さてさて水曜日、今日も穏やかな一日でしたね....ランチもたくさんのお客さんがご来店下さいましたし、えぇ、昨日からお出ししております季節のデザート「メレンゲレモンタルト」もまた次々とご注文いただき....すでにこのお時間、ラス1になってます（スミマセン！）。ま、でも....やっぱり確実に春めいてきましたね、えぇ、明日の雨でまたひとつ季節が進んでもいくんでしょうね。

ところでところで。
今日の午後は....みたか観光案内所さんに....中央通りを下って古書上々堂さん、それからおなじみまほろば珈琲さんと「毎月新聞ごはん」を届けに行って、ついでに本を買ったり珈琲豆をもらってきたりと、わりと外回りなワタクシでございましたが、えぇ、やっぱりね....

今日は花粉が多かったですかね？？

朝も書いたんですけど、なんだか目がゴロゴロするというか、えぇ、元々涙の水分量の少ないワタクシでありますから、花粉に限らずハウスダストとかホコリとか....わりにヨワイのよねというのもあり.....ま、花粉予防のマスクもするんですが、鼻の方は大丈夫だったりもしつつ....って話をまほろばさんにしてみますと、

それじゃokayan、ハッカ油がいいよ！

ン？それ知ってるな...ハイカーズデポさんにあったよ！そう言えばと....まほろばさん、ハッカはすごく殺菌力が高いらしいよ〜と奥の方から水に溶かしたスプレーのハッカ油を持って来てくれ、これを喉にしゅっとすればス〜っとするよと.....あー、そうですね、これはなかなかいいかもしれない.....ただマスクをするよりも、ちょっとハッカ油を付けておく方がずいぶんと気持ちがいいでしょうね.....と、ちょと調べてみましたハッカ油。

節電の夏もクールに過ごそう！万能すぎる「ハッカ油」の使い方（ M3Q）
http://m3q.jp/t/114

いや、いろいろ使えるんですね....台所にひとつスプレーを作っておけば防虫とか匂い消しとか.....うちなら件のネズミ防止にも役立つ？？....コレはちょっと買ってみる価値はありそうですね！

って、もうみなさん知ってるって？ハッカ油？？....って、あ、そう、そうですか（苦笑）。

ま、とにもかくにも水曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは....久し振りの登場ですよ！！塩レモン新メニューは「アスパラと塩レモンの豚肉巻きソテー」
いやいや、昨年初夏にはじめてお出しするやいなや大人気！えぇ、自家製塩レモンは旬のアスパラといっしょにいただきますよ！

ぷりぷり旬のアスパラに、さわやかな酸味とまろやかな塩味の自家製塩レモンを合わせて.....豚肉でぎゅっと巻いたら、ささっとソテーしていただきます！アスパラの食感と甘み、豚肉のジューシーな旨味、そこにほんのりさわやかな塩レモンのアクセント！.....やっぱりすかっと生ビールにもうってつけ！

いつたべるの？って、そりゃ今でしょ？今夜でしょ？！（笑）

本日おススメの一品です。

肴
れんこんのきんぴら
皮付きのざく切りれんこんのシャキシャキとした歯ごたえ、ピリ辛のきんぴらでいただきましょう！
ごぼうとピーマン、蒸し鶏のわさびあえ
シャキシャキごぼうの歯触りと独特な風味、ピーマンの苦みと蒸し鶏の旨味！オリーブオイルとわさびでざっくりあえました！
春菊のごまあえ
独特な風味と香り、緑の濃い春菊を香ばしいごまあえに。やさしい苦味もまたいいものですよ。
鶏肉のにんにく煮
やわらかい鶏肉の甘辛にんにく風味で煮付けたら、これが旨い！チャーシューみたいに召し上がれ。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。


冷・前菜
香味野菜と一夜干しのさっぱりサラダ
アジの一夜干しを香ばしく焼きほぐしたら、三つ葉や茗荷、水菜などのさっぱり香味野菜を合わせたサラダですよ。
揚げたてかぼちゃのスパイスサラダ
ほっくり揚げたてあつあつ甘いかぼちゃに、にんにくの風味、レモンの爽やかな酸味.....そしてあれこれスパイスの風味のドレッシングが合いますな！パクチーを添えてどうぞ。
根三ツ葉と油揚げの白あえ
香りのよい三ツ葉と香ばしく焼いたしいたけのしっとりなめらか白あえです。
ローストポーク（グリーンサラダ添え）
オリーブオイルとローリエ、フライパンでじゅうっと焼き色を付けて.....そのまま蒸し焼きにした旨味いっぱいローストポーク！人気のナッツバルサミコソースでいただきます！グリーンサラダを添えて。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
鮭の南蛮漬
身も味もしっかりとした鮭！からりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！ボリュームだって、イイネ！


炒
菜の花とベーコンの塩炒め
菜の花のほろ苦とベーコンの旨味、塩とオリーブオイルでシンプルにじゃじゃっと炒めます。歯ごたえもよくて、本当においしいですよ。

焼
新じゃがとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがと海鮮エビがほくほくおいしいチヂミです！

揚
山菜の天ぷら盛りあわせ
菜の花・山うど・ふきのとう.....山菜三種、天ぷらの盛あわせ。抹茶塩で、大人のお味....
ト！
里芋の生ハム巻きフライ
さっと茹でた里芋のふっくらしたおいしさ！生ハムの塩味と旨味でくるりと巻いたら、からり揚げたてあつあつフライ！さくさくたべよう！
めんたいこ・もち・チーズの揚げ春巻
しっかりやわらかいおもちを中心に、ピリッとめんたいこ、とろ～りチーズ、和洋折衷のかわり揚げ春巻！あつあつをカリッとたべよう！
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！
（笑）

煮
揚げ新じゃがと豚バラ肉のこっくり煮
新じゃがは一度揚げて、豚バラ肉は一度焼き付けて、旨味をとじ込めてからお味噌とバターでこっくりこっくり煮込みます。あぁこっくりこ。

別　腹（本日の日替わりデザート）
ホワイトデー限定デザートメレンゲレモンタルト
ふんわり泡立てて軽～く焼いたメレンゲの中には生レモンを絞ってつくった甘酸っぱいレモンクリーム！今年もタルト生地がまたイイネ！
（定番デザートはこちらをどうぞ）