いや、今日は日差しはなかったのになんでしょうね、この蒸し暑さ！小雨霧雨こぬか雨と、空気はじっとり暑い水分を含んで実に不快指数は120％越えではなかろうかと、まとわりつくよな湿気にうんざりですなと水曜日...あー、今日はお昼から実にのんびりでありましたが、えぇ、夜もどうなることやら？と（苦笑）

ところでところで。
先日の定休日...ワタクシドモオーナー夫婦は久し振りに三鷹の小さな定食屋は「定食あさひ」さんへ夕ごはんをたべに行きました（っちゅうかのんでたんだけどさ）。もともとこちらのオーナーご夫婦は奥さんの方がお店をはじめられるまでずっと長らく当店のおなじみのお客さん...いつもふらりとお一人でご来店、ビールをのまれてる印象なんですが（笑）、昨秋にはお子さんも生まれ...そんな乳飲み子を背負いつつ、働くかあちゃん！実にすてきです！と（笑）すでに賑やかな店内、何人かのうちのお客さんともバッタリで、ご挨拶したり（笑）。
しかし...キッチンを囲むカウンタは仕事帰りのお一人、お二人のお客さん...みなさん定食にビールとか、そんなかんじでひっきりなしに入れ替わる...なんかね、平日の夜と思うと、うちなんかよりも全然お客さんが来てますよねと....あー、特に当店昨日の夜の静けさを思うと、ホントに全然負けっぱなしなかんじです、ハイ（苦笑）。

先日からワタクシドモ的にはちょっとおなじみというか、個人的にとても好きなお店にちょこちょこ伺っては当店12周年のご挨拶などもさせていただいているんですが、荻窪の中華は「潮州」さんそして「ビストロ天下井」さん、三鷹連雀通りは「シミシェッダ」さん...武蔵境のお蕎麦屋さんは以前住んでたアパートすぐ近く「吉田屋玄庵」さん、そしてはじめてお伺いした野方の「タマエテント」さん...店舗の大きさ的にもスタッフの人数的にもうちと一番近い規模は「潮州」さんだけで、あとはご夫婦や一人の少人数家族経営...そもそもワタクシドモ夫婦に店長ミヤザキ母は故ミヤザキヨウコ、そして現こいけ菓子店のフカザワと、4人のオーナーではじまった当店...そりゃ、4人ならこの箱の大きさが必要でしたが、ワタクシドモ夫婦二人のお店になってから....やっぱりこの規模はスタッフがいてこそ成り立つ大きさ...だからこそ、いいスタッフがぴたりとうまくハマってくれないことにはやっていけないんだよなぁと...それぞれのお店、ご夫婦を中心にちいさいけどクオリティを落とさず、いい気持ちがやり取り出来るサイズ感...いつかワタクシドモも夫婦ふたり、そんな小さなお店をはじめることもあるのかなぁ？とあれこれ思いを馳せつつ...ま、そうは言っても、なるべくここで長くお店を続けたいなと、でもそれにはもう少しコンパクト、少しサイズダウンしてやれるようにしなくちゃなと考えております...というわけで、また近々、お知らせすることにも成ると思いますので、その時はぜひご理解のほど、よろしくお願いしますね。

それにしても定食あさひさん、ごはんもおいしいし夫婦二人でのむにはうってつけ！またお伺いしますね！さ、うちもがんばってかなくちゃね！お客さん来ればイイネ！（苦笑）

とにもかくにもじめじめじっとり蒸し暑い水曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

と、そんな本日のおススメはさっぱりサラダ！「トマト・たまねぎ・蒸し鶏のサラダ」。
当店夏の定番サラダ.....みずみずしいトマトのサラダ....こう蒸し暑いと、まずはこんなさっぱりメニューでスタートがいいね！

みずみずしいたまねぎと、トマト、余分な脂を落としつつも、旨味はしっかり閉じこめた蒸し鶏....これを、青梅をまるごとしょう油につけた自家製梅りんご酢で作った酸味のさわやかな梅しょうゆドレッシングで、さっぱりさわやかにいただきますよ！

本日おススメの一品です。

肴
蒸し鶏と塩もみゴーヤのサラダ
蒸し鶏の旨味、塩もみしたゴーヤのほろ苦さ、青じそとオリーブオイルの風味で夏のサラダ！
にんじんのスパイスサラダ
細切りにしたにんじんとたまねぎのシャキシャキとした食感に、ツナの旨味、ほんのりコリアンダーの風味のスパイスサラダ！
鶏肉のにんにく煮
やわらかい鶏肉の甘辛にんにく風味で煮付けたら、これが旨い！チャーシューみたいに召し上がれ。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
蒸し鶏とセロリのわさびあえ
さっと湯通ししたセロリの独特な風味、淡泊だけれど旨味いっぱいの蒸し鶏！オリーブオイルとわさび醤油でざっくりあえました！

冷・前菜
トマト・たまねぎ・蒸し鶏のサラダ（梅しょうゆドレッシング）
みずみずしい新たまねぎに旨味をとじこめた蒸し鶏、トマトで彩りも添えてたら自家製梅しょうゆドレッシングでさっぱりサラダ、いただきます。
イカと香味野菜のエスニックサラダ
さっと茹でして下味をつけたやわらか～いイカと、水菜に茗荷、たまねぎに、なんといってもパクチー！人気のにんにくレモンドレッシングでエスニックサラダ！
枝豆ととうもろこしの白あえ
さっくり茹でた枝豆の緑と、とうもろこしの黄色、コントラストも夏らしいしっとりマイルドなめらかな白あえできました。
冷やし茄子・ごましょうゆだれ
当店夏の大人気メニュー！にんにく風味のごましょうゆだれで茄子をひんやりいただきましょう。
小アジの南蛮漬
からりと揚げた小アジに、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！


焼
新じゃがとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがと海鮮エビがほくほくおいしいチヂミです！

蒸
鶏の山椒蒸し
ごま油と山椒の実をいっしょに火にかけて香りを出したら、じゃじゃっと鶏肉を入れて、酒蒸し！たっぷりねぎと三つ葉、ぽん酢とかぼすでいただきます！
自家製ホタテ入りシュウマイ
たまねぎ、豚肉、ホタテのおいしいさ！ちょっぴり大きめ自家製のシュウマイ！しっかり旨味！肉汁じゅわっとあつあつをどうぞ！

炒
ゴーヤチャンプルー
ゴーヤ・たまご・豚肉・豆腐。これ以上に元気な組み合わせがあろうか....いやない（反語）。

揚
ウインナーのごま衣揚げ
みんな大好きウインナー！コロモをつけて、ごまつけて、からりと揚げたてたべたいね。粒マスタードを添えて。（笑）
夏野菜の揚げだし
茄子、ゴーヤ、かぼちゃなどなど夏野菜、注文が入ってから、スバヤクからりと揚げて、そのままさくっと揚げだし。ほっとするね、うれしいね。
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）

煮
牛肉とじゃがいものスパイストマト煮
牛肉にフレッシュトマト、じゃがいもににんじんをにんにくとスパイスでじゃじゃっと炒めたら、ワインビネガーとレモンの酸味を効かせたトマトソースでさっくり炒り煮！

別　腹（本日の日替わりデザート）
マンゴープリン
旬のマンゴーの甘さとおいしさ！やさしいお味のふるふるひんやりマンゴープリン！
（定番デザートはこちらをどうぞ）