さてさて、2月もおしまい最終日.....いや、気温は思ったより上がりませんでしたけど、概ね穏やかなお天気でしたね.....青空に誘われて、お出かけされた方も多かったでしょうねと....ま、でも花粉もたくさん飛んで、それはそれで大変だったでしょうか？？
当店お昼時はランチタイムも、たくさんのお客さんがご来店、いいリズムで気持ちよく仕事することが出来ました、えぇ、ありがとうございます。

ということで、すっかり日も暮れて夜〜！....って、お昼とは打って変わって、のんび〜りディナータイム、はじまっておりますが、えぇ、土曜日の夜、今夜も助っ人は元キッチンスタッフのはまちゃん登場！の「ハマゲーナイト☆フィーバー」なんですが.....

あー、今日のはまちゃん、声があんまり出ません（苦笑）。

風邪？？....って、それがお医者さんに行ったら「花粉症ですね〜」と言われたそうで、えぇ、とにかくものすごいハスキーな声！（苦笑）.....葛城ユキ「ボヘミアン」状態でございますので（って今ちょっとリンク先聴いてみたんですけど、もちろんすばらしいすてきなヴォーカルですよ！....スミマセン）、わりに裏方中心でがんばってもらおうと思っておりますが、えぇ、よろしかったらみなさんぜひぜひご来店下さいね！

そして....個人的には可能なら「リトスタかるた」の更新も進められたらな〜と思ってますが、えぇ、詠み札はこれから「た」行に入るところですね....土曜の夜ではありますが、少しくらいはイケルかな？？（どうだろう？）

ま、とにもかくにも賑やかな夜になるならなおよろし！（アタリマエ！）
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは「ローストポーク（グリーンサラダ添え）」！
しっかり旨口人気のお肉メニューはローストポーク！もちろんグリーンサラダにナッツバルサミコソース！もいいね！.....って、昨晩キッチンスタッフのナベさんが自腹で一人前たべて帰ったメニューでもありますね！（笑）

ということで、たこ糸でぐるぐる巻いた豚肉.....あつあつに熱したフライパン、オリーブオイルとローズマリー、焼き色といっしょに風味を付けた焼き上げたら、そのままじっくり蒸し焼きに！.....しっかり旨味と香りのローストポークにバルサミコの甘みと酸味、ナッツの歯ごたえと香ばしさ！人気のナッツバルサミコソースです！緑のサラダもちょいと添えて。

本日おススメの一品です。

肴
れんこんのきんぴら
皮付きのざく切りれんこんのシャキシャキとした歯ごたえ、ピリ辛のきんぴらでいただきましょう！
ごぼうとピーマン、蒸し鶏のわさびあえ
シャキシャキごぼうの歯触りと独特な風味、ピーマンの苦みと蒸し鶏の旨味！オリーブオイルとわさびでざっくりあえました！
春菊のごまあえ
独特な風味と香り、緑の濃い春菊を香ばしいごまあえに。やさしい苦味もまたいいものですよ。
鶏肉のにんにく煮
やわらかい鶏肉の甘辛にんにく風味で煮付けたら、これが旨い！チャーシューみたいに召し上がれ。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。


冷・前菜
香味野菜と一夜干しのさっぱりサラダ
アジの一夜干しを香ばしく焼きほぐしたら、三つ葉や茗荷、水菜などのさっぱり香味野菜を合わせたサラダですよ。
揚げたてかぼちゃのスパイスサラダ
ほっくり揚げたてあつあつ甘いかぼちゃに、にんにくの風味、レモンの爽やかな酸味.....そしてあれこれスパイスの風味のドレッシングが合いますな！パクチーを添えてどうぞ。
根三ツ葉と油揚げの白あえ
香りのよい三ツ葉と香ばしく焼いたしいたけのしっとりなめらか白あえです。
ローストポーク（グリーンサラダ添え）
オリーブオイルとローリエ、フライパンでじゅうっと焼き色を付けて.....そのまま蒸し焼きにした旨味いっぱいローストポーク！人気のナッツバルサミコソースでいただきます！グリーンサラダを添えて。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
鮭の南蛮漬
身も味もしっかりとした鮭！からりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！ボリュームだって、イイネ！


炒
菜の花とベーコンの塩炒め
菜の花のほろ苦とベーコンの旨味、塩とオリーブオイルでシンプルにじゃじゃっと炒めます。歯ごたえもよくて、本当においしいですよ。

焼
新じゃがとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがと海鮮エビがほくほくおいしいチヂミです！

揚
山菜の天ぷら盛りあわせ
菜の花・山うど・ふきのとう.....山菜三種、天ぷらの盛あわせ。抹茶塩で、大人のお味....
ト！
里芋の生ハム巻きフライ
さっと茹でた里芋のふっくらしたおいしさ！生ハムの塩味と旨味でくるりと巻いたら、からり揚げたてあつあつフライ！さくさくたべよう！
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！
（笑）

煮
白菜と鶏手羽元のクリームシチュー
鶏手羽元から出た旨みいっぱいのスープで、冬のおいしさ！白菜ときのこをコトコト煮たら、仕上げにまろやかホワイトソース！であったかクリームシチュー！
揚げ新じゃがと豚バラ肉のこっくり煮
新じゃがは一度揚げて、豚バラ肉は一度焼き付けて、旨味をとじ込めてからお味噌とバターでこっくりこっくり煮込みます。あぁこっくりこ。

別　腹（本日の日替わりデザート）
ホワイトデー限定デザートメレンゲレモンタルト
ふんわり泡立てて軽～く焼いたメレンゲの中には生レモンを絞ってつくった甘酸っぱいレモンクリーム！今年もタルト生地がまたイイネ！
（定番デザートはこちらをどうぞ）