あー、すっかり日も暮れて宵の口、えぇ、今日はお天気もまずまずよかったですし、もう少しあったかいかなーとか思ってたんですけど、えぇ、思ったほど気温は上がらなかったようですね、えぇ、最高気温は10℃をちょと超えたくらいで、やっぱり肌寒い一日でしたね.....明日はまた雨予報ですけど、今日よりはもう少しあったかくなるみたいですよ。

ところでところで。
さて、朝も書きましたけど、今日の午後はワタクシ2ヶ月に一度の痛風定期検診と....えぇ、今回は採血もあると言うことで、今朝は朝飯抜き！.....中性脂肪値を見極めるために、完全に絶食空腹状態にしての採血に望む！と.....気合いが入ってはおりましたが、えぇ、お昼時はランチタイム、みなさんがおいしそうなおひるごはんをお召し上がり.....ドリンカでワタクシひとり空腹に耐えておりましたよ（苦笑）。
ま、でもね....午後イチでいつもの病院にそれ〜っ！とお伺い、診察室に通されたワタクシ、絶食の旨を先生にお伝えし.....パソコンのモニタ上、これまで数年のデータをチェック.....件の中性脂肪値を見てみますと、毎年6月の市民健康検診の時はがくっと低い値.....つまりそこだけは絶食しての血液検査なわけで......えぇ、がくっと低いといっても、標準値をまだまだオーバーはしているわけだけれども（苦笑）。

ということで、いつもものすごい高い値を出しているのは.....朝ごはんをしっかりたべてきているからであろうと.....一応推測されるわけであります。

ま、それで今日採血して、次回は6月、その市民健康検診.....また絶食で採血して、そのふたつの値がどうかってことで....また数値を見る視点も変わってくるかなとかちょっと思うわけです、えぇ、タノム！（笑）

と言うことで、ワタクシ的には今週は定期検診.....来週は散髪に行く予定です！（笑....週にひとつずつですな）

とにもかくにも冷えますね〜と、木曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメはたけのこ新メニュー！「たけのこの木の芽フライ」！
さっき「ウラ★スタ2」にもアップしましたが、えぇ、昨日登場の新メニューですよ！

ワタクシドモオーナー夫婦自宅の庭でせっせと摘んで来た山椒の若芽は木の芽.....これをみじん切りにしたら、コロモのパン粉にさっくり合わせて.....たけのこはそのままでもおいしくたべられるくらい下味付けて.....ふんわりコロモを付けたら、からり揚げたてたけのこの木の芽フライ！
ほんのり香る木の芽.....そのままたべてもやさしいお味！が実によし！ちょろっとお醤油もまた香りよし！

あつあつがまたすかっと生ビールにうってつけ！

本日おススメの一品です。

肴
自家製ふきみそ
焼いたふきのとうを丁寧にすりおろしたら味噌とあわせて練ってゆく.....春の苦味と香り、ごはんにもお酒にも絶品なのであります。
チャプチェ
ほんのりピリ辛！野菜と春雨の韓国風おかずは、おいしさいっぱいのチャプチェですよ！
うどと牛肉の炒り煮
香りと歯ごたえのよい春の山菜、天然のうどと牛肉を甘辛～く炒り煮にしました。ごはんにお酒にイイネ！
茄子ときのこのマリネ
しっとり茄子とぷりぷりいろいろきのこの白ワイン仕立てのやさしい味のマリネ、できました。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。


冷・前菜
春キャベツと蒸し鶏のサラダ（つぶマスタードドレッシング）
やわらかい自然の甘さの春キャベツと、あっさり蒸し鶏をさっぱりさわやかなつぶマスタードドレッシングでいただきます。
かぶとアボガド、サーモンのサラダ
やさしい味のさっぱりかぶに、濃厚で独特の風味と食感のアボガド、しっかりした旨味のサーモンを合わせたら、さっぱりにんにくレモンドレッシングでいただきます。
野ぶきとこんにゃくの白あえ
みずみずしい春の山菜は野ぶき！こんにゃくと合わせて、濃厚な旨味、ごまの香り、しっとりなめらか白あえです。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでサバの南蛮漬
旨みいっぱいのサバ！からりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！ボリュームだって、イイネ！


炒
プルコギ（韓国風牛肉甘辛炒め）
旨味いっぱいの牛肉に、ざくざく野菜はピーマンやたまねぎ、しいたけ等々あわせたら、自家製コチュジャンをベースにしたたれでじゃじゃっと炒めます！コレがごはんにうってつけ！

焼
アスパラと塩レモンの豚肉巻きソテー
旬のぷりぷりアスパラに、おなじみ！自家製塩レモンのさわやかな風味、豚肉の旨味でぎゅっと巻いたら、さっくりソテーでいただきます！
新じゃがとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがと海鮮エビがほくほくおいしいチヂミです！

揚
たけのこの木の芽フライ
若い山椒の芽をみじん切りにして衣に合わせたら、からり揚げたて！たけのこフライ！あつあつをちょろりとお醤油でどうぞ。
特製メンチカツ
ハンバーグもいいけれど、メンチカツってなんかイイネ！ソースをだぼだぼかけてたべたいね！
ウインナーのごま衣揚げ
みんな大好きウインナー！コロモをつけて、ごまつけて、からりと揚げたてたべたいね。粒マスタードを添えて。（笑）
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！
（笑）

煮
手羽先と手羽元の黒酢煮
黒酢でさっぱりやわらかく、手羽先・手羽元の旨みが満点。ホントにうまうまです。

飯
たけのこと塩こんぶのチャーハン（バター風味）
旬のたけのこの風味と歯ごたえ、やさしいバターのおいしさに塩こんぶのしょっぱさがベストマッチ！ざっくり炒めたチャーハンに、木の芽を散らして。

別　腹（本日の日替わりデザート）
つぶつぶいちごのババロア
今がたべごろ、甘酸っぱい旬のいちごの香りとおいしさを、ひんやりなめらか、ババロアにとじこめました。
（定番デザートはこちらをどうぞ）