2015年10月 7日

今日はワタクシiPhoneをまほろばさんに忘れて来たり、下の黒板でお目にかかった二人組の女性にはうまく機転が利かず....そんな日もあるよなぁ(苦笑)と、本日の日替わりですよ。

[ 夜のお料理 ]

さてさて、今日もすっかり日も暮れて...でも終日風が強くて肌寒かったですねと東京は三鷹、ワタクシ午後はまほろばさんにコーヒー豆を取りに伺って....めずらしく(?)まほろばさん愛用の焙煎機の説明を聞いたり、ちょっとギターを弾いたり....もちろんいつものようにコーヒーとお茶菓子をいただいたりしたんですけど....帰りがけにそうだそうだと、今日のランチのタイミングで割れてしまった(少し前からひびが入ってたんですけど)コーヒーサーバをついでにいただいたりしたら....

あー、iPhoneをすっかり忘れて来てしまいましたとさ(苦笑)。

ということで、お店に戻ってしばらくしたら電話が鳴って....まほろばさんお隣こいけ菓子店、おなじみ当店元オーナーでもありますフカザワ....お店閉めたら買い物行くからそのタイミングでよければ届けるよ〜と....あー、お願いします(モウシワケナイ)。

とかなんとかいいつつ....しかしこう寒いと今日もお客さんが来る気がしませんねと...さっき下の黒板を書きに下りてきたんですが、そんなワタクシの目の前に二人組の女性がやって来まして....リトルスターレストランですか?と....あ、そうですよ、えぇ、ちなみに今日の日替わりメニューはこちら....なんて手に持ってた日替わりの紙をお見せしたり.....するとおもむろに...

シチュー、あります??

し、シチューですか....いや、あるときはあったりするんですけど、えぇ、残念ながら今日はないですね(モウシワケナイ)、いや、当店完全な洋食屋というのでもなくてですね、あー.....

だったら「イカと里芋の煮物」はいかがでしょうか?(苦笑)

って、シチューがたべたいんですよね〜と、えぇ、また来ます〜なんてお二人は下手に去って行かれましたが、お店に戻ってその話をすると、店長ミヤザキ....

スープごはんススメたらよかったのに。

あ、そうか(苦笑)...って、なんとなくそのお二人の「シチューたべたいモード」に押されてそこまで機転が利かなかったなぁと反省しきりのワタクシです....モウシワケナイ(苦笑)。

ま、とにもかくにも水曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

__.JPGさて、そんな本日のおススメは.....となるとやっぱりこれしかないね!「じゃがいもと手羽元のスープごはん」(笑)。
シチューじゃないけど、あったかスープごはん!

ほっくりじゃがいもと手羽元から出る旨味......そこにココナッツミルク、そしてナンプラーの風味、もちろんアクセントはパクチー!の南国アジアなスープをさらりとかけた汁かけごはん!.....あー、こりゃ旨いに決まっておりますね!

そして緑のライムをさっぱり絞って....ちょっぴりアジアの屋台な気分はいかが?

本日おススメの一品です。

本日の日替わり。

蒸し鶏とセロリのわさびあえ
さっと湯通ししたセロリの独特な風味、淡泊だけれど旨味いっぱいの蒸し鶏!オリーブオイルとわさび醤油でざっくりあえました!
れんこんのきんぴら
皮付きのざく切りれんこんのシャキシャキとした歯ごたえ、ピリ辛のきんぴらでいただきましょう!
にんじんのごまあえ
細く細く千切りにしたにんじんを、一度ごま油でじゃじゃっと炒めたら、やさしい自然な甘味、香ばしいにんじんのごまあえできあがり!
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
かぶのさっぱりキムチ
さっとスライスしたやさしい味のかぶをさっくりさっぱりサラダみたいなキムチです。


冷・前菜
牛すね肉とれんこんのサラダ
じっくりやわらかく煮込んだ牛すね肉の旨味、シャキシャキれんこんの風味と食感....オリーブオイルと粒マスタード、さっぱりドレッシングのサラダです!
フレッシュいちじくと合鴨スモークのサラダ
フレッシュいちじくのやさしい甘みと独特の食感、合鴨スモークの風味と旨味、ほろにが葉物野菜とさっぱり合わせたら、バルサミコドレッシングでいただきます。
かぼちゃのごま豆腐
かぼちゃのやさしい甘みに、濃厚なごまの風味、しっとりねっとりかぼちゃのごま豆腐!お好みでわさびを。
茄子のしょうがマリネ
さっくり素揚げにして旨味をとじ込めた茄子をしょうがの清々しさとごま油の風味と旨味、ひんやりマリネになりました。
自家製レバーペースト(バケット添え)
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー!
さんまの南蛮漬
旬のさんま!からりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ~っと南蛮漬。酢がイイネ!体にイイネッ!


厚揚げとエリンギのバターしょうゆ炒め
厚揚げとぷりぷりエリンギ、バターしょうゆでざっくり炒めて、香ばしい風味、あつあつをいただきます!
塩炒りぎんなん
♪カラをむいて、塩炒りぎんなん、ぱくり、うまい~!カラをむいて、塩炒りぎんなん、ぱくり、うまい....(くり返し)。自由にうたおう!


青ネギとエビのチヂミ(ぽん酢しょうゆ)
おなじみ韓国風お好み焼き。 ぷりぷりエビと青ネギを合わせたチヂミ.....ぽん酢しょうゆでいただきます!


アジの梅しそ巻きフライ
アジにくるりと梅しそ巻いたら、からり揚げたてあつあつフライ!さくさくたべよう!
茗荷とオクラの天ぷら
独特の風味、夏の香味野菜の茗荷とねばねばオクラ、さっくりさわやか夏の天ぷら!山椒塩でどうぞ。
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番!からりジューシー!ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース!.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ!......イイネ!
(笑)


イカと里芋の煮物
イカと里芋。あぁ、もう黄金の組み合わせ、ベストパートナーなわけで、しっとり甘辛、やさしくやさし〜く、煮付けました。


じゃがいもと手羽元のスープごはん
ほくほくじゃがいもと手羽元の旨味、ココナッツミルクとナンプラーの風味の南国スープをさらりとかけた汁かけごはん!さわやかライムを添えて。

別 腹(本日の日替わりデザート)
いちぢくのケーキ
フレッシュいちぢくを生地に焼き込んだ、しっとりまろやかな優しい口当たりの秋のケーキですよ。
(定番デザートはこちらをどうぞ)

 
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