さてさて、すっきり冬晴れの本日の東京は三鷹...少し冷えはしましたけど、しっかり来てればさほどでもなく、気持ちのいいお天気でしたね...金曜日、みなさんいかがお過ごしですか？...やっぱり季節柄すでにすっかり忘年会に突入！って方も多いでしょうかね？？....いやいや、それよりなにより「スターウォーズ！」すでに今観てますよ〜ってな方もいらっしゃるんでしょうな！（笑）

と、星と言えば...さっき下の黒板を書きに下りますと、三鷹駅南口中央通り、道路を挟んでお向かいは「天文★科学情報スペース」さんは展示してある望遠鏡を出してきて....なにやら空に向かって観測できるようにしていらっしゃいます....と、係の方が覗き口にスマホを当てて写真を撮ったりしていらっしゃいまして....するとやっぱり街行くみなさん、なになに〜？？って、僕もわたしも覗きたい！なんてことになりますよねと、たくさんのみなさんが望遠鏡を覗かせてもらっておりました。

さてと一体なにをみているのかしら？とワタクシ歩道まで降りて望遠鏡を向けてる空を見上げてみましたが....うーん、暗い空...肉眼ではなにも見えませんね？？いや、でもあの望遠鏡だったらそんな目に見えない小さな天体がすばらしい大きさで見れるのかしら？？...なんて思ってたら、ヒロヤショップのお母さん...わたしさっき見せてもらったんだけどね、月を見ているのよ....で、半分くらい欠けた月のちょうど境目に「×」みたいなのが見えるのよ！...それが見えるのはめずらしいんですって！....って、お母さん、早々と見せてもらったんですね！（笑）

と、それならワタクシも俄然、見てみたいなと、えぇ、子供の頃は星座少年でしたからねと、えぇ、先日帰り道はあんまり星がきれいだったので、帰宅するなり屋上に上がって双眼鏡でぼんやり光るオリオン座大星雲とか昴はプレアデス星団をみたりしたら、急に望遠鏡がほしくなったワタクシですよと....見たい見たい！ワタクシにも見せて〜....って、いや、でもね、買い物帰りはお母さんの自転車の後ろに乗った子供さんとか、次々に集まってきて順番にみてたりするんですよ、えぇ、きっとわくわくするよなぁ！と、いいオッサンが割って入るのも無粋だよなぁと（苦笑）、ということで、今回はちょっと遠慮しました、えぇ、またの機会、空いている時を狙って見せてもらおう！（笑）

ということで、映画じゃなくとも冬は澄んだ夜空がきれいな季節！

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは「わかさぎと菜の花の天ぷら」！
いや、もちろんワタクシが自ら湖に張った氷に穴を開けて釣ったわかさぎ...って訳はありませんけど、えぇ、今朝届いたばかりのぴかぴかわかさぎ、今夜は天ぷらがイイネ！（笑）

届いたばかりは冬の小魚！ぴちぴちわかさぎ！...春をちょっと先取りはほろ苦の菜の花と合わせたら、さっくり揚げたてあつあつ天ぷら！わかさぎはなかなかボリューミー！菜の花と味のコントラストもいい塩梅！シンプルに山椒塩でどうぞ！

本日おススメの一品です。

肴
にんじんのスパイスサラダ
細切りにしたにんじんとたまねぎのシャキシャキとした食感に、ツナの旨味、ほんのりコリアンダーの風味のスパイスサラダ！
れんこんのきんぴら
皮付きのざく切りれんこんのシャキシャキとした歯ごたえ、ピリ辛のきんぴらでいただきましょう！
しらたきと明太子の炒め煮
さっくり火を入れてほろっとした明太子の塩味と旨味、ぷりぷりしらたきとさっと炒めて味を含ませました！
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
鶏肉のにんにく煮
やわらかい鶏肉の甘辛にんにく風味で煮付けたら、これが旨い！チャーシューみたいに召し上がれ。


冷・前菜
舞茸と水菜のおひたしサラダ
こんがり焼いた舞茸の香ばしさ、しゃきしゃき水菜の歯ざわり！さっぱり自家製柑橘ドレッシングでさっとあえしたおひたしサラダ！菊花を散らして。
白菜のシャキシャキサラダ
七味ツナマヨドレッシングで、細切りざくざく白菜をたべよう！この食感、かなりイケます。
柿と春菊の白あえ
甘くみずみずしい柿の実と、独特な風味がおいしい春菊を、ごまの風味の香ばしい、しっとりなめらかな白あえにしました。
かきのオイル漬
海のミルク！滋養は満点！かきのオリーブオイル漬。牡蠣の旨味！そのまんままるごといただきます！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
サバの南蛮漬
ぷりぷりのサバ！からりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！


炒
プルコギ（韓国風牛肉甘辛炒め）
旨味いっぱいの牛肉に、ざくざく野菜はピーマンやたまねぎ、しいたけ等々あわせたら、自家製コチュジャンをベースにしたたれでじゃじゃっと炒めます！コレがごはんにうってつけ！

焼
じゃがいもとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！

蒸
自家製茶わん蒸し
やさしいお味の蒸したてあつあつ茶わん蒸し！ぷりぷりえびときのこのおいしさ、むかごも入って三ツ葉を効かせてまたイイネ！

揚
カリフラワーのチーズフリット
ぷりぷりカリフラワーの旨味と甘味、チーズの風味をちょっと加えて、からり揚げたてさくさくのチーズフリット！これが思いがけずクセになる味！
鮭とほうれんそうのコロッケ
身も味もしっかりした鮭に旬のほうれんそうは栄養満点！ほっくりじゃがいもをあわせたら、バターの風味をほんのり加えて、からり揚げたてあつあつコロッケ！
わかさぎと菜の花の天ぷら
ぴちぴち冬の小魚はわかさぎと早春のほろ苦は菜の花...さっくり揚げたてあつあつ天ぷら！シンプルに山椒塩でどうぞ！
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！
（笑）

煮
大根と手羽先の煮物
霜降りにした手羽先と旬のみずみずしい大根を甘辛〜く煮付けました。だしと旨味がしっかりしみ込んで、ほくほくうまうまです。

別　腹（本日の日替わりデザート）
アップルパイ・アイスクリーム添え

紅玉りんごをパイ生地に包んでさっくりさくさく焼き上げたアップルパイに、ひんやりバニラアイスクリームを添えて。
（定番デザートはこちらをどうぞ）