さてさて、午後はすっかり雨も上がって東京は三鷹....って、まだまだ雲の多い空模様、雨も降りやすい？？ってなかんじではありますが、えぇ、土曜日の夜、それだけでちょっとうかれてしまうのは、やっぱり春だからでしょうかね？？（笑）

と、そんな本日.....今夜はちょこちょことご予約があってちょっとココロ穏やかですよねと（笑）.....と思ってたら、午後からまたちょこちょことお電話が入り....アレヨアレヨと今夜は早い時間、ちょっとお席の方が埋まりつつありまして、えぇ、よろしかったらご来店前にお電話いただくと確実であります（0422-45-3331）.....まだお席はご用意できますので、何卒なにとぞ。

ところでところで。
マンヲジシテ登場！のスタッフはささぽんを助っ人に迎えての本日お昼時.....早い時間はのんびりでありましたが、ランチ中盤から後半にかけてたくさんのお客さんにご来店いただきました....えぇ、ひと組のお客さんもお断りせずに済みましたし、ホントにヨカッタですと、久し振りに登場は元スタッフのささぽんも以前と変わらぬかんじのよさ、たくさんのおなじみのお客さんに声をかけていただいたり、えぇ、慌ただしく忙しく....でも以前と同様、いいチームでホントに楽しいランチタイムでありました、ご来店のお客さん、そしてささぽんもありがとうございました。
そんなささぽんは....来週末のランチ、そして再来週末は夜に登場予定です.....えぇ、またお知らせしますので、ささぽんファンは要チェックや！（笑）

そして今夜のホールは予告通り！はまちゃん＆のだみの元キッチンコンビ！.....というわけで、今夜純粋にホール係なのはワタクシのみですね、えぇ、それもすごいことだよなぁ（苦笑）。

ま、とにもかくにも雨上がりは土曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメはやっぱりたけのこ！「たけのこの木の芽フライ」！
先日から登場のたけのこ新メニュー！いやいや、やっぱり旬です！人気です！

ワタクシドモオーナー夫婦自宅の庭でせっせと摘んで来た山椒の若芽は木の芽.....これをみじん切りにしたら、コロモのパン粉にさっくり合わせて.....たけのこはそのままでもおいしくたべられるくらい下味付けて.....ふんわりコロモを付けたら、からり揚げたてたけのこの木の芽フライ！
ほんのり香る木の芽.....そのままたべてもやさしいお味！が実によし！ちょろっとお醤油もまた香りよし！

あつあつがまたすかっと生ビールにうってつけ！

本日おススメの一品です。

肴
自家製ふきみそ
焼いたふきのとうを丁寧にすりおろしたら味噌とあわせて練ってゆく.....春の苦味と香り、ごはんにもお酒にも絶品なのであります。
チャプチェ
ほんのりピリ辛！野菜と春雨の韓国風おかずは、おいしさいっぱいのチャプチェですよ！
ごぼうとピーマン、蒸し鶏のわさびあえ
シャキシャキごぼうの歯触りと独特な風味、ピーマンの苦みと蒸し鶏の旨味！オリーブオイルとわさびでざっくりあえました！！
茄子ときのこのマリネ
しっとり茄子とぷりぷりいろいろきのこの白ワイン仕立てのやさしい味のマリネ、できました。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。


冷・前菜
春キャベツと蒸し鶏のサラダ（つぶマスタードドレッシング）
やわらかい自然の甘さの春キャベツと、あっさり蒸し鶏をさっぱりさわやかなつぶマスタードドレッシングでいただきます。
かぶとアボガド、サーモンのサラダ
やさしい味のさっぱりかぶに、濃厚で独特の風味と食感のアボガド、しっかりした旨味のサーモンを合わせたら、さっぱりにんにくレモンドレッシングでいただきます。
かつおのポキ風マリネ
ざっくり角切りにしたかつおを、細ねぎたまねぎ、しょうゆにごま油で風味を、チリペッパーで辛みをつけたこっくりだれでさっくりあえれば、濃厚な風味！ポキ風のマリネ、できあがり！
揚げ茄子のリャンパン豆腐
ひんやり豆腐のその上に、さっくり揚げた茄子をあわせて、たっぷり薬味の中華風たれでしっかり旨口、リャンパン豆腐！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでサバの南蛮漬
旨みいっぱいのサバ！からりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！ボリュームだって、イイネ！


焼
アスパラと塩レモンの豚肉巻きソテー
旬のぷりぷりアスパラに、おなじみ！自家製塩レモンのさわやかな風味、豚肉の旨味でぎゅっと巻いたら、さっくりソテーでいただきます！
新じゃがとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがと海鮮エビがほくほくおいしいチヂミです！

揚
たけのこの木の芽フライ
若い山椒の芽をみじん切りにして衣に合わせたら、からり揚げたて！たけのこフライ！あつあつをちょろりとお醤油でどうぞ。
ポテサラちくわ天
ちくわの穴に当店自慢のポテトサラダをぐいっと詰めたら、コロモをつけて、からり揚げたて！あつあつのポテサラちくわ天！これが意外とイケますよ！
ウインナーのごま衣揚げ
みんな大好きウインナー！コロモをつけて、ごまつけて、からりと揚げたてたべたいね。粒マスタードを添えて。（笑）
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！
（笑）

煮
春のロールキャベツ
春キャベツのやさしい甘み、やわらかな触感.....肉だんごのしっかりした旨味。コンソメ風味のシンプルスープにフレッシュトマトと新じゃが、新にんじんをあわせた春のロールキャベツ！

飯
たけのこと塩こんぶのチャーハン（バター風味）
旬のたけのこの風味と歯ごたえ、やさしいバターのおいしさに塩こんぶのしょっぱさがベストマッチ！ざっくり炒めたチャーハンに、木の芽を散らして。

別　腹（本日の日替わりデザート）
つぶつぶいちごのババロア
今がたべごろ、甘酸っぱい旬のいちごの香りとおいしさを、ひんやりなめらか、ババロアにとじこめました。
（定番デザートはこちらをどうぞ）