さてさて、すっかり夕暮れから宵の口....日が長くなって着はしましたけど、さすがにそろそろ暮れますねと東京は三鷹.....午後はちょっと雨も降ったそうですけど、大したことはなかったようで、アスファルトもすでに乾いてはおりますが、北の方にちょっと不穏な雲が見えますね.....そして上空はかなり風が強く吹いているようで、雲の移動が早いですね....予報ではまだこのあと少し雨も降るよなことになっておりますね、ハイ。

ところでところで。
あー、もうしばらく前のことではありますが.....ワタクシ今年年明けにお客さんに誘われて小さな弾き語りライブに参加したんですが、えぇ、昨年夏頃からせっせと練習して.....ツレアイで店長のミヤザキも引っ張り出して2曲ほどいっしょに歌ったりと.....いや、それはそれでなかなかがんばったんですけどね....ま、本番はと言えば.....がんばったほどというかなんというか（苦笑）。
しかし.....案の定と申しますか、ライブが終わってこの方.....週に一度まほろば珈琲さんにお伺いした時、お客さんがいらっしゃらなければ、ちょこちょこまほろばさんのギターをお借りして練習（復習）したりはしてたんですけど、ま、ギターでさえその程度.....歌に関しては全く歌わなかったと言っても過言ではないというか...いや、そもそも日常的に歌う必要もないですしね（苦笑）。

ところが先日日曜深夜.....スタッフがみんなちゃっちゃと帰ったそのあとで.....たまにはちょっと歌ってみる？と、久し振りにギターを引っ張り出して、あれ以来はじめて夫婦二人でちょいと歌ってみたんですよねライブでやった曲......あー、さすがにワタクシのギターがやや怪しいところは多々あるものの....

いや、本番よりもうまく歌えてね？（苦笑）

なんというか.....リズムも走らないし、声に力みもない......そう、全体的に力が抜けて、軽やかに歌えてるような.....って、本番前にあんなに練習したのに.....こんな風に歌えたのってはじめてだよね？と、あー、プレッシャーも緊張もなく歌を歌うのが、こんなにも気持ちのいいものなのか〜とかちょっと思いつつ....でもアレだよね、これはあの時あんだけ練習したからこそでもあるんだよねと、また思ったり.....いや、でも完全に忘れたりしないように、たまには閉店後に夫婦でリラックスして歌ってみるのもいいかもねと（笑）。

またそのうち歌うこともあるかもしれないですしね（笑....どうだろう？）。

ま、とにもかくにも水曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメはやっぱりたけのこ！「たけのこの木の芽フライ」！
先日から登場のたけのこ新メニュー！いやいや、やっぱり旬です！人気です！今日みたいないいお天気の日にはもってこい！

ワタクシドモオーナー夫婦自宅の庭でせっせと摘んで来た山椒の若芽は木の芽.....これをみじん切りにしたら、コロモのパン粉にさっくり合わせて.....たけのこはそのままでもおいしくたべられるくらい下味付けて.....ふんわりコロモを付けたら、からり揚げたてたけのこの木の芽フライ！
ほんのり香る木の芽.....そのままたべてもやさしいお味！が実によし！ちょろっとお醤油もまた香りよし！

あつあつがまたすかっと生ビールにうってつけ！

本日おススメの一品です。

肴
自家製ふきみそ
焼いたふきのとうを丁寧にすりおろしたら味噌とあわせて練ってゆく.....春の苦味と香り、ごはんにもお酒にも絶品なのであります。
れんこんのきんぴら
皮付きのざく切りれんこんのシャキシャキとした歯ごたえ、ピリ辛のきんぴらでいただきましょう！
ごぼうとピーマン、蒸し鶏のわさびあえ
シャキシャキごぼうの歯触りと独特な風味、ピーマンの苦みと蒸し鶏の旨味！オリーブオイルとわさびでざっくりあえました！！
茄子ときのこのマリネ
しっとり茄子とぷりぷりいろいろきのこの白ワイン仕立てのやさしい味のマリネ、できました。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。


冷・前菜
春キャベツと蒸し鶏のサラダ（つぶマスタードドレッシング）
やわらかい自然の甘さの春キャベツと、あっさり蒸し鶏をさっぱりさわやかなつぶマスタードドレッシングでいただきます。
かぶとアボガド、サーモンのサラダ
やさしい味のさっぱりかぶに、濃厚で独特の風味と食感のアボガド、しっかりした旨味のサーモンを合わせたら、さっぱりにんにくレモンドレッシングでいただきます。
かつおのポキ風マリネ
ざっくり角切りにしたかつおを、細ねぎたまねぎ、しょうゆにごま油で風味を、チリペッパーで辛みをつけたこっくりだれでさっくりあえれば、濃厚な風味！ポキ風のマリネ、できあがり！
揚げ茄子のリャンパン豆腐
ひんやり豆腐のその上に、さっくり揚げた茄子をあわせて、たっぷり薬味の中華風たれでしっかり旨口、リャンパン豆腐！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでサバの南蛮漬
旨みいっぱいのサバ！からりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！ボリュームだって、イイネ！


焼
アスパラと塩レモンの豚肉巻きソテー
旬のぷりぷりアスパラに、おなじみ！自家製塩レモンのさわやかな風味、豚肉の旨味でぎゅっと巻いたら、さっくりソテーでいただきます！
新じゃがとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがと海鮮エビがほくほくおいしいチヂミです！

揚
たけのこの木の芽フライ
若い山椒の芽をみじん切りにして衣に合わせたら、からり揚げたて！たけのこフライ！あつあつをちょろりとお醤油でどうぞ。
ポテサラちくわ天
ちくわの穴に当店自慢のポテトサラダをぐいっと詰めたら、コロモをつけて、からり揚げたて！あつあつのポテサラちくわ天！これが意外とイケますよ！
ウインナーのごま衣揚げ
みんな大好きウインナー！コロモをつけて、ごまつけて、からりと揚げたてたべたいね。粒マスタードを添えて。（笑）
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！
（笑）

煮
春のロールキャベツ
春キャベツのやさしい甘み、やわらかな触感.....肉だんごのしっかりした旨味。コンソメ風味のシンプルスープにフレッシュトマトと新じゃが、新にんじんをあわせた春のロールキャベツ！

飯
たけのこと塩こんぶのチャーハン（バター風味）
旬のたけのこの風味と歯ごたえ、やさしいバターのおいしさに塩こんぶのしょっぱさがベストマッチ！ざっくり炒めたチャーハンに、木の芽を散らして。

別　腹（本日の日替わりデザート）
つぶつぶいちごのババロア
今がたべごろ、甘酸っぱい旬のいちごの香りとおいしさを、ひんやりなめらか、ババロアにとじこめました。
（定番デザートはこちらをどうぞ）