あー、さてさて。
気温は上がりましたけど、イマイチ雲の多い空模様でありましたね、本日の東京は三鷹.....最高気温は予想よりもちょっと低めの16℃、ま、でも午後銀行に行く時は上着も着ずにふらふら〜っと....って、ま、大丈夫でしたけど、少し薄着過ぎたかな？（苦笑）

ところでところで。
そんな午後はティタイム....あー、夜の日替わりメニューを作ったりなんだりと、ひと段落したちょうどそんな頃、がらりと入ってこられたお客さん.....アレ？よく知ってるのに.....だれだっけ？みたいな（苦笑）.....って、それはワタクシドモオーナー夫婦が定休日ちょくちょくお邪魔しております自宅近くの中華料理（ラーメン）屋のヒロユキさん！当店オープン前、ワタクシドモ夫婦が三鷹に移り住んで以来、すでに10年来のお付き合い、同世代ってこともあって仲よくさせていただいてきたんですが.....

うちのお店に来たの、実にはじめてですよね！（笑）

いや、いつも厨房での仕事着のお姿しか拝見しておりませんので、そんな私服でご来店でなんだかちょっと新鮮ですねと（苦笑）.....いつもの「お客さん」と「お店の人」という立場が逆転で、またそれも新鮮だったりするわけですが、えぇ.....この10年、ワタクシにとりまして、ヒロユキさんって方が.....餃子をつまみつつビールをのみ、下らない話をあれこれぶっちゃけたり出来る、ワタクシ自身が「お客さん」としてホントに心置きなくおしゃべりできる....数少ない「お店の人」で、そんな「お店」なわけですね.....その中華料理屋さんは.....って、今日はどうゆう風の吹き回し？？（笑）と.....いや、覚悟を決めて来たんだよ！って....なんの覚悟さ？？

okayan、この間来た時に言えばよかったんだけどさ、
実は3月1日にお店閉めたんだよ。

あー.....ワタクシ、なんて申し上げたらいいんでしょうか。もっともっと通って、たくさんのみくいしておしゃべりもたくさんすればヨカッタ.....って、でもワタクシドモもこうゆう仕事をしているのでわかります.....そのくらいで、だからなにがどうにかなったわけじゃないんだよねと.....ワタクシドモにどうにか出来るよなことじゃない。

実直に、真っ当な仕事をする。

でも、今はそれだけでうまくいくよな世の中ではないですよ.....うちだって決して「うまくいっている」とは言いがたいですし.....それでも実直に真っ当な仕事をし.....がんばってもがんばっても、さらにがんばらなくちゃ、お店を続けていくことは本当に難しい。それがわかっているからこそ....親の代から続くお店を閉められた.....そのことにあれこれ他人が口を挟めることではないし.....カンタンにモノを言うことなんて出来ないですよね。

家族と自分と、人生の決断だから。

だから、その決断をきちんと受け止めなくちゃいけない......とは言え、ワタクシが一番気軽に、リラックスして気軽にお酒がのめるところを失う.....それはホントに思った以上に深い喪失感.....だって、この間（の休み）は行かなかったから、今度のお休みには行こう！って夫婦して思ってたんだもの！

年末あたりから、ワタクシドモが知っている限りでも、わりとご近所、かなりたくさんの「真っ当な仕事」をされてきたお店が閉店されてます.....それぞれにはそれぞれ理由や事情もあったのでしょうし、それはそれぞれ違ってもいるんだろうけれど、今までそれぞれのお店を本当に好きでいらっしゃった方の喪失感を思う.....そして、うちだってそうやってうちのお店を大事に思って下さってる方.....みなさんをがっかりさせるのは、本当にカンタンなことだよなと.....

だからホントにここらで踏みとどまって、本当にまだまだがんばりたい....スタッフと力を合わせれば、まだもう少しはがんばれるはずだよ....と、こころからそう思いたい。

あー、ちょっと重い話になって申し訳ありません.....でもさ、いつでもホールで、わははとにこにこしているだけでもないんですよ、えぇ、ワタクシ.....一応オーナーでもありますからね、いや、いろいろ大変でもあるんですよ（苦笑）。

さて.....そんなことばっかり考えててもはじまらないね。
のんびりはじまっておりますディナータイム。
よろしかったらぜひみなさんご来店下さいな。
そして楽しい話をたくさん出来たらいいな。

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは.....ごはんによくあう！「プルコギ（韓国風牛肉甘辛炒め）」！
いやいや、旨味いっぱいの牛肉切り落としに、ざくざく野菜はピーマンやたまねぎ、しいたけ等々あわせまして、自家製コチュジャンをベースにしたたれでじゃじゃっと炒めます！甘辛風味の牛肉、いやお酒はもとより、白ごはんにうってつけでありますな！

あったかくなってきたしさ、しっかり肉をたべようよ！（笑....ホント？）

じゃじゃっとプルコギ！
本日おススメの一品です。

肴
れんこんのきんぴら
皮付きのざく切りれんこんのシャキシャキとした歯ごたえ、ピリ辛のきんぴらでいただきましょう！
イカとセロリのマリネ
新鮮なイカとこりこりイカゲソ、ざくざくセロリは独特の風味！白ワイン仕立てのさっぱりまろやかなマリネできました。
ゆでたまごの粕漬け
みんな大好きゆでたまご！つるんとむいたら酒粕床につけ込んで、ふんわり風味の粕漬けですよ！
鶏肉のにんにく煮
やわらかい鶏肉の甘辛にんにく風味で煮付けたら、これが旨い！チャーシューみたいに召し上がれ。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。


冷・前菜
香味野菜と一夜干しのさっぱりサラダ
アジの一夜干しを香ばしく焼きほぐしたら、三つ葉や茗荷、水菜などのさっぱり香味野菜を合わせたサラダですよ。
白菜のシャキシャキサラダ
七味ツナマヨドレッシングで、細切りざくざく白菜をたべよう！この食感、かなりイケます。
干柿と春菊の白あえ
天日で干して旨味と甘味、滋養の増した干柿と、独特な風味の春菊を合わせて、ごまの風味の香ばしい白あえになりましたよ。
ローストポーク（グリーンサラダ添え）
オリーブオイルとローリエ、フライパンでじゅうっと焼き色を付けて.....そのまま蒸し焼きにした旨味いっぱいローストポーク！人気のナッツバルサミコソースでいただきます！グリーンサラダを添えて。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
鮭の南蛮漬
身も味もしっかりとした鮭！からりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！ボリュームだって、イイネ！


炒
プルコギ（韓国風牛肉甘辛炒め）
旨味いっぱいの牛肉に、ざくざく野菜はピーマンやたまねぎ、しいたけ等々あわせたら、自家製コチュジャンをベースにしたたれでじゃじゃっと炒めます！コレがごはんにうってつけ！

焼
新じゃがとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがと海鮮エビがほくほくおいしいチヂミです！

揚
めんたいこ・もち・チーズの揚げ春巻
しっかりやわらかいおもちを中心に、ピリッとめんたいこ、とろ～りチーズ、和洋折衷のかわり揚げ春巻！あつあつをカリッとたべよう！
里芋と山うどの揚げだし
からりと揚げて旨味をとじこめたほっくり里芋と独特の風味は春の山菜山うど、やさしい味のだし汁で、あったかさっくり揚げ出しですよ。
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！
（笑）

煮
肉だんごのスパイストマト煮込み
肉だんごの旨味に、かぼちゃに茄子、ピリ辛トマトソースでコトコト煮込みました。まろやかな酸味、濃厚でスパイシーなトマト煮ですよ。

別　腹（本日の日替わりデザート）
ホワイトデー限定デザートメレンゲレモンタルト
ふんわり泡立てて軽～く焼いたメレンゲの中には生レモンを絞ってつくった甘酸っぱいレモンクリーム！今年もタルト生地がまたイイネ！
（定番デザートはこちらをどうぞ）