あー、それにしてもあたたか〜いバレンタインの日曜日...みなさんデートでお出かけなのか？？お昼はのんびりな当店でありまして、えぇ、そのまんまのんびリズムで本日進行中でありますが、あー、夜は少し賑やかになってくれるといいんですけどね、バレンタインだしさ（笑）。

ところでところで。
当店的には明日は月曜定休日ということで、今週の営業も残すところ数時間...いや、今週はうち的には月イチ連休明けの1日短い一週間であったにもかかわらず、週中祝日建国記念日が入ったりして...休前日か祝日か週末かと...曜日の感覚がないまんまひたすら営業と（苦笑）...あー、ホントに1日短かったっけ？？くらい、いつもどおりしっかり疲れてはおります日曜日、いやいやもうひとがんばりもうひとがんばり（笑）。
と、そんな慌ただしい1週間ではありましたが、えぇ、ワタクシ的には懸案のマイナンバー対応の新しい給与計算ソフトをエイヤと導入...先月分のみんなの勤怠データを今まで使ってた給与計算ソフトと新しいのと、両方に取り込んで...見比べながら新しい方が辻褄が合うように設定をカスタマイズ...やっぱり使い勝手が全然違うんで、かなり困惑もしつつ....でもやっぱり新しいのは新しいだけあって、よく出来てて...単にスタッフそれぞれの給与を計算するだけじゃなくて、あれこれと支払や納付や天引きやと...状況を把握しやすい仕組みになってて、使い慣れてくれば、当店の人事というかシフトというか...結構いろんな課題も見えてきたりするだろうなーと、ちょっと楽しみでもありますね。

ということで、給与ソフトも無事導入で次はもちろん確定申告！

...って、あー、どのみち2回くらい休日出勤しなくて腹ならいだろうなと...えぇ、でもそれは来週からでいいですよね？と、明日はお休みさせて下さいと（苦笑）....ま、でもなるべく早くやっちゃいたいな（自信ナシ...）。

ま、とにもかくにもあったかバレンタインもそろそろ夕ごはんの時間ですよ。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

と、そんな本日のおススメは....やっぱりほんのり春のメニュー！「菜の花とベーコンの塩炒め」。
シンプルな春の味覚、菜の花のほろ苦さがとにかくイイネ.....あー、ワタクシの大好物メニューでもあります！（笑）

若々しい緑のきれいな菜の花をざくざく切ったら、旨味たっぷりのベーコンとあわせて、シンプルにオリーブオイルと塩でざっくりと炒めます....炒めすぎないのがキモなんですけど、えぇ、ほろ苦の菜の花の歯ごたえにやわらかくジューシーなベーコン、この食感がなんとも言えずいいんですよね。

本日おススメの一品です。

肴
かきのオイル漬
海のミルク！滋養は満点！かきのオリーブオイル漬。牡蠣の旨味！そのまんままるごといただきます！
にんじんのスパイスサラダ
細切りにしたにんじんとたまねぎのシャキシャキとした食感に、ツナの旨味、ほんのりコリアンダーの風味のスパイスサラダ！
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
根菜カポナータ
たまねぎ、にんじん、れんこんにさつまいも！ざっくりごろごろ根菜をさっぱりトマトとバルサミコでさっくり炒め煮！カポナータ！
山うどと牛肉の炒り煮
香りと歯ごたえのよい春の山菜、天然の山うどと牛肉を甘辛～く炒り煮にしました。ごはんにお酒にイイネ！


冷・前菜
いちごとはっさく、合鴨スモークのサラダ
いちごとはっさく、ふたつのフルーティな酸味と、合鴨スモークの風味と旨味、ほろにが葉物野菜とさっぱり合わせたら、バルサミコドレッシングでいただきます。
白菜のシャキシャキサラダ
七味ツナマヨドレッシングで、細切りざくざく白菜をたべよう！この食感、かなりイケます。
イカのマリネ
新鮮なイカとこりこりイカゲソ、たまねぎ、にんじん、セロリの香味野菜で、白ワイン仕立てのさっぱりマリネ、できました。
春菊と蒸し鶏のからしあえ
さっと茹でた香りのよい春菊とあっさりとした蒸し鶏をシンプルなからしあえに。緑の野菜もりもりたべよう。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
サバの南蛮漬
ぷりぷりのサバ！からりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁっと南蛮漬。酢がイイネ！疲れにイイネッ！


焼
じゃがいもとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！

炒
菜の花とベーコンの塩炒め
菜の花のほろ苦とベーコンの旨味、塩とオリーブオイルでシンプルにじゃじゃっと炒めます。歯ごたえもよくて、本当においしいですよ。

蒸
自家製ホタテ入りシュウマイ
たまねぎ、豚肉、ホタテのおいしいさ！ちょっぴり大きめ自家製のシュウマイ！しっかり旨味！肉汁じゅわっとあつあつをどうぞ！

揚
かぼちゃときのこの豚肉巻きフライ
ほっくりあまいかぼちゃとぷりぷりしめじ、豚肉の旨味でぎゅっと巻いて、からりと揚げたてあつあつフライ！さくさくたべよう！
山菜の天ぷら盛りあわせ
菜の花・山うど・たらの芽.....山菜三種、天ぷらの盛あわせ。抹茶塩で、大人のお味....
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！
（笑）

煮
大根とスペアリブの煮もの
やわらかく煮た豚スペアリブの旨味、下茹でしたみずみずしい大根を合わせて甘辛〜く煮あわせました。
肉だんごのスパイストマト煮込み
肉だんごの旨味に、かぼちゃに茄子、ピリ辛トマトソースでコトコト煮込みました。まろやかな酸味、濃厚でスパイシーなトマト煮ですよ。

別　腹（本日の日替わりデザート）
バレンタイン限定デザートフォンダン・ショコラ

フランス語で「とろける」という意味のフォンダンの名の通り、チョコレートケーキの中であったか甘～くとろけるチョコレート！限定スウィ～ツですよ！今年はバニラアイス（with 自家製いちごジャム）添え！
（定番デザートはこちらをどうぞ）