あー、午前中はいいお天気で気持ちのいい青空も見えておりましたが、えぇ、午後からさっと曇ってきた風がびゅうっと吹いたら、あっという間に冷えますね、寒いですねと、えぇ、13日の金曜日は.....あー、バレンタイン前日でもありますな！（笑）

と、今年は....当店初の男性スタッフ3名と言うことで、えぇ、バレンタインのチョコレート事情もですね.....と言うより、チョコレートをいただいたら、3人揃ってなにかしろ！と（苦笑）、おじさんが3人であれこれと不慣れなポーズを決めたりなんだりかんだり（苦笑）.....いや、それもなんだかうれしはずかしな今年のバレンタインです、ハイ、ありがとうございます（明日が本番ですが）（笑）。

さて、そんなわけで今日のランチは....大学卒業までちょっとだけ復活のミチャが久し振りのシフトイン！相変わらずちゃきちゃきいいリズムでいい笑顔！あぁ、1年近くのブランクなんでものともせずに、とてもすてきな接客、仕事ぶりでしたが、えぇ、あんなにはつらつと仕事する若者もね.....そうはいないんだよな〜とか思いつつ、春からはちょっと名前の通ったすてきなホテルで働き始めるミチャ.....不安も期待もあるだろうけど、えぇ、そうやってね、お客さんの方を向いていい仕事する....まずはそのことを忘れないで欲しいなと思います....仕事の種類や求められるレベルは違えど、ソコントコは全然変わらないはずですから！

と、そんな今日のランチは....日替わりが大好物の「しそちりめんとんかつ」ってこともあって、先日卒業したのだみがごはんをたべに来てくれ.....後輩のとんかつの揚げ具合をチェックしてくれたりさ（笑）、えぇ、そして週末夜の助っ人のくろちゃん.....新旧スタッフ入り乱れての金曜日...それはそれで実に楽しくうれしいものです！（笑）

ってなわけで、今夜もハリキッていこう！（笑）
外は寒いけど金曜の夜.....今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さてさて、そんな今夜のおススメはやっぱりコレ！あったか新ごはんメニュー！「牛すね肉と大根のコムタンクッパ」
やっぱりね、こう寒いと....今日一番のあったかメニューをどうぞ！やさしい味でしみじみ旨い汁ご飯！（笑）

牛すね肉と昆布.....旨味とだしがしっかり出るように、長くコトコト煮込んでさ.....その旨味はみずみずしい大根にしっかりしみ込んで......さらりとやさしい味のあつあつスープにごはん！ピリッと黒胡椒がアクセント！......そこに白菜キムチをお好みで加えてもヨシ！

今日も〆のご飯メニューはコレで決まり！

本日おススメの一品です。

肴
れんこんのきんぴら
皮付きのざく切りれんこんのシャキシャキとした歯ごたえ、ピリ辛のきんぴらでいただきましょう！
にんじんのスパイスサラダ
細切りにしたにんじんとたまねぎのシャキシャキとした食感に、ツナの旨味、ほんのりコリアンダーの風味のスパイスサラダ！
春菊のごまあえ
独特な風味と香り、緑の濃い春菊を香ばしいごまあえに。やさしい苦味もまたいいものですよ。
鶏レバーとニラの甘辛煮
しょうがとニラの香り野菜で、くさみをとった鶏レバーを、甘辛く、お惣菜風にやさしく煮付けました。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。


冷・前菜
いちごとはっさく、合鴨スモークのサラダ
いちごとはっさく、ふたつのフルーティな酸味と、合鴨スモークの風味と旨味、ほろにが葉物野菜とさっぱり合わせたら、バルサミコドレッシングでいただきます。
白菜のシャキシャキサラダ
七味ツナマヨドレッシングで、細切りざくざく白菜をたべよう！この食感、かなりイケます。
ブリの和風カルパッチョ
濃厚な旨味のブリの切り身、さっと水にさらしたオニオンスライス、自家製のたまねぎしょうゆドレッシングでさっぱり和風のカルパッチョ！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
サバの南蛮漬
旨みいっぱいのサバ！からりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！ボリュームだって、イイネ！


炒
塩豚とネギの炒めもの
塩をもみ込んで熟成させた塩豚をシンプルにネギとあわせてざっくり炒める！

焼
新じゃがとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがと海鮮エビがほくほくおいしいチヂミです！

揚
山菜の天ぷら盛りあわせ
菜の花・たらの芽・ふきのとう.....山菜三種、天ぷらの盛あわせ。抹茶塩で、大人のお味....
ト！
カリフラワーのチーズフリット
ぷりぷりカリフラワーの旨味と甘味、チーズの風味をちょっと加えて、からり揚げたてさくさくのチーズフリット！これが思いがけずクセになる味！
じゃがたらコロッケ
ふかしたほくほくじゃがいもとゆでた塩だら、ほぐしてバターで風味を加えたら、からりと揚げたてじゃがたらコロッケ！まろやかな風味、黒胡椒が効いてます！）
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！
（笑）

煮
かぶと豚バラ肉の蒸し煮
やさしい味のおいしいかぶと旨味たっぷりの豚バラ肉をいっしょにシンプルな蒸し煮にしました。黒こしょうがピリッと効いててイイネ！
ロールキャベツ
キャベツの優しい甘み、やわらかな触感.....肉だんごのしっかりした旨味。コンソメ風味のシンプルで王道なロールキャベツ！

飯
牛すね肉と大根のコムタンクッパ
牛すね肉と昆布のだしと旨味、みずみずしい大根、やさしい味のあつあつスープの汁ご飯！ピリッと黒胡椒が効いてます！白菜キムチを添えて。

別　腹（本日の日替わりデザート）
バレンタイン限定デザートフォンダン・ショコラ
フランス語で「とろける」という意味のフォンダンの名の通り、チョコレートケーキの中でさらにあった甘～くとろけるチョコレート！限定スウィ～ツですよ！今年はバニラアイス（with 自家製いちごジャム）添え！
（定番デザートはこちらをどうぞ）