午前中の雨もお昼には上がって...午後は青空も見えましたが、いや、気温はやっぱり上がりませんねと東京は三鷹、今日の最高気温は10℃に届かなかったようですねと、日も暮れてますます肌寒くかんじますよと、えぇ、この寒さ、明日もそして今週末と続く様ですから、えぇ、みなさんくれぐれもあったかくしてお過ごし下さいね。

ところでところで。
いよいよ月末も近づいてまいりましたが、えぇ、先週末にもちらりとお知らせいたしましたとおり、今週いっぱいで当店ホールスタッフのなほさんが当店を離れることになっております...って、いや、残すところ日曜日のシフトのみ...と思ってたら、あー、土曜日夜はちょっと遅めの時間も出勤してくれる予定です、えぇ、よかったらみなさんぜひぜひご来店下さいませ！
と...そうやってまたひとつのお別れもありつつ...只今スタッフ大募集中の当店、あー、告知しておりますのが当店店頭とこのWebのみですので、いや、いつもながらちっとも応募がありません（苦笑）。ま、春は人が動く季節ですし、またばたばたしがちな時期ですから...少し落ち着いたらまた応募もあるかなぁと、去年は4月に大学生スタッフのおごととなほさんが応募してくれたんでしたと、ちょっと期待してたりもするんですが（笑）。
ってなわけで...やっぱりほんのり人手不足の当店、明日の夜は久し振りに元スタッフはのだみさんが助っ人登場！...と、来月にかけてもちょこちょこと懐かしの（？）元スタッフが登場するかもしれませんよ！と（苦笑）、えぇ、それはそれで楽しみではあるんですが、いや、やっぱりちゃんと現役メンバーだけできっちり回せるようになるのが一番なんですけどね...いや、ホントに。

ま、そんなことも思いつつ....ひんやり花冷えは木曜の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さてそんな本日のおススメは「たけのこと菜の花、ベーコンのグラタン」！
いや、昨日も完売御礼大人気！ベーコンを加えてさらにおいしくなってますます大好評ですよ！

さっと茹でした菜の花のほろ苦！シャキシャキたけのこの食感と旨味、ベーコンの塩味と旨味...って、具を入れるとこんな感じなんですけど、そこに手作りホワイトソース！まろやかな旨味が春のおいしさを包み込みます！あつあつ春のグラタンですよ！

本日もおススメの一品です！

肴
根菜カポナータ
たまねぎ、にんじん、れんこんにさつまいも！ざっくりごろごろ根菜をさっぱりトマトとバルサミコでさっくり炒め煮！カポナータ！
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
花わさびのしょうゆ漬け
新鮮な花わさびだから、つんとくる辛味もフレッシュです！シンプルなしょうゆ漬けで是非！
にんじんのスパイスサラダ
細切りにしたにんじんとたまねぎのシャキシャキとした食感に、ツナの旨味、ほんのりコリアンダーの風味のスパイスサラダ！
チャプチェ
ほんのりピリ辛！野菜と春雨の韓国風おかずは、おいしさいっぱいのチャプチェですよ！


冷・前菜
菜の花と半熟たまご、自家製ツナのサラダ
春のほろ苦菜の花の食感、半熟玉子のやさしいおいしさ、自家製ツナがとにかくうまい！彩りも味の組み合わせも絶妙です！
春キャベツと蒸し鶏のサラダ（つぶマスタードドレッシング）
やわらかい自然の甘さの春キャベツと、あっさり蒸し鶏をさっぱりさわやかなつぶマスタードドレッシングでいただきます。
イカのマリネ
新鮮なイカとこりこりイカゲソ、たまねぎ、にんじん、セロリの香味野菜で、白ワイン仕立てのさっぱりマリネ、できました。
いわしの南蛮漬
さっくりいわしをからりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！


焼
たけのこと菜の花、ベーコンのグラタン
さっと茹でした菜の花のほろ苦！シャキシャキたけのこの食感と甘味にベーコンの塩味と旨味、まろやかな旨味の手作りホワイトソースで春のグラタン！あつあつをどうぞ！
鶏の自家製塩麹漬け焼き
自家製塩麹に一晩漬け込んだ鶏肉....自然な鶏肉の旨味が引き立ってくるような、ほんのりやさしい塩味.....ふっくら焼いた旨口の焼き鳥ですよ！
春菊と豚肉のチヂミ（自家製コチュジャンたれ）
ご存知韓国風お好み焼き。 独特の風味の春菊と豚肉の旨味のもちもちチヂミ、自家製コチュジャンたれでいただきます。

炒
厚揚げとエリンギのバターしょうゆ炒め
厚揚げとぷりぷりエリンギ、バターしょうゆでざっくり炒めて、香ばしい風味、あつあつをいただきます！

揚
新じゃがの青のりフライ
揚げたてあつあつほくほく新じゃが、シンプルなフライドポテトのその上に、香ばしい青のりがたまりません！
たけのこと山菜の天ぷら
シャキシャキ！春のおいしさたけのこと山菜！...からり揚げたてあつあつ天ぷら、天つゆと抹茶塩でいただきます！
ウインナーのごま衣揚げ
みんな大好きウインナー！コロモをつけて、ごまつけて、からりと揚げたてたべたいね。粒マスタードを添えて。（笑）
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！
（笑）

煮
塩鶏じゃが
しっかり下味つけてやわらかく蒸し煮にした旨味たっぷりの鶏と、ほくほくのじゃがいも！にんにく風味の塩鶏肉じゃが！

別　腹（本日の日替わりデザート）
ホワイトデー限定デザートメレンゲレモンタルト
ふんわり泡立てて軽～く焼いたメレンゲの中には生レモンを絞ってつくった甘酸っぱいレモンクリーム！今年もタルト生地がまたイイネ！
（定番デザートはこちらをどうぞ）