あー、すっかり夜です土曜日の夜....いや、お昼あたりまでは日差しも出て...思ったよりもあったかいな〜と思ってたのも束の間、午後は急に曇ってぱらりと小雨が舞ったと思ったら、急に冷たい風が吹き始めて....って、そんなところに冬の気配を感じる今日この頃でありますね...って、

あー、うちの洗濯物は大丈夫かな？？（苦笑）

いや、予報ではこの夕方宵の口の時間、まだちょっと雨の降りやすい空模様ということで、えぇ、なんとかワタクシドモが帰宅する夜中まで持ちこたえてほしいところでありますが（笑）、いや、お昼のエントリで「直射日光は坊主には暑い」という話を書いたけれど、

この寒風も坊主にはツライね（苦笑）。

って、アタマってすごく熱を発散する（出来る）ところなんだそうで、えぇ、ワタクシ自身もその放熱する様をつぶさに実感できるほどでありまして（笑）、いや「頭寒足熱」とは言いますけど、そりゃ普通に髪があるひとの場合でして、えぇ、坊主頭....やっぱり冷やしすぎると風邪ひいちゃいそうですよねと、ワタクシすでに寝る時にフリーズ地の帽子をかぶって寝ております（笑）。

いや、坊主頭、一年中は四六時中、寝ても覚めても帽子が手放せないものかもね！（笑）

ま、そんなことはいいとして（ほんっとにどうでもいい話だよなぁ...苦笑）、今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは....あつあつメニューも多々あれど、今夜はこちら！「豚キムチと春菊のチヂミ（自家製コチュジャンたれ）」
当店準レギュラーメニューでもありますチヂミ....おなじみのじゃがいもベースにぽん酢でいただく青ネギベース....そして今夜お出しする春菊ベースがこちら！「豚キムチと春菊のチヂミ」！
まずは予めのじゃじゃっと豚キムチ！...これが思いがけないほど風味がよく合う春菊がベストマッチ！もちろん自家製コチュジャンだれでいただきますよ！と、ビールといっしょにわいわいたべたいね！（笑）

本日おススメの一品です。

肴
豚ニラ大根
豚肉にニラと大根、ざくざく切ってじゃじゃっと炒めたら、醤油とみりん、お酢のコクでざっくりまとめた豚ニラ大根！
にんじんのスパイスサラダ
細切りにしたにんじんとたまねぎのシャキシャキとした食感に、ツナの旨味、ほんのりコリアンダーの風味のスパイスサラダ！
ごぼうとピーマン、蒸し鶏のわさびあえ
シャキシャキごぼうの歯触りと独特な風味、ピーマンの苦みと蒸し鶏の旨味！オリーブオイルとわさびでざっくりあえました！
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
ちくわとにんじんのきんぴら
ちくわの旨味ににんじんの風味と甘み....シンプルなきんぴらにしていただきましょう！


冷・前菜
きのこのサラダ・たまねぎドレッシング
クレソンとサニーレタス、緑の野菜の真ん中に、フランベしたきのこを添えて。さっぱりたまねぎしょうゆドレッシングでどうぞ！
牛すね肉とれんこんのサラダ
じっくりやわらかく煮込んだ牛すね肉の旨味、シャキシャキれんこんの風味と食感....オリーブオイルと粒マスタード、さっぱりドレッシングのサラダです！
イカのマリネ
新鮮なイカとこりこりイカゲソ、たまねぎ、にんじん、セロリの香味野菜で、白ワイン仕立てのさっぱりマリネ、できました。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
サバの南蛮漬
旨みいっぱいのサバ！からりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！ボリュームだって、イイネ！

蒸
自家製茶わん蒸し
やさしいお味の蒸したてあつあつ茶わん蒸し！ぷりぷりえびときのこのおいしさ、ぎんなんも入ってまたイイネ！

焼
じゃがいもゴルゴン
ほっくりふかしたじゃがいもと、独特な風味のゴルゴンゾーラチーズ....バターといっしょに混ぜ合わせたら、チーズをのせてこんがり焼いて、バケットでさくりといただきます！
豚キムチと春菊のチヂミ（自家製コチュジャンたれ）
豚肉の旨味にピリッとキムチのおいしさ！独特な風味の春菊を加えて焼いたご存知韓国風お好み焼き.....自家製コチュジャンたれでいただきます。 人気ですよ！ br />
揚
里芋と茄子の揚げだし
からりと揚げて旨味をとじこめたほっくり里芋とジューシーな茄子、やさしい味のだし汁で、あったかさっくり揚げ出しですよ。
めんたいこ・もち・チーズの揚げ春巻
しっかりやわらかいおもちを中心に、ピリッとめんたいこ、とろ～りチーズ、和洋折衷のかわり揚げ春巻！あつあつをカリッとたべよう！
オレンジカリフラワーのチーズフリット
三鷹産！ぷりぷりオレンジカリフラワーの旨味と甘味、チーズの風味をちょっと加えて、からり揚げたてさくさくのチーズフリット！これが思いがけずクセになる味！
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！
（笑）

煮
ロールキャベツ
キャベツの優しい甘み、やわらかな触感.....肉だんごのしっかりした旨味。コンソメ風味のシンプルで王道なロールキャベツ！

飯
牛すね肉と大根のコムタンクッパ
牛すね肉と昆布のだしと旨味、みずみずしい大根、やさしい味のあつあつスープの汁ご飯！ピリッと黒胡椒が効いてます！白菜キムチを添えて。

別　腹（本日の日替わりデザート）
アップルパイ・アイスクリーム添え

紅玉りんごをパイ生地に包んでさっくりさくさく焼き上げたアップルパイに、ひんやりバニラアイスクリームを添えて。
（定番デザートはこちらをどうぞ）