さてさて、東京地方も終日雨やみぞれと、えぇ、すっかり寒いね冷えますね.....って、今夜はお客さんが来るんじゃろうか？と（苦笑）、ま、お客さんが来ようが来まいが、お店を開けておくのがまずはうちの仕事だもんねと、ソコントコロ、今一度よくよく肝に銘じるところでありますね....

って、そうやって「ヒマでも仕方ない」と自らに言い聞かせようとしているっぽいね（苦笑）。

ま、そんなことはいいとして（そりゃそうだ）、えぇ、昨夜深夜＆本日午後と二度も「ウラ★スタ2」にアップした通り、本日は当店ホールスタッフ....そうですね、早いもので当店スタッフになってこの春で丸2年になりますかね、ぼちぼち中堅.....仕事もてきぱき出来るようになってきましたコジコのお誕生日！おめでとう！

.....って、せっかくのお誕生日、夜シフトのバイトなんて申し訳ないね（苦笑）。

ま、それならそれで仕事上がり、今夜も一杯乾杯しますかと（自分がのみたいだけですけど.....笑）、いや、おぢさん相手でごめんなさいね（苦笑）。

しかし....コジコの歳って.....ワタクシ的には大学を卒業し、一年バイトしてお金を貯めて.....1年2ヶ月のトラベルチャンス！バックパッカーになった歳だものなぁと....なんにもできず、何者かも分からず、とにかく.....自分の器を量ってみたかった......いやいや、子供もコドモでしたねと、それに比べたら全然立派に働いてくれてるもんなと.....これからも着々と力を付けて.....仕事する中で自分の可能性とか適正と興味とか.....そんなものを確かめていって欲しいな〜と、そうやってすてきな大人の女性になって欲しいと思っております、ハイ、おぢさんの願いであります（笑）。

というわけで、えぇ、今夜はお誕生日のコジコが祝！シフトイン！（笑）
今夜はあったかごはんとお酒がイイネ。

さて、本日のおススメは.....あー、やっぱり牡蠣！（笑）「カキフライ・タルタルソース」！
冬のフライの王様！カキフライ！のんびりな夜.....お客さんもガンガン来い！（笑）

からりと揚げたて、カキフライ！あつあつに濃厚な自家製タルタルソースを惜しげもなくとろ〜りとかけて、さくさくたべるとその中は、もう冬の海のミルクでいっぱいです。もちろんタルタルソースだけではなくて、ふつうのとんかつソースも付きますので、お好みに合わせて、タルタル・とんかつ・オーロラ（風）ソースと、えぇ、ひと皿で三度おいしい！（笑）

本日おススメの一品であります。

肴
れんこんのきんぴら
皮付きのざく切りれんこんのシャキシャキとした歯ごたえ、ピリ辛のきんぴらでいただきましょう！
にんじんのごまあえ
細く細く千切りにしたにんじんを、一度ごま油でじゃじゃっと炒めたら、やさしい自然な甘味、香ばしいにんじんのごまあえできあがり！
大根の柚子しょうゆ漬け
みずみずしい旬の大根を、柚子の果汁の入った特製柚子しょうゆであっさり浅漬け、さっぱりおいしい。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。


冷・前菜
キャベツの浅漬けとじゃこのサラダ
カリカリに煎ったじゃこを、あっさりキャベツの浅漬けにわっとのせて、お好みでぽん酢しょうゆでいただきます。。
菜の花と半熟玉子のサラダ
春のほろ苦、菜の花に独特の風味の山菜はうどをさっと茹でたしたら、とろりと半熟玉子のまろやかなおいしさ！....オリーブオイルと粒マスタード、さっぱりドレッシングのサラダです！
柿と春菊の白あえ
甘くみずみずしい柿の実と、独特な風味がおいしい春菊を、ごまの風味の香ばしい、しっとりなめらかな白あえにしました。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
鮭の南蛮漬
身も味もしっかりとした鮭！からりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！ボリュームだって、イイネ！


炒
菜の花とベーコンの塩炒め
菜の花のほろ苦とベーコンの旨味、塩とオリーブオイルでシンプルにじゃじゃっと炒めます。歯ごたえもよくて、本当においしいですよ。

焼
青ネギとエビのチヂミ（ぽん酢しょうゆ）
おなじみ韓国風お好み焼き。 ぷりぷりエビと青ネギを合わせたチヂミ.....ぽん酢しょうゆでいただきます！

揚
カキフライ・タルタルソース
冬のフライの王様！からり揚げたてのあつあつさくさく！カキフライ！濃厚な自家製タルタルソース&とんかつソース！あぁ、贅沢ってこうゆうことなのね（笑）。
いわしののりわさび天
いわしに大葉とのりをくるりと巻いたら、つんとくるわさびが隠し味！からり揚げたてあつあつ天ぷら！山椒塩でどうぞ！
れんこんときのこの豚肉巻き揚げ
シャキシャキれんこんとぷりぷりきのこ。それぞれ豚肉でぎゅっと巻いたら、からりと揚げたてあつあつをカレー塩でいただきます。
男しゃくコロッケ
ほくほくやわらか、おいしい男しゃくいもと挽き肉、たまねぎ。からり揚げたてあつあつコロッケ、ソースをだぼだぼかけてたべよう！
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！
（笑）

煮
かぶと鶏肉の薄くず煮
旬のかぶのおいしさに鶏肉の旨味、やさしい味のだし汁で煮付けたら、仕上げにくずで少しとろみをつけて、あったかうれしい煮ものです。
揚げ里芋と鶏肉のおろし煮
さっくり素揚げにした里芋とからりトリカラ、そのまま大根おろしの入っただし汁でしっとり煮付けました。やさしい味があったかしっかりおいしいね。


飯
牛すね肉と大根のコムタンクッパ
牛すね肉と昆布のだしと旨味、みずみずしい大根、やさしい味のあつあつスープの汁ご飯！ピリッと黒胡椒が効いてます！白菜キムチを添えて。
別　腹（本日の日替わりデザート）
フルーツクランブル
新春初登場！りんごにバナナ、レーズンにオートミールなどなど、ざくざくチョコレートケーキ！
（定番デザートはこちらをどうぞ）