さてさて、今日は一日寒かったですねと、えぇ、午後からのしとしと雨も、この時間、すっかり上がっておりますね.....でも気温はぐっとまた下がって、やっぱり軽いダウンジャケットなんかはおっている方が多いですね、宵の口は三鷹駅南口中央通り.....みなさんあっ託してお過ごし下さいねとかいいつつ、ワタクシはまたうかつにもシャカシャカしたうす〜い上着で自転車通勤（苦笑）....全くやれやれですね（そして明日はまた20℃越えとか言うんだからビックリですよね！）

ところでところで。
そんな雨降り、お足元の悪いお昼時でしたが、ランチは思ったよりもたくさんのお客さんにご来店いただきました....本日二日目のパダワンもホントにがんばってくれましたねと、いや、今日もそれなりに緊張して硬くはありましたが、接客はしっかり....頼りになりますし、今日はちょこちょこわたくしからも指示や注意をしたんですけど、すぐにそれを修正しようという心がけがよくわかりましたし、えぇ、大学生ながらホントにこれからが楽しみな逸材.....仕事上がりに店長ミヤザキ「どう？つづけられそう？」と....「ハイ」ってしっかり返事をいただき、そのあと今後のシフトの相談もし.....次回の登場は来週の日曜日、お試しシフト（研修）は最終日ですよ！よろしくお願いしますね。

と、そうやって新しいスタッフを迎えつつ....でもやっぱり過渡期ですよと、しっかり力のある元スタッフの助けがあってこそここを乗り切れるというものですと（スミマセン）、えー、今夜は元キッチンスタッフののだみさんが助っ人で登場！（ありがとうございます）来週はそののだみさんにはまちゃん.....卒業以来初！マンヲジシテのささぽんも週末ランチに登場予定です....って、いやー、新旧スタッフ入り乱れてのオールスターラインナップ、来週のリトスタも楽しみですね！（笑）

....って、いやいやまだ今夜がありますよ！と（苦笑）、いつもよりもちょっと短い時間ですけど日曜の夜、当店通常営業中！よろしかったらみなさんお誘い合わせの上レッツジョイナス！

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは.....ごはんによくあう！「プルコギ（韓国風牛肉甘辛炒め）」！
久し振りの登場ですね！やっぱり肉！肉メニューがイイネ！（笑）

いやいや、旨味いっぱいの牛肉切り落としに、ざくざく野菜はピーマンやたまねぎ、しいたけ等々あわせまして、自家製コチュジャンをベースにしたたれでじゃじゃっと炒めます！甘辛風味の牛肉、いやお酒はもとより、白ごはんにうってつけでありますな！

あったかくなってきたしさ、しっかり肉をたべようよ！（笑....ホント？）

じゃじゃっとプルコギ！
本日おススメの一品です。

肴
自家製ふきみそ
焼いたふきのとうを丁寧にすりおろしたら味噌とあわせて練ってゆく.....春の苦味と香り、ごはんにもお酒にも絶品なのであります。
小松菜と蒸し鶏のからしあえ
さっと茹でしたみずみずしい小松菜とあっさりとした蒸し鶏をシンプルなからしあえに。
うどと牛肉の炒り煮
香りと歯ごたえのよい春の山菜、天然のうどと牛肉を甘辛～く炒り煮にしました。ごはんにお酒にイイネ！
茄子ときのこのマリネ
しっとり茄子とぷりぷりいろいろきのこの白ワイン仕立てのやさしい味のマリネ、できました。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。


冷・前菜
春キャベツと蒸し鶏のサラダ（つぶマスタードドレッシング）
やわらかい自然の甘さの春キャベツと、あっさり蒸し鶏をさっぱりさわやかなつぶマスタードドレッシングでいただきます。
牛すね肉とれんこんのサラダ
じっくりやわらかく煮込んだ牛すね肉の旨味、シャキシャキれんこんの風味と食感....オリーブオイルと粒マスタード、さっぱりドレッシングのサラダです！
野ぶきとこんにゃくの白あえ
みずみずしい春の山菜は野ぶき！こんにゃくと合わせて、濃厚な旨味、ごまの香り、しっとりなめらか白あえです。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでいわしの南蛮漬
からりと揚げて旨味をとじ込めたいわしに、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！


炒
プルコギ（韓国風牛肉甘辛炒め）
旨味いっぱいの牛肉に、ざくざく野菜はピーマンやたまねぎ、しいたけ等々あわせたら、自家製コチュジャンをベースにしたたれでじゃじゃっと炒めます！コレがごはんにうってつけ！

焼
アスパラと塩レモンの豚肉巻きソテー
旬のぷりぷりアスパラに、おなじみ！自家製塩レモンのさわやかな風味、豚肉の旨味でぎゅっと巻いたら、さっくりソテーでいただきます！
新じゃがとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがと海鮮エビがほくほくおいしいチヂミです！

揚
たけのこだんごのから揚げ
旬のたけのこの風味と歯ごたえ、ねぎとしょうがと合わせてだんごにしたら、からり揚げたて山椒塩をちょいとつけていただきます。
特製メンチカツ
ハンバーグもいいけれど、メンチカツってなんかイイネ！ソースをだぼだぼかけてたべたいね！
ウインナーのごま衣揚げ
みんな大好きウインナー！コロモをつけて、ごまつけて、からりと揚げたてたべたいね。粒マスタードを添えて。（笑）
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！
（笑）

煮
手羽先と手羽元の黒酢煮
黒酢でさっぱりやわらかく、手羽先・手羽元の旨みが満点。ホントにうまうまです。

飯
たけのこと塩こんぶのチャーハン（バター風味）
旬のたけのこの風味と歯ごたえ、やさしいバターのおいしさに塩こんぶのしょっぱさがベストマッチ！ざっくり炒めたチャーハンに、木の芽を散らして。

別　腹（本日の日替わりデザート）
つぶつぶいちごのババロア
今がたべごろ、甘酸っぱい旬のいちごの香りとおいしさを、ひんやりなめらか、ババロアにとじこめました。
（定番デザートはこちらをどうぞ）