さてさて、木曜日もすっかり暮れて寒い冬の夜であります、えぇ、本日は「大寒」と言うことで、そりゃもう寒いに決まったますよね！と（苦笑）、東京三鷹はぼちぼち月曜日の雪も消えてきましたけど、ワタクシ地元は山口県の山間部、弟のFacebook絵を見てみますとドカ雪にすっぽり覆われておりますな！...いやいや元々山口県の中では最も雪深いところではあるんですけどね。

ところでところで。
あー、お昼にも書きましたけど、今日の午後はワタクシ2ヶ月おきの痛風検診...前回は初のエコー検査から採血と検尿と、初めての徹底検診でありましたが、えぇ、その結果発表！（どんどんぱふぱふ！）
...って、前回のその検査の時....エコー検査はその場で結果がわかるのであれこれ説明していただいて...要チェックの腎臓も石の出来やすい胆嚢もきれいで全く問題なかったんですが....

あー、肝臓にね、腫瘍があるね、と。

いや、これは心配しなくても大丈夫な良性の腫瘍でよくあるんだよねと....肝血管腫って言うんだけど、3cmくらいかなぁ、と...いや、そりゃいきなり言われましたからその時はちょっとビックリというか...出もなんだかヒトゴトのように聞いてたんですけど、えぇ、先生が大丈夫って言うし、一応念のために血液検査は「腫瘍マーカー」も出しとくねと...で、ま、ワタクシ的にはちょっと調べますよね肝血管腫。

超音波検査で肝血管腫の疑い（ヨミドクター）
http://www.yomidr.yomiuri.co.jp/page.jsp?id=3435

あ、ワタクシ全くこの事例だよなと...無症状で無自覚、はじめてのエコー検査で偶然発見...と、ま、それにうちって両親家系ともに全然がんの家系ではないしさということで、それからこの方ほとんど気にしてこなかったんですけど、えぇ、今日の診察...さすがに腫瘍マーカーの結果を聞く...ちょっと緊張したなぁと（苦笑...ビビリだからさ）、いやでも全く問題なし！で、さらにその他血液検査も...前回3週間の（ほぼ）禁酒を受けての検査でしたからね、数値的にもまずまずよくて、ヨカッタヨカッタ（笑）。
ま、ただ、その肝血管腫、一応大きくならないか確認するために次回の検診でもう一度エコー検査することになりました、えぇ、それで変わらずなら、ま、基本的には問題なしと（悪性になったりもしないようですし）....というわけで、ほんのりドキドキしつつも本日の検診終了、ありがとうございました（笑）。

ま、とにもかくにもそれはそれなりにホッとしつつ木曜の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは...やっぱりお肉にしよう！「プルコギ（韓国風牛肉甘辛炒め）」！
寒いけど、今夜は元気に肉がイイネ！やっぱりプルコギ！（笑）

いやいや、旨味いっぱいの牛肉切り落としに、ざくざく野菜はピーマンやたまねぎ、しいたけ等々あわせまして、自家製コチュジャンをベースにしたたれでじゃじゃっと炒めます！甘辛風味の牛肉、いやお酒はもとより、新米白ごはんにうってつけでありますな！しっかり肉をたべようよ！（笑）

じゃじゃっとプルコギ！
本日おススメの一品です。

肴
春菊のごまあえ
独特な風味と香り、緑の濃い春菊を香ばしいごまあえに。やさしい苦味もまたいいものですよ。
小松菜と蒸し鶏のからしあえ
さっと茹でしたみずみずしい小松菜とあっさりとした蒸し鶏をシンプルなからしあえに。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
昆布と牛肉の炒り煮
旨みと歯触りの昆布と牛肉を甘辛～く炒り煮にしました。ごはんにお酒にイイネ！
ちくわとにんじんのきんぴら
ちくわの旨味ににんじんの風味と甘み....シンプルなきんぴらにしていただきましょう！


冷・前菜
いちごと甘夏、合鴨スモークのサラダ
いちごと甘夏、ふたつのフルーティな酸味と、合鴨スモークの風味と旨味、ほろにが葉物野菜とさっぱり合わせたら、バルサミコドレッシングでいただきます。
白菜のシャキシャキサラダ
七味ツナマヨドレッシングで、細切りざくざく白菜をたべよう！この食感、かなりイケます。
かきのオイル漬
海のミルク！滋養は満点！かきのオリーブオイル漬。牡蠣の旨味！そのまんままるごといただきます！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
サバの南蛮漬
ぷりぷりのサバ！からりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁっと南蛮漬。酢がイイネ！疲れにイイネッ！


焼
じゃがいもゴルゴン
ほっくりふかしたじゃがいもと、独特な風味のゴルゴンゾーラチーズ....バターといっしょに混ぜ合わせたら、チーズをのせてこんがり焼いて、バケットでさくりといただきます！
じゃがいもとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！


蒸
自家製ホタテ入りシュウマイ
たまねぎ、豚肉、ホタテのおいしいさ！ちょっぴり大きめ自家製のシュウマイ！しっかり旨味！肉汁じゅわっとあつあつをどうぞ！

炒
プルコギ（韓国風牛肉甘辛炒め）
旨味いっぱいの牛肉に、ざくざく野菜はピーマンやたまねぎ、しいたけ等々あわせたら、自家製コチュジャンをベースにしたたれでじゃじゃっと炒めます！コレがごはんにうってつけ！

揚
わかさぎと菜の花の天ぷら
ぴちぴち冬の小魚はわかさぎと早春のほろ苦は菜の花...さっくり揚げたてあつあつ天ぷら！シンプルに山椒塩でどうぞ！
カキフライ・タルタルソース
冬のフライの王様！からり揚げたてのあつあつさくさく！カキフライ！濃厚な自家製タルタルソース&とんかつソース！あぁ、贅沢ってこうゆうことなのね（笑）。
カリフラワーのチーズフリット
ぷりぷりカリフラワーの旨味と甘味、チーズの風味をちょっと加えて、からり揚げたてさくさくのチーズフリット！これが思いがけずクセになる味！
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！
（笑）

煮
白菜と鶏肉のくたくた煮
骨つき鶏の旨味と、旬の白菜の甘みがしっかり出た、やさしい味のあったかくたくた煮.....名前に勝るおいしさですよ！（笑）。

別　腹（本日の日替わりデザート）
チャイのシフォンケーキ

紅茶葉の香りとスパイスの風味...ふんわりふわふわチャイのシフォンケーキ！
（定番デザートはこちらをどうぞ）