さてさていいお天気でしたねすかっと春日和！東京は三鷹、みなさんいかがお過ごしでしたか？当店的には今日はランチも大賑わい！たくさんのお客さんにご来店いただきましたよ！と...えぇ、今週はかぜっぴきのわたくしですが、なんだかんだ忙しくお店で身体を動かしている方が、具合が早く良くなってくるよなというのはちょっとブラックっぽいですな（苦笑）。

と、さっき「ウラ★スタ2」でもお知らせしましたが、相変わらず人手不足の当店、今夜の助っ人は久し振りの登場！元スタッフのきめちゃん！いや、すでにすっかりホールをパタパタ活躍中！です！頼みますね！今夜！

さて、そんな今夜なんですが、えぇ、夕方あたりからすぽんすぽんとご予約が入りまして、えぇ、早いお時間はご案内出来るお席がかなり少なくなっております....というわけで、今夜は8時すぐくらいからが狙い目？？...さらにお電話（0422-45ｰ3331）いただいてからのご来店が吉であります！みなさんにはご迷惑をおかけしますが、何卒よろしくお願いします。

ま、というわけで、すでにわいわい賑やかな夜！
ワタクシもさっそくハリキッてまいります！

とにもかくにも土曜日の夜！今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは「いわしののりわさび天」。
やっぱりあったかかったですからね！ヒエヒエビールにうってつけのメニューを！.....って、えぇ、B級感満載ではありつつ、特にお馴染みさんに人気なんですよね、えぇ、なんでだろう？（笑）

香ばしい磯の香りはのりと、さっぱりさわやかな大葉でいわしをくるりと巻いたら.....その中につんとくるわさびがアクセント！....からり揚げたていわしののり天！...あつあつをぴりりと山椒塩でどうぞ！

ちょっぴり変わり磯辺揚げってかんじでしょうかね？？ ビールもいいけど、日本酒冷酒もぴったりでしょうね、きっと。

本日おススメの一品です。

肴
鶏レバーとニラの甘辛煮
しょうがとニラの香り野菜で、くさみをとった鶏レバーを、甘辛く、お惣菜風にやさしく煮付けました。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
ごぼうとピーマン、蒸し鶏のわさびあえ
シャキシャキごぼうの歯触りと独特な風味、ピーマンの苦みと蒸し鶏の旨味！オリーブオイルとわさびでざっくりあえました！
にんじんのスパイスサラダ
細切りにしたにんじんとたまねぎのシャキシャキとした食感に、ツナの旨味、ほんのりコリアンダーの風味のスパイスサラダ！
山うどと豚肉の塩きんぴら
さっくり細切りにした春の山菜は独特の風味の山うどに豚肉の旨味をあわせてさっくり塩で炒めた塩きんぴら！


冷・前菜
ひじきとれんこんの梅サラダ
さっと茹でしたれんこんのシャキシャキした歯触り！独特の風味と旨みのひじきをあわせたら、梅干しを使ったたれで、さっぱり和風のサラダです！
春キャベツと蒸し鶏のサラダ（つぶマスタードドレッシング）
やわらかい自然の甘さの春キャベツと、あっさり蒸し鶏をさっぱりさわやかなつぶマスタードドレッシングでいただきます。
根三ツ葉と焼きしいたけの白あえ
香りのよい根三ツ葉と香ばしく焼いたしいたけのしっとりなめらか白あえです。
揚げ茄子のリャンパン豆腐
ひんやり豆腐のその上に、さっくり揚げた茄子をあわせて、たっぷり薬味の中華風たれでしっかり旨口、リャンパン豆腐！
ししゃもの南蛮漬
からりと揚げたししゃもに、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁっと南蛮漬。酢がイイネ！疲れにイイネッ！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！


蒸
菜の花とあさりの茶わん蒸し
春のほろ苦菜の花とあさりの旨味、きのこをあわせてやさしいお味は蒸したてあつあつ春の茶わん蒸し！

焼
新じゃがとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがと海鮮エビがほくほくおいしいチヂミです！

揚
エビとアスパラの揚げ春巻
ぷりぷりのエビの旨味に甘～いアスパラ。からりと揚げたて、あつあつ揚春巻！からし醤油でカリッとたべよう！
いわしののりわさび天
いわしに大葉とのりをくるりと巻いたら、つんとくるわさびが隠し味！からり揚げたてあつあつ天ぷら！山椒塩でどうぞ！
たけのこの木の芽フライ
若い山椒の芽をみじん切りにして衣に合わせたら、からり揚げたて！たけのこフライ！あつあつをちょろりとお醤油でどうぞ。
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！
（笑）

煮
新じゃがとスペアリブのこっくり煮
ほっくりころころ新じゃがと豚スペアリブの旨味と出汁！あとはこっくりこっくりやさしく、甘辛〜く煮付けます！

飯
たけのこと塩こんぶのチャーハン（バター風味）
旬のたけのこの風味と歯ごたえ、やさしいバターのおいしさに塩こんぶのしょっぱさがベストマッチ！ざっくり炒めたチャーハンに、木の芽を散らして。

別　腹（本日の日替わりデザート）
つぶつぶいちごのババロア
今がたべごろ、甘酸っぱい旬のいちごの香りとおいしさを、ひんやりなめらか、ババロアにとじこめました。
（定番デザートはこちらをどうぞ）