あー、しとしと雨ですな、東京は三鷹日曜日の夜。

怒濤のランチタイムからティタイムは貸し切りのご宴会、結婚式の二次会を挟んでの夜営業と、大忙しは休憩する間もないよな慌ただしさの昨日土曜日に比べると、お天気同様、しゅんと静かでのんびりな日曜日であります.....すっかりはじまっておりますディナータイム、それでもお子さま連れのお客さんご家族、日曜日の夕ごはんを楽しんでいらっしゃいますよ。

ま、でも当店的には今週営業最終日の日曜日....ワタクシ、なんだか気持ち的にすっと落ち着いているようなところがあります...そして、ちょっとあれこれ....もう秋になりますしね、自分の時間の使い方を変えてみようかな〜と、えぇ、気がついたらここ数年、どんどん流れ込んでくるあれこれ雑多な情報、それを消化する日々の大小時間....そこからすっと距離を置いて、もっとしっかり腰を据えて....自分の時間とか主体性とかを取り戻したいなとそんなコトを思いまして....個人的なSNSは....twitterとFacebookをお休みしようと思います。

....って、もちろんお店のアカウントはその分今まで以上にじゃんじゃんがんばります！（笑）

いや、せっかくの秋ですしね、そうゆうタイムラインを見ている時間よりも、なるべく本を読んだり音楽を聴いたり、ギターを弾いたり....そんな時間を取り戻したいなと思ってます、えぇ、楽しい秋になるといいな....って、ついでに明日は心機一転バリカンで坊主頭にもしますしね（笑）。

ま、そんなことも思いつつ静かな日曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは「スルメイカのまるごといしりバター炒め」！
先日なかよしお客さんご夫婦の夏休みは能登のお土産「いしり」をいただきまして、それを使ってお出しする懐かしのメニュー....ワタクシドモオーナー夫婦が2007年に新婚旅行の土産でお出しして以来のメニューだもの！と、8年振りの登場です！北陸の魚醤「いしり」を使ったスルメイカのまるごといしりバター炒め！

まずはピカピカのスルメイカ...これをざくざく....キモも墨も一緒にざくざくとぶつ切りにしてざっくり炒めるわけでありますね......と、ここで味の決め手は魚醤「いしり」.....魚醤というとナンプラーとかしょっつるとか、かなり癖のあるものを想像しますけど、えぇ、さんなみさんのは能登ならでわのイカを使った魚醤でして.....臭みも少なくやわらかい塩味がすごくいいんですよね。

バターで甘味とコクも加えて.....キモの旨味と相まって、たまりませんよね、今回もこりゃヤバイ！

日本酒を冷やでくいっと....もちろんビールだっていいね、
あつあつを、えいやえいやとたべたい一品です。

間違いなく本日おススメでありますよ！

肴
にんじんのスパイスサラダ
細切りにしたにんじんとたまねぎのシャキシャキとした食感に、ツナの旨味、ほんのりコリアンダーの風味のスパイスサラダ！
茄子ときのこのマリネ
しっとり茄子とぷりぷりいろいろきのこの白ワイン仕立てのやさしい味のマリネ、できました。
鶏肉のにんにく煮
やわらかい鶏肉の甘辛にんにく風味で煮付けたら、これが旨い！チャーシューみたいに召し上がれ。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
ごぼうとピーマン、蒸し鶏のわさびあえ
シャキシャキごぼうの歯触りと独特な風味、ピーマンの苦みと蒸し鶏の旨味！オリーブオイルとわさびでざっくりあえました！


冷・前菜
きのこのサラダ・たまねぎドレッシング
クレソンとサニーレタス、緑の野菜の真ん中に、フランベしたきのこを添えて。さっぱりたまねぎしょうゆドレッシングでどうぞ！
牛肉と香味野菜のサラダ
じゃじゃっと甘じょっぱく炒めた牛肉、バターでしっかり旨味もOK！三つ葉や茗荷、水菜などのさっぱり香味野菜をあわせて、すだちを搾っていただきます！
枝豆ととうもろこしの白あえ
さっくり茹でた枝豆の緑と、とうもろこしの黄色、コントラストも夏らしいしっとりマイルドなめらかな白あえできました。
揚げ茄子のリャンパン豆腐
ひんやり豆腐のその上に、さっくり揚げた茄子をあわせて、たっぷり薬味の中華風たれでしっかり旨口、リャンパン豆腐！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
サバの南蛮漬
旨みいっぱいのサバ！からりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！ボリュームだって、イイネ！

炒
スルメイカのまるごといしりバター炒め
ぴちぴち新鮮なスルメイカを、ワタも墨も一緒にぶつ切りにして能登の魚醤「いしり」とバターでざっくり炒めます！やさしい味ですよ！

焼
エビときのこのマカロニグラタン
ぷりぷりエビときのこのおいしさ！まろやか旨口、手作りのホワイトソースであつあつのマカロニグラタンがイイネ！....もちろんあつあつのうちにお召し上がり下さいね！
じゃがいもとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！

蒸
自家製ホタテ入りシュウマイ
たまねぎ、豚肉、ホタテのおいしいさ！ちょっぴり大きめ自家製のシュウマイ！しっかり旨味！肉汁じゅわっとあつあつをどうぞ！

揚
特製メンチカツ
ハンバーグもいいけれど、メンチカツってなんかイイネ！ソースをだぼだぼかけてたべたいね！
里芋の生ハム巻きフライ
さっと茹でた里芋のふっくらしたおいしさ！生ハムの塩味と旨味でくるりと巻いたら、からり揚げたてあつあつフライ！さくさくたべよう！
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！
（笑）

煮
冬瓜のとスペアリブのあっさり煮
しっかり豚肉スペアリブの旨味がしっかり冬瓜にしみ込んで、あっさりやさしいだし汁で煮込みました.....ナンプラーでベトナム風味、レモンを搾ってアクセント。

別　腹（本日の日替わりデザート）
ブルーベリーのレアチーズケーキ
三鷹産のブルーベリーを使ったレアチーズケーキに同じくブルーベリーのコンフィチュールと凍らせたフレッシュブルーベリーを添えて。期間限定ですよ！
（定番デザートはこちらをどうぞ）