あー、さてさて、お天気もよくフツカ酔いもなく、すっきりすっかりいい調子で今週ははじまっておりますワタクシokayanでございますが、えぇ、こうゆう風に1週間がスタートするのは実にいいことですね！（笑....アタリマエですけどね）というわけで、着々と仕事をすすめているワタクシであります！イェイ！（笑）

ところでところで。
先週日曜日のお昼時.....そう、元スタッフのテラシマさんがひょっこり顔を出してくれたそのランチタイム.....ご来店下さった小さなお子さん連れのご家族.....お店に入ってすぐは物販棚裏のお席に親子3人でお掛けいただいて.....ドリンカーにいたワタクシ、そのお母さんとパッと目が合ってちょこんと会釈してご挨拶.....あー、知っているお客さんですねと、アタマの中、あれこれ思い巡らせてみますと.....

あ！炭酸のお客さん！（笑）

って、あの、そうですね.....えー、ワタクシが数年前から自宅にビール代わりと言ってはアレですけど、常に炭酸ソーダ水を用意するようになった.....そのきっかけをいただいたお客さんですよ！そーだったそーだった！（ソーダだけに....ってスミマセン）
と、そのこと、ワタクシちゃんと以前ブログに書いておりまして、えぇ、わりとビール好きだったその客さん、ご懐妊でビールをのめなくなって、その代わりなるものって.....結局単なる炭酸水が一番！というところに落ち着いたんですよね！と.....えぇ、その時は眉唾だったんですけどね（スミマセン）。

と.....そのお客さん、いや、あのあとお子さんが生まれ、こうしてみなさんでご来店ははじめてですね！あー、その節はですね、大変イイコトをお伺いしまして、えぇ、今やワタクシもすっかり炭酸生活なんですよ！ワタクシがこうして今、血液検査的にもわりとまずまずでやっていられるのも、あの時炭酸のことお伺いしてたからなんですよ！と（笑）.....またこうして....おそらく2年ぶり（？）、ご家族みなさんでご来店いただいて、ホントにうれしいです！

ま、でもあれ以来、なんだかんだでワタクシ炭酸生活にあっという間にハマってしまいまして....さすがにこの寒い季節は一日1本程度の消費量ではありますが、夏場は日に3本くらいは全然のんじゃうものなと.....あー、実は先日、発注の数量間違って.....500mlペットをいっぺんに96本も届いてしまったんですけどね（苦笑）、ま、あればあったで安心ではあるんですが（笑）。

またそうやって、以前からよくしていただいているお客さんと、出会い直す感じ.....本当にありがたいですし、また....以前のスタッフが顔を出してくれるのと同じように、長年ここで仕事してきてヨカッタなと、またシンプルに思える再開なのでありました....ありがとうございました。

ま、そんなこともあった先週末....今週はまたどんなお客さんとお目にかかれるんでしょうね！楽しみでありますな！（笑）

とにもかくにも今週もよろしくお願いしますねの火曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

そんな本日のおススメは....毎月新聞ごはん最新号でぬまっちが取り上げてくれてますね！あったかやさしいこのメニュー！「かぶと鶏肉の薄くず煮」。
旬のかぶのおいしさに鶏肉の旨味、さっくりとやさしい味のだし汁で煮付けたら、仕上げにくずで少しとろみをつけて、あったかうれしい煮ものですよ。やっぱり最後にくずでとろみをつけるところがポイントで、旨味も熱もしっかり閉じ込めてしまうんですよね。

あったかやさしい薄くず煮。 あったかが、なによりうれしい一品です。

肴
れんこんのきんぴら
皮付きのざく切りれんこんのシャキシャキとした歯ごたえ、ピリ辛のきんぴらでいただきましょう！
にんじんのごまあえ
細く細く千切りにしたにんじんを、一度ごま油でじゃじゃっと炒めたら、やさしい自然な甘味、香ばしいにんじんのごまあえできあがり！
大根の柚子しょうゆ漬け
みずみずしい旬の大根を、柚子の果汁の入った特製柚子しょうゆであっさり浅漬け、さっぱりおいしい。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。


冷・前菜
キャベツの浅漬けとじゃこのサラダ
カリカリに煎ったじゃこを、あっさりキャベツの浅漬けにわっとのせて、お好みでぽん酢しょうゆでいただきます。。
菜の花と半熟玉子のサラダ
春のほろ苦、菜の花に独特の風味の山菜はうどをさっと茹でたしたら、とろりと半熟玉子のまろやかなおいしさ！....オリーブオイルと粒マスタード、さっぱりドレッシングのサラダです！
柿と春菊の白あえ
甘くみずみずしい柿の実と、独特な風味がおいしい春菊を、ごまの風味の香ばしい、しっとりなめらかな白あえにしました。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
鮭の南蛮漬
身も味もしっかりとした鮭！からりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！ボリュームだって、イイネ！


炒
菜の花とベーコンの塩炒め
菜の花のほろ苦とベーコンの旨味、塩とオリーブオイルでシンプルにじゃじゃっと炒めます。歯ごたえもよくて、本当においしいですよ。

焼
青ネギとエビのチヂミ（ぽん酢しょうゆ）
おなじみ韓国風お好み焼き。 ぷりぷりエビと青ネギを合わせたチヂミ.....ぽん酢しょうゆでいただきます！

揚
いわしののりわさび天
いわしに大葉とのりをくるりと巻いたら、つんとくるわさびが隠し味！からり揚げたてあつあつ天ぷら！山椒塩でどうぞ！
れんこんときのこの豚肉巻き揚げ
シャキシャキれんこんとぷりぷりきのこ。それぞれ豚肉でぎゅっと巻いたら、からりと揚げたてあつあつをカレー塩でいただきます。
男しゃくコロッケ
ほくほくやわらか、おいしい男しゃくいもと挽き肉、たまねぎ。からり揚げたてあつあつコロッケ、ソースをだぼだぼかけてたべよう！
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！
（笑）

煮
肉だんごと野菜のスープ煮
キャベツにじゃがいも、にんじんのシンプルなコンソメスープに、肉だんごの旨味がしっかり出た、あったかやさしいスープ煮！おいしいね！
揚げ里芋と鶏肉のおろし煮
さっくり素揚げにした里芋とからりトリカラ、そのまま大根おろしの入っただし汁でしっとり煮付けました。やさしい味があったかしっかりおいしいね。


飯
牛すね肉と大根のコムタンクッパ
牛すね肉と昆布のだしと旨味、みずみずしい大根、やさしい味のあつあつスープの汁ご飯！ピリッと黒胡椒が効いてます！白菜キムチを添えて。
別　腹（本日の日替わりデザート）
フルーツクランブル
新春初登場！りんごにバナナ、レーズンにオートミールなどなど、ざくざくチョコレートケーキ！
（定番デザートはこちらをどうぞ）