あー、それにしてもカキンと夏晴れ青い空と、暑かったですね本日の東京は三鷹....いや、今日の最高気温は35℃超の猛暑日になったようですね、やれやれ暑いはずだよなと.....梅雨明け前、既にこの暑さということは、今年は（も）猛暑なんでしょうかね？冷夏って噂もありますよね、確か？？？

ところでところで。
あー、なんだかんだで昨夜の深酒楽しいお酒....バタンキュウでしっかり寝たにもかかわらず、やっぱり少しは残っててさと（苦笑）、先週に引き続き定休日明けの火曜日の午後はちょっと裏でグッタリさせていただいたワタクシでありますが、えぇ、すでに夕暮れ時、いや、すっかり持ち直して元気にやっております、と（アタリマエ）、ま、でも今週もまずは平日節制していきましょうねと（苦笑）、そして次の定休日はなんにも予定が入ってませんので、久し振りにのんびり過ごしたいなーと今から思っておるわけでありまして、えぇ、扇風機をかけて音楽を聴いて、本を読んだり昼寝したりしたいな（笑）。
でも....そろそろ梅雨明けするでしょうから、その前にエアコンのフィルタ掃除と（それだけで効きがずいぶんと違いますよ）、高圧洗浄機での配管掃除はしておきたいなーと（あつい夏場の方が汚れがよくとれますよ）思ってみたり.....こまめにメンテするのが大事なんだよなと....って、来週はやっぱりちょっと休みたいかも（苦笑）。

ま、そんなかんじでワタクシ的には今週はじわじわ調子を上げていきたいところでありますね、えぇ、よろしくお願いします、ハイ（笑）。

とにもかくにもカンカン猛暑日は火曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは！人気の麺メニュー！「フォー・ガー（ベトナム風鶏うどん）」。
麺メニューの中ではダントツ人気？？今夜もつるつるっとたべたいね！

おなじみベトナム風ゆで鶏にパクチー、香味野菜なんかををざくざく細切りにしたら、あつあつのベトナム風スープとやさしい味の米麺.....そこにえいやとのっけ盛り！お好みでレモンを搾ってお召し上がりです！

本日のおススメの一品です。

肴
鶏肉のにんにく煮
やわらかい鶏肉の甘辛にんにく風味で煮付けたら、これが旨い！チャーシューみたいに召し上がれ。
ごぼうと牛肉の炒り煮
やさしい味のシャキシャキごぼうと牛肉を甘辛～く炒り煮にしました。ごはんにお酒にイイネ！
にんじんのスパイスサラダ
細切りにしたにんじんとたまねぎのシャキシャキとした食感に、ツナの旨味、ほんのりコリアンダーの風味のスパイスサラダ！
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
茄子ときのこのマリネ
しっとり茄子とぷりぷりいろいろきのこの白ワイン仕立てのやさしい味のマリネ、できました。


冷・前菜
レタスとクレソン、しらすのサラダ
ざっくり切ったレタスの食感とみずみずしいおいしさ！しらすの旨味と塩味、ごま風味の甘酢ドレッシングでさくさくたべよう！
イカと香味野菜のエスニックサラダ
さっと茹でして下味をつけたやわらか～いイカと、水菜に茗荷、たまねぎに、なんといってもパクチー！人気のにんにくレモンドレッシングでエスニックサラダ！
冷やし茄子・ごましょうゆだれ
当店夏の大人気メニュー！にんにく風味のごましょうゆだれで茄子をひんやりいただきましょう。
枝豆ととうもろこしの白あえ
さっくり茹でた枝豆の緑と、とうもろこしの黄色、コントラストも夏らしいしっとりマイルドなめらかな白あえできました。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
サバの南蛮漬
旨みいっぱいのサバ！からりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！ボリュームだって、イイネ！


焼
さわらの酒塩焼き
一度酒塩に漬けて身をしめたさわらを、ふっくら焼き上げました。
自家製塩麹タンドリーチキン
自家製塩麹にヨーグルト、にんにく、しょうがにオリジナルブレンドのカレー粉に漬け込んだ鶏肉で、リトスタオリジナルタンドリーチキン！やわらかスパイシー！
じゃがいもとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！

炒
ゴーヤチャンプルー
ゴーヤ・たまご・豚肉・豆腐。これ以上に元気な組み合わせがあろうか....いやない（反語）。

揚
茄子とズッキーニのはさみ揚げ
茄子とズッキーニ、ひき肉を挟んだらからりと揚げたてはさみ揚げ。ふたつのおいしさあつあつをカレー塩でいただきます。
茗荷とオクラの天ぷら
独特の風味、夏の香味野菜の茗荷とねばねばオクラ、さっくりさわやか夏の天ぷら！山椒塩でどうぞ。
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！
（笑）

麺
フォー・ガー（ベトナム風鶏うどん）
おなじみベトナム風ゆで鶏とパクチー、香味野菜をざくざくのせた、やさしい味の米麺にあつあつのベトナム風スープ！ライムを搾ってお召し上がりです。

別　腹（本日の日替わりデザート）
ブルーベリーマフィン
三鷹産のフレッシュブルーベリーをざくざく焼き込んだふんわりマフィン！
（定番デザートはこちらをどうぞ）