さてさて、いい春日和から午後からは雲も出て...最高気温は20℃には届きませんでしたがそれでも十分気持ちのいい温度、連休前のウキウキにぴったりな金曜日でしたねと東京は三鷹...お天気はゆっくり下り坂、夜遅くにはやっぱり雨が降る予報ですね...って、このアタタカイ雨で桜の蕾もふくらんで...東京都心の桜開花予想日は、この三連休最終日の21日となっておりますが、えぇ、三鷹はどうかな？？

ま、なにはともあれ世の中的にはビバ！三連休！でよろしうございますな（笑）。

ところでところで。
先日ちょっと書いたんですが、えぇ、うちのバックヤードは開店の頃から使っております精米器...精米の刃というか、えぇ、ステンレスの筒状の網の中を玄米が通り抜ける間にその網によって精米される仕組みになっておりまして、えぇ、その筒状の網...具体的には「精米ネット」という名前なんですけど、このネット部分が先日破れてしまい、その穴から精米されてない玄米が、米ぬか入れにじゃんじゃん落ちちゃうと...というわけで、さくっと部品を取り寄せて（すでに販売終了から数年経つので入手が危ぶまれましたが）、先日定休日に立川のサービスセンターに最寄りスタッフはぬまっちが取りに行ってくれて今週明け....あー

明らかに、如実にごはんがおいしいね！（笑）

いや、ワタクシあまりにもおいしくて今日の昼間家内のごはんをお代わりしてしまったくらいなんですけど（笑）、今までと同じ精米歩合にもかかわらず上がってくる米の色が白いねと精米器....毎日毎日コキ使ってそろそろ12年...さすがに網も摩耗してたんだねと（そりゃ一部破れるくらいですからね）....ぬまっちも「サービスセンターの人もこれは消耗品だからねと言ってましたよ」と、いや、それならこれからますます手に入りにくいものですし（販売終了品だし）、もうひとつくらいいっしょに取り寄せればヨカッタかな（苦笑）。

ま、とにもかくにもうちのごはん（お米）ははまた一皮むけてさらにおいしいですよ！ぜひ！（笑）

とにもかくにも三連休直前は花金の夜！
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメはランチでも人気でしたよ！「いわしのマスタードフライ」。
ウキウキ金曜の夜はからりとあつあつ！揚げものもイイネ！

ちょっと独特の臭みのある、青魚のいわしですけど、大葉を巻いてさっぱりとさせたら、つぶマスタードでちょいと味にアクセント.....というよりは、ちょっとした隠し味ってかんじでしょうかね。からり揚げたていわしのフライ、あつあつをウスターソースでさくさくたべたいですね！

揚げたてあつあつさくさくいわしフライ！
すかっと生ビールにももちろんうってつけ！（笑）

本日おススメの一品であります。

肴
かぶのさっぱりキムチ
さっとスライスしたやさしい味のかぶをさっくりさっぱりサラダみたいなキムチです。
根菜カポナータ
たまねぎ、にんじん、れんこんにさつまいも！ざっくりごろごろ根菜をさっぱりトマトとバルサミコでさっくり炒め煮！カポナータ！
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
ちくわとにんじんのきんぴら
ちくわの旨味ににんじんの風味と甘み....シンプルなきんぴらにしていただきましょう！
にんじんのスパイスサラダ
細切りにしたにんじんとたまねぎのシャキシャキとした食感に、ツナの旨味、ほんのりコリアンダーの風味のスパイスサラダ！


冷・前菜
菜の花と半熟たまご、自家製ツナのサラダ
春のほろ苦菜の花の食感、半熟玉子のやさしいおいしさ、自家製ツナがとにかくうまい！彩りも味の組み合わせも絶妙です！
春キャベツと蒸し鶏のサラダ（つぶマスタードドレッシング）
やわらかい自然の甘さの春キャベツと、あっさり蒸し鶏をさっぱりさわやかなつぶマスタードドレッシングでいただきます。
ローストポーク（グリーンサラダ添え）
オリーブオイルとローリエ、フライパンでじゅうっと焼き色を付けて.....そのまま蒸し焼きにした旨味いっぱいローストポーク！人気のナッツバルサミコソースでいただきます！グリーンサラダを添えて。
サバの南蛮漬
ぷりぷりのサバ！からりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁっと南蛮漬。酢がイイネ！疲れにイイネッ！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！


焼
鶏の自家製塩麹漬け焼き
自家製塩麹に一晩漬け込んだ鶏肉....自然な鶏肉の旨味が引き立ってくるような、ほんのりやさしい塩味.....ふっくら焼いた旨口の焼き鳥ですよ！
春菊と豚肉のチヂミ（自家製コチュジャンたれ）
ご存知韓国風お好み焼き。 独特の風味の春菊と豚肉の旨味のもちもちチヂミ、自家製コチュジャンたれでいただきます。

蒸
自家製ホタテ入りシュウマイ
たまねぎ、豚肉、ホタテのおいしいさ！ちょっぴり大きめ自家製のシュウマイ！しっかり旨味！肉汁じゅわっとあつあつをどうぞ！

揚
鮭とほうれんそうのコロッケ
身も味もしっかりした鮭に旬のほうれんそうは栄養満点！ほっくりじゃがいもをあわせたら、バターの風味をほんのり加えて、からり揚げたてあつあつコロッケ！
たけのこと山菜の天ぷら
シャキシャキ！春のおいしさたけのこと山菜！...からり揚げたてあつあつ天ぷら、天つゆと抹茶塩でいただきます！
いわしのマスタードフライ
いわしにさっぱり大葉をあわせて、つぶマスタードが隠し味。からりと揚げたてあつあつフライ！さくっといただきます。
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！
（笑）

煮
新じゃがのそぼろ煮
コロコロかわいい新じゃがを、しっとり挽き肉とそぼろ煮に。あつあつが、ほっくりおいしい。

飯
たまごとチーズのリトスタ焼きカレー
ランチでおなじみリトスタチキンカレーの上に生たまごとチーズをのっけて焼きカレー！！たまごをくずしながらたべるのがイイネ！

別　腹（本日の日替わりデザート）
ホワイトデー限定デザートメレンゲレモンタルト
ふんわり泡立てて軽～く焼いたメレンゲの中には生レモンを絞ってつくった甘酸っぱいレモンクリーム！今年もタルト生地がまたイイネ！
（定番デザートはこちらをどうぞ）