あー、雨こそ降らないものの、やっぱりイマイチぱっとしませんねと終日曇り空...気温もさほど上がっているわけではないのに、なんだか蒸します不快ですと（苦笑）、海の日の三連休初日、みなさんいかがお過ごしでしょうか？さっき下の黒板を書きに下りてきましたけど、何人かの顔なじみのお客さんとご挨拶...お出かけとかせず、わりとのんびりお過ごしの方も多いんでしょうかね？？

ところでところで。
午後に「ウラ★スタ２」にもアップしましたけど、えぇ、ちょっと遅めのランチにご家族連れでご来店は当店初代レギュラーホールスタッフはホールの華！ホールの天使！当店看板娘でもありました清水さん！お子さんが生まれたことは存じ上げておりましたし、えぇ、さらに千葉にお住まいというのもありましたから、オイソレと気軽に来れる距離でもなく...というわけで、ホントにご無沙汰でした〜と、いや、でもホント変わらずかわいいね、清水さんと（笑）...ま、でもすっかりお母さん、大人の女性になられてなによりなによりと...目を細めるワタクシドモ...いや、どう考えても娘家族のお盆帰省よろこぶおじいちゃんのような気持ちなわけですが、あー、でもまたそうやって元気な姿、元気な家族でホントにヨカッタ！
聞くと千葉からお引っ越しもされ...ま、でも決して近くなわけではないんですが、それでも今日は車で小一時間程度でしたよと...次は夜来たいなーと、レバーペーストとか、あれこれたべたい〜！...って、じゃぁおじいちゃんち泊まってくか！みたいな（笑）...そんな関係が10年を経て、こうしていまだに続いていること、本当にうれしく思います、ありがとね！>清水さん＆ケンタロウくん

そして...今夜の助っ人は久し振りにキメちゃん！お客さんとしてたまに顔を出してくれたりするんですけど（ありがとうございます）助っ人は久し振りですね！とすでに全く違和感もなくすんなりホールで活躍中でありますが、えぇ、そうやっていまだに力を貸してくれる元スタッフがいてくれることも、またワタクシドモにとってホントに心強いというか、えぇ、スタッフ募集をかけてもなかなか人が来ない昨今でございますのでありがたいなと思っております。

ってなわけで、当店的に月イチ連休直前は海の日の三連休初日！キメちゃんナイトで行こう！
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは、しっとりまったり地味なメニューでも（笑）「枝豆ととうもろこしの白あえ」。
夏の白あえ登場ですよと、さっと茹でした枝豆と黄色が眩しいとうもろこし.....色のあわせが実に夏らしいこの季節ならでわの白あえ！ごまの薫り、しっとりなめらか、いつもどおりのおいしい白あえに仕上がりましたよ。

ちょこちょこ白あえをつまみつつ、しっとりひんやり夏の日本酒冷やでもいいね！

本日おススメの一品です。

肴
蒸し鶏と塩もみゴーヤのサラダ
蒸し鶏の旨味、塩もみしたゴーヤのほろ苦さ、青じそとオリーブオイルの風味で夏のサラダ！
ちくわとにんじんのきんぴら
ちくわの旨味ににんじんの風味と甘み....シンプルなきんぴらにしていただきましょう！
夏野菜の梅オイル蒸し
茄子にズッキーニ、そしてピーマン！ざくざく夏野菜をにんにくの風味を移したオリーブオイルと酸っぱい梅干しの果肉といっしょに蒸し煮！これが実にさわやか旨口です！
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
蒸し鶏とセロリのわさびあえ
さっと湯通ししたセロリの独特な風味、淡泊だけれど旨味いっぱいの蒸し鶏！オリーブオイルとわさび醤油でざっくりあえました！

冷・前菜
トマト・たまねぎ・蒸し鶏のサラダ（梅しょうゆドレッシング）
みずみずしい新たまねぎに旨味をとじこめた蒸し鶏、トマトで彩りも添えてたら自家製梅しょうゆドレッシングでさっぱりサラダ、いただきます。
イカと香味野菜のエスニックサラダ
さっと茹でして下味をつけたやわらか～いイカと、水菜に茗荷、たまねぎに、なんといってもパクチー！人気のにんにくレモンドレッシングでエスニックサラダ！
枝豆ととうもろこしの白あえ
さっくり茹でた枝豆の緑と、とうもろこしの黄色、コントラストも夏らしいしっとりマイルドなめらかな白あえできました。
冷やし茄子・ごましょうゆだれ
当店夏の大人気メニュー！にんにく風味のごましょうゆだれで茄子をひんやりいただきましょう。
小アジの南蛮漬
からりと揚げた小アジに、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！


焼
新じゃがとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがと海鮮エビがほくほくおいしいチヂミです！

蒸
鶏の山椒蒸し
ごま油と山椒の実をいっしょに火にかけて香りを出したら、じゃじゃっと鶏肉を入れて、酒蒸し！たっぷりねぎと三つ葉、ぽん酢とすだちでいただきます！

炒
ゴーヤチャンプルー
ゴーヤ・たまご・豚肉・豆腐。これ以上に元気な組み合わせがあろうか....いやない（反語）。

揚
サバのマスタードフライ
ぷりぷりサバにさっぱり大葉をあわせて、つぶマスタードが隠し味。からりと揚げたてあつあつフライ！さくっといただきます。
夏野菜の揚げだし
茄子、ゴーヤ、かぼちゃなどなど夏野菜、注文が入ってから、スバヤクからりと揚げて、そのままさくっと揚げだし。ほっとするね、うれしいね。
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）

煮
牛肉とじゃがいものスパイストマト煮
牛肉にフレッシュトマト、じゃがいもににんじんをにんにくとスパイスでじゃじゃっと炒めたら、ワインビネガーとレモンの酸味を効かせたトマトソースでさっくり炒り煮！

飯
根菜タコライス
ごぼうにれんこん、にんじん等々、たっぷりごろごろ根菜に、ピリ辛ミートソースでタコライス！シャキシャキレタスもたっぷりがイイネ！

別　腹（本日の日替わりデザート）
マンゴープリン
旬のマンゴーの甘さとおいしさ！やさしいお味のふるふるひんやりマンゴープリン！
（定番デザートはこちらをどうぞ）