さてさて東京は三鷹、すっかり暮れて宵の口は...冷たい雨がしとしとと...って、小さな雨でもまた少し季節をすすめて...ぐっと秋が進んでいくわけですな〜と、10月も残すところ1週間ですものね...と思いきや、明日はまたお天気回復して秋晴れ！なんでか気温は25度とまた夏日を記録するよな予報が出ておりますが、いや、実際どうなんでしょうね？（洗濯するにはいいよなぁ..笑）

さてそんな本日のワタクシ、お昼も書きましたけど、なんとなく風邪気味...って、いや、やや鼻声な程度でひどいわけじゃないんですが、早めに手を打っておかなくちゃねとちらりと葛根湯をのんでから賄いをいただき、さらに昼寝をしと...それなりにケアしつつ夜営業が始まっておりますが、えぇ、しっかり仕事はしつつ、今夜は無理せず早寝を仕様とココロに誓っておる次第...ビールも筋トレもお休みです！（アタリマエ...苦笑）

ところでところで。
昨夜ワタクシドモオーナー夫婦は午後休日出勤してまいりまして、新しいメニュー（ブック）を作ろうと...しばらくランチの時に使っておりますカード形式、今までのよりもパッと一目で見やすいかんじのものをすみやかに作ってしまおう！と思ってたんですけど...なんだかんだ日々使うものですし、オペレーション的に更新のしやすさが大事だよねとか、使い回しが効く方がいいねとか、ついでにちょっとメニューのラインナップを見直すかとか...もちろんあれこれメニューが魅力的に見えるようなすてきなデザインがいいですよねと...喧々諤々話し合いだけでタイムアップと（苦笑）、えぇ、実際作るところまでは全然到達出来なかったんですが、ま、でもやっぱり二つのアタマ考え、丁々発止やり合うのが...って、いや実際険悪になったりもするんですけど（苦笑）...それを通じてアイディアが磨かれ、イイトコロに帰着する時の気持ちよさってのが、本当に痛快だったりもするわけで、いや、そうゆうところがワタクシドモオーナー夫婦らしさのかもしれませんな（笑）。

ま、ワタクシ的にはあとは作るだけ、なんとかコツコツがんばります、ハイ。

とにもかくにも冷たい雨もそろそろ止む頃？
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さてさて、そんな今夜のおススメは...今週も登場！あったか汁ごはん！「牛すね肉と大根のコムタンクッパ」
いや、冷たい雨だからさと、やっぱりあつあつメニューがイイネ！やさしい味でしみじみ旨い汁ご飯！（笑）

牛すね肉と昆布.....旨味とだしがしっかり出るように、長くコトコト煮込んでさ.....その旨味はみずみずしい大根にしっかりしみ込んで......さらりとやさしい味のあつあつスープにごはん！ピリッと黒胡椒がアクセント！......そこに白菜キムチをお好みで加えてもヨシ！

今日も〆のご飯メニューはコレで決まり！

本日おススメの一品です。

肴
根菜カポナータ
たまねぎ、にんじん、れんこんにさつまいも！ざっくりごろごろ根菜をさっぱりトマトとバルサミコでさっくり炒め煮！カポナータ！
ちくわとにんじんのきんぴら
ちくわの旨味ににんじんの風味と甘み....シンプルなきんぴらにしていただきましょう！
鶏肉とセロリのレモンマリネ
じっくりやわらかく茹でた鶏肉の淡泊な旨味にさわやかなセロリの風味！さっぱりレモンのマリネ！
白菜と三ツ葉、蒸し鶏のナムル
白菜のみずみずしい食感に、蒸し鶏の旨味、三ツ葉のさわやかな風味！しっかり旨口、おかずにもなるナムルです！
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。

冷・前菜
きのこのサラダ・たまねぎドレッシング
クレソンとサニーレタス、緑の野菜の真ん中に、フランベしたきのこを添えて。さっぱりたまねぎしょうゆドレッシングでどうぞ！
蒸し鶏と茄子のサラダ（辛味ぽん酢ドレッシング）
さっと一度蒸しした鶏と茄子に、さっぱり旨辛の自家製辛味ぽん酢ドレッシングがイイネ！
煮豚（ねぎチャーシュー）
煮汁でゆっくりじっくりやわらかく煮た煮豚、煮詰めた煮汁のタレで千切りねぎといっしょにいただきます。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
いわしの南蛮漬
さっくりいわしをからりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！

焼
栗ときのこチキンのグラタン
ほっくり秋の味覚は栗！ぷりぷりきのこにチキンの旨味、まろやかな旨味の手作りホワイトソースで秋のグラタン！あつあつをどうぞ！
じゃがいもとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！

蒸
ホタテ入り蒸し豆腐
ホタテの旨味のつまった蒸し豆腐、薬味もたっぷり入ってほっかほか、素早くごま油しょうゆだれで、いただきましょう。あちちちち。

炒
塩炒りぎんなん
♪カラをむいて、塩炒りぎんなん、ぱくり、うまい～！カラをむいて、塩炒りぎんなん、ぱくり、うまい....（くり返し）。自由にうたおう！

揚
きんぴらごぼうのさくさくフライ
じゃじゃっと炒めて味を絡めた甘辛きんぴらごぼう！そのままコロモをつけてからり揚げたてあつあつフライ！さくさくたべよう！からしを添えて。
里芋と茄子の揚げだし
からりと揚げて旨味をとじこめたほっくり里芋とジューシーな茄子、やさしい味のだし汁で、あったかさっくり揚げ出しですよ。
ウインナーのごま衣揚げ
みんな大好きウインナー！コロモをつけて、ごまつけて、からりと揚げたてたべたいね。粒マスタードを添えて。（笑）
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）

飯
牛すね肉と大根のコムタンクッパ
牛すね肉と昆布のだしと旨味、みずみずしい大根、やさしい味のあつあつスープの汁ご飯！ピリッと黒胡椒が効いてます！白菜キムチを添えて。

別　腹（本日の日替わりデザート）
かぼちゃのタルト
10月といえば！パンプキン！ほっくり甘いかぼちゃのおいしさいっぱいのさくさくタルトですよ。
（定番デザートはこちらをどうぞ）