さてさて、相変わらずのどんより梅雨空曇り空ではありますが、えぇ、午後から雨は降ってませんよの東京は三鷹....って、でも今日はだいぶ蒸しますね、えぇ、暑くはないのに汗ばむかんじというのでしょうかね？？いやいや。

ところでところで。
さっきいつものように下の黒板を書きに下りつつ.....その梅雨空夕暮れ時の三鷹駅南口中央通りの人通りを眺めてたんですけど....って、とあるお客さんに昨日に続いてお目にかかりまして、えぇ、ちょっと怪訝な顔をされつつ....（昨日今日と）なにか観察されてるんですか？と（苦笑）.....あー、そうですね、しいて言うなら「客引きをしているわけではない」ってなかんじでしょうかと（苦笑）、そんなかんじでお茶を濁したワタクシですが.....またしばらく駅の方からの往来を眺めておりますと.....あれれ？？なにやらすごく知った顔！すごく好きな笑顔ですね！....って、

まっつん！（笑）

いや、元当店ホールスタッフで....現在はワタクシ地元の山口は畜産獣医さんのまっつん、ワタクシドモオーナー夫婦も帰省する度にお酒をのんだり、まっつんがお肉とか夏みかんとか送ってくれたり....卒業した今も仲よくさせてもらってるんですが、えぇ、いつも突然現れるからビックリするんだよなぁ（笑）。
実は....去年もこのくらいの時期、当店10周年記念の頃にも突然来たんだよねと....しばらく前に思い出してたんですが、えぇ、そしたら案の定で来たからビックリ（笑）。
ま、でもね、はるばる山口から.....お土産持ってわざわざ三鷹まで足を運んでくれること.....そんな手間をかけてまでうちに顔を出してくれること、本当にうれしく思います。
.....って、そんなまっつん、ハイ！ってお土産渡したら、じゃまた！秋に（山口帰省で）また会いましょう！って、去年同様、また座ることもお冷やをのむこともなく風のように去って行きました！（笑）

いや、まっつん、変わんないなー（笑）。

ま、ちらりとそんなうれしいこともありつつ土曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは久し振りに登場のこのメニュー！「じゃがいもと鶏レバーのバルサミコ炒め」！
旨味しっかり！さっくり酸味も、この季節の身体に合う気がしますね！

ほっくり旨味を逃さず.....皮ごとやや固めに茹でたほくほくじゃがいもは新じゃがに、ざっくりみずみずしいたまねぎ......ベーコンの塩味と旨味、そしてもちろん独特の風味と食感の鶏レバー.....ざっくりバルサミコ酢で炒めます！

いや、ほんとこりゃおいしいね！

いや、この鶏レバー食感と旨味が....これほどまでにバルサミコに合うとは.....ワタクシのみならず、みなさん目からウロコですよ、えぇ。今夜ぜひお召し上がりくださいな！

本日おススメの一品です。

肴
ひよこ豆と揚げピーナツのスパイスサラダ
ひよこ豆に揚げピーナツ、ふたつのお豆に、ミニトマトやキュウリ等々、生野菜をあわせた、ざくざくスパイシーなサラダですよ。
夏野菜の梅オイル蒸し
茄子にズッキーニ、そしてピーマン！ざくざく夏野菜をにんにくの風味を移したオリーブオイルと酸っぱい梅干しの果肉といっしょに蒸し煮！これが実にさわやか旨口です！
ごぼうとピーマン、蒸し鶏のわさびあえ
シャキシャキごぼうの歯触りと独特な風味、ピーマンの苦みと蒸し鶏の旨味！オリーブオイルとわさびでざっくりあえました！
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
三つ葉・もやし・豚肉のおかずナムル
さわやかな三つ葉の香りと、さっぱりもやし、しっかり豚肉で、おかずにもなるナムルです。ごまの風味もまたイイネ！


冷・前菜
トマトの和風ミモザサラダ
さっくり丸くスライスした旬のトマトのおいしさ！やさしい味の特製こんぶ茶ドレッシング...みじん切りしたゆでたまごを散らして、見た目もとてもきれいなサラダ。
ヤム・ヌァ（タイ風牛肉サラダ）
牛肉とサニーレタス、セロリにトマト、たまねぎにパクチー、たっぷり野菜をナンプラーとライムのさわやかなタイ風ドレッシングでいただきます。（パクチー抜き・別添えもできますよ。）
タコと彩り野菜のマリネ
しっかり歯ごたえと旨味のタコに、ミニトマトにきゅうり、パプリカの野菜をいっしょに！白ワイン仕立てのさわやかマリネですよ！
揚げ茄子のリャンパン豆腐
ひんやり豆腐のその上に、さっくり揚げた茄子をあわせて、たっぷり薬味の中華風たれでしっかり旨口、リャンパン豆腐！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
サバの南蛮漬
旨みいっぱいのサバ！からりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！ボリュームだって、イイネ！


焼
鶏の自家製塩麹漬け焼き
自家製塩麹に一晩漬け込んだ鶏肉....自然な鶏肉の旨味が引き立ってくるような、ほんのりやさしい塩味.....ふっくら焼いた旨口の焼き鳥ですよ！
じゃがいもとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！

炒
じゃがいもと鶏レバーのバルサミコ炒め
ほっくりと茹でたじゃがいもに、ざくざくたまねぎ、ベーコンの旨味、鶏レバーの独特の風味.....ざっくりバルサミコ酢で炒めます！旨味満点です！

揚
揚げもろこし
さっくり揚げたて甘味も旨味もしっかりとじ込めたあつあつのとうもろこし！そのままでももちろんおいしいけど、山椒塩、カレー塩がまたイイネ！
特製メンチカツ
ハンバーグもいいけれど、メンチカツってなんかイイネ！ソースをだぼだぼかけてたべたいね！
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！
（笑）

煮
肉だんごのチリ・ビーンズ（バケット添え）
肉だんごの旨味、ボリューム感のある自家製チリビーンズ、バケットといっしょにおいしくいただきます。オプションのチーズ焼きもとろりと濃厚！人気です！

麺
オイスターたまごそうめん
濃厚で風味豊かなオイスターソースとたまごの黄身を使って作ったクリーミーなソースに、茹でたてのそうめんを絡めたら、万能ねぎをたっぷりのっけてあつあつスバヤクたべよう！

別　腹（本日の日替わりデザート）
七夕恒例！カルピスゼリー
七夕はカルピスの誕生日。ひんやり2層になった甘く懐かしいカルピスデザートですよ。
（定番デザートはこちらをどうぞ）