2016年11月30日
[ 夜のお料理 ]
11月もとっぷり暮れて大詰めですなと...いや、明日からいよいよ師走12月、早いですね〜と...忘年会からクリスマス、そして年末歳末と...またあっという間の怒濤の日々なのでありましょうな〜と...いや、ワタクシドモミヤザキ家も小さく親戚家族が集まって年越しはどうする〜？なにたべる〜？ってな話がもう出たりしてますからね、いや、オソロシイオソロシイ（苦笑）。
ま、とか言いつつ...あっという間に走り抜けるのでしょうなぁ。
と、その前にひとまず11月も本日で最終日でありますから、ワタクシ的には今月末の支払をぜ〜んぶしてこなくちゃいけないねと、午後はコンビニで支払いして、銀行で記帳してと...って、まほろば珈琲さんだけちょっと豆を取りに伺う機会があわなかったので、支払は来月送りか（スミマセン）。
来月のタイムカードをせわしなく出して...今日は営業が終わったらレジ締めの時にひと月の期間計のレシートを発行しておかなくちゃなと...夏に新しい営業時間になり、ランチのメニューもちょっと変更したのにともないまして、9月からひと月の期間計を出すようにしたんですけど、ま、ひとまずはランチのオプションドリンクの注文率なんかを簡単に計算出来るくらいで、データとしてはそんなに役に立てられないんですけど...ま、こうゆうの二年三年と続けて比較することで役に立つわけですからね、えぇ、地味〜に楽しみにやっております。
さらに...ワタクシ実際すみやかになんとかしたいのは当店の小さな新聞は「隔月新聞ごはん」の入稿ですよと（苦笑）、いや、11月号はなんやかんや入稿出来ずに最終日...もうひとがんばりではあるんですが、これがなかなか（苦笑）。ま、でも入稿が済めばすみやかにクリスマスディナーの告知、さらに長らく懸案でありました当店メニュー冊子の刷新と...デザイン作業がちょっと目白押しではあるんですが、慌ただしい師走...下旬の嵐が来る前になんとかやり終えたいところなんですけどね、えぇ、ここはひとえにワタクシががんばるしかありますまいな！（アタリマエ）年越しだけはなんとか避けたいところです！（苦笑）
とまぁ、こうして書き出して自分にプレッシャーをかけつつ今月は終わっていくわけであります、ハイ（苦笑）。
とにもかくにもさよなら11月は水曜の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは.....ランチでも人気でしたね、えぇ、「かぼちゃときのこの豚肉巻きフライ」！
ほっくり甘いかぼちゃと、ぷりぷりしめじ、それぞれ豚肉の旨味でぎゅっと巻いたら......からり揚げたて！もうね、パン粉が立体的にさくさくついてますからね、えぇ、そんなあつあつのフライをソースにだぼだぼつけて、さくっと頬張っていただきたい！
そしてそこですかさずグイッと生ビール！（笑）
本日おススメの一品であります！
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[ おひるごはん ]
さてさて11月もいよいよ大詰め、東京は三鷹はいいお天気は冬晴れ御礼と...最高気温は10℃届かずですが、朝の徒歩通勤はやっぱりガシガシ歩いてきたら、ちょっと汗ばむほどでありました、えぇ、日差しはぽかぽかと暖かく、身体はどかどか動かせば暑いのであります、ハイ（笑）。
ところでところで。
あー、なんだか昨夜はうまく眠れないというか...眠っているんだけど、夢を見ながらすごく浅いのがよく解ってたりして（苦笑）、それもあって途中で二度ほどトイレに起きたり...それでもなんでこんな集中して眠れないんだろう？と...って、なんだかちょっと寒いかんじがするなぁと、いや、いつも羽毛布団の上に掛けているダウンの半纏、いつもはなにげなく足の上に掛けているのが、昨夜はたまたまおなかの上に掛かっててさと...あれ？これかな？と足の方にかけ直したら...
それからあとはぐっすりと眠れましたとさと（苦笑）。
って、でも今朝はそうやってぐっすり眠れてるところを起こされちゃったりして、いや、久し振りに寝起きがツラいよと（苦笑）...あー、もうね、こうなったら今夜から羽毛布団の上にはするっと毛布を掛ける！早々と真冬モードだけど快眠のためならまあいいや！（笑）
ってなわけで、いや、布団的にも本格的に冬になります水曜日。
ランチはいつもどおり12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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2016年11月29日
[ 夜のお料理 ]
さてさて今日もとっぷり日も暮れて東京は三鷹、いやいやすっかり寒いですねと...って、逆にこのくらいの寒さはもはやふつうと申しますか、ね、気温的にも心理的にも先日の雪がガツンと効いてますよねと（苦笑）、師走12月も目前、みなさんいかがお過ごしでしょうか？
ところでところで。
そんな当店は...12月に入ったらすぐに月イチ連休をいただく予定にしております。
月イチ連休：12月5日（月）〜6日（火）
と、今年の12月は...一応年末は30日まで、31日から年末年始休みに入る予定にはしているんですが、今年はカレンダーの日取り的に年末恒例は1週間以上のぶっ続け営業（長い時には2週間以上！）通称「死のロード」もナシでイケそうなかんじですので...そうするといつもの12月よりも営業日数が少ないんだよなぁと（苦笑）...って、ま、でもこの秋は恒例の秋休みも取りませんでしたし、12月早々は年末の嵐の前にちょっと休みをいただくのもいいかなと思っております。みなさんにはご迷惑をおかけしますが、何卒よろしくお願いしますね。
とにもかくにも火曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは...いよいよ冬の定番サラダメニューが登場！「白菜のシャキシャキサラダ」。
旬を迎えおいしくなった白菜のみずみずしいおいしさをさっくり生で味わっていただきましょう！
甘みの出た旬の白菜をざくざく細切りにして、特製七味ツナマヨネーズドレッシングでいただきます。なんといっても名前の通り、シャキシャキとしたその生の白菜の食感がホントに思いがけず新鮮でありまして、えぇ、シンプルな冬のサラダ....今年もきっと人気でしょう！
まずはさくっと白菜のサラダ。
みずみずしい白菜をさくさくたべたいね。
本日もこの冬もおススメの一品であります。
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[ おひるごはん ]
さてさて東京は三鷹、からりと冬晴れは強い北風向かい風、朝の徒歩通勤はそれでもわしわし歩いて来て、ちょっと汗ばむくらいでしたが、いや、今週もよろしくお願いしますねの火曜日、11月も終わりですな。
ところでところで。
と、そんな昨日定休日は...ホントはプールに行くつもりだったんですけど、全然起きられなく...って、そりゃアレですね、先週の忙しさのんびりさ不摂生のせいですねと（苦笑）、ま、仕方がないのでお昼くらいまでぐっすり寝て、それでもちょっとアタマの奥の方が重く鈍痛もありましたけど、それでもなんとかお店に来て、予定通り高圧洗浄機を引っ張り出してきて、屋上でエアコンのフィルタ掃除と...店内バックヤードは配管掃除と...これで冬の暖房はバッチリ、冬にありがちな配管詰まりも心配なしと。
さらに...実は日曜夜におしぼりウォーマーの扉部分、くるりと回すところが熱による経年劣化でバリッと割れてさと（苦笑）...買い換えるにも同じサイズだと3万円近くしますのでなんとか修理を...って、これもJマートで樹脂製のパイプを1本、270円で買って来て、それを加工して接着剤でつけたりして、えぇ、先ほど本体に組み付けも完了...あー、余計な出費にならなくてなによりなにより（苦笑）。
ってなわけで、ワタクシ的には休日出勤明けの火曜日ですよと。
ランチはいつもどおり12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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2016年11月27日
[ 夜のお料理 ]
予報通りすっかり雨降り日曜日の夜は東京三鷹でございますが、えぇ、本日開催三鷹マルシェは初の「星マルシェ」！いや、生憎のお天気になってしまいましたが、それでもあれこれ出し物イベントバザー等々...これからにつながるマルシェになったんじゃないでしょうかね？...って、「星」に限らずこれからまた新たなマルシェも登場するのかしら？とかちょっと思うんですけど、どうなんでしょうね？？（笑）
と、当店もちらりとご協力させていただきました「星カフェ」...いや、ご参加ご予約がなかなか集まらず、さてとどうなっちゃうのかしらねとちょっとヒヤヒヤしておりましたが、えぇ、蓋を開けたら...まずまず、それはそれなりにちゃんとお席は埋まったりもして、いや、主催のみなさんもワタクシドモもほっと胸をなで下ろすと（笑）、ま、でもひとまずはかたちになってなによりでしたねと、イベント自体はなごやかに楽しく進行で、いや、参加されたみなさんは楽しいヒトトキをお過ごしいただけたんではないでしょうか？
ま、でも...こうゆうのは続けないと定着しないですよね。
大沢の国立天文台に三鷹市役所裏手にはJAXA...駅前はうちのお店の向かいに出来た「天文★科学情報スペース」さんと、いや、「星の街」ってのをまた三鷹のひとつの顔としていくには、小さなイベントや催し、特に三鷹市民のみなさんが自分たちの街を「星の街なんだよね！」なんてちょっと誇らしくも思える、定着するように、こつこつと継続してやっていくしかないんですよね。
そうゆう意味では、12年前、ワタクシドモがここにお店をオープンさせて...アタリマエですけど毎日毎日お店を開けて...それでもいまだに三鷹市民のみなさんに広く知られている...わけではありませんからね（苦笑）、いや、なんでやっぱり日々地味〜にいつもどおりやっていくことが一番大事なんだよなと、ヘタにイベントしたり派手な広告打ったりじゃなくてね（苦笑）。
またそんなコトもつくづく思う雨の日曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメはあつあつ！「自家製茶わん蒸し」！
いやしっとりひんやり雨の日曜日、やっぱりあつあつメニューがイイネ！久し振りの登場ですね、すでにすっかり人気メニューは当店自家製茶わん蒸し！
と、そんな今夜の茶わん蒸し、具はぷりぷりエビに海鮮あさり、きのこにぎんなん、三ツ葉風味を加えたあつあつ茶わん蒸し！くれぐれもヤケドに注意！（笑）
本日ももちろんおススメの一品です。
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[ おひるごはん ]
さてと昨日と打って変わって真っ白曇り空の東京は三鷹、いや、予報では夕方あたりから雨が降るそうですが、そんなに寒くはならないみたいですね...いや、ヨカッタヨカッタと11月最後の日曜日はお馴染み（？）三鷹マルシェがまもなく開催ですが、昨日もお知らせしましたが、今回のマルシェは「星マルシェ」ということであれこれ楽しい催し物も満載！だそうですね。
と、昨日もお知らせしましたが、当店も「星カフェ」ということで、午後はトークイベントが開催されますよ！
星のカフェ・星酒場（星マルシェ） http://m-marche.net/hoshi/hoshicafe.html
あー、ご報告によりますと、当店のイベント...お席の方はまだ余裕があるということでして、当日でも参加していただけるようですよ！ということで、えぇ、ご興味のある方はぜひぜひ本日午後3時、ご来店いただければと思います。
と、そんな午後のイベントは当店一応貸切対応でございますので、ティタイムはお休みとさせていただきます。みなさんにはご迷惑をおかけしますが、何卒よろしくお願いしますね。
さてと、その前に、まずはいつものようにおひるごはんということで、えぇ、今日も新パダワンが南ちゃんといっしょに朝からせっせと開店前準備がんばってくれてますよ！ということで、日曜ランチは12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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2016年11月26日
[ 夜のお料理 ]
いや、穏やかないいお天気でしたねと紅葉もいよいよクライマックスってな東京は三鷹..お出かけされた方もきっと多かったでしょうね〜と、当店もお昼時から午後とたくさんお客さんにご来店いただきまして、えぇ、週末らしい賑わいでありましたが、そんな土曜日もすでにすっかり日も暮れて夜ですよと、みなさんいかがお過ごしでしょうか？
さて、そんな本日でありますが、ちょっと大きめのご予約が入っておりまして...って、さらにディナータイムがはじまるやいなや、とんとんっとお客さんがご来店！（ありがとうございます）現在空いているお席はすでにカウンタ3席のみとなっておりまして、えぇ、本日はちょっと遅めの時間？？さらに先にお電話（0422-45ｰ3331）いただいてからのご来店が確実であります。みなさんにはお手数をおかけしますが、何卒よろしくお願いします。
しかし、昨夜はスッカラカンののんびり金曜の夜でガックリと落ち込むようなところもあったワタクシですが（苦笑）、いや、こうしてたくさんのお客さんにご来店いただくこと...本当にうれしく、それがあるからやっぱりやっていけるんだよなぁと...お金なんてたいして儲かりゃしないですけど、やっぱりそう思います、えぇ、本当にみなさんありがとうございます（笑）...って「泣いたカラスがもう笑った」状態ではありますが、えぇ、土様日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、本日のおススメは...いよいよ今季初登場！「カキフライ・タルタルソース」！
冬のフライの王様！カキフライ！...待ってました！お待たせでした！（笑）
からりと揚げたて、カキフライ！あつあつに濃厚な自家製タルタルソースを惜しげもなくとろ〜りとかけて、さくさくたべるとその中は、もう冬の海のミルクでいっぱいです。もちろんタルタルソースだけではなくて、ふつうのとんかつソースも付きますので、お好みに合わせて、タルタル・とんかつ・オーロラ（風）ソースと、えぇ、ひと皿で三度おいしい！（笑）
本日おススメの一品であります。
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[ おひるごはん ]
さてさて東京は三鷹、昨日に続いてすっきり済んだ冬晴れに恵まれておりますが、えぇ、昨日よりはあったかくて穏やかな土曜日を迎えております、いや、最高気温が10℃を超えるだけでちょっと安心というか、なんというか（笑）。
さてと11月最後の週末もスタートでありますが、えぇ、今週末、お知らせ急になってしましたが当店明日日曜日のティタイム、ちょっと貸切が入っております。
貸切：11月27日（日）：ティタイム（15:00〜18:00）
と、実は明日は月の第4日曜日、三鷹駅南口中央通りは恒例の「三鷹マルシェ」、秋の特別版は「星マルシェ」ということで、いつものマルシェはアチコチで星にまつわるあれこれイベントが開催されることになっております...というわけで、当店は「星カフェ」...トークイベントが開催されますよ。
星のカフェ・星酒場（星マルシェ） http://m-marche.net/hoshi/hoshicafe.html
あー、おそらくまだ参加ご予約も可能でしょうし、当日飛び入りも大丈夫なんじゃないかな？？と思いますが、えぇ、よろしかったらぜひ三鷹マルシェさんに直接お問い合わせくださいね！（当店では受付をいたしておりませんので、よろしくお願いします）
ま、そんなこともありつつ今週末、いいお天気で気持ちよくスタートですよ！
ランチはいつもどおり12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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2016年11月25日
[ 夜のお料理 ]
さてさて一日すっきり青空冬晴れのいいお天気でしたねと東京は三鷹、すっかり暮れて今週もお疲れさまでしたの金曜日の夜...いや、今日はお給料日って方も多いんじゃないでしょうかねと、えぇ、まさに花金の夜！...って、みなさんいかがお過ごしでしょうかね？週中の祝日のあおりでまだまだ仕事だよ〜って方も多いのかしら？？
と、それにしても昨日の寒波＆雪、月末というか、なんとなくその慌ただしさ...急に年末感が増してきたような、えぇ、ワタクシ午後は銀行をばたばたとハシゴしてきたんですけど、いや、月末の金曜日、どこも込んでましたし、スーパーも百円ショップもレジには行列、さらに店長ミヤザキはいよいよ来年のスケジュール帳を買いに行ったりと、いや、もう今年も終わりなんだなぁと、ま、ひとりで勝手にそう思ってしまったという、いや、それだけなんですけどね（苦笑）。
ま、でも...ぼちぼち来月のご予約、気の早い方はさらに来年のご予約も入り始めておりますし、店長ミヤザキ的にも今年のクリスマスディナーは気になるコースラインナップも、例年よりはやめにほぼ本決まり...来週末あたりには正式にご案内出来ると思います、えぇ....って書くとさ、やっぱり年末だよなぁと思いますよ、ほら（笑）。
って、ま、でもさ、やっぱりその前になにより今週末がんばってまいりたいところですな！（笑）
とにもかくにも花金の夜！
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメはやっぱりコレ！「まとう鯛のフライ・タルタルソース」。
ランチで完売になることも多くて、なかなか夜に登場しないメニューでありますが、えぇ、今夜はババンと登場ですよ！まとう鯛のフライ・タルタルソース（笑）。
からり揚げたて白身魚のまとう鯛、もちろんあつあつなわけでありまして、その上にとろ〜り濃厚、自家製タルタルソース！いや、タルタルはたっぷりがイイネ！ケチらないのが、うち流ですよ。
あまつさえ、ちょいと添えられたトンカツソースも悩ましい！
両方のソースをいっしょにつけると、またこれがおいしいんですよね.....って、まさにソース好きにはたまらない一品.....えぇ、やっぱりワタクシ、今回もお昼にお先にいただきましたが、
とにもかくにも本日おススメの一品です。
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[ おひるごはん ]
さてさて東京は三鷹、昨日とは打って変わっていいいお天気！...って、だからと言ってあったかいって程ではないですけどね、いや、それでもすかっと晴れるだけで気持ちがいいし、気分もいいよねと（笑）...;ワタクシ単純なものでやっぱりそう思います、ハイ（笑）。
そんな朝の徒歩通勤は...ま、でも昨日の雪の残りは車の屋根やボンネットの上、住宅三角お屋根は北側にはまだしっかり白い雪、西側は解けつつも屋根の形に合わせて模様のように残っているさまがクッキリ青空とのコントラストでとてもきれいでしたが、いや、それも今日中には解けてしまうんでしょうかね？なんだかんだお日様の力は偉大でありますからね。
と、そんな本日金曜日...今週もランチのホールは南ー西島コンビで第3戦！と、いや、ここまでの2戦はなんだかんだ忙しくなかったんで、楽に戦えてしまって、ふたりのその気合いと緊張を思えばなんだかちょっとカタスカシな感じもあったんですけど、いや、今日はどうでしょうね？？なんだかんだ今週は週中に祝日も入って1日短い一週間は週末直前、お仕事がばたばた忙しいかしら？とさらに本日給料日って方も多いでしょうから、昼休みは銀行へ？？なんて思うと、今日もちょっとぼちぼちなのかしら？なんて思ったりするけど（来笑）。
ま、ふたを開けてみなくちゃわからないよな！（笑）
ランチはいつもどおり12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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2016年11月24日
[ 夜のお料理 ]
いや、それにしても思ったより雪は降りましたなと...開店してからランチタイム、午後もしばらく大粒の雪がゆっくり舞うように降り続きましたが、今はすっかり上がってすっかり空も晴れてくる頃？？明日はすっかり青空が戻ってくる予報ではありますが、そんなにあたたかくなるわけではなさそうですから、このまま冬装備でいくのがよさそうですね。
ま、そんな寒いサム〜イ11月最後の木曜日、すっかりのんびりが予想されましたお昼時もちょこちょこお客さんがご来店、まぁ、もちろん忙しいって程ではなかったですけど、こんな悪条件の中足を運んで下さるお客さんに、「しかし今日は寒いですね〜」なんて実にありふれたご挨拶をちょこちょことさせていただくのも、それはそれでホントにうれしいなとやっぱりそう思うわけでありますね。
午後は最近ちょっと動作に故障の兆しがありました食洗機...以前一度交換した給湯バルブあたりの不具合が予想されましたので、えぇ、年末忙しい時期にすっかり故障というのも困りますので、ここはすみやかにホシザキさんにお電話してチェックに来てもらい...すでに廃盤はメーカーの部品保持期間もとうに過ぎても折りますので、今後のためにバルブ部分の部品とパッキンを2セット、さらに頭脳部でもあります基板（こちらも一度交換済み）もあわせて発注...ちょっと値は張りますけどこれでちょっとひと安心でもありますかね、あー、やれやれ（笑）。
さてと今夜のディナータイムはやっぱり変わらずのんびりはじまっておりますよと、さすがに大忙しってのは予想しにくくはありますが（苦笑）、寒い夜はあったかメニューはグラタンにスープもご用意して、いつものようにみなさんのご来店お待ちしておりますね。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは...あつあつスープ！ 「手羽元とたっぷり野菜のスパイススープ」！
やっぱり寒いですからね！スパイシーなスープがメニューインですよ！
困ったときは手羽元を煮ろ！ってのが店長ミヤザキは自炊のアドバイスだったりする当店ですが（笑）、鶏手羽元は旨味たっぷりの出汁がベース！そこにしっかりざくざく野菜はキャベツににんじん、セロリにトマト！...このトマトのあっさりとした酸味が効いてるわけで、いやいやなにより具沢山！そこにスパイスを効かせたさっぱりスープですよ！
本日おススメの一品です。
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[ おひるごはん ]
あー、さてさて東京は三鷹、予報通りに雪です！ぼた雪！積雪ですよと、11月の初雪観測は54年振りだという話ですね、えぇ、ワタクシ当時まだ産まれてませんけど、そう考えるとこの先11月の行はワタクシが生きている間にもう1回あるかないか？？ってちょっと思いましたね、えぇ（苦笑）。
と、そんな雪降る木曜日じゃワタクシドモオーナー夫婦、朝はやっぱり徒歩通勤と...雪も積もったしいよいよ日本野鳥の会バードウォッチング長靴登場か！？と思ったですけど、外を見てみるとそんな大袈裟でもないねと（笑）、いや、いつもの雨の日用シューズは完全防水スリッポンで充分でしたねと（苦笑）、というか、なんだかんだホント長靴、年に1度履くか履かないかだよなぁ...って、でもいざというときのためにあるわけだから、それでいいっちゃーいいんだけれど。
さらに...先日海外のサイトから直輸入で購入のアンダーウェアはメリノウール、すでに着ている長袖Tシャツに加えて今日からタイツも解禁！...朝の徒歩通勤も、歩くから暖かくなるだろうとやや薄着だったんですが、充分あったかかったですね。
さらにワタクシお店に居る時の防寒は今年も紺色のカーディガンを持って来ましたので、いや、この機会にすっかり冬支度が整いましたね、あー、冬ですな、もう冬！
と、お店に来れたのはいいんだけどお客さんは来るのかしら？と木曜日（苦笑）。
ランチはいつもどおり12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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2016年11月23日
[ 夜のお料理 ]
あー、それにしても寒いですな...って、いや、冷えてくるのはこれからで、夜半からみぞれ、明日の日中は2℃とか3℃くらいを横ばいでと...あー、ひとまずは勤労感謝の日の祝日は水曜日の夜、いや、つい今し方ご来店のお客さん...あんまり寒くて来るのやめようかと思いましたもん！って（苦笑）、いや、それでもこの寒い中ご足労いただいてホントに感謝です！
って、どうなるかしらね？今夜の営業（苦笑）。
ま、でもさそんな...天候に恵まれずにペコンペコンなんてことはやっぱり多々あることで、大雪、大雨、台風、竜巻、黄砂等々...たとえそうゆうのが直撃したりしなくても「来るよ来るよ〜」ってなだけで、人ってのはもう出かける気にはなれなかったりするわけで（苦笑）、いや、そうゆう心理的なものって大きいわぁと、さらに一度変わった気持ちをまたこっちに向けることは至難の業でさと（苦笑）...集客というのは「人の気をひく」なわけで、アタリマエですけどそうゆう天候悪条件にかつのは大変難しいことでありますな（苦笑）。
と、そんな本日はやっぱりのんびりお昼時...久し振りに元キッチンスタッフのはまちゃんが愛娘を連れてご家族でご来店、わいわい楽しいヒトトキはまたあれこれ近況を聞いてみたりと、今夜はこのあと仕事帰りのなほさんが源泉徴収票を取りに来る予定でさと...元スタッフ、それぞれの人生にそれぞれのシアワセ、寒い11月の夜、幸多かれと祈るところであります。
とにもかくにも寒い夜です祝日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは...やっぱり今夜もこれ！あつあつグラタン！「里芋と長ねぎのミートソースグラタン」！
初日の昨夜はいきなり人気サクレツ！...やっぱりあつあつグラタンに敵はなし！（笑）
まずはメインになる具がしっとりほくほく、あつあつねっちりの里芋に、すっきり長ねぎの風味.....どう考えても和風で、やや地味な味でありますが、えぇ、ここにあわせるのが旨口ミートソース！そしておなじみ、まろやかホワイトソース！.....2種類のソースのグラタンですよ！ いや、やっぱりミートソースとホワイトソース、そこに里芋の意外性（苦笑）....すごく不思議な食感と申しますか、えぇ、でもおもいがけずマッチしておりまして、えぇ、これがおいしいんだな！（笑）
もちろん出来たてあつあつがおススメ！
本日もおススメの一品です。
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[ おひるごはん ]
あー、勤労感謝の日の祝日はすっかり寒々冬の空気でありますなと東京は三鷹、いや、全然祝日のウキウキ感がないんですけど（苦笑）、確かに今日は祝日なんだよなと...ワタクシドモオーナー夫婦は祝日朝は自転車通勤、深夜の帰りはさらに寒いかしらとちょっとあったかめの格好でまいりましたよ。
ところでところで。
昨夜はなんだかんだ休前日らしい賑わいに忙しさ、いや、キメちゃんに急遽助っ人をお願いしてホントにヨカッタなと...もちろん仕事上がりはお疲れさんと、もちろんキメちゃんの近況や、他のスタッフのことも含めてあれこれと聞いたんですけど、いや、アタリマエだろうけど、みんないろいろあるんだなぁと...人生はそんな一筋縄ではいかないというか、どうしたってみんな歳を取る、取り続けるんだよな...当時と同じ若者ではいられないわけで、もちろんそれはワタクシドモも同じなわけですけど、どこかのタイミングでエイヤと大人になるというか、飛び越えなくちゃならないなにかがあるんだよなぁと...またそんなことをちょっと思うんだよな、いや、もちろんワタクシドモもまた同じようにこの歳で飛び越えなくちゃならないあれこれがあるのも確かだし、生きていくってのはその連続なんだろうなと...
って、なるべくそれを飛び続けたいですけどね、年を取っても。
と、なんだかそんなコトもちょっと思いつつ仕事しましょう勤労感謝の日。
ランチはいつもどおり12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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2016年11月22日
さてさて東京は三鷹、すっかり暮れて11月22日...明日は祝日勤労感謝の日の休前日であり、「いい夫婦の日」でもありますね、えぇ、当店的には先日も助っ人に駆けつけてくれました元スタッフはウメさんご夫婦の結婚記念日であり、この秋スリランカから帰ってきたにゃんさんのお誕生日であります、いや、おめでとうございます！
と、そんな休前日の当店...いや、ちょこちょこご予約も入っておりますし、えぇ、ここはちょっとホールに助っ人が欲しいところ！と、急遽助っ人シフトインはキメちゃん！（笑）...あー、ということは、今夜閉店後はまたちょっとお酒をのむことにもなりそうだなぁと（苦笑）...昨夜はワイン三昧、今夜は定休日明け早々やっぱり深酒？？と、ちょっとオソロシクはありますが（笑）、ま、キメちゃんがいてくれればホール的には百人力！と、お席はまだまだございますので、みなさんよろしかったらぜひぜひご来店下さいな！
とにもかくにも休前日です火曜日の夜！
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは.....あつあつグラタン！「里芋と長ねぎのミートソースグラタン」！
そろそろ寒さもグッとくる頃...今週はあつあつグラタンがいいじゃない！
まずはメインになる具がしっとりほくほく、あつあつねっちりの里芋に、すっきり長ねぎの風味.....どう考えても和風で、やや地味な味でありますが、えぇ、ここにあわせるのが旨口ミートソース！そしておなじみ、まろやかホワイトソース！.....2種類のソースのグラタンですよ！ いや、やっぱりミートソースとホワイトソース、そこに里芋の意外性（苦笑）....すごく不思議な食感と申しますか、えぇ、でもおもいがけずマッチしておりまして、えぇ、これがおいしいんだな！（笑）
もちろん出来たてあつあつがおススメ！
本日もおススメの一品です。
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[ おひるごはん ]
雨も上がってすっかり青空！いいお天気ですねと東京は三鷹、いや、今日も最高気温は20℃予報...あー、しかしなんで当店お休みの月曜日だけまたすっかり雨なのかしら？とちょっと恨み言のひとつでもゴチてみたりさと（苦笑）。
と、そんな昨日定休日...店長ミヤザキは午後から年イチの市民健康検診、ワタクシはちょっとデザイン仕事をしにお店に来てと、二人して三鷹に来ておりましたので...それではと先日ヒロヤショップは若旦那のタカヒロさんにお誘いいただいておりました地下ワインセラーで開催の音楽とワインのイベント...バンドネオンのすばらしいソロ生演奏とうちでもお出ししておりますフランスワインは来日されたテラスドギレムのワイナリーご主人を囲んで、おいしいワインをドンドコのみまして...終わってからもうち帰って残りもののボジョレをのんでと、えぇ、徹底的にワインの夜と（苦笑）。
というわけで、朝起きた時、
あー、ちょっとフツカ酔いかもよと（苦笑）。
って、いや、でも水のんでもう一眠りしたらわりといいかんじ？いや、でもだから朝の地震にちっとも気づけなかったワタクシであります、ハイ（苦笑）。
ま、とにもかくにも今週もよろしくお願いしますねの火曜日。
ランチはいつもどおり12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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2016年11月20日
[ 夜のお料理 ]
いや、ぽかぽかいいお天気でしたね〜と東京三鷹は日曜日...そんな陽気に誘われてかお昼時は回転からたくさんのお客さんにご来店いただきました...やっぱり週末ということもあって、お子さま連れのご家族多く、わいわい楽しいお昼時になりました！ありがとうございました。しかしとっぷり日も暮れて、ちょっと冷えてきましたね...昼間の軽装で風邪とかひかないようにして下さいね。
さてと、そんな今夜ですけど...さっき「ウラ★スタ2」でもお知らせしましたけど、いや、昨夜終わると思われた当店今年のボジョレーヌーボー...まるっと未開封が1本のみありますよ！と（笑）...もちろん早い者勝ちでありますので、ソコントコロはよろしくお願いしますね（って、もちろんワタクシドモには残らないだろうなぁ...苦笑）。
ところでところで。
今週末は金土と夜番、今日は早番と大学生スタッフのやぎちゃんが3連勤の大活躍！（笑）いや、昼のシフトは久し振りで〜と...それでも嵐のような忙しさにしっかりついてきてましたよ！
9月末にうちに来て...ぼちぼち2ヶ月になりますが、えぇ、物怖じせずにぐいぐいお客さんのところに行けるそのパワフルさ、コミュニケーションがしっかり出来るのもホントに彼女のイイトコロ...そんなのがそろそろしっかりホールで出せるようになってきたな〜と...そんなところまで来たからこそ、またぐいぐいとお店のことをよく知ったり、チームの動き、オペレーションを理解してくれたりと...これからますますいい仕事してくれるようになるだろうなと、いや、先日トントン拍子にスタッフの仲間入りした新パダワン共々、来年はそんな若い力もサクレツするようなお店になるといいな。
そうやって来年に向けて小さな光がさしてきたような気もするね。
ま、とにもかくにも日曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおすすめは「カリフラワーのチーズフリット」！
ボジョレーヌーボー最終日はやっぱりワインにあうこちら！字面としては実に地味ですけど、えぇ、なにげに人気メニュー！チーズフリット！ちょうど今カリフラワーも旬でぷりぷりですよ！からりと揚げていこう！
コロモにチーズを加えて、からりと揚げたてあつあつのシンプルなカリフラワーのフリット.....いやね、これがね、カリフラワーってこんなに甘いんだ！こんな風味なんだ！というのが、すごくわかる.....えぇ、茹でた白いカリフラワーのあの蝋細工感を考えますと（スミマセン）、ホント別の野菜にも思える程でありまして、コレはすみやかにみなさんにもお召し上がりいただかなくては、と。
揚げたてあつあつのその上に、パルミジャーノ・レッジャーノをおろしかけ、風味も増したら、お好みでカレー塩をつけてお召し上がり！いや、カリフラワーを見直すこと絶対間違いなし！
もちろんあつあつでたべるのがおススメ！（というよりたべ始めたら止まらない！）
本日おススメの一品です。
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[ おひるごはん ]
さてさて東京三鷹は日曜日！いや、予報通りいいお天気で暖かいですね！と最高気温は20℃に届かんばかりの勢いでありますが、えぇ、ワタクシ週末朝の自転車通勤、今週届いたメリノウールの長袖アンダーウエァに軽めのシャツを一枚着て...それで充分でしたね、いや、もちろん帰りに冷えた時のためのあれこれはちゃんと持ってきてはありますが（わりと寒がり...苦笑）。
ところでところで。
そんな朝の自転車通勤...裏道は住宅街の細い道、そろそろ新道北通りに出ますよ〜ってな南北の道路、ほんのり上り坂を登っておりますと、前から帽子をかぶった...ちょっと背の低いおじさん（おじいさん？）、片腕にもっさりした茶色い上着をひっかけていらっしゃいまして、いや、そりゃこのお天気、この気温、そんなしっかりした上着、今のこのあたたかさじゃ必要ないですよねと思ってたんですけど....すれ違いざま...そのおじさんの上着（だと思ってたもの）はつまり
鷹だ！（目ン玉飛び出しそう！）
って、もちろんすれ違ったその一瞬...鷹（と思われる猛禽類）だと気付いて...その茶色い羽根のふさふさした感じ、くちばしの鋭さ、ぎっと黒目がちな眼...いや、鳥嫌い（オソロシイ）のワタクシは思わずギャッと声を上げそうなくらいビックリしたんですけど、いや、逆に声も出ないくらい恐怖におののいたと申しますか（苦笑）....
あー、日曜朝からホント衝撃的でしたね、えぇ、本日のクライマックス、もう来ちゃったよ（笑）。
ま、とにもかくにもぽかぽかお天気日曜日。
ランチはいつもどおり12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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2016年11月19日
[ 夜のお料理 ]
さてと東京三鷹は相変わらずしっとりひんやり土曜日の夜...さっき下の黒板を書きに下りてきたんですけど、えぇ、三鷹駅南口中央通りのイルミネーション、今日点灯式があったんですね！と、うちの前の街路樹もLEDの光をまとって輝いてたりしておるわけですが...やっぱりイルミネーションが点くだけで年末感が増すよなぁと（苦笑）、それだけでなんだか気持ちがザワザワ慌ただしくなったりするんですけど、えぇ、そこはなんだかんだ大人なわけですから、すべからく落ち着いてまいりたいところですね！（笑）
と、すでにすっかりはじまっておりますディナータイム...注目のボジョレは残り1本となりました！あぁ、今年の葡萄酒新酒祭りはすでに風前の灯火？感動のグランドフィナーレ？？（笑）...っていつもに比べて早め終了になりそうですが、えぇ、ご了承下さいませませ。
ところでところで。
そんな本日11月19日...店長ミヤザキ母であり当店永世料理長でもあります故ミヤザキヨウコの命日でもあります...って、6年前のその日も実はボジョレー初日...夜ワインがぼちぼち出て...ひと段落したところd電話がかかってミヤザキが自転車で病院に駆けつけ...それから金土日と、キッチンスタッフはくろちゃんを中心になんとか回して、たまたま月イチ連休にしてた月火でお通夜お葬式と...スタッフも参列してくれたりして...あぁ、あの時はホントに大変だったけど、だからこそみんなで力をあわせてくれたねと...実は昨日久し振りにそのくろちゃんがお店に顔を出しくてたりもして、いや、そんなことをまた改めて思うわけでありますね。
と、今日は帰ったら仏壇にお線香も焚いて、店長でツレアイのミヤザキと1杯献杯しますかね！（笑...じゃなくても毎日のんでるという噂も！）
とにもかくにもしっとりひんやり雨上がりの土曜日ですよ。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメはこのメニュー！「じゃがいもと鶏レバーのバルサミコ炒め」！
やっぱりこれ！今夜もこれ！ワタクシもたべたいこれ！（笑）
ほっくり旨味を逃さず.....皮ごとやや固めに茹でたほくほくじゃがいもは新じゃがに、ざっくりみずみずしいたまねぎ......ベーコンの塩味と旨味、そしてもちろん独特の風味と食感の鶏レバー.....ざっくりバルサミコ酢で炒めます！
いや、ほんとこりゃおいしいね！
いや、この鶏レバー食感と旨味が....これほどまでにバルサミコに合うとは.....ワタクシのみならず、みなさん目からウロコですよ、えぇ。今夜ぜひお召し上がりくださいな！
本日おススメの一品です。
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[ おひるごはん ]
さてさて東京は三鷹、しっとりひんやり土曜日を迎えておりますが、えぇ、朝方降った雨は...先ほどワタクシドモオーナー夫婦、週末朝は...雨止んでる？？と、そのすきにしゃしゃっと自転車で通勤してきましたが、いや、もうしばらくは雨の降りやすい空模様ではあるものの、夜にはすっかり晴れる予報ですね、えぇ、ぼちぼちまいりましょうか、土曜日（笑）。
と、昨夜完売で終了になるかもとお知らせしておりました当店秋の葡萄酒新酒祭りはボジョレーヌーボーですけど、えぇ、今夜はラスト２本ございますよと、えぇ、かろうじて今夜もイケそうでございますので（苦笑）、よろしかったらぜひぜひよろしくお願いします（ご予約もぜひどうぞ）。
ところでところで。
そんな本日のランチですが、えぇ、先日に続いて今日も助っ人は元スタッフのウメさん登場！...と、さらに先週は応募電話→面接→翌日夜シフトインと、トントン拍子の新パダワンもウメさん指導の下、今朝は９時半から開店前の掃除や準備やあれこれがんばってくれてますよ！...って、初の昼シフトだから覚えることがたくさんで大変だろうなぁとも思いつつ...そこはイッチョ人生初のアルバイト、しっかり吸収していって欲しいなぁと...ま、ウメさんにぬまっち、そして一応ワタクシ、キッチンのスタッフも付いておりますので大丈夫大丈夫！（笑）
あとはお客さんに来ていただくだけですな！（苦笑...このお天気だもの）
雨上がりの土曜日。
ランチはいつもどおり12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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