いや、ぽかぽかいいお天気でしたね〜と東京三鷹は日曜日...そんな陽気に誘われてかお昼時は回転からたくさんのお客さんにご来店いただきました...やっぱり週末ということもあって、お子さま連れのご家族多く、わいわい楽しいお昼時になりました！ありがとうございました。しかしとっぷり日も暮れて、ちょっと冷えてきましたね...昼間の軽装で風邪とかひかないようにして下さいね。

さてと、そんな今夜ですけど...さっき「ウラ★スタ2」でもお知らせしましたけど、いや、昨夜終わると思われた当店今年のボジョレーヌーボー...まるっと未開封が1本のみありますよ！と（笑）...もちろん早い者勝ちでありますので、ソコントコロはよろしくお願いしますね（って、もちろんワタクシドモには残らないだろうなぁ...苦笑）。

ところでところで。
今週末は金土と夜番、今日は早番と大学生スタッフのやぎちゃんが3連勤の大活躍！（笑）いや、昼のシフトは久し振りで〜と...それでも嵐のような忙しさにしっかりついてきてましたよ！
9月末にうちに来て...ぼちぼち2ヶ月になりますが、えぇ、物怖じせずにぐいぐいお客さんのところに行けるそのパワフルさ、コミュニケーションがしっかり出来るのもホントに彼女のイイトコロ...そんなのがそろそろしっかりホールで出せるようになってきたな〜と...そんなところまで来たからこそ、またぐいぐいとお店のことをよく知ったり、チームの動き、オペレーションを理解してくれたりと...これからますますいい仕事してくれるようになるだろうなと、いや、先日トントン拍子にスタッフの仲間入りした新パダワン共々、来年はそんな若い力もサクレツするようなお店になるといいな。

そうやって来年に向けて小さな光がさしてきたような気もするね。

ま、とにもかくにも日曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおすすめは「カリフラワーのチーズフリット」！
ボジョレーヌーボー最終日はやっぱりワインにあうこちら！字面としては実に地味ですけど、えぇ、なにげに人気メニュー！チーズフリット！ちょうど今カリフラワーも旬でぷりぷりですよ！からりと揚げていこう！

コロモにチーズを加えて、からりと揚げたてあつあつのシンプルなカリフラワーのフリット.....いやね、これがね、カリフラワーってこんなに甘いんだ！こんな風味なんだ！というのが、すごくわかる.....えぇ、茹でた白いカリフラワーのあの蝋細工感を考えますと（スミマセン）、ホント別の野菜にも思える程でありまして、コレはすみやかにみなさんにもお召し上がりいただかなくては、と。
揚げたてあつあつのその上に、パルミジャーノ・レッジャーノをおろしかけ、風味も増したら、お好みでカレー塩をつけてお召し上がり！いや、カリフラワーを見直すこと絶対間違いなし！

もちろんあつあつでたべるのがおススメ！（というよりたべ始めたら止まらない！）

本日おススメの一品です。

肴
かきのオイル漬
海のミルク！滋養は満点！かきのオリーブオイル漬。牡蠣の旨味！そのまんままるごといただきます！
根菜カポナータ
たまねぎ、にんじん、れんこんにさつまいも！ざっくりごろごろ根菜をさっぱりトマトとバルサミコでさっくり炒め煮！カポナータ！
赤かぶと鶏肉のレモンマリネ
じっくりやわらかく茹でた鶏肉の淡泊な旨味に栄養満点！色味もきれいな赤かぶのさっぱりレモンマリネ！
にんじんのごまあえ
細く細く千切りにしたにんじんを、一度ごま油でじゃじゃっと炒めたら、やさしい自然な甘味、香ばしいにんじんのごまあえできあがり！
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。

冷・前菜
きのこのサラダ・たまねぎドレッシング
クレソンとサニーレタス、緑の野菜の真ん中に、フランベしたきのこを添えて。さっぱりたまねぎしょうゆドレッシングでどうぞ！
かぶとアボガド、サーモンのサラダ
やさしい味のさっぱりかぶに、濃厚で独特の風味と食感のアボガド、しっかりした旨味のサーモンを合わせたら、さっぱりにんにくレモンドレッシングでいただきます。
「もってのほか」と春菊の白あえ
食用菊の中では一番おいしいといわれている、きれいな紫色の菊、「もってのほか」に春菊の深い緑のコントラストも鮮やかな、しっとりおいしい濃厚な白あえできました。
ローストポーク（グリーンサラダ添え）
オリーブオイルとローリエ、フライパンでじゅうっと焼き色を付けて.....そのまま蒸し焼きにした旨味いっぱいローストポーク！人気のナッツバルサミコソースでいただきます！グリーンサラダを添えて。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
サバの南蛮漬
さっくりサバをからりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！

焼
じゃがいもとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！

蒸
鶏の山椒蒸し
ごま油と山椒の実をいっしょに火にかけて香りを出したら、じゃじゃっと鶏肉を入れて、酒蒸し！たっぷりねぎと三つ葉、ぽん酢とすだちでいただきます！

炒
じゃがいもと鶏レバーのバルサミコ炒め
ほっくりと茹でたじゃがいもに、ざくざくたまねぎ、ベーコンの旨味、鶏レバーの独特の風味.....ざっくりバルサミコ酢で炒めます！旨味満点です！

揚
長芋の磯辺・青じそ揚げ
海苔と青じそ、それぞれ巻きつけた、からりと揚げたてあつあつさくさく長芋の天ぷら！二つの風味を、抹茶塩でどうぞ。
じゃがたらコロッケ
ふかしたほくほくじゃがいもとゆでた塩だら、ほぐしてバターで風味を加えたら、からりと揚げたてじゃがたらコロッケ！まろやかな風味、黒胡椒が効いてます！）
カリフラワーのチーズフリット
ぷりぷりカリフラワーの旨味と甘味、チーズの風味をちょっと加えて、からり揚げたてさくさくのチーズフリット！これが思いがけずクセになる味！
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）

煮
揚げ里芋と鶏肉のおろし煮
さっくり素揚げにした里芋とからりトリカラ、そのまま大根おろしの入っただし汁でしっとり煮付けました。やさしい味があったかしっかりおいしいね。

別　腹（本日の日替わりデザート）
アップルパイ・アイスクリーム添え
紅玉りんごをパイ生地に包んでさっくりさくさく焼き上げたアップルパイに、ひんやりアイスクリームを添えて。
（定番デザートはこちらをどうぞ）