さてさて、予報通りの雨降りですよと、えぇ、やっぱり肌寒い宵の口....って、気温的にはこれから横ばい、明日の朝に冷え込んだりはしないようですよと.....とは言え、あったかくして過ごしたいものですね、こんなところで風邪なんかひいたらたまらないですよね（苦笑）。

金曜日の夜....今週もお疲れさまでした。

さてそんな今夜は.....先日早番ランチに初登場の新パダワンが、いきなり夜はの初登場は独り立ちデビューと.....当店の人手不足を感じる人員配置ではありますが、えぇ、またちょっと緊張もしておりますが、花金の夜、すでにちょこちょことお客さんもご来店.....なかなかいいリズムでディナータイムがスターとしております、えぇ、新パダワン共々、今夜の当店、よろしくお願いしますね（笑）。

ところでところで。
あー、昨日絶食状態で痛風定期検診は採血に望んだワタクシ......これで中性脂肪値はがくっと落ちるはずだ！と.....そんな本日お昼時、その、ワタクシのかかりつけ医は三鷹駅南口中央通下手、まほろば珈琲近くの高松メディカルクリニックの高松先生がランチをたべにご来店！.....やぁ！ってかんじで軽く手を上げて、ドリンカーにいるワタクシにトコトコっと近づいてくると.....

あのね、数値、280くらいだったよ（苦笑）。

ガーン！（いやせめて200は切ると思ってたんですよねと....）ってショックを隠せないワタクシに.....いや、でも（ひどい時に比べたら）下がってたじゃん！と、やさしくフォローもしてくれつつ（ありがとうございます）.....あー、これからまたちょっとアレコレ食生活も考えて、

6月の市民健康検診の時リベンジするかんね！

って、いや、高松先生.....検査結果を出前配達は.....絶食採血したくらいでワタクシが調子に乗らないように、じゃないと6月またひどい結果にもなりかねない（そしてワタクシがたいそうがっかりする）と、それはマズイと、ちょっと釘を刺しにわざわざ来て下さったんでしょうねと、いや、ホントにありがたい....ワタクシがココロから信頼する先生なのであります。

あー、またこつこつがんばりますんで、見放さないで下さいね（笑）＞高松先生。

ということで.....ワタクシ的にはまた気を引き締めてまいりましょうと金曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは....さっき下ごしらえをアップしましたね！「春のロールキャベツ」！
いやなんだかんだ寒いですからね、えぇ、やっぱり今夜のとっておきメニューは「春のロールキャベツ」！

肉だんごのしかりした旨味をやわらかな春キャベツの食感とやさしい甘みが包み込んで、えぇ、ベーコンをきゅっと巻き付けた......シンプルなコンソメ味のミヤザキ家風ロールキャベツ！今回はここにフレッシュトマトに新じゃが、新にんじんを加えて、春のおいしさいっぱいであります！

本日おススメの一品です！

肴
自家製ふきみそ
焼いたふきのとうを丁寧にすりおろしたら味噌とあわせて練ってゆく.....春の苦味と香り、ごはんにもお酒にも絶品なのであります。
チャプチェ
ほんのりピリ辛！野菜と春雨の韓国風おかずは、おいしさいっぱいのチャプチェですよ！
うどと牛肉の炒り煮
香りと歯ごたえのよい春の山菜、天然のうどと牛肉を甘辛～く炒り煮にしました。ごはんにお酒にイイネ！
茄子ときのこのマリネ
しっとり茄子とぷりぷりいろいろきのこの白ワイン仕立てのやさしい味のマリネ、できました。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。


冷・前菜
春キャベツと蒸し鶏のサラダ（つぶマスタードドレッシング）
やわらかい自然の甘さの春キャベツと、あっさり蒸し鶏をさっぱりさわやかなつぶマスタードドレッシングでいただきます。
かぶとアボガド、サーモンのサラダ
やさしい味のさっぱりかぶに、濃厚で独特の風味と食感のアボガド、しっかりした旨味のサーモンを合わせたら、さっぱりにんにくレモンドレッシングでいただきます。
野ぶきとこんにゃくの白あえ
みずみずしい春の山菜は野ぶき！こんにゃくと合わせて、濃厚な旨味、ごまの香り、しっとりなめらか白あえです。
揚げ茄子のリャンパン豆腐
ひんやり豆腐のその上に、さっくり揚げた茄子をあわせて、たっぷり薬味の中華風たれでしっかり旨口、リャンパン豆腐！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでサバの南蛮漬
旨みいっぱいのサバ！からりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！ボリュームだって、イイネ！


焼
アスパラと塩レモンの豚肉巻きソテー
旬のぷりぷりアスパラに、おなじみ！自家製塩レモンのさわやかな風味、豚肉の旨味でぎゅっと巻いたら、さっくりソテーでいただきます！
新じゃがとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがと海鮮エビがほくほくおいしいチヂミです！

揚
たけのこの木の芽フライ
若い山椒の芽をみじん切りにして衣に合わせたら、からり揚げたて！たけのこフライ！あつあつをちょろりとお醤油でどうぞ。
特製メンチカツ
ハンバーグもいいけれど、メンチカツってなんかイイネ！ソースをだぼだぼかけてたべたいね！
かぼちゃときのこの豚肉巻きフライ
ほっくりあまいかぼちゃとぷりぷりしめじ、豚肉の旨味でぎゅっと巻いて、からりと揚げたてあつあつをさくさくたべよう！
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！
（笑）

煮
春のロールキャベツ
春キャベツのやさしい甘み、やわらかな触感.....肉だんごのしっかりした旨味。コンソメ風味のシンプルスープにフレッシュトマトと新じゃが、新にんじんをあわせた春のロールキャベツ！

飯
たけのこと塩こんぶのチャーハン（バター風味）
旬のたけのこの風味と歯ごたえ、やさしいバターのおいしさに塩こんぶのしょっぱさがベストマッチ！ざっくり炒めたチャーハンに、木の芽を散らして。

別　腹（本日の日替わりデザート）
つぶつぶいちごのババロア
今がたべごろ、甘酸っぱい旬のいちごの香りとおいしさを、ひんやりなめらか、ババロアにとじこめました。
（定番デザートはこちらをどうぞ）