あー、雨もすっかり上がってすでに宵の口.....いや、肌寒くなりましたねと、実は昨日夜中も19℃近くまで気温があったのを考えると、えぇ、現在の16℃.....そりゃ寒くもかんじますよねと、みなさんいかがお過ごしでしょうか？
と、週間天気をみてみますと....あー、東京地方はここしばらくはいいお天気が続きそうですね.....4月はしばらく雨が多かったですから....特に葉もの野菜の日照時間が足らず.....ってかんじだったみたいなんですけどね、いや、ここはどんどん太陽にがんばってもらわなくては！（笑）

さてそんな本日のお昼時....ワタクシややお酒が残ってるかな〜？ってな定休日明けの火曜日でございましたが、いや、開店早々からどんどんお客さんがご来店、いきなりテンヤワンヤで今週はスタート！と、フツカ酔いでいるよなヒマもない、その忙しさがよかったのか.....わりにいいかんじで今週ははじまっております、えぇ、ありがとうございます。

ま、でも.....なんだかんだお酒弱くなったよな〜とは思う今日この頃、もう1週間もすれば45になるワタクシですが、えぇ、四捨五入で50ですよねと.....ということで、今年の市民健康検診は歯科も付いてたりするんですが....って、そうじゃなくて、お酒が弱くなったって話だったな（苦笑）。
昨日で言うと....午後7時くらいから1時くらいまで、自宅で....週末チカコさんにいただいたパンと、それに合うちょっとしたおつまみ、夫婦で白ワインを開けて....って、そのあと缶ビールは350mlを3つくらい開けて.....途中に炭酸500mlを2本と....あぁ、チョロくなったもんよのぅ（苦笑....って、それでも多い？？）。最近はもっぱら自宅のみなんで、このくらいで十分なんですよね。

いよいよ40代も折り返し.....身体にあった食生活が大事でしょうね（中性脂肪が高いしね）。

ま、とにもかくにも火曜日.....今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日はたけのこ！「たけのこの木の芽あえ」

ビル1Fの頑固な八百屋、ヒロヤショップさん店先のたけのこもぐんぐん大きなものが揃っておりますねと、えぇ、いよいよたけのこも最盛期！そんなたけのこのシャキシャキとした歯触り.....やさしい味の西京味噌ともちろん木の芽はワタクシドモオーナー夫婦が自宅裏庭にある山椒の木から直接摘んできたフレッシュでやわらかい若芽の独特の香りとさわやかさ！

いやいや、こりゃ酒のアテにはうってつけですな！

前菜に、副菜に、是非！
本日ももちろんおススメの一品です。

肴
白いんげん豆とチョリソーのマリネ
ほっくりやさしい白いんげん豆の食感、ちょっぴりピリ辛！旨みいっぱいのチョリソー！思いがけずナイスコンビなまろやかマリネ。
れんこんのきんぴら
皮付きのざく切りれんこんのシャキシャキとした歯ごたえ、ピリ辛のきんぴらでいただきましょう！
ふきとあさりの当座煮
独特の香りが春らしいふきと、旨味たっぷりのあさりのさっぱりみずみずしい煮物です。
にんじんのスパイスサラダ
細切りにしたにんじんとたまねぎのシャキシャキとした食感に、ツナの旨味、ほんのりコリアンダーの風味のスパイスサラダ！
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。


冷・前菜
エビとブロッコリーのタルタルサラダ
自慢の自家製タルタルソースで、ぷりっぷりのエビとブロッコリーをぱくぱくたべたい。うん、そうしたい。そうしよう（笑）！
豚しゃぶと香味野菜のごまだれサラダ
やわらかくしゃぶしゃぶした豚しゃぶの旨味、たまねぎ、茗荷、大葉などなど香味野菜とさっくり合わせたら、レモン果汁の入った自家製ごまだれが思いがけずさっぱり旨口！のサラダです。
かぼちゃのごま豆腐
かぼちゃのやさしい甘みに、濃厚なごまの風味、しっとりねっとりかぼちゃのごま豆腐！お好みでわさびを。
たけのこの木の芽あえ
香りのよい山椒の芽をすりおろして作った自家製山椒味噌にシャキシャキやわらかく茹でたたけのこをあえて、春らしい一品です。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すで鮭の南蛮漬
身も味もしっかりとした鮭！からりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！ボリュームだって、イイネ！


焼
新じゃがとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがと海鮮エビがほくほくおいしいチヂミです！

揚
カリフラワーのチーズフリット
ぷりぷりカリフラワーの旨味と甘味、チーズの風味をちょっと加えて、からり揚げたてさくさくのチーズフリット！これが思いがけずクセになる味！
ポテサラちくわ天
ちくわの穴に当店自慢のポテトサラダをぐいっと詰めたら、コロモをつけて、からり揚げたて！あつあつのポテサラちくわ天！これが意外とイケますよ！
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！
（笑）

煮
新じゃがといわしのコンフィ
ハーブや黒胡椒、にんにくの入ったオリーブオイルの中でコトコト低温で煮込んだ、新じゃがといわしのコンフィ。ほっくりうまうま、おいしいのです。
肉だんごのスパイストマト煮込み
肉だんごの旨味に、かぼちゃに茄子、ピリ辛トマトソースでコトコト煮込みました。まろやかな酸味、濃厚でスパイシーなトマト煮ですよ。


飯
たけのこと塩こんぶのチャーハン（バター風味）
旬のたけのこの風味と歯ごたえ、やさしいバターのおいしさに塩こんぶのしょっぱさがベストマッチ！ざっくり炒めたチャーハンに、木の芽を散らして。

別　腹（本日の日替わりデザート）
つぶつぶいちごのババロア
今がたべごろ、甘酸っぱい旬のいちごの香りとおいしさを、ひんやりなめらか、ババロアにとじこめました。
（定番デザートはこちらをどうぞ）