あー、さてさて、すっかりすっぽり暮れて、東京は三鷹、今夜も冷えてくるようですよ〜と....みなさんいかがお過ごしでしょうか？

ところでところで。
本日のワタクシ...というか、今週はあれこれ仕事が山積みですよと、今週がはじまる前にめずらしくTODOを書き出してチェックしておりましたが、昨日まではそれでもなんとか着々とこなしてたんですね....ところが今日は....季節のデザート用のポップカードを印刷しようとするとプリンタが接続しませんね....こうゆう時は無線LANルーターの電源を入れ直すといいんだよなと...って、そうこうしているうちにその無線LANルーターの表示がおかしいですね？？チカチカして、あれこれアイコンが点灯してないですねと（苦笑）。
あー、しばらく前からちょっと調子は悪いかな？？なんて思ってましたが、そろそろ買い替え時？？なんて思いながら....持ってはいたんだけれどもお蔵入りしてた無線LANルーターを引っ張り出してきて繋いでみる....インターネットにはすぐに繋がるようになったんだけれども、設定を同じにしてもプリンタにはなぜか繋がらず....なんてことをやってたら、ワタクシの座ってたレジのところの椅子は座面がバリンと割れて、スッテンコロリンと（苦笑）。

あー、疲れるわー（苦笑）。

ということでこの時間、いまだにワタクシ小さな課題は解決せず....仕事が全然進まんかったなぁと、すでにはじまっておりますディナータイム（苦笑）。

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ（笑）。

さて、そんな本日のおススメはグラタン新メニュー！「サバとじゃがいものグラタン」！
午後に店長ミヤザキが先に「ウラ★スタ」で予告済み！新作グラタンはなんとサバ！

いやいや意外な組み合わせ？サバは白ワインとタイムとローリエのハーブといっしょに下煮して、ほっくりじゃがいもと合わせたら、おなじみ自家製ホワイトソースとチーズで焼き上げます。今回のグラタンはそこにパン粉とパセリをふりかけて、ちょっとさくさくした食感もまたイイネ！

あつあつグラタン！本日おススメの一品です。

肴
春菊のごまあえ
独特な風味と香り、緑の濃い春菊を香ばしいごまあえに。やさしい苦味もまたいいものですよ。
根菜カポナータ
たまねぎ、にんじん、れんこんにさつまいも！ざっくりごろごろ根菜をさっぱりトマトとバルサミコでさっくり炒め煮！カポナータ！
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
ちくわとにんじんのきんぴら
ちくわの旨味ににんじんの風味と甘み....シンプルなきんぴらにしていただきましょう！


冷・前菜
いちごと甘夏、合鴨スモークのサラダ
いちごと甘夏、ふたつのフルーティな酸味と、合鴨スモークの風味と旨味、ほろにが葉物野菜とさっぱり合わせたら、バルサミコドレッシングでいただきます。
白菜のシャキシャキサラダ
七味ツナマヨドレッシングで、細切りざくざく白菜をたべよう！この食感、かなりイケます。
菜の花と油あげの白あえ
やさしい春のほろ苦菜の花と、香ばしく焼いた油あげ、しっとりマイルドなめらかな白あえ、できました。
かきのオイル漬
海のミルク！滋養は満点！かきのオリーブオイル漬。牡蠣の旨味！そのまんままるごといただきます！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
いわしの南蛮漬
さっくりいわしをからりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！


焼
サバとじゃがいものグラタン
。
じゃがいもとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！
ねぎ塩鶏
天然塩でじりじり焼いて、旨味のたっぷり出たリトスタ風焼き鳥に、たっぷりねぎと柚子胡椒を添えて。

炒
ブロッコリーと豆苗のにんにく塩炒め
ぷりぷりのブロッコリーとさっくり豆苗、食感の違う2つの緑の野菜にベーコンをあわせてシンプルににんにく塩炒め。

揚
鮭とほうれんそうのコロッケ
身も味もしっかりした鮭に旬のほうれんそうは栄養満点！ほっくりじゃがいもをあわせたら、バターの風味をほんのり加えて、からり揚げたてあつあつコロッケ！
紅玉とチーズ、豚肉の揚げ春巻き
さくさくさわやかな酸味と甘さの紅玉りんごにとろとろチーズ、豚肉の旨味にブラックペッパーでアクセント！からり揚げたてカリッとたべよう！
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！
（笑）

煮
大根とスペアリブの煮もの
やわらかく煮た豚スペアリブの旨味、下茹でしたみずみずしい大根を合わせて甘辛〜く煮あわせました。

別　腹（本日の日替わりデザート）
チャイのシフォンケーキ

紅茶葉の香りとスパイスの風味...ふんわりふわふわチャイのシフォンケーキ！
（定番デザートはこちらをどうぞ）