2016年5月31日
[ 夜のお料理 ]
午後からはすっかり晴れて、いいお天気で5月もおしまいでございますねと東京は三鷹、当店的には今週から店長ミヤザキは完全復活！（おそらく）、ハンバーグ定食も戻ってメニューもそろったお昼時はたくさんのお客さんご来店いただきました！5月のランチはいい締めくくりで....夜もいい締めくくりだといいな（笑）。
ところでところで。
ワタクシドモオーナー夫婦は昨日は午後から休日出勤...いよいよ明日に迫りました当店12周年の開店記念日は通称「リトスタの日」に向けてあれこれ準備は...夜9時近くまでかかりましたが、まずまずのところまでやれたし、えぇ、あとは今夜がんばるべと...そのあと久し振りにふたりでお酒などのみに行きました。
店長ミヤザキ的には術後は...お酒は少しならのんでもいいよと執刀して下さった先生にも許しが出ておりますので、えぇ、なるべくおいしいごはんたべたいねと...ま、となると三鷹駅北口のいつものお店に行くしかないねと、あー、ここ1年ほどワタクシドモ、ふたりで外食ってのがすごく少なくて...でもおいしいごはんとお酒はやっぱりいいものだねと（笑）....この春は忙しかったねとか、その分売り上げが立ったし、だから手術のための休みを取ることが出来たし、もちろん手術は一番いいかたちで終わってヨカッタねと...さらにこの夏は労働保険に源泉徴収税...あれこれ支払予定に、この夏はキッチンの冷蔵庫の修理をお願いした方がよさそうだねと...あー、お金が出る算段もあれこれしなくちゃなと（苦笑）。
ま、でもそんな話をしつつ...夫婦の来し方、行く末もまた思うものですな。
いやまぁ、とにもかくにもからだだけはホントに大事にしていかなくちゃねと...ちょいとお酒がススんだりもするんだけれど（笑）、たまには夫婦ふたりでお酒をのむのも大変よろしいなと、なかなかいいお休みの夜でありました。
さて、今週は明日からの開店記念お祭りウィーク、がんばってかなくちゃなと...その前に、いい仕事でしっかり5月を締めてまいります！
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは....いよいよ夏のメニューも本番！「タイ風ハニーチキン」。
いやいや夏のがっちり旨口お肉メニュー！.....定番の「鶏のから揚げ」もいいけれど、夏のチキンは「タイ風ハニーチキン」！
文字通りはちみつとにんにく、それからスパイスで作った自家製たれに漬けこんで、しっかり味を染み込ませたチキン、じゅうとこんがり香ばしく焼き上げたら.....あぁ、たまりませんね、これは、ホントにやわらかくって、ジューシーで、お好みでスウィート・チリソースをつけてお召し上がり！いや、やっぱりお肉っておいしいよね！夏はスタミナつけていこう！（笑）
本日おススメの一品です。
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[ おひるごはん ]
さてさてひんやり曇り空で5月も大詰め最終日...気がつけば自宅の額紫陽花もきれいな花をつけ...すっかり紫陽花の季節が来てるんだなぁと、明日から6月、昨日は梅雨の予行練習のような雨...肌寒かったですからね〜と、ワタクシドモオーナー夫婦は休日出勤のあれこれ作業でしたが、えぇ、梅雨もすぐそこでありますな。
ところでところで。
あー、まずは先週日曜日の夜の更新をすっかりすっぽかしてしまいましたが（スミマセン）...いや、夕方からたくさんのお客さんがお子さま連れのご家族のお客さんも多くて、わいわい賑やか！...人出も少なくて、もうわりと早い段階で更新を諦めざるをえなかったんですが...いや、年に何度かこんなことがありますが、なにとぞ平にご容赦のほどを。
そして...本日待望の店長ミヤザキレギュラー復活！ということで、あー、ランチも夜もしっかりおりますよと言うことえ、えぇ、もちろ平日ランチは「ハンバーグ定食」が帰ってきますよ！（アタリマエですけどね）ま、体力的にはまだぼちぼちというところかもしれませんが、閉店時間も1時間早仕舞いとなっておりますし、えぇ、そこはまた騙し騙しケアしつつまいりたいと思います、ハイ。
ま、でもひとまずはスタッフ的にもメニュー的にも、いつものリトスタが帰ってきましたよ！（イェイ！）
平日ランチはいつも通り11:30、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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2016年5月29日
[ おひるごはん ]
さてさて東京は三鷹、5月最後の日曜日...いやいいお天気ですねと初夏日和！...って、猛暑かと言うより夏ですよ！とぎらぎら日向はかなりの暑さ、そうゆう意味で人出があまりないような（苦笑）...って、ま、そりゃそうか。
と、そんな本日ワタクシ朝は...さすがに昨日が昼夜ともに大忙しでクッタクタでしたから、自転車で来ようと思ってたんですけど、えぇ、天気予報を見てみると、今夜遅くから雨予報じゃないですか！...ということで、このいいお天気に完全防水の雨の日用シューズを履いての徒歩通勤（苦笑）....って、これが水も踏査なきゃ空気も当左内からとにかく暑いんだなぁ！もう！（仕方ないですけどね！...苦笑）
しかしいいお天気ですからお出かけの方も多いでしょうねと...みなさんくれぐれもUVケアはお忘れ無く！とか言いつつワタクシやっぱり今朝もな〜んにもしないで半袖Tシャツ出来てしまいましたが、えぇ、気になるだけでこの夏もやっぱりなんにもしなそうですねUVケア（苦笑...ってこのくらい話題にしておけばそのうちするかな？ってな期待も込めつつ）。
ま、とにもかくにもすかっと夏日和の日曜日！
週末ランチは12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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2016年5月28日
[ 夜のお料理 ]
あー、今日はランチ忙しかったですよと、店長ミヤザキ不在でしたが、いやいや、この2週間...ミヤザキを休ませるために今まで以上にがんばってくれたスタッフみんなが力をあわせてなかなかいい仕事ぶり！テンパらず、焦らず着々と仕事進めてくれた...いや、みんなの成長ぶりをまた垣間見ることの出来たいいお昼時だったと思います！イェイ！
と...そんなランチ遅い時間から午後にかけて...いよいよ今週末までですよ！と開催中は山本高樹さんの写真展！今日はそれを目当てにご来店のお客さんも多くいらっしゃいまして、えぇ、週末らしい昼下がりでもありましたね！ありがとうございます！
と、そんな本日ですが、先にtwitterでも緊急告知させていただいたんですが、ディナータイムは早いお時間、予めのご予約にとんとんっと本日のご予約と...すでにご予約のみで当店お席はまるっとカウンタまで全て埋まってしまっております...ということで、本日のご来店は遅いお時間...早くとも7時半...おそらく8時過ぎてくる頃から少しずつ空いてくるかとは思いますが、えぇ、こればっかりはお客さん次第でございますので、よろしかったら先にお電話（0422-45ｰ3331）でお席のご確認いただいてからのご来店がおススメです...それから当店の電話番号、語呂合わせの覚え方はこちら！（笑）
ということで、よろしかったら今夜は遅めのお時間お目にかかれれば幸いです！
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは...やっぱりビールの友！「島らっきょの天ぷら」！
もう説明もなにもありませんよね、独特な風味の沖縄産の島らっきょ、コロモをつけたらからりと天ぷら揚げましょう、そしてあつあつをすみやかにカレー塩でいただきましょう！
いやー、やっぱこの上なくシンプル（笑）。
もちろんおともはすかっと生ビールがイイネ！
カレー塩がまたニクイ！
本日おススメの一品です。
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[ おひるごはん ]
さてさて5月最後の週末ですよ！と...土曜日は終日曇り予報でありますねと東京は三鷹、ま、でもわりに涼しくて過ごしやすいですよねと、ワタクシ週末ですが朝は徒歩通勤でまいりましたよ、えぇ、営業時間が1時間早仕舞いになったのでその分歩く余裕が出たというか...ま、いずれにしてもいいことであります、ハイ（笑）。
ところでところで。
まだ店長ミヤザキが完全復活しておりませんので、今週も平日ランチはハンバーグがお休みでありましたが、えぇ、週末は登場しますよ！と、えぇ、その分逆に「店長おまかせちょこもりランチ」が今週末もお休みとなるんですが、えぇ、引き続きみなさんにはご迷惑をおかけします。
と、そんな週末のランチですが...開店から定番のカレーとハンバーグ、そして日替わりが1メニューの3種類しかない...ってのが長らく続いてたんですが、えぇ、ちょこもりランチ...このメニュー、店長ミヤザキが長年あたためてきた、ある意味悲願のメニューでもでもあったんですけどね、えぇ、初登場は2013年の夏...そろそろ3年になりますね....って、今やすっかり定着もしたし、ファンも多い週末昼メニューですが...そうなるとやっぱり「平日は出ないの？？」なんてリクエストをいただいたりすることも多くなって、えぇ、そのへんのご要望もまた受け止めつつ、この夏から秋へとメニュー改編もあるかなぁといったかんじです、
って、いや今日はお休みなんですけどさ（スミマセン）。
ま、とにもかくにも土曜日ですよと。
週末ランチは12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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2016年5月27日
[ 夜のお料理 ]
あー、さてさて雨も上がって夕暮れ時...ぼちぼち青空も見え始めてますねと東京は三鷹、今週もお疲れさまでしたと金曜日の夜...今週はお給料日だったよ！ってな方も多いでしょうから、えぇ、気の合うみなさんとわいわいのみに出かける方も多いでしょうかね？...昔とはちょっと違うか？？？（笑）
さて、そんな今夜の当店...そうですね、いつもののんびり金曜の夜に比べたら、ちょっとご予約も入ってたりして、まずまず週末の夜らしくスタート？？ってかんじですが、えぇ、お席の方はまだまだご用意できますのでぜひぜひどうぞ！今夜は助っ人！ちょいと久し振りに元スタッフののだみさんが登場です！
ところでところで。
すでに今週火曜日にお知らせしましたとおり...当店閉店時間を変更、夜は営業日の火〜日と例外なく
23:00閉店（22:00ラストオーダー）
とさせていただいておりますが、えぇ、金曜日...今夜も残業でさ〜ってなお客さん、今までだったらなんとか23:00のラストオーダーに駆け込みで〜！なんて目安でいらっしゃったかと思うのですが、えぇ、よろしかったら
もう1時間早めに仕事を終わらせちゃって！（笑）
なんてご無理を言いまして申し訳ありませんと（そりゃそうだ）...いや、でもさ、これをひとつのきっかけに、今までよりも少し早く帰るってのも、悪くはないかもしれませんよ？（もちろん「出来るなら」の話ですけどね）ワタクシドモもたった1時間早く帰れるだけで、カラダ的にはずいぶん楽で...逆に朝がかなり楽になりましたねと...そうゆうのもまたアリかもしれませんよ！（いや、うちも1年前には考えもしないことだったですけどね！）
ま、とにもかくにも金曜日の夜！
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは久し振りの登場ですよ！「いわしの梅煮」！
いや、今日のランチでも大人気でしたよ！...やっぱりこうゆうさっぱりしたのいいですよね！スタッフにも大人気！（賄いで南ちゃんが小骨を喉にひっかけたのはナイショです！...笑）
届いたばかりのぴちぴちいわし！しっかり下拵えしたら、もちろん甘辛たれに梅干しといっしょに入れてさっくり煮付けます！梅干しの酸味でいわしの臭みを抑えてさっぱり旨口の梅煮！もちろんごはんにヨシ、お酒にヨシですよ！
本日おススメの一品です。
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[ おひるごはん ]
さてさて雨ですなと東京は三鷹、朝の徒歩通勤は小雨...小さな折りたたみ傘を差しつつ...って、いや、結構これが風が強いのよねと、非力でひ弱な折りたたみ傘、雨も小止みになりつつあったので、傘を畳んでそこからそのままエイヤエイヤと早足で出勤してきましたが、いや気温は低めですけど湿度が高いからそれなりに汗もかいて、えぇ、いい運動になったなぁ（笑）。
ところでところで。
昨日のお昼のエントリで...入稿した当店の新聞と12周年記念の新しいショップカード...データの不備や不具合などの電話がかかってこないように祈っておりましたワタクシですが、えぇ、ランチ終わりの頃にやっぱり電話が鳴っちゃってさと（苦笑）、新潟の印刷所はいつもの吉田印刷所さんだったんですけど、えぇ、ホントにね、うちの新聞、まずはじっくりお読みなんだなと、えぇ、そんな誤植は気がつかないでしょ？ってな...誤植と言うより、データを作るときのちょっとした文字組のミス...もうね、鬼の首を取ったようなお電話でありまして、えぇ、こちらは「はは〜っ！」っとひれ伏しつつ、すみやかに修正からの再入稿と相成りましたとさ（笑）。
いや、しかし...開店直前の第1号からこの方12年、きっと現場担当の方は少しづつは変わっていらっしゃるんでしょうけど、当店のこの小さな新聞に対する代わらぬご配慮、すばらしい校正（笑）、本当に長くお付き合いしてきたからこその賜....宝物だよなぁと思います、えぇ、これからもよろしくお願いしますね！
...って、そろそろちゃんとした入稿データ作れるようになれよ！ってか？（苦笑）
ま、とにもかくにも雨も小止みはお昼時！
ランチはいつもどおり11:30、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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2016年5月26日
[ 夜のお料理 ]
さてさていいお天気でしたねと東京は三鷹...さっき下の黒板を書きに下りたついでにヒロヤショップさんにお使いに行ってきたんですけど、えぇ、ワタクシそこで今日井の頭公園のゾウのはな子さんが死んでしまったことを知りました。
国内最高齢のゾウ 「はな子」死ぬ（NHK）
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20160526/k10010536001000.html
いや、ヒロヤショップのお父さん...はな子が来たのはオレが小学生の頃だったもんな！戦後で動物なんかいなかった頃、タイがインド象を贈ってくれたんだよ！そしたらもうものすごい人気でさ！（最初は上野に来たんですってね）そりゃパンダの比じゃなかったんだよ！なんて教えていただいたんですが、えぇ、「お父さんが小学生の頃」...ってので彼女の歴史のその長さってのを...数字以上に感じるところでありますが、えぇ、はな子さん、そのゾウとしての一生、いろいろと波瀾万丈だったんですね。
ま、そんなわけであれこれ今日のニュースを見ておりますと、女優の上野樹里さんがご結婚！ってのもあったりして、えぇ、いや、ちょいと年の離れたカップルですけど、シアワセならそりゃなによりいいやね！（笑）
アタリマエですけど、日々いろんなことがあるわけで、いいニュースも悪いニュースも...大して代わり映えのしないワタクシの人生もまた、着々と流れていくんだなぁと...そしてヒトトキとして同じ瞬間もないんだよなぁと...当店12周年を前にまた、そんなこともちらりと思う木曜日でありました。
とにもかくにも、今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメはいいお天気でしたからやっぱり揚げもの！「いわしのマスタードフライ」。
ビールがイイネ！揚げものはフライがイイネ！
ちょっと独特の臭みのある、青魚のいわしですけど、大葉を巻いてさっぱりとさせたら、つぶマスタードでちょいと味にアクセント.....というよりは、ちょっとした隠し味ってかんじでしょうかね。からり揚げたていわしのフライ、あつあつをウスターソースでさくさくたべたいですね！
揚げたてあつあつさくさくいわしフライ！
すかっと生ビールにももちろんうってつけ！（笑）
本日おススメの一品であります。
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[ おひるごはん ]
さてさて東京は三鷹、雲は多いながらもいいお天気ですねと...白い雲と青い空のその縁の白さ、そのかんじが夏のそれを思わせますねと、あぁ、上空では夏の準備は着々と進んでるんですねーと、いや、その前に梅雨も待ってますよ！...って、東京も明日は雨予報、それで今日はちょっと蒸すんですな、きっと。
ところでところで。
昨夜遅くワタクシ当店の小さな新聞は「隔月新聞ごはん」...12周年記念号を入稿しましたよ！と同時にこちらも12周年記念の新しいショップカードも入稿！もちろん先日お知らせした新しい閉店時間に書き換わっておるわけでありますね、えぇ、ヨカッタヨカッタと...いや、でも一夜明けて今一番オソロシイのは
あー、その入稿データに不備がありますよ！
って電話が鳴ることですね（苦笑）...いや、来月は6月1日の開店記念日に間に合うほぼギリギリで入稿しておりますので（汗）、ここでしくじってると最悪間に合わない可能性も...ということで、あぁ、電話鳴らないで！データちゃんとしてて！...って祈るような気持ち（苦笑）。
ま、そんなワタクシの気持ちなどお構いなしに木曜日（そりゃそうだ）、
ランチはいつもどおり11:30、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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2016年5月25日
[ 夜のお料理 ]
さてさて終日曇り空ではありましたがこれから雨の心配は無さそうですねと東京は三鷹、午後はちょっと蒸すかなと思いましたけど、夕暮れ時から宵の口...思いがけず気持ちいいですよと、今日はお給料日！ってな方も多いでしょうねと、えぇ、帰りにビールをひとつ引っかけてもバチは当たるまい！（別にいつのんだってあたらないですけどね！）
ところでところで。
店長ミヤザキの入院から手術...そのいきさつも含めてホームページやFacebookなどでもお知らせしたせいか、先週今週とたくさんのお客さんからお見舞いいただいております、ありがとうございます。と、そんな中でやっぱり同じような病気をされたり、今も治療されたりしている...わりとおなじみのお客さんも結構多く、中にはミヤザキと同じ病院、同じ先生、同じ手術をされた方もいらっしゃったりして、あれこれお話もお伺いしておりますが、えぇ、本当に女性の方のそうゆうのはホントに多いんだなと、またつくづく思うところでもあり、でもある意味ワタクシのような男性にはなかなか理解できないところでもあったりするわけですが、オンナノヒトは大変だなぁくらいしか思えないで申し訳ない（苦笑）。
ま、でも同じような手術をされた方からは「これからホントにぐんぐんよくなりますよ！」「仕事上がりでも階段一段抜かし出来るくらい元気になりますよ！」なんてお声がけもいただけたりして、えぇ、店長ミヤザキも...;もうしばらくすればまた今まで以上にパワフル！また新しい料理屋アイディアでお店をどんどんよくしてってくれることと思います、えぇ、今しばらくお待ち下さいませ。
ま、とにもかくにも水曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおすすめは...準レギュラーなメニューではありますが「新じゃがとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）」！
店長ミヤザキ不在週間はお休みでしたからね！たべたかった〜ってな方も多いかもしれませんね！とおススメしておきましょう！
チヂミの具と言えばニラと海鮮が一般的ですけど、うちの家庭風チヂミの人気の具は断然こっち！ほくほく細切りにした新じゃがとぷりぷりのエビ.....その食感もまたいいんですよね〜と、自家製コチュジャンだれをちょっとつけていただきましょう！
ほくほくじゃがいもの自然な甘味、旬のおいしさいただきましょう！
本日ももちろんおすすめの一品です。
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[ おひるごはん ]
さてさて曇り空の水曜日...あー、涼しいですねと東京は三鷹、ワタクシ朝の徒歩通勤は...でもやっぱり湿度が高いのか、歩いて来るうちに結構汗をかいたよなとかちょっと思う（苦笑）、えぇ、なにげに5月もぼちぼち大詰め、6月も梅雨入りも間近でありますな。
ところでところで。
そのワタクシ朝の徒歩通勤ですが、えぇ、先週から店長ミヤザキ退院後の重役出勤中につき、ひとりでわしわし歩いて来てるんですが、そうするとやっぱり音楽くらい聴きたいよねと、あれこれiPhoneから選んで...いや、仕事前なんでわりとアップテンポのさわやかなやつがいいよな〜と...今日はジャケットイラストにピンときてポチっと（笑）...つい一昨日届いたばかりはSpecial Favorite Musicっていう関西の大所帯バンドの「World's Magic」ってのを聴きながら、えぇ、気分も上がってゴキゲンであります（笑）...あー、今日も仕事がんばるべ！（単純）
と、通勤途中は住宅街の裏道、そろそろ紫陽花も咲き始めてますねと...ワタクシドモ的には12周年の6月1日も目前で、今日はまたあれこれ入稿作業もしなくちゃね！と...あー、今日はやっぱりノリノリで行こう！（行きたいもんです！...笑）
ま、とにもかくにも曇り空の水曜日。
ランチはいつもどおり11:30、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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2016年5月24日
[ 夜のお料理 ]
あー、気持ちのいいお天気でしたねと、さっき下の黒板を書きに下りてきましたが、えぇ、夕暮れの風に吹かれていつまでもそこに立ってたいよな気持ちでありましたねと（仕事しなさい！）、今夜もすかっとビールがおいしい夜ですよ！（笑）
ところでところで。
あー、先ほど別エントリで当店「閉店時間変更のお知らせ」をアップしましたが、えぇ、もうしばらく前から考えてたことではあるんですが、やっぱりね、いざ営業時間を1時間少なくして今までよりもがくんと売上が落ちてしまったら？？！！なんてことを考えるわけで、ま、でも実際午後9時を過ぎてからのご新規お客さんの数...それがこの何年間でホントに少なくなった...つまり
遅い時間はお客さんが来ない
という...うちがオープンした頃に比べると、ホントに実感としてつくづくそう思うところもありましたし、それはおそらくうちだけってことでもなくて、なんとなくそうゆう時代になったんじゃないかなーという風にも思う。なので...去年の秋にコジコが卒業するタイミングでスタッフ配置の適正化とシフト時間帯を調整...お客さんの来る時間帯には今までどおりのスタッフ配置、お客さんのいない時間はなるべく少ない人数で回すと、それでこの方なんとかやってこれた...のもありつつ、でもこの春は3月4月と大忙し...ワタクシドモも含めましてスタッフの疲労、負担は重く...というわけで、またひとつシフトを調整する意味合いも含めての営業時間を1時間早仕舞いとさせていただくことにしました。
実際...先週の店長ミヤザキ不在週間から、すでに今回の新しい営業時間にシフトしてしまっているわけですが、ワタクシ的には1時間早仕舞い...お店にいる時間が14時間から13時間になるだけで！ずいぶんとからだが楽だなぁと（笑）、ま、でも楽なのにはすぐ慣れちゃったりするわけですけど、えぇ、少しでもココロ軽やかにまた心機一転、お店を続けていければいいなと思っております。
みなさんにはご迷惑をおかけしますが、何卒よろしくお願いします。
とにもかくにも今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメはランチでも人気でしたよ！「いわしのマスタードフライ」。
風が気持ちのいい夜はからりとあつあつ！揚げものもイイネ！
ちょっと独特の臭みのある、青魚のいわしですけど、大葉を巻いてさっぱりとさせたら、つぶマスタードでちょいと味にアクセント.....というよりは、ちょっとした隠し味ってかんじでしょうかね。からり揚げたていわしのフライ、あつあつをウスターソースでさくさくたべたいですね！
揚げたてあつあつさくさくいわしフライ！
すかっと生ビールにももちろんうってつけ！（笑）
本日おススメの一品であります。
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[ お知らせ ]
あー、週明けの火曜日、本日から当店、閉店時間を変更させていただくことにしました。
閉店時間：23:00（ラストオーダー22:00）
今までも日曜や祝日は1時間早仕舞いさせていただいて来たんですが、これからはその時間を営業日は火曜から日曜まで、例外なく閉店時間とさせていただきます。ま、しばらく前から考えていたことではあるのですが...ここ数年のお客さんのご来店時間の変化やスタッフを含めワタクシドモのシフト負担等々鑑みましての変更であります。
ホントは12周年の6月1日からスタートのつもりだったのですが、先日当店GW振替休みは店長ミヤザキの入院から手術...退院後は先週の店長不在の早仕舞い、先週末からぼちぼち復帰、今週は先週よりももう少し長い時間お店の仕事に戻る予定にはしておりおますが、まだ万全とは言えず...というわけで、これから今月いっぱいも引き続き早仕舞いせざるをえない状況...ということで、ひと足お先にお知らせすることにいたしました。
開店から長らくずっと続けてきたおなじみの営業時間ですから、新しい営業時間が定着するのにはちょっと時間がかかるとは思いますし、あれこれみなさんにはご迷惑をおかけすることになるとは思いますが、何卒お願い申し上げます。
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[ おひるごはん ]
あー、さてさて、今日もいいお天気ですねと東京は三鷹、当店的には今週もよろしくお願いしますねの火曜日ですよと、いや、スタッフ的には昨日ワタクシドモオーナー夫婦自宅での撮影会明け、ちょっと休みって感じも薄かったかなとか思いつつ、しかし楽しい撮影会でありました。
昨日も今日同様暑くて日差しが強くてさと...日中光で写真を撮るのが一番きれいに撮れますからねと思い、暑くてもなんとかみんなに直射日光をガマンしてもらって、パシパシ撮ってはおりましたが、えぇ、さすがに長くは続かないよねと、パラソルだとかふつうに雨傘とかをもの干し竿に引っかけたりして影をえたりしましたけど、えぇ、5月も下旬、やっぱり直射日光はあまりにも凶暴でありましたね。
ま、でも昼間っからだらだらのみつつ撮影会...いい写真がたくさんとれてるといいですねと、スタッフも入れ替わりの立ち替わり、夜中までわいわい賑やかな定休日のワタクシドモ自宅...楽しい一日出ありました（またやろうね！）。
とにもかくにもいいお天気は火曜日ですよ。
ランチはいつもどおり11:30、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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2016年5月22日
[ 夜のお料理 ]
さてさて一日いいお天気でしたねと東京は三鷹、今日は昨日とは違って夕暮れ時のこの季節も穏やかなまま、いや、ホントにいい日曜日だったな〜って、三鷹駅南口中央通りは本日「三鷹マルシェ」で賑わってましたねと...日差しも強くて、ワタクシやっぱりついつい「UVケア」についてあれこれ考えてしまう日曜日でもありましたよ（苦笑）。
ところでところで。
当店的には今週最後の営業日となります日曜日...あー、今週はGW振替休み明けは店長ミヤザキ不在週間ということで、メニュー的にも営業時間的にもみなさんにはご迷惑をおかけしましたが、えぇ、もちろんスタッフ的にもこれまでフル回転の店長ミヤザキの穴を埋めるというのは、本当に大変だったなと、特にキッチンスタッフは体力的にもキツかったですねと...うちくらいの小さな非力な組織だと、ひとりを休ませるってのがいかに難しいかってのをまた改めて思うわけで、ワタクシドモオーナー夫婦のみならず、スタッフみんなの健康もまたしっかり整えていかなくてはならないなぁと思うわけです。
ま、でも...来週はまた店長ミヤザキ、すぐに以前同様のフル回転というわけにはいかないでしょうから、えぇ、引き続きお客さんにもスタッフにもご迷惑をおかけすることになると思いますが、事情が事情でもありますので、なにとぞご理解ご了承いただきますようお願いします。
さてと、明日は定休日。
実は来月に控えております当店12周年は今年もスタッフみんなで撮影会！...今年はワタクシドモオーナー夫婦の自宅で開催ですよ！と、お昼時、ウッドデッキのベランダでわいわい簡易式BBQでも囲みながら楽しいごはんになるといいな！
ま、そんなことはいいとして日曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは当店きってのB級メニュー、いやいや、もちろん大人気メニューでもありますよ！「熊本名物！ポテサラちくわ天」
穴があったら入りたい......辛子蓮根の例を挙げるまでもなく、熊本では穴があったらなにか詰めてしまうわけでございますよ（いや確かではございませんが）.....ということで、ちくわの穴.....ポテトサラダを詰めてしまえ！と、当店自慢のポテトサラダ、定番中の定番メニューをぐいっと詰めてしまいましたら、コロモをつけて、からり揚げたて！あつあつのポテサラちくわ天！
あつあつとろとろのポテトサラダがちょっと不思議なかんじもしますが、もちろんそのままでもおいしいわけですが、よろしかったらからしじょうゆなどちょちょいとつけてお召し上がり頂ければ、またさらにおいしうございますよ、おススメ！
本日おススメの一品です。
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[ おひるごはん ]
さてさて日曜日、今日も夏日予報ですね！と最高気温予報は28℃に届くかしら〜ってな、半袖日和はお出かけ日和！...いや、ここはバッチリUVケアはお忘れなく！（笑）...って、ワタクシ今日も週末なのに徒歩通勤、もちろん日焼け止めなど塗ってくるわけもなく...あー、おじさんだからいいか！とか思ってるわけですけど、いや、でも今年はまた猛暑予報も出ているらしいですし、この先歳を取ることを考えれば少しはケアしてあげた方がいいでしょうかね？やっぱり（おじさんでさえも！...笑）。
ところでところで。
本日も退院上がりの店長ミヤザキは午後からの重役出勤...いや、ようやく手術から1週間すぎと、まだそんなところでありますので、もう少し慣らし運転でまいりますのでよろしくお願いしますねと...ということで、申し訳ないのですが、本日も「店長おまかせちょこもりランチ」はお休み、昨日同様ハンバーグ定食は週末復活！...って、昨日はここで「いわしの南蛮漬け定食」が飛び出したわけですが、えぇ、ちょっと今日は準備がなくてそこに揚げもの日替わりメニューは「豚のから揚げ・中華香味だれ定食」（通称「豚から中華」）に定番チキンカレーの4メニューとなっております、えぇ、カレーは本日出来たて！わたくしの大好きな香りのよいフレッシュなカレー！こちらもおススメですよ！
...って、ワタクシ朝ごはんカレーだったんだけどさ！（笑）
ま、とにもかくにもさくっと気持ちのいい初夏日和！
すかっと昼から生ビールもいいかもね！（笑）
週末ランチは12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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2016年5月21日
[ 夜のお料理 ]
さてさていいお天気でしたねと東京は三鷹、夕暮れ時はなにやら北から冷たい風、不穏な雲を運んで来てますねと...あー、今夜雨が降っちゃったりするんでしょうかね？と空を見上げると雨の気配もありますねと...ちょっと注意しておくといいでしょうね。
ところでところで。
本日のランチは店長ミヤザキ不在と言うことで「ちょこもりランチ」がお休み、その代わりに週末めずらしく揚げもの以外の日替わりメニューは「いわしの南蛮漬け定食」をお出ししたんですけど、いや、思いがけず好評というか、どんどん出るもんですから...あー、夜にまわす分がすっかりなくなってしまいまして（苦笑）、午後重役出勤はほんのり復帰の店長ミヤザキ、それではわたしが南蛮作ろうか！と夜は「鮭の南蛮漬け」でメニューインであります（笑）。
しかし...オープンからこの方、週末のランチの日替わりは「揚げものメニュー」の指定席だったんですけど、ちょっとそこら辺、考えてみてもいいのかしらね〜と（ま、「ちょこもりランチ」があるんだけれど）、長年お店をやっててもこうゆうタイミングでちょっとした発見もあるんだなぁと、またそんなことに気づけた今日のお昼時でありました、えぇ、ご来店のみなさんありがとうございました。
ま、そんなこともありつつ土曜日の夜...今夜も引き続き1時間早仕舞いは、22:00ラストオーダーの23:00閉店となります、ちょっと短いディナータイム、みなさんのご来店、お待ちしております。
とにもかくにも今夜もおいしいごはんとお酒もイイネ。
さて、そんな本日のおススメは...さっぱりひんやりお豆腐メニュー！「揚げ茄子のリャンパン豆腐」！
....ちゅうかリャンパンってなに？？なんて思うわけですけどね、えぇ、リャンパン.....漢字では「凉拌」....中国語では「ひんやり食材を混ぜ合わせる」.....中華風冷製和え物っていう意味らしいんですが、えぇ、当店のリャンパン豆腐は.....お豆腐の上にさくっと揚げた茄子.....そこにオイスターソース、醤油、ごま油、豆板醤、黒酢に、ねぎ、生姜、にんにくの香味野菜のみじん切りにした酸味と辛味のある濃厚なタレじゃじゃっとかけて.....しっかり旨口の中華風冷や奴！
これはつまみにも、ごはんのおかずにもイケますよ！
本日おすすめの一品です！
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[ おひるごはん ]
さてさていいお天気ですな〜と、今週末はさわやかな初夏日和は五月晴れに恵まれる予報になってますねと東京は三鷹、半袖Tシャツが気持ちのいい土曜日ですよ！ワタクシも週末朝は...いつもなら自転車でしゃしゃ〜っと来るところなんですけど、いや、今朝は平日同様徒歩通勤！わしわししっかり歩いてまいりましたよ！
ところでところで。
いや、いつもの週末なら連日の仕事の疲労でなるべくたくさん寝て...負担の軽い自転車で出勤してくるのが定番なんですけど、今週は店長不在と言うことで連日夜は1時間早仕舞い...ワタクシ的には毎日1時間早めに帰れるので...きっとそれだけで身体も気持ちも負担が軽いんでしょうねと、よく眠れるし、起きたとき身体も軽いし、えぇ、たった1時間、されど1時間だなぁと...って、ま、それでもお店には毎日13時間くらいいるわけですけど（笑）。
さて、昨日ほんのり復帰は病み上がりの店長ミヤザキですが、えぇ、今日もランチが終わって午後出勤、昨日と同じくらいの7時間勤務を予定してますけど、昨日思ったよりも動けた＆楽しかったらしくて、本人もtwitterに「今日は久々に厨房に立ち、結局22:00まで7時間労働。程よいリハビリになりました。お客様がたくさん来て、料理して、笑って、って言うのがいちばん体に良い気がする。」って書いてましたが、ま、いつもの半分の勤務時間ですからね...それが7時間ほどだったとしても、比較すれば「軽い軽い」ってかんじなんだろうなとも思いますね（笑）。
というわけで、週末ランチは店長ミヤザキ引き続き不在となりますので...「店長おまかせちょこもりランチ」は今日はお休みとさせていただきます...が、その代わり今日は南蛮漬けの定食もメニューイン！よろしかったらそちらもぜひぜひ！
とにもかくにも初夏日和は五月晴れの土曜日！
週末ランチは12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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2016年5月20日
[ 夜のお料理 ]
さてさて今日もいいお天気でさわやかな夕暮れ時から宵の口を迎えております東京は三鷹、金曜日の夜ですよと...あー、でもさ、ここ2年のデータを紐解けば、今日の金曜日、去年も一昨年もすっかりヒマのデータが出ているわけですが（苦笑）、ま、5月はGW明けのお給料日直前、谷間の金曜日だよなぁと（苦笑）...ま、でも今年はちょこちょことご宴会のご予約もいただいてたりして、幸先よくディナータイムがはじまっておりますね、えぇ、ヨカッタヨカッタ（笑）。
ところでところで。
あー、午後からの「ウラ★スタ2」にもアップしましたけど、本日店長ミヤザキ...ランチが終わって、午後出勤はほんのり復帰！ですよと...もちろんご予約のご宴会対応でもありつつ、いや、でも昨夜に今日のランチとタテ続けに忙しく...あれこれメニューもなくなりそう！どうする！どうする！なんてタイミングでありましたので、いや、ホントに店長不在で回してまいりました今週...いちばんいいタイミングで復帰してくれたなぁと（笑）...ま、でも今夜はなるべく早い時間、そのうち早上がりさせていただく予定ですが。
しかし...単純に仕込みあれこれのみならず...店長ミヤザキがいるってだけで、ずいぶん職場の雰囲気も違うものですねと、仕事しながら...それぞれのスタッフに不在中のあれこれを訊いたり、そうゆうたわいない会話を含めて、仕事が楽しく進むというか...やっぱりいいリズムで、みんな迷いなく仕事が出来る、そうゆう安心感もあるよねと...そこら辺が彼女が店長たる所以でありますね！（そしてワタクシが決して店長になれない理由でもありますが...苦笑）
ま、もちろん疲れない程度にぼちぼちと...焦らずまいる所存ではあります、ハイ。
ってなわけで祝！店長ミヤザキほんのり復帰は金曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメはやっぱりコレ！「まとう鯛のフライ・タルタルソース」。
ランチで完売になることも多くて、なかなか夜に登場しないメニューでありますが、えぇ、今夜はババンと登場ですよ！まとう鯛のフライ・タルタルソース（笑）。
からり揚げたて白身魚のまとう鯛、もちろんあつあつなわけでありまして、その上にとろ〜り濃厚、自家製タルタルソース！いや、タルタルはたっぷりがイイネ！ケチらないのが、うち流ですよ。
あまつさえ、ちょいと添えられたトンカツソースも悩ましい！
両方のソースをいっしょにつけると、またこれがおいしいんですよね.....って、まさにソース好きにはたまらない一品.....えぇ、やっぱりワタクシ、今回もお昼にお先にいただきましたが、
とにもかくにも本日おススメの一品です。
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[ おひるごはん ]
さてさて雲は多いながらもいいお天気が続いておりますねと東京三鷹、5月もいよいよ下旬に突入の金曜日ですね、えぇ、みなさんいかがお過ごしでしょうか？
ところでところで。
昨夜は元スタッフのささぽんがご来店...店長どうですか〜とお見舞いもいただいたんですけど、えぇ、店長不在の今週夜はのんびり続きではありましたが、昨夜はそれでも少しはお客さんも入りパタパタ忙しくしておりましたら、すかさずささぽん、あれこれ洗いものとか裏方仕事をテキパキ手伝ってくれたりして（申し訳ない）、なんだかんだ疲れもたまりつつありますワタクシドモレギュラースタッフを助けてくれたりもしました、えぇ、ありがとうございます（笑）。
しかし...誰かひとりを休ませるってことは、アタリマエですけど、その分誰かの仕事が増えるってことだし、疲れも増えるってことでもあります...うちみたいな小さなチームだとそれは明らか、解りやすいくらい負担の具合が見えるわけで...それでもがんばってくれてるレギュラーのスタッフには本当にアタマが下がる思いでありますし、単純に作業的長時間的疲労のみならず、店長不在っていう心理的な疲れってのも大きいよなと、えぇ、ワタクシ自身、昨夜帰宅...いつもより1時間早仕舞いで、身体の負担はさほどないものの、ビールをひとつのんだらなんだか急にくたびれ果てて、もうなんにも出来ないもんねとぱたんと電池が切れたように寝てしまいましたが、えぇ、
ホントおそるべし！店長ミヤザキ不在！（苦笑...ま、そりゃそうか）
というわけで、週末目前金曜日...今日はミヤザキ、午後からぼちぼち出勤してくる予定です。ま、でもまだ今日もランチは「ハンバーグ定食」はお休みです（申し訳ありません）。
平日ランチはいつも通り11:30、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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