さてさてきもちいい秋日和は10月もぼちぼち折り返しの金曜日...みなさんいかがお過ごしでしたでしょうか？当店的にはお昼はちょっとのんびりでしたが...ま、週末を前にきっとみなさんお忙しいんでしょうね〜と、ま、しかしすっかり暮れて夜ですよ！と、やっぱりみなさんあったかそうな格好をしていらっしゃいますが、さてと半袖Tシャツ一枚で来てしまったワタクシ、帰りどうしよっかな（苦笑...ま、なんとかなるさ）。

ところでところで。
昨夜シンガーソングライターのボブ・ディランがノーベル文学賞を受賞しましたね！いや、ワタクシ的には実に納得というか、なるほどそりゃそうだよね！と...彼の音楽にのせたその言葉の文学性に影響力...書籍という形は取ってなくとも、なんたって知らず知らずに「口ずさめる」ってのは、実はすごい力だよなぁと...小説の一節を空で覚えてる人よりも、ディランの歌詞を1曲...1アルバム空で歌える人の方が絶対多いよなぁと...それだけ知らず知らずのうちにその言葉の響きや意味が人の意識に入り込んじゃう...影響力をもつんだもの！いや、これからはそうやってソングライターがノミネートされることはめずらしくなくなってくような気がしますね！それはそれでとてもいいと思います、ハイ。

ということで、ワタクシも昨夜帰宅後、やっぱり今夜はディランを聞きましょう！と大好きなアルバムは大学生の頃買った「Blonde on Blonde」...今ではめずらしくないけれど（というか今は1枚でほとんどなんでも収まっちゃうだろうから、逆にめずらしいかもね？？）、ロック史上初の2枚組アルバムだそうですね、えぇ、ホント捨て曲なしでいいんだよね〜と...洋楽用のCDラックを探してみますが...

あれれ？どこにもないよ？（苦笑）

誰かに貸しちゃった？？...って、あー、困ったなと思いつつ...ちなみにAmazonプライム（無料音楽）を調べてみると...あぁ、入ってますね、それではちょっと聴きましょう！って、深夜にそれで聴きながらちらりと筋トレをしたりしたんですけど、いや、Amazonで聴けるにしろ...やっぱり手元にないのは、なんとなく落ち着かないなぁと（苦笑）。
というわけで「あ！okayan！自分が借りてました！」って方、いらっしゃいましたらぜひぜひご一報下さいませ...って、いらっしゃらないようでしたら、今さらだけどリマスターとか買い直そうかな（それならそれでいいけどさ）。

ま、とにもかくにも今週もお疲れさまでしたの金曜の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメはやっぱり復活！「さんまのたづな揚げ」。
いや、やっぱりさんまメニューでは一番人気ですわよ「さんまのたづな揚げ」（笑）。梅しそフライからチェンジで今夜登場です！

脂ののった旬のうまいさんま、長葱にくるんと巻きつけたら....このねじりながら巻きつけるかんじが.....たづな（手綱）なんでしょうね....からりとシンプルに天ぷらにしてしまいます....長葱の風味がさんまをさっぱりさらにおいしくさせるのでありますね....抹茶塩と天つゆでお召しかがりいただきますよ。 いや、長葱がさんまの臭みを程よく抑え、さらに甘さとさっぱり感を加え多ところに、香ばしい海苔の風味がまた味に厚みをもたせます.....こんなたべ方あったのね！と、ちょっと目からウロコモノ、毎年人気なのであります。

すかっとビールに、日本酒ひやおろしにもイイネ！

本日おススメの一品です。

肴
れんこんのきんぴら
皮付きのざく切りれんこんのシャキシャキとした歯ごたえ、ピリ辛のきんぴらでいただきましょう！
蒸し鶏とセロリのわさびあえ
さっと湯通ししたセロリの独特な風味、淡泊だけれど旨味いっぱいの蒸し鶏！オリーブオイルとわさび醤油でざっくりあえました！
茄子にパプリカ、ピーマンの梅オイル蒸し
茄子にパプリカ、ピーマン！にんにくの風味を移したオリーブオイルと酸っぱい梅干しの果肉といっしょにざくざく蒸し煮！これが実にさわやか旨口です！
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
鶏レバーとニラの甘辛煮
しょうがとニラの香り野菜で、くさみをとった鶏レバーを、甘辛く、お惣菜風にやさしく煮付けました。

冷・前菜
フレッシュいちじくと合鴨スモークのサラダ
フレッシュいちじくのやさしい甘みと独特の食感、合鴨スモークの風味と旨味、ほろにが葉物野菜とさっぱり合わせたら、バルサミコドレッシングでいただきます。
牛すね肉とれんこんのサラダ
じっくりやわらかく煮込んだ牛すね肉の旨味、シャキシャキれんこんの風味と食感....オリーブオイルと粒マスタード、さっぱりドレッシングのサラダです！
柿とくるみの白あえ
甘くみずみずしい柿の実とくるみの風味と食感がよくあいますよ！ごまの風味の香ばしいしっとりなめらかな白あえです。
いわしの山椒煮
新鮮なぷりぷりいわしを豊かな香りの山椒でしっとり煮付けました。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
さんまの南蛮漬
旬のさんま！からりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！

焼
栗ときのこチキンのグラタン
ほっくり秋の味覚は栗！ぷりぷりきのこにチキンの旨味、まろやかな旨味の手作りホワイトソースで秋のグラタン！あつあつをどうぞ！
じゃがいもとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！

炒
塩炒りぎんなん
♪カラをむいて、塩炒りぎんなん、ぱくり、うまい～！カラをむいて、塩炒りぎんなん、ぱくり、うまい....（くり返し）。自由にうたおう！

揚
さんまのたづな揚げ
旬のさんまのおいしさを、長葱にくるりと巻いて、天ぷらにしたたづな揚げ。抹茶塩と天つゆでいただきます。
紅玉とチーズ、豚肉の揚げ春巻き
さくさくさわやかな酸味と甘さの紅玉りんごにとろとろチーズ、豚肉の旨味にブラックペッパーでアクセント！からり揚げたてカリッとたべよう！
里芋のコロッケ
ほっくり蒸した旬の里芋に干ししいたけの旨味、シャキシャキれんこんの食感、ぷりぷりエビを合わせたら、まるめてかためて揚げたてあつあつ！里芋コロッケ！
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）

煮
鶏手羽元と皮つき大根のスパイス煮
鶏手羽元の旨味とだし！ゴロゴロ皮つき大根のほんのり苦み...スパイスでざっくり煮込みました！

別　腹（本日の日替わりデザート）
かぼちゃのタルト
10月といえば！パンプキン！ほっくり甘いかぼちゃのおいしさいっぱいのさくさくタルトですよ。
（定番デザートはこちらをどうぞ）