2015年3月31日
[ 夜のお料理 ]
あー、ホントに今日はあったかかったですね〜と.....午後は月末大詰めあれこれ支払に銀行に行ったり、週明けいきなりまほろばコーヒーさんに豆を取りに伺ったりと.....外回りの多いワタクシでしたが、えぇ、ずっと制服の白いワイシャツ一枚で気持ちよく歩きまわっておりましたが.....すっかり日も暮れたこの時間、まだ気温は15℃越えと、えぇ、今日は夜に桜を見に行くにはうってつけでしょうね！
それにしても3月もいよいよ大詰めということで、今日のランチは.....実は明日から職場が変わって今日が最後になりそうなんですよと、お昼はちょこちょことおなじみの女性のお客さん.....お帰りのレジのところでわざわざそんな風にお伝えいただきました、いや、これまでのご愛顧をホントに感謝すると同時に、そうやって伝えて下さったことを、本当にうれしく.....また、さびしくも思いますが、えぇ、明日からまた新たな職場でがんばって下さいね！と、ま、またきっとお目にかかれるチャンスもありますよね！と.....やっぱり春は別れの季節でもありますねぇ（しみじみ）。
ところでところで。
お昼のエントリで書いたんですけど....えぇ、昨日からワタクシ抱えておりますプリンタ不調問題.....ランチタイム中にあれこれ不具合をアタマの中で整理して.....不具合の原因を仮説.....午後にそれらを検証と.....ま、実際思ったほどすんなりはいきませんでしたが、まぁ、まずまずなセンまで復活もしましたし、原因の究明も出来ました.....しばらくはまた様子見ということでと、えぇ、3月年度末はそんなところでお疲れさんと（苦笑）。
....って、プリンタの調子じゃなくて、
「プリンタ使ったなにすんの！」ってトコロが大事でしょ！（笑）
そうでした、えぇ.....4月はそちらの方を引き続きがんばります、ハイ（苦笑）。
あー、しかしなんだかワタクシ的にも慌ただしく3月もお終い.....きっとみなさんもそんな感じかもしれませんが、えぇ、よろしかったらぜひご来店下さいね。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおすすめは....いよいよ春メニューの大御所登場！本日初日です！「たけのこと塩こんぶのチャーハン（バター風味）」！
あー、今年はとにかく山椒の若芽は「木の芽」がなかなか手に入らなくて....ビル1Fの大家さんはヒロヤショップさんでさえ「高すぎて入れらんないよ！」ってなかんじでしたが、このところの春爛漫のあたたかさにワタクシドモ自宅は日当たりのいいところにひょいと生えた小さな山椒木.....ようやく若芽が収穫できるほどの大きさまで育ちましたよ！とさっそく昨日摘んで来て、「たけのこと塩こんぶのチャーハン（バター風味）」ババンと登場！
旬のたけのこの独特の風味と食感、やわらかく甘やかなバターの風味に、実はものすごくよくあうのが、塩こんぶの塩味。ごはんにあわせてざっくり炒めつけたら、木の芽を（ミヤザキ家自宅産）ちらして....山椒の風味がアクセント！あつあつのうちに、香り高いうちにはふはふたべるのがポイントですね！
例年のかんじですと、GW頃まではお出しできるかもしれませんが、えぇ、とにかくたけのこ入荷次第ですので、できるだけ早めに、まずは一度お召し上がりいただきたい.....と、えぇ、一度たべるとリピート必至、それが春の当店的大作戦なのであります！（笑）
まずは本日もこの春もまるっとおススメの一品です。
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[ おひるごはん ]
あー、いいお天気で桜は満開！実は菜の花の小さな黄色い花も可憐に咲いておりますね、えぇ、東京は三鷹、今日の最高気温予想は23℃を超えてくると.....いや、春日和と言うよりは、ほんのり初夏の気配もしますねと3月もいよいよ大詰めの31日、当店的には定休日明けの火曜日....今週もよろしくお願いしますね。
ところでところで。
そんな昨日定休日....ワタクシドモオーナー夫婦、めずらしく午後は休日出勤してまいりまして、えぇ、あれこれお店のデザイン作業とか毎月新聞の原稿書きとか.....って、そうゆうことをやるにはやったんですけど、その前にお店のプリンタ、赤（マゼンダ）インクの出が悪くて.....プリンタヘッドをクリーニングしたり.....それでもうまくいかないので注射器でクリーニング液を注入したり.....って、今になってもいまだに復活しておりません（がっくし）。
あー、やれやれ（苦笑）。
ま、でも.....モノクロコピーさえ出来れば、お店普段の営業にはさほど差し支えないないので今すぐどうってわけじゃないけど.....でも、カラーでプリントできなければ、今やりかけのあれこれが出力できないですよねと.....ちょっとアタマが痛い今日この頃（苦笑）。
いやいや、とにもかくにも3月もお終い。
ランチはいつもどおり11:30、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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2015年3月29日
[ 夜のお料理 ]
あー、天気予報はよく当たりますなと、えぇ、お昼過ぎくらいまでは実にお花見日和ではありましたが、えぇ、午後からぱらぱら雨も降って、急に肌寒くなってきたような気もしますねと東京は三鷹、今夜はこれからもちょっと雨の降りやすい予報になってますね....折りたたみ傘くらい持ってた方がよさそうですよ。
ところでところで。
さっき「ウラ★スタ2」にもアップしましたけど、えぇ、本日ランチは早番シフトをもちまして当店ホールスタッフのたしろんがうちを離れることとなりました.....いや、最後のシフトもたくさんのお客さんがご来店下さり、昨日今日と今週末は最後の大忙しで、彼女を送り出すのお祝いのような賑やかさでありました、えぇ、ご来店下さったみなさん、本当にありがとうございました。
と、今日は仕事上がりに早番コンビはベテランのぬまっちと楽しく賄いをたべ....この二人は5年前、前回たしろんがうちにいた頃もコンビを組んでましたからね、彼女にとっては一番気の許せる、そして信頼するお姉さん的な存在.....最後にまたあれこれおしゃべりも出来てよかったでしょうね。
そして....たしろん、帰る前にちょっとしたお別れの演説をぶってくれたらしいんですけど....
ちょうどワタクシお使いに行って聞きそびれました（苦笑....あとで店長ミヤザキに聞こう）。
ま、たしろんに限らず.....スタッフがうちを離れていく時、みんなうちでなにかいいものを拾ってくれたかな？と毎度思います。だからうちにいる間、出来るだけワタクシドモがあげられるものはなんでも足下に転がしててあげる.....みんなその中で自分が拾いたいものを、拾いたいだけ持って行ってけばいいと.....いやホントは「アナタにはこれが必要だよ！」としっかり手渡してあげたいんだけれども、でも結局は本人が「拾えたもの」がすべてなんだよなぁと.....ワタクシドモ、時々そこに無力感を感じることもあるんだけれど、それは仕方ないのだよなぁ。
今までのスタッフの中には「わたしは仕事が出来ない」ということをつくづくわかって....つまりそれを拾ってうちを離れた子もいます....でもそれがそもそものスタートラインですから、それはそれでいいものを拾ってったなとは思うのだけれど。
さて、今回のたしろんは....なにを拾っていってくれたのかしら？
たしろんに限らず、みんながそれぞれ生きていく中で、それが少しは役に立ってくれるといいなと....そう願わずにはおれません、みんなもがんばってくし、ワタクシドモもがんばってく....それだけですな。
お疲れさまでした、この1年間、本当に助けてもらいました、どうもありがとう。
ひとつのお別れ、3月最後の日曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは昨日に引き続きこちら！「特製メンチカツ」。
あー、やっぱり日曜日もメンチカツ！（笑）
外はさくさく、中はホントにジューシーでやわらかくって揚げたてあちちちですから、もう断然おいしいに決まってるわけであります（笑）！そのボリュームも、もちろんお味も、みんなでソースをだぼだぼかけてたべたい！特製メンチカツ...って、ワタクシもヒエヒエビールにあわせて久し振りにたべたい！！（笑）
本日おススメの一品です。
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[ おひるごはん ]
さてさて、朝方はいいお天気でしたが、えぇ、お昼時.....だいぶ曇ってきましたね、予報では今日は夕方から小雨予報になっておりますが.....外でお花見のみなさんはお気をつけ下さいね.....って、その桜、昨日のお天気で一気に咲いてきましたね！ワタクシドモオーナー夫婦、週末朝は自転車通勤、道すがらの桜は5部から7、8分咲きになって、えぇ、そろそろミゴロでありますね！
ところでところで。
あー、急なことではございますが、本日もシフトインしてくれております週末早番専門、ホール係のたしろんが本日をもちまして当店を離れることになります.....昨年5月....ちょうど大学生スタッフのにゃんさんとミチャが抜けたその人で不足、いいタイミングで5年振りにアルバイト出戻り復帰して以来、いや、ホントにね、週末はことごとく入ってくれて、本当にありがたかったなと。
ま、でも....この3月末でたしろんが離れることがわかっておりましたので.....またそれで余計に人手不足にアタマが痛かったわけですが、あー、今週ぱたぱたっと応募がありましたので、えぇ、去年のたしろんのごとくこのタイミングでピタッといい仕事をしてくれるとうれしいな〜と思うんですけどね（たのみます！）。
ま、そんなかんじでたしろんはラストシフト！の日曜日。
週末ランチは12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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2015年3月28日
[ 夜のお料理 ]
さてさて、いいお天気でしたね〜と、えぇ、東京は三鷹、お天気チェックしてみますと.....あれだけあったかくはありましたが、どうも気温は20℃には届かなかったようですね....って、ま、そんなこと大した問題ではありませんね（笑）、いやいや春爛漫で桜も次々に開花したことでしょう！この時間になってもまだまだあったかいですね！
....って、夜桜花見は調子にのって風邪なんかひいちゃダメですよ（笑）。
と、今日のランチはそんな陽気に誘われてか....たくさんのお客さんにご来店いただきました....わっと満席になったりはしなかったんですが、ランチの時間中ほとんどひっきりなしのノンストップ！....最後はごはんがなくなって少しだけ早仕舞い御礼！いやいや、ありがとうございました。
そしてお伝えしておりましたとおりティタイムは臨時休業をいただいて.....夕方からの大きめのご予約ご宴会のために店内レイアウトをチェンジ！.....さっき「ウラ★スタ2」にもアップしましたけど、えぇ、貸し切らずとも大きなひと島で20名様くらいならご宴会出来ますので、よろしかったらぜひぜひどうぞ！
それからそれから.....あー、はじまっておりますディナータイム、大きなご宴会はすでにすっかりなごやかに盛り上がっておりますが、えぇ、その他のお席もご予約などございまして、只今満席となっております....申し訳ありません。
そのご宴会が終わる頃....午後21:00頃にはお席ご案内できると思いますが、えぇ、よろしかったらお電話（0422-45ｰ3331）いただいてお席を確保してからのご来店が吉と思います。みなさんにはご迷惑をおかけしますが、何卒よろしくお願いします。
というわけで、春爛漫は土曜日.....よろしかったら今夜は遅めのお時間、お目にかかれれば幸いです！
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメはバッチリ揚げもの！「特製メンチカツ」。
あー、やっぱり抗いがたい魅力がありますな、メンチカツ！（笑）
外はさくさく、中はホントにジューシーでやわらかくって揚げたてあちちちですから、もう断然おいしいに決まってるわけであります（笑）！そのボリュームも、もちろんお味も、みんなでソースをだぼだぼかけてたべたい！特製メンチカツ...って、ワタクシもヒエヒエビールにあわせて久し振りにたべたい！！（笑）
本日おススメの一品です。
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[ おひるごはん ]
あー、さてさていいお天気で3月最後の週末はスタート！.....予報通りあったかいですね！って、週末朝は自転車通勤....途中の住宅街の裏道、ワタクシドモが勝手に「桜街道」と呼んでいる、桜並木の小さな道があるんですが、えぇ、このの桜もいよいよ開花してます！
....って、でもまだせいぜい二分咲き程度ですよね、これは？？
ということで、あー、トコロによるとまだまだお花見するほど咲いてはなさそうな今週末.....って、それでもお花見される方は多いんでしょうねきっと！いや、明日は午後から雨予報ですし.....実は来週末も、お天気悪い予報が今のところ出ておりますから、えぇ、のんきにのんびりお花見が出来るのは、実はこの春もしかしたら今日くらい？？って可能性もありますね.....って、それはちょっとさびしいよな気もするけれど。
あー、そんな本日土曜日。
昨日お知らせもしましたけど、えぇ、今夜はちょっと大きなご宴会が入っておりますので、ティタイムはお休みをいただくことにしておりますと....というわけで、本日の営業はランチタイム終了次第一旦閉店、ディナータイムは18:00から.....なんですが、早い時間はご案内できるお席が本当に少なくなっております.....今夜は21:00以降はお席ご案内できると思います、申し訳ないのですが何卒よろしくお願いします。
ま、今日も春爛漫で桜の花はまだ少ないけどお花見日和の土曜日ですな。
週末ランチは12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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2015年3月27日
[ 夜のお料理 ]
さてさて、3月最後の金曜日の夜は年度末の打ち上げの夜？？はたまたちょと早い夜桜花見の夜？？....って、あー、つまり当店的には金曜日の夜にありがち、のんびりスタートを切っておりますディナータイム、えぇ、よろしかったらみなさんぜひぜひご来店下さいね！（苦笑）
と、先ほど「ウラ★スタ2」にもアップしましたけど、えぇ、今夜の助っ人は先日まで当店キッチンスタッフでしたねと.....キッチンスタッフののだみさんがシフトイン！
....って、のだみのいるこの安心感と安定感はどうよ？と（笑）
卒業して2ヶ月弱、最も現役に近いスタッフであり、キッチンにホール両方の経験者と、えぇ、当店にとってこれほどまで力強い助っ人がいようか？（いやいない）という（笑）、えぇ、のだみさん....これからも時々身柄確保させてもらいますね！（ご相談させて下さい）
と、この頃....ちょっとしたグチのように何度か書いております当店の人手不足問題....先日また改めて「スタッフ募集の告知」をアップし直しましたら....実はひょいっとお電話をいただいて今週早々に面接....なかなかいい手応えで、来週末にお試しに来ていただくことにし.....すると本日午後にまたぴよっと電話が鳴って.....またしても応募のご連絡！.....って、
実はその方、以前からワタクシがホントにいっしょに働いてみたかった方なのですね！
とその方.....当店初期の頃からのお客さんで、ここしばらくちょっと遠くにお引っ越しされたこともありご無沙汰だったんですけど、えぇ、この春中央線沿いに戻って来たんで！と応募して下しましたが、実は数年前、ワタクシと店長ミヤザキ、その方にうちのレギュラーのスタッフになってもらえないかとスカウトしたこともありましたよ（笑）。
ま、その時は都合やタイミングが合わずにお断りになったんですけど、えぇ、あれから5年以上の時を経て.....こうして応募いただいたってこと、まずは本当にうれしく思います....そして、うまく条件が折り合って、小さい時間でも当店に力を貸して下さったらいいな〜と、新しい春、ちょっとわくわくもしております！（笑）
今週はいい風が吹いてきたような....って、ホントにそうであったらいいなぁ！（笑）
なんてこと言いつつ、相変わらずのんびりはじまっております花金の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは「いわしののりわさび天」。
やっぱりここはね、あったかくなってきたし、ヒエヒエビールにうってつけのメニューを！.....って、本日助っ人ののだみさんが以前毎月新聞で取り上げてくれておりますが、えぇ、B級感満載ではありつつ、特にお馴染みさんに人気なんですよね、えぇ、なんでだろう？（笑）
香ばしい磯の香りはのりと、さっぱりさわやかな大葉でいわしをくるりと巻いたら.....その中につんとくるわさびがアクセント！....からり揚げたていわしののり天！...あつあつをぴりりと山椒塩でどうぞ！
ちょっぴり変わり磯辺揚げってかんじでしょうかね？？ ビールもいいけど、日本酒冷酒もぴったりでしょうね、きっと。
本日おススメの一品です。
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[ おひるごはん ]
あー、さてさていいお天気ですね、あったかい！東京三鷹も春爛漫！と....昨日まで着て来た軽いダウンジャケットから、パリッと言うインドブレーカーを羽織っての朝は.....ちょっとズルしてバス通勤でした金曜日（苦笑）、週末目前！みなさんいかがお過ごしでしょうか？....年度末最後の週末ですし、お忙しいでしょうかね？
と、そんな当店....今週末は明日の営業についてちょっとお知らせがございます。えー、明日3月28日（土）は貸し切りというわけではないのですが、夕方早い時間から大きな宴会が入っておりまして、ランチタイムは通常営業→ティタイムを臨時休業させていただきます。
3月28日(土)：ティタイム臨時休業
というわけで、明日の夜は早い時間.....ご案内できるお席がホントにわずか、カウンターのみ？くらいとなっておりまして、えぇ、お電話いただいてからのご来店がよろしいかと思います（0422-45ｰ3331)。
午後9時以降はお席の方ご案内できると思いますので、よろしかったら明日の夜は遅い時間狙いでよろしくお願いします（スミマセン）。
というわけで....お花見日和にもなりそうな今週末、みなさんにはご迷惑をおかけしますが、何卒よろしくお願いします。
とにもかくにも週末直前春爛漫！の金曜日。
ランチはいつもどおり11:30、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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2015年3月26日
[ 夜のお料理 ]
さてさて、木曜日.....お天気はよくて日差しも気持ちよく、思ったよりもあったかかったですね〜と、えぇ、確かに予想よりもちょっと気温が上がったみたいですね、東京は三鷹.....ワタクシ午後にちょっと銀行に両替に行ってきましたが、一応上着も着ていったけど、なくてもよかったんだろうな.....って、それより両替だけじゃなくてついでに月末の支払もしてくればよかったのにさ！（苦笑）
と、それにしても3月もぼちぼち大詰め....年度末も末の末なんて時期でございますが、えぇ、ワタクシも....確定申告も終わり、控えの書類もとっくに戻って来たことですしと、午後から去年分のあれこれ日々の会計経理の書類や資料.....月別にファイルにまとめてあるんですが、アタリマエですけどそれがまるっと12冊に、スタッフの勤務に労働、給与等々の書類が1冊....合計13冊の書類を1Fは大家さんのヒロヤショップさんからいただいた野菜の大きめダンボールにざっくり入れて.....これで、書類は2年分入るんですけど、えぇ、バックヤードはみんなのロッカー上の邪魔にならないところにエイヤと上げました。
すでに2つのダンボールに同じように書類が入ってて.....あわせて3つのダンボールは計6年分の書類が入っていることになるわけですね、えぇ、ワタクシが経理の仕事をするようになって2年目からこの仕組みにしています.....保管期間が7年なんで、わりにちょうどいいサイズではありますね。
そして....経理のソフトも今年に本繰り越し、期末処理もして、今年はまたしっかり確実に入力して.....今回よりもより精度の高い確定申告になるようにしたいものですね、えぇ、毎年着々と。
ってなわけで、ワタクシ的にはようやく繰り越しオッケー！本年度スタート！（笑）
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは春の人気あったかメニュー！「新じゃがと新たまねぎのとろとろ煮」。
いや、まだ少し冷えますからねと.....春の煮物「とろとろ煮」がイイヨ！（笑）
新じゃが、新たまねぎ、両者共にそろってないと作れない煮物.....春だけの、春ならではの煮物、もちろんほっこりあったかいですよ！
ゴマ油でころころ炒めた新じゃが小芋をたっぷりの新たまねぎといっしょにコトコト煮込みます。新たまねぎがいいかんじであめ色になれば、とろとろ小芋にからみついて、あぁ、たまらん、たまりません（笑）。
えー、ワタクシ的には個人的当店煮物ランキングベスト3に入る逸品でありますから、えぇ、ホントに注文いただいてソンはさせませんよ！（笑）
本日おススメの一品であります。
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[ おひるごはん ]
あー、いいお天気ですね！すっかり子供たちはすっかり春休み！雲ひとつない晴天に恵まれております東京は三鷹.....ただ、今日まで寒の戻り.....って、確かに気温的には昨日よりちょっとあったかいくらいですけど、でも体感的には風もなく、非常に穏やかでのどかな春日和でありますね。
と、そんな朝の徒歩通勤.....やっぱり子供さんを見かける機会が多いですねと、犬の散歩されたり、ご家族でこれから車でお出かけ！とか、おばあちゃんといっしょに散歩等々.....春休みは大して宿題もないからのんびりお休みできるのかしら？と、ま、でも進学とか次の学年、またその期待と不安、そしてココロの準備と.....とにもかくにもいいお休みになるといいですね。
って、ワタクシドモもたまにはそんなココロの準備をするようなお休みがあればいいのにね（苦笑）。
いやいや、そんなココロの準備も日々の仕事、生活の中、小さな時間でぎゅっとするのが....いつものことっちゃーいつものことではありますが、えぇ、ワタクシドモに限らず、大人だったらだいたいみんなそうですよね。やれやれと、がんばりましょうね（笑）。
穏やか春日和な木曜日。
ランチはいつもどおり11:30、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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2015年3月25日
[ 夜のお料理 ]
さてさて、お天気はよかったですけど、えぇ、やっぱり今日は寒かったですね.....って、この間の戻りも明日までの辛抱ですよと、明後日からは20℃前後の春日和が戻って来ますからね、えぇ、週末までちょっともうしばらくガマン我慢....このタイミングで風邪なんかひくとがっかりですからね、あったかくしてお過ごし下さいね。
ところでところで。
本日....当店の小さな新聞は「毎月新聞ごはん」最新号の129号は....あー、2月号が納品されました、えぇ、ひとまずは当店店頭と下の黒板のトコロに吊しておりますが、えぇ、各所配達等はまだ行けておりません.....今しばらくお待ち下さいな。
と、そんな今号の特集は春野菜....独特の香りと風味の山菜はもちろん、ブロッコリーにアスパラ、春かぶ等々、春も野菜のおいしい季節ですよと.....そう言えば、季節のデザートや季節のフレッシュカクテルでも登場しております「いちご」も野菜なんですよね.....って、野菜と果物となにが違うのさ？って.....この間誰かがわかりやすく教えてくれたように思うのですが.....これがちょっと面白いね。
野菜と果物の違いは？（おじさん通信）
http://www.netricoh.com/contents/antenna/ojituu/data/0027.html
ま、大雑把に言って木になるのが果物、そうじゃないのが野菜.....と言ってもいいんでしょうかね、えぇ、そうすればやっぱりいちごやメロンやスイカは野菜なんだよなと、そんなかんじでどうでしょう（笑）？
さてさて、そんな「毎月新聞ごはん」129号は....Webではこちらからどうぞ！
ま、とにもかくにも水曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、本日のおススメは.....いよいよたべ納めの季節です！「カキフライ・タルタルソース」！
冬のフライの王様！カキフライ！.....今季ラスト！たべ納めたい！（笑）
からりと揚げたて、カキフライ！あつあつに濃厚な自家製タルタルソースを惜しげもなくとろ〜りとかけて、さくさくたべるとその中は、もう冬の海のミルクでいっぱいです。もちろんタルタルソースだけではなくて、ふつうのとんかつソースも付きますので、お好みに合わせて、タルタル・とんかつ・オーロラ（風）ソースと、えぇ、ひと皿で三度おいしい！（笑）
本日おススメの一品であります。
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[ おひるごはん ]
さてさて、いいお天気ですねと東京は三鷹、雲ひとつない青空に恵まれて....朝の徒歩通勤、自宅近所の小学校校門には大きな「卒業式」の立て看が出ておりまして...って、ワタクシドモが通りかかった時にはすでに式は終わってたでしょうねと、えぇ、卒業生のみなさん、おめでとうございます。
しかし天気はいいものの、北風も強かったりして、気温は上がらないみたいですねと.....最高気温予報は13℃ほど、東京は先日月曜日に桜の開花宣言は出ておりますが、ワタクシドモ通勤途中の桜並木や井之頭病院裏の大きな桜、まだ蕾のままでちらりとも咲いておりませんね.....ま、週末あったかくなるそうですから、そのタイミングかしらね〜と。
そう考えると.....今年の桜、お花見日和は今週末より4月に入って来週末？
一応4月2日に満開予報が出ておりましたし.....って、でも散るのも早いからな〜桜って....と思えば、今週末に一応やっとくってのも悪くはないのか（笑....とにかくお酒がのめればいいのか！？）。
実に悩ましい（笑）。
ま、とにもかくにもからりとお天気水曜日。
ランチはいつもどおり11:30、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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2015年3月24日
[ 夜のお料理 ]
あー、それにしても今日は冷えましたね、寒の戻りは花冷えの火曜日.....って、えぇ、天気予報を見てみますと、明日はお天気いいものの....今日と同じく気温はあまり上がらずと、えぇ、でも週末は20℃越えのいいお天気！が予想されておりますね！いや、お花見日和となりそうですね！（ヨカッタヨカッタ）
ところでところで。
あー、本日はややフツカ酔いでヨレヨレ歩いて通勤でしたワタクシ....いや、ランチはなんとかがんばったものの、のんびりなティタイムになるとこれがとたんに調子が落ちまして（苦笑）、えぇ、夜メニューを作ったり、まほろばさんに豆を取りに伺ったりと最低限の仕事はしつつ、賄いもたべずに裏で昼寝してましたけど（苦笑）、いや、その買いあって、今はすっかり復活しております！....おなかは空いてるけどさ！（苦笑）
というわけで、今週も平日はお酒はのまずに早寝すると、ちょっと節制してまいりたいところでありますね！（そりゃそうだ）えぇ、あらためまして今週もよろしくお願いしますね。
それにしてもなんだかんだ3月も下旬....速いもんでありますねと、えぇ、本日ランチにご来店のご家族連れのお客さん、お嬢さんが明日は卒業式！って....号泣するだろうな〜って仰ってましたけど（笑）、卒業式の練習はすでにそれだけで泣いてしまうお子さんもいらっしゃるそうですよ.....って、ワタクシ自身は卒業式で泣いたことないんですけど、えぇ、そう言うとまるっと薄情な男のように思われるかもしれませんけど、えぇ、そりゃもっと悲しい瞬間に涙は取っておきたいわけですよ、えぇ、斉藤由貴さんの「卒業」ですな、ハイ（笑）。
卒業を機に離ればなれの二人.....同じシチュエーションでもいろいろあるのねと、えぇ、木曜日の夜、本日の日替わりですよ。（2012）
http://www.little-star.ws/home/2012/archives/03/15-1922.php
ま、とにもかくにもすてきな卒業式になるといいですね！天気もよさそうですしね！と....花冷えの火曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
そんな本日のおススメはやっぱりあったかメニューがいいね！「肉だんごと野菜のスープ煮」！
ランチでも人気でしたね....あったかスープ煮！
シンプルなコンソメベースのスープ.....そこにやさしい甘さの春キャベツとほくほく濃厚な新じゃが、にんじんの風味、そして肉だんごの旨味と脂味......いっしょになっておいしさと栄養満点・具だくさんのスープ煮！ロールキャベツの.....あんなかんじのお味なわけでありますね、ハイ。
やさしいお味のあったかスープがなによりのごちそうですな！
本日おススメの一品です。
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[ おひるごはん ]
さてさて、当店的には定休日明けの火曜日、今週もよろしくお願いしますねと、えぇ、やっぱりちょっとフツカ酔い気味でありますワタクシokayanでございます、えぇ、申し訳ありません（苦笑）。
しかし.....大変いいお天気ですけどね、えぇ、昨日東京も桜の開花宣言は出ましたが、寒の戻りでちょっと肌寒いですね....またワタクシ軽めのダウンジャケットを引っ張り出しての朝の徒歩通勤、薄手の首巻きにやっぱりマスクして.....フツカ酔いなんでヨレヨレ歩いてお店まで辿り着きました（苦笑）。
と、今日は道中、小学生をたくさん見かけたんですけど、いや、今日は終業式だったんでしょうね....一年間ともに過ごしたクラスメイトに担任の先生、ひとまずお別れさようならと、春はクラス替えの季節ですもんね.....って、ワタクシ小学生の頃は....小さな山間の小学校、ワタクシドモの学年から、子供が少なくてひとクラスだったんで、担任の先生は変わっても、クラス替えはなかったんですよね（苦笑）.....ま、それはそれで幸せなようなツライような（苦笑）。
ま、とにもかくにもいいお天気です火曜日。
ランチはいつもどおり11:30、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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2015年3月22日
[ 夜のお料理 ]
あー、雨が降ってきましたね、日曜日の夜、東京は三鷹でございますが.....さっき下の黒板を書きに下りたら、 おもちゃのふぢやさん、シャッターも完全に閉まってすっかり閉店していらっしゃいましたが、えぇ、がらりとあいてご挨拶.....予報通りだね！雨！....って、全然知らなかったよ、夕方雨が降るなんて（苦笑）。
ところでところで。
そんな本日お昼時.....開店するなり大忙し、ちょっとお酒が残っててさ〜なんて言う間もなく、バリバリ仕事は....いやいや、今日は身体がキレてますね！いいね！とか言いつつ.....中盤忙しさがすっと退いたら、集中力が切れるんだけれどもと（苦笑）。
と、そんな時がらりとご来店は....昨年末で当店を卒業した元ホールスタッフはささぽん！...おー！ひさしぶり〜！と、元気そうだね、元気ですと（笑）、仕事も少しは慣れて、毎日がんばっている様子でありましたよ.....また夜来てゆっくり話したいです〜って言ってくれましたけど、えぇ、その前に.....その年末来人手不足に悩む当店、
あー、よかったら助っ人にも来てくんない？と（苦笑）
いいですよ！....って、大変すばらしいお返事で（笑....ありがとうございます）、この春はまたたまには彼女のあのすてきなスマイルが戻ってくるかもしれませんよ！えぇ、楽しみにしておりましょうね！（って、その前に人手不足がどうにかなった方がいいんだけれども）
....って書いてたら、京都旅行帰りの元キッチンスタッフのだみちゃん登場！（笑）....とりあえず生中！（笑）
ってなわけで、当店的には卒業生ご来店のちょっとうれしい日曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメですが、えぇ、ここは当店きってのB級メニュー、いやいや、もちろん大人気メニュー！「熊本名物！ポテサラちくわ天！」
春らしいメニューをタテ続けにおススメしてまいりましたので、えぇ、たまにはね、こんなのもいいかな〜と（笑）。
穴があったら入りたい......辛子蓮根の例を挙げるまでもなく、熊本では穴があったらなにか詰めてしまうわけでございますよ（いや確かではございませんが）.....ということで、ちくわの穴.....ポテトサラダを詰めてしまえ！と、当店自慢のポテトサラダ、定番中の定番メニューをぐいっと詰めてしまいましたら、コロモをつけて、からり揚げたて！あつあつのポテサラちくわ天！
あつあつとろとろのポテトサラダがちょっと不思議なかんじもしますが、もちろんそのままでもおいしいわけですが、よろしかったらからしじょうゆなどちょちょいとつけてお召し上がり頂ければ、またさらにおいしうございますよ、おススメ！
本日おススメの一品です。
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[ おひるごはん ]
さてさて、昨日とは打って変わっていいお天気！気温も17℃近くまで上がるみたいですね、えぇ、お出かけ日和はお墓参り日和な日曜日、実にすてきでありますな！
あー、そんな本日のワタクシ....って、いやいや、昨日当店古くからのお客さんでワタクシドモオーナー夫婦に取りましてはすっかりお友達.....当店初代週末スタッフはぶちんの後輩でもあります若いカップル.....と、そんなお二人、長いお付き合いの末一昨日に祝！ご入籍！ということで、えぇ、昨夜はその先輩はぶちんも急遽登場でご来店、いやいや楽しくシアワセな会食となったんですが、えぇ、あまりにのんびりな土曜日の夜（苦笑）.....先に帰ったはぶちんとバトンタッチ、仕事上がりのワタクシドモもそこにご一緒させていただいてみんなで乾杯！（笑）
あー、あとはお察しの通り深酒に突入！と（苦笑）。
というわけで、本日のワタクシ.....ちょっとお酒は残っているものの、なるべく鳴るべくたくさん寝てきたので、そんなに調子は悪くないんですが.....ここんトコロの傾向どおり、ランチが終わったあたりに急に来るのかな？フツカ酔い（苦笑）
ま、とにもかくにもすてきなお天気日曜日。
週末ランチは12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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2015年3月21日
[ 夜のお料理 ]
あー、午後はちらっと雨がぱらついたり、それでちょっと冷えてもきましたかね？春分の日の土曜日は.....そうですね、お彼岸にはちょっとイマイチな空模様でしたが、えぇ、みなさんいかがお過ごしでしたでしょうか？
ま....それでもお彼岸ですからね、お墓参りに行かれた方も多かったのかしら？と、ワタクシドモは先日の月イチ連休で行ってまいりましたがお彼岸前の日曜だというのもあって結構混んでましたね霊園....と、夕方閉店作業されていたおもちゃのふぢやさんも昨日行かれたそうですよ、お墓参り.....って、久し振りに革靴で一日歩きまわったら、ものすごい疲れて、夜はぐっすりだったよ！と（笑）.....だったら今履いていらっしゃる運動靴で、少しウォーキングでもするといいかもですね！と、えぇ、春はいい季節ですしね！なんておススメしたりして（笑）。
しかし祝日の土曜日は.....あー、高速道路はすごく渋滞してたって話もありつつ、えぇ、みなさん三鷹にいらっしゃいますでしょうか？と.....昨日の忙しい金曜の夜に比べたら、またぱたんと静かでのんび〜りな当店でございますが（苦笑）、さて、今夜はお客さん来るかしら？？なんて思っております、えぇ、よろしかったらみなさんお誘い合わせの上、ぜひぜひご来店下さいな！（笑）
そして先ほど「ウラ★スタ2」でもアップしましたが、えぇ、昨秋の「シャインマスカットのワインカクテル」に続く、ミキサーでスクイーズカクテルシリーズ第2弾は「フレッシュいちごのカシスソーダ」！.....いや、フレッシュないちごの酸味と独特の香り、ベリー系のリキュールはカシスとあわせてさっぱりさわやかな春のカクテル！....こちらもお見逃しなく！
ま、とにもかくにものんびリズムは祝日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さてさて、本日のおススメは「塩豚と厚揚げ・かぶの煮もの」。
春分の日はちょっと肌寒い夜ですからね、えぇ、あったか煮ものはごちそうですな！と....ちょっとアジアンな煮物もまたいいものですよ。
塩をもみ込んで熟成させた塩豚の旨味と、ざっくり厚揚げのボリューム感、寒さで甘く引き締まったかぶ.....これがみずみずしくとろりと煮込みました。ナムプラーをアクセントに、ちょっとアジア・ベトナム風もイイネ。
とあったかくて、おいしくて、ほっとするね。
本日おススメの一品であります。
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[ おひるごはん ]
あー、曇り空....気温もさして上がらないようなんですが、体感的にはおだやかでいいかんじですな、えぇ、土曜日.....みなさんいかがお過ごしでしょうか？
しかし土曜日ですよと朝の自転車通勤.....って、なんだかいつもの土曜日とちょっと違いますねと....ちょこちょこお休みのお店とかあったりして、あ、そうか！
春分の日！
祝日休みのお店は土曜日だけど今日はお休みと....新道北のパンドガーデンさんも、裏手の山口文林堂さんも、そして当店大家さんでもありますビル1Fはヒロヤショップさん.....まるっとお休みなわけであります、えぇ、大家さん的には今日明日で連休ですかと、えぇ、そんな土曜日春分の日。
.....って、世間的にはまるっと土曜日に吸収された週末、振替休日さえないという（苦笑）。
あぁ、残念でしたね（笑）.....去年はこの週末三連休だったのにね（苦笑）....ま、でもそんな歳もありますよと、えぇ、今年他にうまい日取りの祝日だって（きっと）あると思いますよ（たぶん）....ってなわけで、
祝日だけれどわりにふつうの週末土曜日（苦笑）。
ランチは12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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2015年3月20日
[ 夜のお料理 ]
さてさて、3月もいよいよ下旬の金曜日....今日は送別会？年度末宴会？？とにかく今夜はご宴会が多い夜なんでしょうかね？金曜日と言えば当店のんびリズムが定番ではありますが、えぇ、今夜はちょこちょことご予約もいただいておりまして、久し振りに賑やかな花金の夜になりそうです！（ありがとうございます）
ところでところで。
ワタクシ的には昨夜遅くに当店の小さな新聞は毎月新聞ごはん....先月2月号は129号をなんとかエイヤと入稿を果たし.....ホッとしてたら、こちらも先日深夜、時間外受付ポストに提出してまいりました確定申告.....控えの書類がポストに届いておりまして、えぇ、いやいやこっちもひとまず一件落着と、ヨカッタヨカッタ（ま、あとで電話がかかってくることもあるんですけどね）。
となると.....次は確定申告が終わったのを受けて、昨年経理の書類をまとめてバックヤードに保管、経理ソフトの繰り越し.....あぁ、週明け早々のお給料日は、給与計算もしなくてはですねと....それが終われば、労働保険算定のため年間賃金報告書の記入と提出.....あー、やっぱり年度末のこの時期は事務方仕事が立て込むなーと、えぇ、とにかくひとつづつ.....ちぎっては投げ、ちぎっては投げと、片付けていかなくちゃですな.....週末を前に、ワタクシちょっとクラクラしますね、ハイ（苦笑）。
ま、でも.....それも「お店をやってく」ために必要な仕事のうちのひとつ。
ワタクシが....ともすれば「めんどくさいな〜と思ってる仕事」も、アタリマエですけど、「料理」とか「接客」とかと....ある意味「同じように必要で重要な仕事」なんですよね.....ま、それを個人的に好きとか嫌い、得意とか苦手とかはあるにせよ.....誰かがやらなくちゃならない仕事だし、それをしないことには、お店をやっていけない仕事だから....
つべこべ言わずにやるしかない！（と言い聞かせている....笑）
ハイハイ、がんばりますねと（ハイは一度でよろしい）金曜日の夜（苦笑）。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは....先日から登場しておりますが、えぇ、久しぶりにこのメニュー！「香味鶏の四川風辛子ソースがけ」。
しっかりお肉は人気のピリ辛メニューがイイネ！いや、こりゃごはんにも、酒の肴にもうってつけ！旨味満点鶏肉の前菜！
香味野菜や薬味といっしょに弱火でじっくりやわらかく茹でたゆで鶏.....いつものゆで鶏よりも、八角とか中華な薬味もいっしょに茹でておりますので、また風味がひと味違いますよと、これを茹で冷ましたら、旨味の出たゆで汁を使って作ったピリ辛の四川風辛子ソース！辛味と酸味と旨味......いや、思ったより辛いんで、えぇ、辛味があとから来ますんでね、お気を付け下さいね！.....をたっぷりからめていただきます！
もちろんすかっと生ビールにもうってつけ！（笑）
本日おススメの一品です。
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[ おひるごはん ]
あー、さてさて曇り空、金曜日.....ま、それでも気温は17℃近くまで上がる予報になっておりますね、週末まであと少し、みなさんがんばって下さいね（うちはまだまだ営業ですけどね！）
ところでところで。
今日で地下鉄サリン事件から20年.....ワタクシその時は大学卒業して.....長期旅行のためにアルバイトしてお金を貯めてた時期.....ちょうどその日は朝からアパート近くの道路工事、警備員の仕事をしてたなーと、えぇ、のどかな実にいいお天気は春日和、お昼はコンビニでおにぎりでも買って、近くの公園でたべようと.....コンビニでその事件のニュースを聞いたなと、えぇ、今みたいにスマホとか.....って、携帯さえ持ってなかったですもんね、ワタクシ。
と、その日の店長ミヤザキは.....都心は広告代理店勤務....通勤時間がちょっとずれてたら、地下鉄はそのあたりにいたかもしれないよと.....わりとリアルにその様子、その事件を受け止めてたようですね。
あれから20年。
いまだ裁判が続いてたりもするし、真相がまるっと明らかになったわけでもなく.....でもみんな歳だけは取るわけでありますね.....。
解決したとは、いまだ言い難いですけど。
ま、とにもかくにも金曜日。
ランチはいつもどおり11:30、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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