あー、今日は一日穏やかな冬晴れはほんのり小春日和な日曜日でございましたね.....この陽気にうきうきお出かけは.....散歩するもヨシ、お買い物に行くもヨシ、ちょっと遠出するにもヨシな、実にすてきにお休みを堪能された方も多かったでしょうね！なによりなにより（笑）。

と、そんな本日のお昼時.....そんなにヒマほどヒマではなかったけれど、わりにのんびりなリズムでしたが.....さっき「ウラ★スタ2」にもアップしましたとおり、当店初代週末夜のホールスタッフはテラシマさんがひょっこりご来店！.....なんだか最近ちょっとこのブログを久し振りに覗いてみたら、面白くてついつい夜更かしちゃって（苦笑）....って、いや、うれしいね！（笑）.....それで今日は絶対行こう！って来ちゃいました！と、昼間っから生ビールがとてもすてきなテラシマさん、相変わらず男前でもありますな！（笑）
そんなテラシマさん....当店におりましたのは2005年の5月から7月末くらいまで.....たったの3ヶ月ではありましたが、美容方面へ就職....そのあとワタクシドモの手作りの結婚式ではその技術を生かして店長ミヤザキの着付けとメイクを担当してくれました。
あれから10年....二十歳の元気なテラシマさんは、すっかり大人の女性になりましたね....って、テラシマさん、あの頃「大人になったら店長みたいになりたいです！」って言ってましたけど、えぇ、あなた自身そろそろあの頃の店長ミヤザキの歳になるんですねと.....そうか！えーっ！そんなに大人になってない！（苦笑）と、いやいや、そうゆうことじゃなくってさ、あの頃のテラシマさんにとってワタクシドモはずいぶん大人に見えたかもしれませんが、

実はワタクシドモもわりに若かくて、
今思えば、実際まだまだ子供ったんですよ（苦笑）。

またそんなことも思いつつ、10年って年月.....いや、それはワタクシドモにとって本当にすばらしい時間だったなと思うし、そうやって....テラシマさんに限らず、他のスタッフにお客さんと....大人が一生懸命楽しく働く姿を見せることができたなら、それはそれでヨカッタなーと思うのです。

こうしてたま〜に帰省するみたいにふらりと顔を出してくれること。
そのヨロコビは、ホントにオーナー冥利に尽きるなと思います。

というわけで、えぇ、すてきな日曜日.....今週の当店営業も残すところあと数時間.....よろしかったらレッツジョイナス！（のんびり営業中です）

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さてさて、そんな今夜のおススメは....もう今週末はとにかくコレ！あったか新ごはんメニュー！「牛すね肉と大根のコムタンクッパ」
昨夜遅い時間一人でご来店のお客さんは....ホームページで見ておいしそうだったんで来ちゃいました！（笑）と、えぇ、ありがとうございます！今夜もイチオシです！

牛すね肉と昆布.....旨味とだしがしっかり出るように、長くコトコト煮込んでさ.....その旨味はみずみずしい大根にしっかりしみ込んで......さらりとやさしい味のあつあつスープにごはん！ピリッと黒胡椒がアクセント！......そこに白菜キムチをお好みで加えてもヨシ！

今夜も〆のご飯メニューはコレで決まり！

本日おススメの一品です。

肴
れんこんのきんぴら
皮付きのざく切りれんこんのシャキシャキとした歯ごたえ、ピリ辛のきんぴらでいただきましょう！
にんじんのごまあえ
細く細く千切りにしたにんじんを、一度ごま油でじゃじゃっと炒めたら、やさしい自然な甘味、香ばしいにんじんのごまあえできあがり！
大根の柚子しょうゆ漬け
みずみずしい旬の大根を、柚子の果汁の入った特製柚子しょうゆであっさり浅漬け、さっぱりおいしい。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。


冷・前菜
キャベツの浅漬けとじゃこのサラダ
カリカリに煎ったじゃこを、あっさりキャベツの浅漬けにわっとのせて、お好みでぽん酢しょうゆでいただきます。。
菜の花と半熟玉子のサラダ
春のほろ苦、菜の花に独特の風味の山菜はうどをさっと茹でたしたら、とろりと半熟玉子のまろやかなおいしさ！....オリーブオイルと粒マスタード、さっぱりドレッシングのサラダです！
柿と春菊の白あえ
甘くみずみずしい柿の実と、独特な風味がおいしい春菊を、ごまの風味の香ばしい、しっとりなめらかな白あえにしました。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
鮭の南蛮漬
身も味もしっかりとした鮭！からりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！ボリュームだって、イイネ！


炒
菜の花とベーコンの塩炒め
菜の花のほろ苦とベーコンの旨味、塩とオリーブオイルでシンプルにじゃじゃっと炒めます。歯ごたえもよくて、本当においしいですよ。

焼
青ネギとエビのチヂミ（ぽん酢しょうゆ）
おなじみ韓国風お好み焼き。 ぷりぷりエビと青ネギを合わせたチヂミ.....ぽん酢しょうゆでいただきます！

揚
いわしののりわさび天
いわしに大葉とのりをくるりと巻いたら、つんとくるわさびが隠し味！からり揚げたてあつあつ天ぷら！山椒塩でどうぞ！
れんこんときのこの豚肉巻き揚げ
シャキシャキれんこんとぷりぷりきのこ。それぞれ豚肉でぎゅっと巻いたら、からりと揚げたてあつあつをカレー塩でいただきます。
男しゃくコロッケ
ほくほくやわらか、おいしい男しゃくいもと挽き肉、たまねぎ。からり揚げたてあつあつコロッケ、ソースをだぼだぼかけてたべよう！
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！
（笑）

煮
肉だんごと野菜のスープ煮
キャベツにじゃがいも、にんじんのシンプルなコンソメスープに、肉だんごの旨味がしっかり出た、あったかやさしいスープ煮！おいしいね！
揚げ里芋と鶏肉のおろし煮
さっくり素揚げにした里芋とからりトリカラ、そのまま大根おろしの入っただし汁でしっとり煮付けました。やさしい味があったかしっかりおいしいね。


飯
牛すね肉と大根のコムタンクッパ
牛すね肉と昆布のだしと旨味、みずみずしい大根、やさしい味のあつあつスープの汁ご飯！ピリッと黒胡椒が効いてます！白菜キムチを添えて。
別　腹（本日の日替わりデザート）
フルーツクランブル
新春初登場！りんごにバナナ、レーズンにオートミールなどなど、ざくざくチョコレートケーキ！
（定番デザートはこちらをどうぞ）