さてさて本日の東京は三鷹、予報通り午後はざざざっと雨が降って.....わりにすぐに止みましたねと、今の時間はまた青空も見えてぐれ時から宵の口.....雨が打ち水代わりになってちょっと気温は落ち着いては来たようですが、その分ちょっと蒸すかな〜ってなお盆ウィークは水曜日、ツクツクボウシの鳴く声が夏の夕暮れでございますな〜と、えぇ、みなさんいかがお過ごしでしょうか？

と、そんな本日....あー、またすっかり遅れに遅れまくっております当店の小さな新聞は「毎月新聞ごはん」....7月号がようやく納品、あー、なんとか当店お盆休みに届いてヨカッタと....いつもの吉田印刷所さん的にも夏休み直前の発送、本当にありがとうございました！（汗）
さて、今回の毎月新聞ごはんはトップページは夏野菜！.....長らくMacBookと印刷色味がなかなかピタッと合わなくて苦労してきたんですが、自分で色味のプロファイルを作って....そして液晶画面に非光沢（アンチグレア）のシートを張って（スッパダカで！...苦笑）.....これでだいぶいいかんじ！...これならある程度信じて色味調整できそうですよ！って....

あー、もうそれだけでだいぶストレス解消！（笑）

ってなわけで毎月新聞ごはん134号は....ひとまず当店店頭と黒板のところにございます、えぇ、なるべく休み前に配達できる分は配達もしておきますねと....もちろんWebではこちらからどうぞ！....さらに今回ワタクシ的にぜひお読みいただきたいのはキッチンスタッフはくぼさん連載「なんちゃぁないけんど」.....いやー、この時期というのもあるけれど....ちょっとグっとくる（？）話です！ぜひぜひ！

ま、とにもかくにも雨上がり、お盆ウィークは水曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さてとそんな本日のおススメは 「輪切りゴーヤとあおさの天ぷら」！
この夏の新メニューは栄養満点野菜はゴーヤ！.....って、いや、ちょっと前に「ゴーヤチャンプルー」用の下拵え、中ワタをざっくり取り除いて.....このワタんところ、たべたらどんなもん？？って、ちょっと天ぷらにしてみたら、これが思いがけずおいしいじゃん！（笑）....ということで、ゴーヤはすとんと輪切りにして...中ワタも種もいっしょに天ぷら！
おともはあおさ海苔の海の香りをチョイと添えて、抹茶塩でお召し上がり！ビールにも日本酒冷酒にもうってつけ！

本日おススメの一品です

肴
夏野菜の梅オイル蒸し
茄子にズッキーニ、そしてピーマン！ざくざく夏野菜をにんにくの風味を移したオリーブオイルと酸っぱい梅干しの果肉といっしょに蒸し煮！これが実にさわやか旨口です！
にんじんのスパイスサラダ
細切りにしたにんじんとたまねぎのシャキシャキとした食感に、ツナの旨味、ほんのりコリアンダーの風味のスパイスサラダ！
きんぴらごぼう
ごぼうとにんじん、ちょっぴりピリ辛、しゃきしゃき歯ごたえの、シンプルなきんぴらごぼう。ごはんにも、お酒にも、どっちもイイネ！
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
あんだんすー
自家製の沖縄肉味噌"あんだんすー！じゅわっと濃厚な旨み、つまみにヨシ、あつあつのごはんにヨシ、単品でおにぎりもヨシ！


冷・前菜
レタスとクレソン、しらすのサラダ
ざっくり切ったレタスの食感とみずみずしいおいしさ！しらすの旨味と塩味、ごま風味の甘酢ドレッシングでさくさくたべよう！
トマトの和風ミモザサラダ
さっくり丸くスライスした旬のトマトのおいしさ！やさしい味の特製こんぶ茶ドレッシング...みじん切りしたゆでたまごを散らして、見た目もとてもきれいなサラダ。
焼き茄子とじゃこのエスニック風サラダ
こんがり香ばしく焼いた茄子をひんやり冷やしたら、ざくざく切った茗荷にちりめんじゃこと合わせて、ナンプラーとレモンベースのエスニック風ドレッシング！パクチーを散らして。
香味鶏の四川風辛子ソースがけ
香味野菜や薬味といっしょに弱火でじっくりやわらかく茹でたゆで鶏を、ピリ辛の四川風辛子ソースをたっぷりからめていただきます！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
サバの南蛮漬
旨みいっぱいのサバ！からりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！ボリュームだって、イイネ！

焼
青ネギとエビのチヂミ（ぽん酢しょうゆ）
おなじみ韓国風お好み焼き。 ぷりぷりエビと青ネギを合わせたチヂミ.....ぽん酢しょうゆでいただきます！

炒
スルメイカのワタ炒め
新鮮なスルメイカ、まるごと一杯、イカワタの旨味もいっしょにこっくりこってりバターとお醤油でざっくり炒めます.....って、ここにごはんを投入して、チャーハンにも出来ますよ！是非！

揚
輪切りゴーヤとあおさの天ぷら
すとんとそのまま輪切りにしたゴーヤは中ワタと種もいっしょにからりと天ぷら！海の香りは多さの天ぷらも添えて。
トマトとチーズ、豚肉の揚げ春巻
トマトのさわやかさにチーズの濃厚なおいしさ、豚肉の旨味......なぜか大葉がさっぱりまとめて、からりと揚げたて、カリッとたべよう！
いわしののりわさび天
いわしに大葉とのりをくるりと巻いたら、つんとくるわさびが隠し味！からり揚げたてあつあつ天ぷら！山椒塩でどうぞ！
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！
（笑）

煮
肉だんごのスパイストマト煮込み
肉だんごの旨味に、かぼちゃに茄子、ピリ辛トマトソースでコトコト煮込みました。まろやかな酸味、濃厚でスパイシーなトマト煮ですよ。


麺
冷し茄子味噌うどん
茄子とピーマンひき肉をごま油でじゃじゃっと炒め煮にして作った自家製茄子味噌に、きゅうりに茗荷、青唐辛子の細切り薬味をのせて！爽やかなすだちをしぼってアクセント！

別　腹（本日の日替わりデザート）
マンゴープリン
旬のマンゴーの甘さとおいしさ！やさしいお味のふるふるひんやりマンゴープリン！
（定番デザートはこちらをどうぞ）