどねと.....いや、これは仕事も同じだなと（笑）。
いちいちレシピとかあんちょこを見たりしてやってるうちは、仕事をしているというか、仕事に振り回されている.....それが、ある程度の経験や知恵がたまってきて、いつでもそれらの知識や知恵を臨機応変に引っ張り出したり組み合わせたりして....物事を上手くやれるようになってはじめて「仕事が出来る」と言えるんだしねと、えぇ、ワタクシも、本来演奏や歌を助けるための歌詞や楽譜等々.....すっかりアタマや口や指先に入ってやれるようになって....ようやくそこそこやれるようになってきたんだなぁと....そこまで来たんだなぁとちょっと思うわけです。
って、まだまだ先は長いですけどね（先は長いけど....残り時間は少ないね....苦笑）。
ま、そんなことをまた思う年末です、えぇ、がんばります、ハイ（笑）。
とにもかくにも今夜もあったかごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは.....やっぱりあったかメニューのこちら！「白菜と塩豚の酢蒸し（中華香味だれ）」。
春は春キャベツ、夏はレタスと来て、えぇ、寒い季節はやっぱり白菜がぴったり！......季節ごとに葉物野菜を代えてお出ししておりますこのメニュー、やっぱりあったかくて酢がさっぱり疲れにもイイネ！（笑）
塩を揉み込んで熟成させた塩豚.....うちでは炒めものとか、煮ものにもしばしば登場する旨味いっぱいの豚肉に、冬はみずみずしい白菜をあわせて、中華鍋で酒酢蒸し煮にしします.....まろやかなでさっぱりとした酸味、仕上げに特製中華香味だれがスパイシーでイイネ！
もちろん、あつあつをごはんに合わせてもいいですし、もちろんすかっとビール、日本酒なんかにもうってつけ！
本日おススメの一品です。
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2014年12月26日
[ 夜のお料理 ]
あー、今年最後の花金の夜〜！と、えぇ、貸し切り宴会も終わり、通常営業が始まっております当店です....短い時間ですがよろしくお願いします。
と、そんな本日の貸し切り宴会.....実は去年もこの時期貸し切りをしていただいたみなさん....とある幼稚園の忘年会的なご宴会だったんですが、えぇ、去年はじめて貸し切っていただいて.....その時も実に感服したのは、宴会を取り仕切る幹事さんのすばらしさ。
今年も同じ幹事さん、今回もあれこれ余興にプレゼント....みんなでしっかりごはんもたべて、デザートにコーヒー.....最後にエライ人がちょっとご挨拶もし、突然振られてワタクシも飛び入りでご挨拶（笑）.....会がはねてみなさんわらわらとお帰りになり.....最後に幹事さんが「今日はお世話になりました！」って....その時間ってのが予めワタクシドモが完全撤収の時間にお願いしておりました
21:30ちょうど！（笑）
いやー、あれはね.....「幹事」ってのをそれだけで仕事にできるクオリティ！.....ウエディングプランナーとか全然出来るだろうなーなんて思ったり....遅番ホールスタッフのささぽんが感動するほどの仕切りと段取り！.....いや、よかったらまた来年末もよろしくお願いします！（笑）
ってなわけで、遅ればせながら通常営業スタートは今年最後の花金の夜！
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおすすめは...いややっぱりあったかメニュー！「揚げ里芋と鶏肉のおろし煮」。
からりとやわらかく揚がった鶏のから揚げと、丁寧にむいてこちらもからりと素揚げにした里芋、いったん揚げることで素材の旨味をうちにきちんととじこめて、それからさっくりと大根おろしの入っただし汁で煮付けました。薄くついたコロモと大根おろしが、やさしい味のだし汁の旨味ををうまく絡めていいかんじです。おろし煮って、さめにくいのも、またいいものです！
しっかりした味なのに大根おろしでさっぱり、あったかおろし煮！
本日おススメの一品です。
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2014年12月25日
[ 夜のお料理 ]
さてさてクリスマスの夜.....ですよね、えぇ、クリスマスの夜（苦笑）。久し振りの通常営業はディナータイム、がら〜んとのんびりスタートでございますね、えぇ、すでに昨日までのクリスマスディナーが遠い過去のようにかんじられるクリスマスの夜、みなさんいかがお過ごしでしょうか？
今年は明日の金曜日で仕事納めってな方が多いと思うんですが、えぇ、それに向かって慌ただしくしていらっしゃる方もいれば、もうあとは年末の挨拶回りだけすれば〜ってな方もいらっしゃるんでしょうね（笑）.....と、そんな本日、ワタクシ銀行をハシゴしてあれこれ支払に行ってきましたけど、明日の金曜日は混みそうだからと今日行ったにもかかわらず、いやいや、結構混んでましたね....ま、でもそれでも明日よりはマシなのかな？？
いよいよ今年も残すところあと1週間。
当店的には今日を含めてあと5日.....今年も大詰めクライマックスですな。
さて、そんな本日.....ま、先日本人から直接「ウラ★スタ2」でお知らせをいたしましたが、えぇ、当店ホールスタッフのささポンこと佐々木華子さん、この年末をもちまして当店を卒業することになりました。
と、そんなささぽん、ああ見えて（？）今年の誕生日で30になりまして、えぇ、いよいよ三十路ですよと....それはそれで、思うところがありますよね、やっぱりさ。
ワタクシ、よく若い方に言うんですけど.....20代ってのはあれこれ自分を試して.....作ったり壊したりしながら、好きなこと、向いていること等々.....ごちゃ混ぜにしながら自分自身を測ったりよく知ったりする.....そんな風にしていい、それをするにはうってつけの時代だと思うのですね。
でもさ、30代は.....やっぱりそのあとの人生、自分を精神的にも経済的にも立たせていく.....そのための体力とか技術とか、腹をくくってコツコツ積み上げていくような期間なように思うのですね.....今年の春に卒業したはまちゃんも30だったし、えぇ、ささぽんも30.....本当に自分のこれからの将来、人生を考え....その区切りをひとつのきっかけに......エイヤとここを飛び出し、次のステップへ進もうとするのは実に真っ当だと思うのですね。
幸いなことに、この年の瀬、新しい職場も決まり.....うちのシフトに入ってない日はもうすでにちょこちょこと働いたり課題をこなしたり.....そうやって彼女は新しい生活に入りつつある.....いや、本当にヨカッタなと思う。
というわけで.....年末最終日まであとわずかではありますが、よかったらささぽんに卒業のご挨拶をするチャンスをいただければうれしいです....そんな彼女のこれからのシフトは、27日（土）はお休み、あとは今日を含めて全て遅番で入っております、えぇ、もちろん今夜もすでにすっかり働いてくれております、よろしかったらぜひご来店下さいな。
ま、とにもかくにも、ささぽんにとってはあと4日.....3年間の集大成ですな！たのみましたよ！
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、本日のおススメは.....あー、やっぱり景気よく揚げものがいっかな！（笑）「カキフライ・タルタルソース」！
冬のフライの王様！カキフライ！のんびりな夜.....お客さんもガンガン来い！（笑）
からりと揚げたて、カキフライ！あつあつに濃厚な自家製タルタルソースを惜しげもなくとろ〜りとかけて、さくさくたべるとその中は、もう冬の海のミルクでいっぱいです。もちろんタルタルソースだけではなくて、ふつうのとんかつソースも付きますので、お好みに合わせて、タルタル・とんかつ・オーロラ（風）ソースと、えぇ、ひと皿で三度おいしい！（笑）
本日おススメの一品であります。
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2014年12月21日
[ 夜のお料理 ]
あー、さてさて、気持ちのいい冬晴れに恵まれた日曜日.....すてきなクリスマスの買い物は出来ましたか？いやいや、まだまだ迷う〜ってな方もいらっしゃったでしょうねと（笑）、えぇ、今年はボーナスたくさんもらった人も多いとかニュースで言ってましたけど、いや、ホントかよ！とかちょっと思いつつ（苦笑）.....えぇ、ホントにもらっちゃった！ってな方は、その分たくさん散財して欲しいものですね！（笑....するわけないよね、このご時世）
ま、でもね....お金の大小はともかく、気持ち豊かにいることは出来ますからね.....って、
今日のランチが大忙しで、いや、それだけでずいぶん気持ちが豊かです、ワタクシ（笑....売上も少しは豊かか！）。
というわけで、大賑わい（にもかかわらず、おひと方もお断りせずに済みました！ヨカッタ！）のお昼時から.....ぼちぼちのどかな昼下がりと.....わりにいい調子で.....というのも今日は日中、結構あったかかったからでしょうかね、えぇ、本日気温は10℃を超えて12℃くらいまで上がったみたいでしたし.....夜はこの時間でもまだ8℃とかありますからね、えぇ、ワタクシドモが帰宅する深夜ですら5℃.....あー、ワタクシ実は今朝自転車通勤してくるときにうっかりマフラーして来るの忘れたんですけど（そのくらいあったかかったからだけど）、これなら帰り大丈夫そうですね。
と、そんなちょっとあったかい冬の日曜日の夜.....みなさんも今日はすてきな日曜日をお過ごしで.....いい気分でこの時間、おなかがすいた頃じゃないでしょうかね？？（笑）当店すですっかりはじまっておりますディナータイム、えぇ、いつものように1時間早仕舞いではございますが、みなさんよろしかったらぜひご来店下さいね！
で、ふつうならワタクシドモはここで「明日は当店定休日！（イェイ！）」となるトコロですが....あーそうです年末恒例（？）ぶっ続け営業は通称「死のロード」ばく進中でさと（笑）、えぇ、明日ももちろん営業ですよ、そうでしたねと.....あー、が、がんばります、ハイ（苦笑）。
ま、とにもかくにも年末デスヨ日曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは.....しっかり濃厚旨口なこの一品！「厚揚げとエリンギのバターしょうゆ炒め」。
お肉が全然入ってないのに、なぜだか非常に満足度の高い、ボリューミーだけどなんとなくヘルシーな炒めものですよ！（笑）
ざっくり切った厚揚げとエリンギ.....これをバターしょうゆでさっと炒めます！.....バターしょうゆの旨味がしっかり厚揚げにしみ込んで、これが思いがけずうまい！そしてエリンギの食感とボリューム感......いや、まさに旨口の炒めものです！
ごはんにヨシ、
もちろんすかっと生ビールにもうってつけ！
本日おススメの一品です！
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2014年12月20日
[ 夜のお料理 ]
あー、雨ですな、えぇ、ここに来て結構な雨足、冷たい雨の土曜日です、東京は三鷹.....ありゃりゃしまった自転車で来てしまったぞと、えぇ、ワタクシドモオーナー夫婦.....全く止むようには思えないこの雨ですけど、午後8時を過ぎると小雨、10時を回る頃には上がる予報になっておりまして.....心配することはなさそうですね、帰りは（笑）。
しかし、今夜のディナータイムは心配ですな、お客さん、来れるかしら？（苦笑）
ところでところで。
あー、ここんところ全然書かなかったですけど、えぇ、今週もちょこちょこ閉店後は深夜ギター（と歌）の練習をしておりますワタクシでございますが、いや、以前iPhoneでその練習を動画で撮ってみたら「イタイくらいに下手くそだった事件」というのもありましたが、これは修正するにはとてもいいぞと言うことがわかりまして、えぇ、それならと.....音のいい音楽専用広角ムービーカメラを買ってみました....SONYの「HDR-MV1」。
HDR-MV1
http://www.sony.jp/mvr/products/HDR-MV1/
いや、これが思っていた以上にホントにスグレモノで.....音がいいのは言わずもがな、マイクにきっちり音が入るように、演奏する我々のなるべく近くに置いても、わりと全身入るくらいの広角で録れ....設定は全部オートでも全然上手に撮れるのね！アタリマエですけど、音だけ聴いて反省や修正したりするよりも、もっとあれこれ.....指の押さえ方が甘いなとか、いつもこのタイミングでギターの指を見るよなとか、ちょっとノリノリすぎてアタマをぐらんぐらん揺らしてるなとか、だいたいずっと目をつぶって歌ってるなとか（苦笑）.....あー、
弾き語りしているワタクシの見栄えは、まるっとツッコミどころ満載！（アイタタタ）
というわけで、単純に弾き方歌い方のみならず、姿勢とかアタマの位置.....表情に至るまで、あれこれチェックして.....本番までにはなんとか少しはすてきにやれるようにしなくちゃな（汗）。
ま、でもこのスグレモノムービーレコーダーのおかげもあって、このひと月、今までよりもずっといいペースで上達しているようにも思います、えぇ、年明けの本番まで、のこすところ3週間ほど.....小さな時間でもいいのでなるべく練習に励みたいと思います、ハイ。
ということでワタクシドモオーナー夫婦、年末で忙しい日々ではありますが、またギター（と歌）練習に励んでおります今日この頃（笑）。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは「鶏のから揚げ・中華香味だれ」。
えぇ、中華香味だれファンのみなさんには見逃せませんな！えぇ、久し振りに夜にも登場！「鶏のから揚げ・中華香味だれ」。
外側をカリカリに揚げた鶏のから揚げ、揚げたてに、特製中華香味だれをじゃじゃっとかければ、まずは香ばしい匂いにやられますね、ホント。タレのスパイシーさと、カリカリの食感、そして中は鶏肉の旨味、とってもジューシーなわけで、あぁ、こりゃとりあえず生ビールですなというわけなんですね。
さくっとたべて、ごくりといこう！
つづいてごくごく、ゴクゴクと！（笑）
本日おススメの一品です。
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2014年12月19日
[ 夜のお料理 ]
あー、さてさて、金曜日もすっかり日も暮れてと.....いや、昨日も書きましたけど今年の忘年会もそろそろクライマックス？？来週はクリスマスもあるし、あんまり忘年会ってアレでもない？？なんて思いつつ、えぇ、当店も昨日の貸し切り宴会、そして本日は大きなご宴会がふたつと.....賑やかな年末金曜日の夜になりそうです、ハイ。
というわけで、お昼のエントリにも書きましたけど.....今夜はふつうにご案内できるお席がものすごく少なくなっておりまして、あー、狙うなら遅い時間、そしてよろしかったら空席状況をお電話で確認いただければ、確実ですよと（アタリマエですけど）.....当店電話番号は0422-45-3331となっております、えぇ、よろしくお願いしますね。
そして.....毎年恒例！当店クリスマスディナーのご予約、一応本日で締め切りとなっておりますが、えぇ、まだお席のほうは若干ございます.....よろしかったらご予約、ご相談くださいませ。
あー、それにしても今週は.....アタマ二日はのんびりしてたんですけど（苦笑）、急に年の瀬せらしい慌ただしさに気忙しさ.....ご宴会に、来週のそのクリスマスディナーの準備、そしてふつうに月末に向けて給与計算とか支払とか.....あー、そうだよな、あれこれあるよなと、なんだかそう思うだけでわらわらとして、なんにも手に付かないよなトコロもあるけれど（それはダメ！）、なんとか着々とやらなくちゃなと.....いや、年末までぶっ続け営業（通称「死のロード」）ですので、仕事しつつ上手く気持ちの切り替えをしなくては.....このまま年末の波にのまれちゃうぞといったところですね、えぇ、がんばろう（笑）。
ま、とにもかくにも忘年会のピークでしょうかね？金曜の夜！
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメはランチでも人気でしたよ！「いわしのマスタードフライ」。
ちょっと独特の臭みのある、青魚のいわしですけど、大葉を巻いてさっぱりとさせたら、つぶマスタードでちょいと味にアクセント.....というよりは、ちょっとした隠し味ってかんじでしょうかね。からり揚げたていわしのフライ、あつあつをウスターソースでさくさくたべたいですね！
揚げたてあつあつさくさくいわしフライ！
すかっと生ビールにももちろんうってつけ！（笑）
本日おススメの一品であります。
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2014年12月18日
[ 夜のお料理 ]
あー、さてさて、貸し切りの宴会も.....盛り上がりましたね！ビンゴゲーム！（笑）みなさん壁際に並べてある椅子なんて見向きもしないで、ずっと立ってのんでたべて....いや、「よくのみよくたべよく笑い」.....いいお客さんだなぁと、ホントにそう思いました、えぇ、せっかくキッチンがおいしいごはんを作ってますので、そうやってたくさんお召し上がりって、見てて気持ちがいいですね！（笑）
というわけで、そんな貸し切り宴会もなごやかなうちに無事終了ということで、えぇ、いつも通りの店内、がらんとしておりますな、えぇ、アタリマエですね（笑）。
あー、お客さんはいらっしゃるかしら？
ま、でもお店を開けてなければその可能性もないですからね、えぇ、お店を開けてこその商売でございますので、短い時間ではございますが、よろしかったらぜひお立ち寄りくださいな。
ま、とにもかくにも今夜も冷えますね。
あったかごはんとお酒もイイネ。
さて、そんな本日のおススメは.....いや、もちろんあったかメニューがうれしいね！「塩鶏じゃが」！
しっかり旨口、ちょっと変わった肉じゃがメニュー！
塩とにんにくを揉み込んで、しっかり下味をつけた旨味たっぷりの鶏肉.....ほくほく立派なじゃがいもをふっくら蒸し煮にしたら、黒胡椒で最後に味を引き締めます.....えぇ、やや洋風？ちょっとベトナム風？ってかんじでしょうかね？鶏肉のにんにく風味の肉じゃが....と思っていただければいいと思います、ハイ。おいしいから！（笑）
本日あったかおススメの一品です。
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2014年12月17日
[ 夜のお料理 ]
あー、さてさて、日も暮れて.....ぐっと冷えてきましたね、えぇ、足下の方からしんしんと冷えてくるような.....東京は三鷹でございますが、各地に比べたらそう大したことはないんでしょうねと、今日は北日本から日本海側は言わずもがな、瀬戸内の広島や九州は福岡でも雪のようです、えぇ、この冬はいきなり12月に雪続き、やっぱり寒くて雪の多い冬になるんですかね？（それはちょっと困るなぁ）
ところでところで。
あー、ワタクシじつは先日カバンを買いました.....といっても普段使いのものではなくて、えぇ、ちょっと大きめの旅行カバン.....お気に入りのFreitagはClarkというシリーズなんですが、ぴかっと鮮やかな黄緑色に白抜きでちょっと文字が入っております、えぇ、とってもすてきです（いい値しましたけども....苦笑）。
これから.....旅行に行くときはいつでもこれさえあればねと、トラックの帆で作った防水で丈夫なカバン.....そしてサブの小さなショルダーバッグはワタクシはじめてのFreitag、以前店長でツレアイミのヤザキに誕生日にプレゼントしてもらったものと.....このふたつのFreitag、歳をとってもちょっと派手で若々しいカバンでどこでも行きたいものだね！（笑）
と、思えばこの数年....旅行というのをほとんどしなくなりました。
もちろん旅行がきらいになったわけでは決してありませんが.....2011年に震災があって、店長ミヤザキ自宅をリフォームして移り住み.....ワタクシドモ夫婦と義父のミヤちゃん、そして猫が二匹.....いっしょに暮らしはじめたら、年に一度ワタクシ地元に帰省する以外、やっぱりなかなか旅行に行こうなんてことがなくなりました。
でもそれから2年が過ぎ......ワタクシドモ、義父のミヤちゃんに二匹の猫も亡くし.....一軒家にまたふたりぼっちの家族になってしまいました。
ま、そうなったところで、あいかわらず日々忙しく、時間的にも経済的にも余裕はないですけど、でも来年は....また以前のように少し旅行が出来るといいなと.....もちろん夫婦二人でもいいし、この夏みたいにお客さんとご一緒させていただいたり.....その他にも例えば地元の長野に戻った元スタッフはホーリーを訪ねてもいいかもしれない.....近くても短くてもいいから、また小さな旅行が出来るといいな。そんなほんのりした夢みたいなのも含めてのカバンなのでありました。
....って、来年のことを言うとね、アレだね、鬼に笑われるんだったね（笑）。
ま、とにもかくにもしんしんと冷えてくるよな水曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメはあつあつグラタン！「エビときのこのマカロニグラタン」！
あぁ、もうね、説明する必要もないですよね....あつあつグラタンのうれしさよ！（笑）
ぷりぷりエビに、そしてきのこのおいしさ、もちろん当店おなじみ、ツウィストのマカロニにやさしいお味、旨味満点の手作りホワイトソースが絡みつくわけで......あぁ、グラタンって、ホントにすてき（笑）。あつあつ焼き上げた仕上げに、秘密兵器のガスバーナーでこんがり焦げ目、風味づけ！.....あー、決してワタクシの方を向けないで下さいね、ガスバーナー（危険）。
もちろん本日おススメの一品です！
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2014年12月16日
[ 夜のお料理 ]
あー、冷たい雨ですね、えぇ、結構雨足が強いですよ、すっかり日が暮れた東京は三鷹ですが、もちろん寒いですね....気温は3℃ほどだと思われますが、これから雨が上がって、夜中にかけてちょっと気温が上がる予報になってますね（といっても5℃くらいですけどね）。
いやー、この雨と寒さ、今夜はちょっとお客さん来る気がしないんだけれども（苦笑）。
と、本日から年末29日の最終営業日までぶっ続け営業は毎年恒例？通称「死のロード」でありますが（苦笑）、えぇ、師走も後半戦は年の瀬ですよと、当店的予定をここでおさらいしておきましょう！
まずは貸し切りから。
貸し切り
12月18日（木）：ディナータイム
12月26日（金）：ディナータイム
両日とも、貸し切り終了後は22:00ごろ通常営業再開の予定です。
それから貸し切りではないのですが、19日（金）の夜は大きな宴会がふたつ入っておりまして、えぇ、ほぼお席が埋まっているような状態です、よろしくお願いします。
それから待ってましたのクリスマスディナー！
クリスマスディナー：22日（月）〜24日（火）
ご予約絶賛受付中ですが.....そうですね、22日と23日は遅い時間（21:00くらい？）ならわずかにお席ございます....イブの24日（水）はまだお席に余裕がございます。またクリスマスディナー期間中はティタイムをお休みさせていただきますのでよろしくお願いしますね。
いやー、もうあっという間でしょうね、えぇ、あっという間に駆け抜けちゃうんでしょうね.....いや、こわいわ〜！（苦笑）
ま、とにもかくにも冷たい雨の火曜日....今夜はあったかごはんとお酒がイイネ。
さて、本日のおススメは.....やっぱり当店冬のあつあつメニューの王様！「かきと豆腐のあんかけ煮」！
もう今夜はこれしかないでしょう！あったかあんかけ、「煮もの」と言うより「汁もの」ですかね！かきと豆腐のあんかけ煮！
海の旨みがつまったぷりぷりの牡蠣にお豆腐とネギ、やさしい味のだし汁にさっくり煮付けて、柚子を効かせたとろりあつあつあんかけ煮、しんみり染み入るやさしいお味.....ほっとしますね、ハイ....えぇ、寒い雨の夜には文句なしであります、ハイ。
本日おススメの一品です。
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2014年12月14日
[ 夜のお料理 ]
あー、冷えますね、えぇ、今日の東京地方.....すかっと冬晴れだったのはお昼くらいまでで、午後からは雲が出て.....いっそう寒くなりましたねと、さっき下の黒板を書きに下りたんですけど、あれれ？なにやら白いものが....
ゆ、雪？？
って、いや、ホントですってば、ちらほらと雪が舞っておりまして.....そりゃ寒いわなと、天気予報をチェックしてみますと、これからこのまま雪が降り続けて....って訳ではなさそうですね（そりゃそうか）、ま、でも明日朝の冷え込み予想は氷点下3℃.....また一段と冷えそうですから、今夜はくれぐれもあったかくしてお休みくださいな。
と、そんな本日選挙の日.....お昼の更新で.....投票所には長い行列！ワタクシドモも並んで投票して来ましたよ！.....なんて話を書いたんですけど、えぇ、ニュースなどによりますと、あんまり投票率は高くないようですね....って、北国雪国は動けないんじゃないの？？なんて思うわけで、えぇ、やっぱりこの時期の選挙は国民に負担が大きいのかもよとちょっと思いますね。
当店的には....早番で出勤前に投票に行けなかったぬまっちはすでにシフトを上がり.....帰って投票に行くそうです。そして同じく早番のくぼさんも....これから投票へと.....なるべくみんな投票に行って欲しいなと思っておりますワタクシドモオーナー夫婦です、ハイ。
というわけで、選挙の夜。
おそらく昨日とは打って変わって、のんびりヒマな夜（苦笑）。
よろしかったら日曜の夜、レッツジョイナス！（笑）
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは....やっぱりあったかメニューがいいよねと！「焼き大根と豚肉のスープ煮」。
あぁ、やっぱり冬の煮物の.....ある意味主役のひとつは、やっぱりなんと言っても大根でありますな！と、煮ものの中でも実に旨口、ごはんによくあうこのメニュー！
丁寧に向いた旬の大根、一度香ばしく焼き目をつけたら、豚肉の旨味とコク、しっかり出たやさしい味のスープでコトコトやわらか～く煮付けます。えぇ、スープの一滴までお召し上がりいただきたい、ですね、えぇ、そろそろ、あったかメニューがなによりのごちそうでございますよね。
今夜もやっぱりおすすめの一品です。
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2014年12月13日
[ 夜のお料理 ]
あーさてさて、いいお天気でしたね本日の東京は三鷹....いや、でもやっぱり寒波が来てますからね、風はちょっと冷たいような気がしますよ、えぇ、今夜もみなさんあったかくしてお過ごし下さいね。
とそんな本日お昼時.....なんとなくね、そんなに忙しかったような気はしないんですが、開店からランチ終わりまで、一度も満席になることはなかったんですけど、それでもずっとお客さんが切れずにご来店.....最後にはハンバーグも日替わりも売り切れ御礼で、結果的には思った以上のたくさんのお客さんにご来店いただきました、えぇ、ありがとうございました。
さて、そんな....いいリズムではじまった土曜日でありますが、えぇ、twitterなどではお知らせしておりましたが、いや、今夜は大小あれこれご予約が入っておりまして、えぇ、ディナータイムがはじまる時点で、すでにご案内できるお席は
カウンター5席のみ。
となっております、えぇ、申し訳ありません.....ということで、今夜は早い時間はご案内できるお席はほんのわずか.....遅い時間でも、いつ頃お席が空くかは分かりませんので、えぇ、よろしかったらぜひ一度お電話いただいてからのご来店が吉であります（0422-45-3331）。みなさんのはお手数をおかけしますが、何卒よろしくお願いします。
あー、さてさて、がんばるぞ！（笑）
ま、とにもかくにも12月の土曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは....やっぱりあったかメニューを！「ホタテ入り蒸し豆腐」。
ホタテとしいたけの旨味がつまった、ほかほかふわふわ蒸し豆腐。
蒸したてほやほや湯気がふぅんわりたちのぼると、ホタテのやわらかい薫り、たまんないですよね。そこに三つ葉と万能ネギを上からぱらりと散らしたら、ごま油のきいたしょうゆだれでいただきます。
やさしい味の蒸し豆腐、あつあつを、はふはふたべたいですね。
えぇ、断然あつあつがおススメであります！
絶対冷える前にたべて！（笑）
本日おススメの一品です。
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2014年12月12日
[ 夜のお料理 ]
さてさて金曜日、すっかり暮れて夜ですなと、えぇ、いよいよ忘年会もシーズン真っ只中？？ということで、この時間、すでに酔っ払っちゃって気持ちよくなってる方もいらっしゃるでしょうね！（イイネ！）.....あー、さっきtwitterにも書いたけどさ、当店的には今日はご予約もほとんどなくて、すっからかーんでディナータイムはスタート（苦笑）。金曜日の夜だからって、当店、いつも混んでいるわけではありませんよ！
....って、逆にわりとヒマなことも多いよね、金曜日の夜（苦笑）
みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております.....って、お電話するならこちらから（0422-45-3331）、ィヨロシク！（笑）
ところでところで。
あー、このディナータイムののんびりとは打って変わって、今日のお昼はちょこちょことご予約もいただいておりまして、のっけから大忙し！.....お昼休みは1時までに会社に戻らなくちゃ！ってなお客さんもたくさんいらっしゃいましたので、キッチンもホールも大車輪の働きっぷりでした、えぇ、お疲れさまでした（笑）。
と、そんなお昼時に真ん中の大きなお席にご予約は5名様、女性のお客さんがいらっしゃいまして....そのうちのおひとりのお客さんが、おそらくインド（方面）出身の方なんでしょうね、えぇ、完全にベジタリアンでいらっしゃる、しかも.....鰹だしもダメ、玉子もダメ？.....かなり厳格な菜食主義.....となるとランチは定番の「チキンカレー」に「ハンバーグ」、日替わりは「れんこんときのこの豚肉巻き揚げ」と「ししゃもの揚げびたし」....全てNG、お味噌汁さえまるでダメと、さてとコマッタ（苦笑）。
ま、でもね、他の4人がごはんをたべているのに、ひとりお水だけ....って訳にはいかないですよねと、店長ミヤザキ.....夜のメニューから「揚げかぼちゃのスパイスサラダ」に「大根の柚子しょうゆ漬け」「白あえ」....それにお新香、白ごはん.....なんとかお召し上がりいただけるセットをご用意し......結果的にはとてもヨロコんでいただけました（ホントヨカッタ！）。
でもね、お願いです。
そうゆう大事なことは、ご予約の時に予めお知らせ下さいませんでしょうか？
今回はなんとか対応できたものの....もう少しご来店が遅ければ、火の車なキッチン、腕組みして考える時間なんかないですし、そもそもお出しできるメニューがその時にあるとも限らない.....その上、実は今回は夜メニューからのセットでしたので、申し訳ないんですが、いつものランチよりも高いお代をいただきました（それでも「おいしかったわ！」と快くお支払い下さいました）.....それも、予めお知らせいただければ、ちゃんとキッチンが考えて、通常のランチ料金でお召し上がりいただけるようにご用意できたはずです。
そのことを知っていれば、もっとうまくやれたはず。
お客さんも、もっとご満足いただけたはず。
ベジタリアンにアレルギー、そして普通にお食事の好き嫌い.....その他にも、車いすとか大きなベビーカー、大きな荷物.....タバコのこととかエトセトラ....それがなんであっても、お客さんが気になること.....それが先に分かっていれば、いいかたちで対応することはきっと出来るはず....もしもどうしても出来そうになければ、逆に丁寧にお断りすることも出来ます....
そのチャンスを、ワタクシドモにいただけませんでしょうか？
あー、このことね、去年の乙武さんの銀座イタリアン入店拒否の時に思ったんだよなぁ.....お客さんとしては「大したことない」と思われるようなことでも.....
うちみたいな非力なお店、その場で急に仰られてもまるっとお手上げ！
.....実はほとんどの場合、ある意味そうなんだと思うんです.....なので、お願いです、ご予約いただくときはなるべく....小さなことでもいいので、遠慮なくお尋ね下さい（よそのお店では普通にやれることでも、うちでは無理ってなことも結構あるんだと思います）.....その方が、お客さんも、ワタクシドモも....まるっとシアワセに過ごせると思います、えぇ、きれいごとみたいに思われるかもしれませんが、切に切にお願いいたします。
そして.....のんびりお食事されたご予約5人のお客さま.....ワタクシ、最後にレジのところで、実は今書いたようなことを直接お話しさせていただきました...でも、みなさんワタクシのお願いに耳を傾け、よく分かって下さり....ごはんもおいしくて大満足だった！と、にこにこお帰りいただきました.....本当にありがとうございました。
また「あの時のベジタリアンの〜」なんてご予約いただけたら、ホントにうれしいな。
って、あー、しかしまたこんなこと書いちゃったけど、大丈夫かな？....って、ま、いつものことか（苦笑）。
ということで、すっかり更新遅ればせながら、金曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは....やっぱりあったかメニューがいいよねと！久し振りの登場は「焼き大根と豚肉のスープ煮」。
あぁ、やっぱり冬の煮物の.....ある意味主役のひとつは、やっぱりなんと言っても大根でありますな！と、煮ものの中でも実に旨口、ごはんによくあうこのメニュー！
丁寧に向いた旬の大根、一度香ばしく焼き目をつけたら、豚肉の旨味とコク、しっかり出たやさしい味のスープでコトコトやわらか～く煮付けます。えぇ、スープの一滴までお召し上がりいただきたい、ですね、えぇ、そろそろ、あったかメニューがなによりのごちそうでございますよね。
今夜もやっぱりおすすめの一品です。
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2014年12月11日
[ 夜のお料理 ]
あー、もっとすかっとお天気は回復するかと思いきや、意外と午後からも雲が残って....ぱらぱら雨が降ったりもしましたね、えぇ、木曜日....のんびりムード満載で営業中でありますよ（苦笑）。
さて、本日のワタクシは、昨夜深夜先月分の毎月新聞をなんとかエイヤと入稿して、今日はちょっとひと息ついてってなかんじで....あれこれ調べものをしたり、次のデザインものの準備をしたりと....具体的ななにかに手を付けるっていうかんじではないんですけどね、えぇ、クリスマスディナーから年末営業、そして年始と....告知やイベント、あれこれとテキパキ作らなくちゃなーってなかんじで、いや、のんびりしていていいわけじゃないんだけれども（苦笑）。
ところでところで。
朝のエントリでもお知らせしましたけど、えぇ、本日はビル1Fのおもちゃのふぢやさんでテレビドラマの撮影がありました.....ワタクシ自身はわいわいやってるところをちっとも見なかったんですけど、お客さんとか、配達の業者さん達がみなさん口々に「なんかやってるね？」なんて仰ってましたね（笑）。
と、2時くらいからのエキストラさんの撮影に続いて、夕方4時くらいからこのドラマの主役を演じる谷原章介さんがいらっしゃって.....そうです、撮影されるのは
ひったくりに遭うシーン！（笑）
ま、どんなシーンなのか全然見てないからちっとも分からないわけですけど（苦笑）、えぇ、滞りなく無事に撮影は済んで.....さっき下の黒板を書きに下りたら、今日はお疲れさまで下のおもちゃのふぢやさん....いや、谷原さんってのは思ったよりずいぶん背が高いんだねぇ.....それと、声がイイネ！なんて仰ってましたが、えぇ、そんなドラマはTBSで来年1月12日スタートのこちら！
月曜ミステリーシアター『警部補・杉山真太郎～吉祥寺署事件ファイル』
http://www.tbs.co.jp/keibuho2015/
いやいや今までテレビは数々の.....街紹介的番組にご出演のおもちゃのふぢやさん、実は本日の撮影で、いよいよこの度.....マンヲジシテのご自身初の俳優デビュゥ！（笑）
ということで、ちらりとドラマに出演されるそうですよ！.....って、来年成人の日はふぢやさんのすばらしい演技から目が離せませんね！（笑）
というわけで、えぇ、そんな話題で盛り上がった本日三鷹駅南口駅前中央通....いやいや、今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ（笑）。
さて、そんな本日のおススメは「サバのから揚げ・甘酢あんかけ」。
今日のランチでも人気でしたが、えぇ、夜も出ますよ.....えぇ、からりと揚げたてがイイネ！
まずはなんと言ってもジューシーで身のしっかりとしたサバ、コレを文字通りからりと揚げますよ。その揚げたてあつあつの上に、ネギと生姜、そして細切りにんじんのシンプルな甘酢あんをとろ〜り。このあったか甘酢あん.....酸味もきいて、疲れにいいですよね。もちろん濃厚な旨味が、からりと揚がったサバにぴったりなわけで、えぇ、ごはんにもうってつけ！
もちろんすかっと生ビール、日本酒・夏酒もイイネ！（笑）
本日のおススメの一品です。
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2014年12月10日
[ 夜のお料理 ]
さてさて、すっかり日も暮れて夜〜！って、師走12月もするっと中旬に突入！って.....あぁ、早いなぁ、年末は.....って、みなさんもきっとお忙しくしていらっしゃるのではないでしょうか？
ところでところで。
先日....ワタクシドモオーナー夫婦自宅は店長でツレアイのミヤザキ実家をリフォームした新ミヤザキ邸.....そこに1匹、小さなねずみさんが入り込んで、あれこれ悪さをして.....結局たべものを徹底的に片付けてエサのない状態にし....たまたま出しっ放しにしてた練りからしのチューブを囓ったねずみさん、いや、思いがけずからしのツーンとする匂いに
こんなうち、やってられるか！出てってやる！ちゅうーーーっ！
ってなかんじで（おそらく）、その日たったひとつだけ空いてた窓はお風呂の換気窓.....網戸を破っての逃走劇と相成ったわけですが、えぇ、それ以降ねずみさんがうちにいる気配は全くなく、いやいや、ヨカッタヨカッタと「ねずみ物語」も大団円、ワタクシドモオーナー夫婦にまた平穏な日々が訪れたわけでありますが......
あー、でも網戸に穴が空きっぱなしなのさと（苦笑）。
と、ま、この季節、窓はバッチリ閉めてるからそんなに問題はないのだけれど....やっぱりなんとなく見栄えもさとか思うんですが、えぇ、「網戸＋補修」なんかでちょっと調べてみますと....破れた穴を塞ぐ用のパッチなんかが結構売られているもんですねと....ひとまずこの冬はパッチで凌いで、でもまたネズミに囓られるとアレだから、ゆくゆくは網戸下1/3くらいはステンレスの網を貼るようにした方がいいかなーと、あー、来年のGWぐらいにやるかな〜？（寒いから外で作業をしたくないの....苦笑）
しかし、今回の思いがけない「ネズミ騒動」.....無益な殺生することもなく丸く収まりましたが....いや、今日久し振りにご近所DIYのお店は名取屋さんに行ってみますと、地下の売り場にネズミや鳥、害虫など防止、対策のコーナーが結構充実してましたよ！（笑）....いや、もうちょっと早く知ってたら、あれこれかったかもね？いや、そうでなくてもこれからのためにネズミが嫌がるスプレーとか結構じっくり見ちゃったよ（笑）。
困っている方はすぐさま名取屋へゴー！（笑）
ま、とにもかくにも今夜も冷えます水曜日。
今夜もあったかごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは.....あつあつグラタン！「里芋と長ねぎのミートソースグラタン」！
まずはメインになる具がしっとりほくほく、あつあつねっちりの里芋に、すっきり長ねぎの風味.....どう考えても和風で、やや地味な味でありますが、えぇ、ここにあわせるのが旨口ミートソース！そしておなじみ、まろやかホワイトソース！.....2種類のソースのグラタンですよ！ いや、やっぱりミートソースとホワイトソース、そこに里芋の意外性（苦笑）....すごく不思議な食感と申しますか、えぇ、でもおもいがけずマッチしておりまして、えぇ、これがおいしいんだな！（笑）
もちろん出来たてあつあつがおススメ！
本日もおススメの一品です。
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2014年12月 9日
[ 夜のお料理 ]
あー、日が暮れるとすっかり寒いですね、東京は三鷹.....ま、でも明日の朝の冷え込み派が氷点下ってこともないですし、このくらいが平年並みだったりもするのかな？なんて思ったりするけど、えぇ、どうなんでしょうね？いや、いずれにいたしましても、みなさんあったかくしてお過ごし下さいな。
ところでところで。
だいたい朝ごはんをたべるときにラジオを付けるんですが、えぇ、今朝ワタクシがぱちっと付けるとそこにか買ってた曲はワムの「ラストクリスマス」！（笑）いや、もうそんな時期ですよね、えぇ、お店さんとか普通にクリスマスリースとか飾っていらっしゃいますもんね.....と思えば、当店いまだ至って飾りっ気のない通常営業でありますが、えぇ、なにか出してくるなら来週ねとかちょっと思ったりする（あんまり早々はじめるのはちょっとはずかしい.....笑）。
ということで、クリスマスが今年もやって来ますよと、えぇ、先週アップいたしました当店「クリスマスディナーのお知らせ」.....今年はなんだか出足がいいですね！とすでにご予約が結構入っておりまして、えぇ、22日、23日はそこそこお席が埋まってきてますよと（まだ大丈夫ですけど）、狙い目はイブの24日ですかね？
ま、例年でいうと、パ田ぱたっとすぐにご予約いただくお客さんと.....締め切りギリギリのお客さん（笑）、今週あたりは中抜けのわりにご予約お問い合わせが少なかったりもするんだろうなーとは思いつつ、えぇ、でもお席が埋まってしまうとアレなんで、なるべく早めにご予約下さいね！.....お電話（0422-45-3331）、そしてメール（info@little-star.ws）でもどうぞ！
いや、師走は12月、えぇ、文字通り慌ただしさに気忙しさ、ボヤボヤしてたらあっという間に年末ですよと、その時間の速さに置いてかれないように着々とやってかなくちゃね！と思いつつ.....これから11月号の毎月新聞をやらなくては（苦笑....すでに置いてかれてる！）
とにもかくにも12月も第2週！
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメはやっぱりコレ！「まとう鯛のフライ・タルタルソース」。
ランチで完売になることも多くて、なかなか夜に登場しないメニューでありますが、えぇ、今日はランチがアレだったんで（苦笑）、夜にもお出しできますよ！まとう鯛のフライ・タルタルソース（笑）。
からり揚げたて白身魚のまとう鯛、もちろんあつあつなわけでありまして、その上にとろ〜り濃厚、自家製タルタルソース！いや、タルタルはたっぷりがイイネ！ケチらないのが、うち流ですよ。
あまつさえ、ちょいと添えられたトンカツソースも悩ましい！
両方のソースをいっしょにつけると、またこれがおいしいんですよね.....って、まさにソース好きにはたまらない一品.....えぇ、やっぱりワタクシ、今回もお昼にお先にいただきましたが、
とにもかくにも本日おススメの一品です。
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2014年12月 7日
[ 夜のお料理 ]
あー、今日は昨日みたいに午後から曇ったりもせず、終日気持ちのいいお天気に恵まれました東京は三鷹....いや、でも実に東京の冬らしい青空に寒さ、師走最初の週末は日曜日、みなさんいかがお過ごしでしたか？
ところでところで。
つい先日....ワタクシ先週すっぽかしてしまった（スミマセン）毎度お馴染み痛風定期検診.....まほろばさんにコーヒー豆をもらうついでに予約を取り直しましょうかとお伺いすると.....今日は空いてる方ですよと.....じゃ、今日このまま診察してもらいますと待合室で待つこと90分.....さすがにワタクシ、午後の仕事抜けもこれ以上はねと、えぇ、この季節、病院が混むなんてのはアタリマエだし、予約もしてないわけで.....ま、でもここまで待つとは思わなかった、その自分の読みの甘さ、判断ミスに激しく腹を立てたりしつつ、あー、今日はやっぱりもう帰りますと、病院から出て来てしまったワタクシでありましたが、えぇ、大人げなくてすみませんでした（もちろん病院のみなさんが悪い訳では決してありません）。
と、そんなことがありつつ、昨日土曜日の昼下がり....そろそろランチ営業終わりそうな頃、その....ワタクシのかかりつけの病院.....いや、ぶっちゃけまほろば珈琲さんのお隣ビルは2F「高松メディカルクリニック」はドクターの高松先生がご来店！
いや、ワタクシかる〜い痛風の発作に襲われてはじめてお伺いしてから早5年.....ふた月に一度の定期検診に毎年の市民健康検診と、この方ずっと高松先生にお世話になっておりまして、えぇ、完全にデータ化されておりますカルテ、この5年間のワタクシのカラダの様子、その推移が先生の手中にまるっと握られておるわけでありまして（笑）、えぇ、ある意味カラダ的には最もワタクシのことをよく知るお方であり.....ちょこちょこお伺いしては、その時その時の身体の不調等々を気軽に相談できる.....ワタクシにとりまして、いや、ワタクシドモ夫婦にとりまして、ホントに信頼のできるお医者さんなのであります。
と、そんな高松先生、これまでもお一人で、病院のスタッフのみなさんと、何度か当店ご来店いただいてたりするんですが、えぇ、昨日は....いやぁ、この間来てくれたのにさ〜、帰っちゃったでしょ？ごめんごめん.....って、先日のワタクシの「診察ぶっちぎり事件」をちょっと気にしてわざわざご来店下さったんですね！....あー、スミマセン、先生、いつもお忙しいのにワタクシのようなモノにまで気を使っていただいてと....申し訳ないやら、でも本当にうれしいやら（笑）。
と、お帰りのレジのところで.....ワタクシ、最近いつも先生のところにお伺いして....だいたい必ずうちのお客さんとお目にかかったりするんですよねと....で、先生もうちに来たとき、患者さんにバッタリ会っちゃったりもしますよねと......
なんだかんだ、お互い少しは三鷹に定着したってかんじしますよね（笑）。
うちが丸10年、高松メディカルクリニックさんは7年....これからも小さなお店、小さな病院かもしれないけれど、地元のみなさんが気軽に足を運べる場所でありたいなと.....高松先生とワタクシドモと、果たしていく役割ってのは同じようなトコロなんだろうなーと、またそれをうれしく思ったりするわけであります。
ということで、えぇ、年末までにまた一度お伺いしますね（予約して）＞高松先生。
本当にありがとうございました。
と、今週はこれは絶対書いておきたかったのであります、えぇ、昨日の「ねずみ物語」に続いてご清聴ありがとうございました（笑）。
とにもかくにも今夜も冷えます日曜日。
あったかごはんとお酒もイイネ。
さて、そんな本日のおススメは.....いや、やっぱり冷えますからね、もちろんあったかメニューがうれしいね！「塩鶏じゃが」！
あっさり旨口、ちょっと変わった肉じゃがメニュー！久し振りの登場ですよ！
塩とにんにくを揉み込んで、しっかり下味をつけた旨味たっぷりの鶏肉.....ほくほく立派な新じゃがをふっくら蒸し煮にしたら、黒胡椒で最後に味を引き締めます.....えぇ、やや洋風？ちょっとベトナム風？ってかんじでしょうかね？鶏肉のにんにく風味の肉じゃが....と思っていただければいいと思います、ハイ。おいしいから！（笑）
本日あったかおススメの一品です。
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2014年12月 6日
[ 夜のお料理 ]
あー、いいお天気だったのは午前中からお昼過ぎまでくらいで、午後からは真っ白雲に覆われ.....そしてぐっと寒くなりましたね、東京は三鷹、12月最初の週末は土曜日、と、これから今夜はまたさらに気温が下がり.....日付が変わる頃には0℃、明日朝の冷え込みは-2℃と、えぇ、東京的には今季初のマイナス気温になる予報ですね、みなさん、くれ倉もあったかくしてお過ごし下さいね。あー、ワタクシも今夜はあったかくして寝なくちゃな、布団の上になんか掛けようかな？
ところでところで。
先日ちらりと書いたワタクシドモオーナー夫婦自宅はツレアイで店長ミヤザキの実家.....リフォームして移り住んだ新ミヤザキ邸、そこにひょっこり入り込んだ小さなネズミによります「ネズミ騒動」....ナッツやお菓子の袋を破いてたべたり、台所の大根や庭から摘んできて飾ってたサンザシの赤い実を囓ったり、建具やゴミ箱を囓ったり.....ちょっと悪さをしますので駆除したいと.....でもさ、一度ちらりと目撃したこのねずみさん（おそらくハツカネズミ）、これがあまりにかわいいもんだから、
なんとか穏便にお引き取りいただきたいと（笑）。
いや、汝を殺したくはないのだと.....そんなことをぶつぶつ言いつつ、ひとまずはネズミのエサになりそうなモノを徹底的にしまい込んで.....窓の隅を少し開けて、いつでも退出いただけるようにしつつ、しばらく様子を見ていたんですけどね......一昨日深夜帰宅したら、うっかり出しっ放しにして置いた胡麻の袋を囓られ（胡麻に被害はなかったんだけれど）....でも小上がりになってる和室の下の収納木箱のひとつにネズミの巣を発見（ねずみさんは不在）、これをまるっと片付け.....一晩明けて昨日の朝、
よし、もうたべるものもないし、ねずみさんは昨夜のうちにうちから去ったかもしれないし.....一旦ここは窓を閉めて、うちにいるのかいないのか確かめてみようと。
そして.....昨夜深夜帰ってみると.....うちの中は比較的落ち着いておりまして.....やっぱり朝の段階ですでにねずみさんはいなくなってたのかな？.....と思いきや、
あ！からしのチューブが囓られてる！（苦笑）
朝ごはんに食べたおでんに使った練りからしのチューブ（ほとんど使い切る寸前でしたけど）、置きっぱなしにしてたんだなぁと.....でも前ならこんなの見向きもしなかったろうし、相当おなかが空いてるに違いないと.....それが囓ってみたら、からしだからさぞかしがっかりしたろうなーと.....そしてワタクシ、お風呂の掃除をしようと風呂場に行ってみますと.....あれ？お風呂のふたの上にアロマオイルの小瓶がふたつ落ちてる.....そして視点を上にやると
あ！....お風呂の窓、網戸に小さな穴がある！（苦笑）
そうなんですよ、えぇ、ワタクシが朝お風呂に入ったあと、換気のためにちょっとだけ窓を開けとくんですけど.....確かに昨日、うちの中から外に出るにはここしかなかったんですよね、あとはぜ〜んぶ閉めてあった.....あぁ、きっと
からしを囓ってつーんとして.....もういやだこんなとこ！
って、ねずみさん、きっとプンプンして出てっちゃったんだろうなと（笑....網はちゃんと外向きに破られてました）......って、いやワタクシドモにとりましては、なにはともあれヨカッタヨカッタと、ネズミ取りとか.....駆除用のモノはな〜んにも買わずにお引き取りいただけて.....って、まぁ、網戸に穴は開いたけどさ（苦笑）、なにより無益な殺生もせずに済んでヨカッタヨカッタ。
.....って、でも今夜うち帰ったらまたなんか荒らされてたりして.....（苦笑）。
という一抹の不安はあるものの....ま、おそらくワタクシドモオーナー夫婦自宅的「ねずみ物語」は一応完結したと思いたいと（笑）。
あー、長らくのご清聴ありがとうございました。
とにもかくにも冷えますねは土曜日の夜。
今夜はあったかごはんにお酒もイイネ。
さて、そんな本日のおススメは.....やっぱりあつあつ！は冬のグラタン！「かきとほうれんそうのグラタン」！
いやー、やっぱり牡蠣でしょう、冬は！ということで、そんな冬の王様！牡蠣にほうれんそうのコンビがイイネ！
ということで、海の旨味いっぱい.....滋養満点の牡蠣のおともは、独特の風味とこちらも栄養満点緑黄色野菜のほうれんそう！えぇ、冬の栄養満点なコンビで、もちろんまろやかでやさしいお味の手作りクリームソース、あつあつグラタン、冬はやっぱりコレしかない！
今夜おススメの一品です！
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2014年12月 5日
[ 夜のお料理 ]
あー、今日はいいお天気でしたね....今週もお疲れさまと、いや12月になりましたから、そろそろ早めの忘年会とか.....そんな賑やかな金曜日の夜をお迎えの方も多いかもしれませんね、当店も今夜はちょっと宴会が入ってたりして、すでにスタッフみんなテキパキと仕事をしておりますが、みなさんいかがお過ごしでしょうか？
しかし....外はやっぱり少し冷えてきましたね、明日は日中もますます寒くなる予報でありますが、えぇ、今日は気持ちのいい青空に誘われてか、ランチが大賑わい！.....というか、今週は昨日の雨の木曜日も含めて、ランチは結構たくさんのお客さんにご来店いただきました。実は「12月のアタマはヒマ、特にランチ！」ってジンクスが開店の頃からあったんですけど、今年はそれを覆す勢い！と思いきや、
昨夜はがらーんとヒマでさ、えぇ、夜のお客さんは片手でかる〜く数えられるくらいでさ（チーン）。
ま、そんなヒマさ加減もあって、昨夜は「クリスマスディナーのお知らせ」をアップすることが出来ました、えぇ、みなさんご覧いただけましたかね？
と、そんなクリスマスディナー、早速のご予約もちょこちょことすでにいただいておりまして、えぇ、やっぱり23日が人気ですかねーというかんじではありますが、いや、まだのみなさんはドシドシご予約下さいな！（笑）
というわけで、ワタクシもそろそろホール仕事にかかった方がよさそうでございます、えぇ、よろしくお願いしますね。
とにもかくにも今週もお疲れさまですは師走の金曜の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは......すっかりおなじみ冬サラダ！「白菜のシャキシャキサラダ」。
そろそろ旬を迎え、またぐっと甘みの増した白菜のみずみずしいおいしさ！さっくり生でお召し上がりいただきましょう！
甘みの出た旬の白菜をざくざく細切りにして、特製七味ツナマヨネーズドレッシングでいただきます。なんといっても名前の通り、シャキシャキとしたその生の白菜の食感がホントに思いがけず新鮮でありまして、えぇ、シンプルな冬のサラダ....今年もきっと人気でしょう！
まずはさくっと白菜のサラダ。
みずみずしい白菜をさくさくたべたいね。
本日もおススメの一品であります。
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