いやいや、思ったよりもずっと風の冷たい寒い一日でしたね.....20年前の阪神淡路大震災も.....そりゃ寒かったろうなと、またつくづく思ったり....寒さの中で不安でいるのはホントに心細いものだろうなと.....今更ながらに胸が塞がるような思いであります。

さて、本日夜は全くご予約もなく.....さてどうしたことでしょうねと（苦笑）思っておりましたら、午後からちょこちょことお電話が入り....アレヨアレヨと早い時間、ちょっとお席の方が埋まりつつありまして、えぇ、よろしかったらご来店前にお電話いただくと確実であります（0422-45-3331）。まだお席はご用意できますので、よろしかったらぜひ。

ところでところで。
あー、昨年末は12月の「毎月新聞ごはん」、ようやく本日納品されました.....トップ特集は年明けの日本酒新酒でありますな（苦笑）。ま、とにもかくにもひとまずは肩の荷が下りました（いやでも1月号、すぐ取りかからなくちゃですな）。
と、そんな今回の「毎月新聞ごはん」.....先日ぬまっちがちらりとフライング告知をしておりましたが.....実は今号でキッチンスタッフのだみさんの連載「ファンシー食道」が最終回.....えぇ、来月アタマは2月1日（日）をもちまして当店を卒業することになりました......年末のささぽんに続いてまた主力スタッフが抜けることになるわけですが、えぇ、彼女自身の.....のだみ夫婦の夢....というより、もうそれはすでに十分実現可能な現実として動き始めるためでございます.....と、その内容は今回の連載であきらかにされておりますので、ぜひご一読下さい.....ワタクシ、この最終回大好きであります（笑）。
ま、彼女の卒業、そして当店の新体制に関しては、また機会を改めましてご報告させていただきますので、えぇ、よろしくお願いします。
と、そんな今回の毎月新聞は....当店店頭以外はまだ配達に行けてないんですけど（スミマセン）そうですね、ひとまずWebではこちらからどうぞ。

とにもかくにも冷えますね〜と土曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さてさて、そんな今夜のおススメは....昨夜はもうご注文がサクレツしてましたね！あったか新ごはんメニュー！「牛すね肉と大根のコムタンクッパ」
あー、汁ご飯にヨワイのはワタクシだけじゃなかったね！（笑）.....やさしい味でしみじみ旨い！今夜もサクレツ間違いなし？？

牛すね肉と昆布.....旨味とだしがしっかり出るように、長くコトコト煮込んでさ.....その旨味はみずみずしい大根にしっかりしみ込んで......さらりとやさしい味のあつあつスープにごはん！ピリッと黒胡椒がアクセント！......そこに白菜キムチをお好みで加えてもヨシ！

今夜も〆のご飯メニューはコレで決まり！

本日おススメの一品です。

肴
れんこんのきんぴら
皮付きのざく切りれんこんのシャキシャキとした歯ごたえ、ピリ辛のきんぴらでいただきましょう！
にんじんのごまあえ
細く細く千切りにしたにんじんを、一度ごま油でじゃじゃっと炒めたら、やさしい自然な甘味、香ばしいにんじんのごまあえできあがり！
大根の柚子しょうゆ漬け
みずみずしい旬の大根を、柚子の果汁の入った特製柚子しょうゆであっさり浅漬け、さっぱりおいしい。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。


冷・前菜
キャベツの浅漬けとじゃこのサラダ
カリカリに煎ったじゃこを、あっさりキャベツの浅漬けにわっとのせて、お好みでぽん酢しょうゆでいただきます。。
菜の花と半熟玉子のサラダ
春のほろ苦、菜の花に独特の風味の山菜はうどをさっと茹でたしたら、とろりと半熟玉子のまろやかなおいしさ！....オリーブオイルと粒マスタード、さっぱりドレッシングのサラダです！
柿と春菊の白あえ
甘くみずみずしい柿の実と、独特な風味がおいしい春菊を、ごまの風味の香ばしい、しっとりなめらかな白あえにしました。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
サバの南蛮漬
旨みいっぱいのサバ！からりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！ボリュームだって、イイネ！


炒
菜の花とベーコンの塩炒め
菜の花のほろ苦とベーコンの旨味、塩とオリーブオイルでシンプルにじゃじゃっと炒めます。歯ごたえもよくて、本当においしいですよ。

焼
青ネギとエビのチヂミ（ぽん酢しょうゆ）
おなじみ韓国風お好み焼き。 ぷりぷりエビと青ネギを合わせたチヂミ.....ぽん酢しょうゆでいただきます！

揚
いわしののりわさび天
いわしに大葉とのりをくるりと巻いたら、つんとくるわさびが隠し味！からり揚げたてあつあつ天ぷら！山椒塩でどうぞ！
れんこんときのこの豚肉巻き揚げ
シャキシャキれんこんとぷりぷりきのこ。それぞれ豚肉でぎゅっと巻いたら、からりと揚げたてあつあつをカレー塩でいただきます。
男しゃくコロッケ
ほくほくやわらか、おいしい男しゃくいもと挽き肉、たまねぎ。からり揚げたてあつあつコロッケ、ソースをだぼだぼかけてたべよう！
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！
（笑）

煮
肉だんごと野菜のスープ煮
キャベツにじゃがいも、にんじんのシンプルなコンソメスープに、肉だんごの旨味がしっかり出た、あったかやさしいスープ煮！おいしいね！
揚げ里芋と鶏肉のおろし煮
さっくり素揚げにした里芋とからりトリカラ、そのまま大根おろしの入っただし汁でしっとり煮付けました。やさしい味があったかしっかりおいしいね。


飯
牛すね肉と大根のコムタンクッパ
牛すね肉と昆布のだしと旨味、みずみずしい大根、やさしい味のあつあつスープの汁ご飯！ピリッと黒胡椒が効いてます！白菜キムチを添えて。
別　腹（本日の日替わりデザート）
フルーツクランブル
新春初登場！りんごにバナナ、レーズンにオートミールなどなど、ざくざくチョコレートケーキ！
（定番デザートはこちらをどうぞ）