2016年12月31日
[ お知らせ ]
あー、さてさて東京は三鷹、すっかり暮れて大晦日...ワタクシドモオーナー夫婦は自宅に小さく親戚や友人家族と集まって、わいわい賑やかに今年が暮れていこうとしております...ワタクシキッチンカウンタはいつもの席で持ち帰ったMacBookでパチパチこうして書いておりますが、いやいや、なにはともあれこうしてみんなでまたひとつ年を越せること、本当にうれしく思います。
それにしても今年はいろいろありました。
まずはなんといってもGW休みは店長ミヤザキ子宮全摘の手術...腫瘍が大きくて腹腔鏡手術で出来ないかも？ってな心配もありましたが、主治医の先生や病院みなさんのおかげで最もいい形で無事成功、術後もよく...それまで数年にわたる貧血生活を思えば、ホントに元気に、持ち前のパワフルさ全開の店長ミヤザキ、なにはともあれ本当にヨカッタ。
そしてその入院は店長ミヤザキ不在のタイミングで閉店時間を1時間早め、更に8月から開店時間も30分遅くし...曜日に関係なく12:00開店の23:00閉店と、オープン当時からの営業時間を改めたことも大きかったですね...ま、それによりワタクシドモオーナー夫婦の勤務時間が一時的にちょっと楽になりはしたんですが...
さらにその8月からはランチの内容も曜日関係なく統一...平日の日替わりメニューが1品になる代わりに店長ミヤザキがこれから力を入れていきたいという「ちょこもりランチ」が登場...ま、最初のうちはほとんど出ませんでしたけど、4ヶ月経って、それはそれなりに毎日ちょこちょことご注文いただいております、えぇ、引き続きよろしくお願いします。
その上この春いくつかの雑誌に取り上げていただいたこともあって、春から夏にかけては大忙し！...売上も上がってめずらしく夏のボーナスを少し出せたのもホントよかったなと（笑）...って、ま、でもいつまでもいいコトが続くわけはなくてさと、みなさんもご存知のように8月半ばから9月にかけての連日雨降りは残暑知らずの秋口はホントにしゅんと凹むくらいののんびりさ加減（苦笑）...そうでなくても秋はヒマな季節、すっかり春の貯金分を使い果たしたような、いや、結局トントンな訳なんだよな、やっぱりさ（笑）。
しかし今年はなにがツラかったって...それはやっぱり人手不足。
実は今年新年初営業前日は仕込みに集まって...そのあとみんなでごはんをたべに行った、その場で当時ホールスタッフのなほさんにウメさん、そして昨日卒業のキッチンスタッフくぼさん...3人の主力メンバーが年内それぞれのタイミングで辞めることが決まってましたし、そのあとまた思いがけずアルバイトスタッフのあまりんにおーみちゃんも次々と辞め...今年がスタートした時のホールスタッフは、ひとり残らず辞めてしまったと...いや、長年お店をやってますが今までそんなみんなして辞めることはなかったよなと...ま、それでもきら星のように現れた南ちゃんに、こちらからスカウトしたにっしーにお助けスタッフはフユちゃん...そして今やワタクシドモの希望の星！大学生スタッフはやぎちゃんに森本さん...そしてちょこちょこと空いたシフトを支えてくれる元スタッフのみなさん...来年もよろしくお願いしますね（笑）。
春に辞めたなほさん...彼女がうちに来た時は、まさに彼女の人生、荒波は大嵐！光も陸地も見えない大海原...そんななか懸命に飛ぶ彼女にとってうちのお店はやっと見つけた波の間に浮かぶ小さな木ぎれのような存在だったんだろうなと、木ぎれに乗り、羽を休め、呼吸を整え...しばらく漂ううちに力が戻り、光が差し、遠くに島も見えてきて...自分自身を取り戻して、また羽ばたいていく...そんな役割だったんだろうなと思うし、3年近くがんばってくれたウメさんは訳あって失ってしまった彼女自身の笑顔...それをもう一度作り直し、とっておきの新しい笑顔を取り戻し、お店の仕事を通じて自立と自信とチームワーク、更にあれこれワタクシドモの考え方を吸収し...彼女のその人柄そのものもここで更に豊かに育んでくれたと...それを本当にうれしく思います。
くぼさんは長年働いた会社を辞め一念発起で飲食店をやろう！と、面接の時に「最低でも3年はいてくださいね..それなら私も本腰を入れてなんでも教えます」という店長ミヤザキとの約束通り3年うちを支えてくれました...ホントにド素人だったくぼさんですが、石の上にもなんとやら、すっかりしっかり料理人になりましたねと...あれから3年、もちろんすっかり一人前というわけではないかもしれませんが、それでもそろそろ自分のお店をはじめていい頃ですよと...ワタクシと同世代、残りの人生はまた一旗揚げて...「面倒くさいことこの上ない自由」をあーでもないこーでもないと自分のお店、なんとかお互い生き抜いていきたいものですねと...くぼさん地元は高知に素敵なお店が出来るのを楽しみにしております。
というわけで来年の当店、キッチンは店長ミヤザキにナベさんの二人体制、その他にもあれこれ課題と...今までよりも更に厳しい日々になるだろうなということが実はすでにすっかりわかっておりますが、それでも営業時間にしろメニューにしろ、今年あれこれ変えた部分は...それは来年を見据えてのものでしたし...やれることとやれなくなること...人手不足に景気の悪さ、これからも長く続けていくには、自分たちが変わっていくしかないですし、また来年もあれこれと変化していかざるを得ないわけですが、いやいや、そうゆう時にこそ、人は、組織は育っていく、力をつけられるものですし、むしろそれを楽しむくらいのつもりで、またワタクシドモオーナー夫婦にスタッフみんなと力をあわせてまいりますので、来年もまた変わらぬご愛顧、お付き合いよろしくお願いしますね。
あー、久し振りに長いの書いたなと、昨夜のフツカ酔いもすっかり覚めて、またビールをのんでる大晦日。
いろいろあったけどいい年だったな2016。
どうもありがとう。
okayan
|
|
|
2016年12月30日
[ 夜のお料理 ]
あー、年の瀬もここまで来るとやっぱりひしひしと1年の終わりを実感してきたりするものだよなぁと...ま、でもそれは昨夜の大忙しから来る疲労感と、そして今日のランチのカランとのんびり加減のコントラストからくるものかなぁと...午後は個人的な支払をしたり...ATMもスーパーも百円ショップも込んでましたね〜、いやいやいよいよ2016年も大詰めなわけですな。
さてとお知らせしてまいりましたとおり、本日をもちましてキッチンスタッフはくぼさんが当店を卒業することになります...昨夜遅くに最後のカレーの仕込みを無事終えられ、いや、ホントに最後までやることやって心置きなく...閉店後はおなじみのお客さんのご挨拶は大握手会も開催されましたし、今日の午後はいっしょにキッチンを回した元スタッフののだみさんも顔を出してくれてご挨拶もできたし、いや、今夜はいよいよくぼさんにとっても集大成は締めくくりの夜なのでありますね！
...って、年末ですよね、静か〜にはじまっております当店今年最後の営業日...やっぱり今夜はのんびりかしら？と（苦笑）。
ま、どっちにしたってくぼさん最後の夜なわけですから、スタッフ的にはもちろん今夜もいいーチームでくぼさんの卒業をお祝いするよな楽しい夜を盛り上げていきたいなと、えぇ、くぼさん祭りの夜ですよ！とみなさんよろしかったらぜひぜひご来店下さいね！
泣いても笑っても2016年！今夜で当店仕事納めの金曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは.....あー、やっぱりくぼさんが昨日仕上げてくれたカレー！「たまごとチーズのリトスタ焼きカレー」！
出来たてフレッシュ！香りのいいスパイシーなカレーはあつあつチーズとたまごでリッチにいこう！（笑）
ベースになるのはおなじみランチのスパイシーなリトスタチキンカレー！ここにですね、生たまごとチーズをのっけて、ガツンと焼いてしまいましょ！とろりとたまごをくずしながら、スパイシーなカレー、そして濃厚なあつあつチーズ......もちろんごはんと、えぇ、渾然一体にしながらえいやえいやとお召し上がりになるのがよろしいかと思われます！
とにもかくにも焼きカレー！
本日おススメの一品です。
|
|
|
|
[ おひるごはん ]
さて、今日もいいお天気で当店的には仕事納めの年末30日！...いや〜、しかしなんだかんだよくここまで辿り着いたよなぁと...昨夜は本当にたくさんのお客さんがご来店、年の瀬のご挨拶もさせていただいたりして...って、あんだけお客さんがたくさん来られたら、今日は誰が来るのかしら？？なんて思ったりするわけですけど、当店今年営業最終日、どうなの？どうなの？？（苦笑）
と、お知らせしてまいりましたとおりキッチンスタッフのくぼさん、本日をもちまして当店を卒業することになります、えぇ、今日も遅番で午後2時からの出勤なんですが、いや、ホント最後までよろしくお願いしますね。
それにしても最終日、ワタクシドモオーナー夫婦もさすがに昨夜の忙しさに疲れ切ってはおりましたが、朝お風呂に入って、ヒゲもきちんと剃って、ふかした肉まんをぱくりとたべて自転車を飛ばしてまいりましたが、なんだかんだあと1日...1日くらいならなんとかなるよなと（笑）、みなさんよろしかったらぜひお付き合い下さいね。
とにもかくにも今年も大詰め最終営業日。
ランチはいつもどおり12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
|
|
|
|
2016年12月29日
[ 夜のお料理 ]
あー、いいお天気でしたねと冬晴れの12月29日...みなさんいかがお過ごしでしたでしょうか？ワタクシお昼のエントリで「なんだか年末感がないんだよな〜」なんて書きましたけど、そりゃアレだね、きっとここ数年は年末恒例（？）ぶっ続け営業は通称「死のロード」...毎度最終営業日まで疲労蓄積、指折り数えてカウントダウン！そんな「年末は死にそうになる」ってのがなかった分、年末感が薄いんでしょうな〜と（笑）。
ところでところで。
と、そんな今夜ですが、えぇ、午後にtwitterでは先にお知らせしたんですが、今日になってご予約のお電話が鳴りまくり...早い時間はご案内出来るお席は少なめとなっております....というわけで、今夜はちょっと遅めの時間にご来店が吉、さらにお手数をおかけしてしまうのですが、よろしかったらご来店前にお電話（0422-45ｰ3331）いただいてお席の確認をいただけるとありがたいです...さらに何卒よろしくお願いします。
しかし当店的には明日が営業最終日...明日までにやっておかなくちゃなこと、なんとかしたいこと...それはそれなりにあったりもするなぁと...その準備は今夜やっておくしかないなぁと、やっぱり気忙しいことに変わりはないか、そりゃ年末だものね、なるべくやり残しのないようにしたいものですね（ま、年末年始休み中の宿題もすでに山積みではあるんだけれども...苦笑）。
とにもかくにも今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメはあつあつグラタン！「エビとほうれんそうのマカロニグラタン」！
ぷりぷりエビに旬のほうれんそうは栄養満点！当店おなじみツウィストのマカロニにやさしいお味はまろやかな手作りホワイトソース！...あぁ、グラタンって、ホントにすてき（笑）。あつあつ焼き上げた仕上げに、秘密兵器のガスバーナーでこんがり焦げ目、風味づけ！
もちろん本日おススメの一品です！
|
|
|
|
[ おひるごはん ]
きゅっと空気がひんやりしてきましたねと冬晴れのいいお天気、東京三鷹はみなさんすっかり仕事も収まって慌ただしいながらも穏やかな年末の時間が流れている...のかしら？と、いや、今朝もしゃしゃっと自転車通勤、裏のコイン駐輪場もふつうの週末レベルの空き加減でしたね...ま、すでにすっかり帰省しちゃってます〜ってな方も多いでしょうし、うちのスタッフもにっしーはすでに四国に帰省しちゃってるしなぁ、そりゃそうか。
と、当店的には今年の営業、今日と明日と残すところ2日になりましたが、えぇ、一昨日にそのにっしーが、昨日は南ちゃんが仕事納めでしたから、年末なさらにぐっと人手不足の当店ですよ、総力戦でまいりますと、今日のランチは...今年の8月いっぱいで一応当店を卒業、その後もちょこちょことヘルプは助っ人としてうちを支えてくれておりますウメさんが登場！いや、気心知れたベテランですので、またいいかんじできっと楽しいお昼時になるんじゃないかな！
と、しかし実はワタクシ...まだ仕事してるからってのが大きいですけど、いまだその「年末感」ってのを感じてないんですけどね...くぼさんが卒業するのもいまだリアルじゃないというか（苦笑）。
ま、とにもかくにもランチはいつもどおり12:00。
みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
|
|
|
|
2016年12月28日
[ 夜のお料理 ]
さてさて東京は三鷹、いや、今日は風が冷たかったですね〜と、すっかり年の瀬、いつもの平日とも休日とも違うリズムで進行中...いや、これがホント全然読めなかったりはするんですけど、それでも顔なじみのお客さんが帰省前にちょっと顔を出してくださって、暮れの元気なご挨拶...「よいお歳を」とかわし合えるシアワセよ！やっぱりこの1年の締めくくりなのだよなぁ。
さてと嵐のディナータイムにすっかり翻弄され日替わりのメニューをアップし損ねた昨夜、いや、ホントに申し訳ありませんでしたと、今夜からはホールには週末同様スタッフを補強しておりますので、えぇ、ご心配なくと...大学生スタッフのやぎちゃんが今日から最終日の30日まで連チャンしてくれることになっておりますし、えぇ、明日明後日はさらにフユちゃんも追加投入と万全の構えであります...みなさん遠慮なくご来店下さいね。
と、そんな本日午後...ワタクシ今年最後の月末支払、銀行とかコンビニとかハシゴしてエイヤエイヤと全て済まし、更にワタクシドモオーナー夫婦のお給料もなんとか支給...あとはこれからどのくらい売上が上がるかな〜と、えぇ、それが来年への小さな貯金にもなりますからね（貯金というより、年末年始休み中の売上補填というか...苦笑）、しっかりがんばりたいところですな！（笑...ゆ、夢がないね）
ま、とにもかくにもハリキッてまいりますよ！
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さてとそんな本日のおススメはやっぱりあったかメニュー！「里芋だんごの揚げだし」
やさしいお出しがしみますね！里芋だんごの揚げだし！
ほっくりふかした里芋にしいたけの旨味、シャキシャキれんこんをあわせてからり揚げたて里芋だんご！...あつあつをそのまますみやかに、やさしい味のだし汁ですっかり揚げ出しがイイネ！...って、里芋だんご、汁を吸いやすいので、なるべく早めにお召し上がりが吉ですよ！（笑）
本日おススメの一品です。
|
|
|
|
[ おひるごはん ]
いや〜、気持ちのいい青空冬晴れいい天気と東京は三鷹、これから年末年始とこんなお天気が続く予報になっておりますが、えぇ、さてさてみなさんそろそろお仕事納まりましたかね？え？今日？？なんてかんじの今日この頃、まだまだ仕事って方も、すっかり年末年始のお休みですよって方もいらっしゃるでしょうね...当店は30日までの営業でありますよ。
ところでところで。
昨夜は思いがけず忙しすぎて...結局夜の更新をアップすることが出来ませんでしたが、えぇ、アップし忘れたとか、twitterにリンクを揚げ損ねたってことは今年これまで多々あれど（スミマセン）、書くことも出来ずアップも出来ずってのはこの期に及んで今年初？（苦笑）って、ま、そのくらい忙しかったんですけど（しかもホール増員ナシだった）、いや、それが年末ってもんですよねと...遅ればせながらこれから年末気力体力総力戦、気を引き締めてまいります！と...あれこれ温存のために今朝はしゃしゃ〜っと自転車通勤してきました、えぇ、裏の駐輪場にも停められました、ハイ。
さて、昨日のホール係はにっしーに続いて、今日で今年の仕事納めのラストシフトは早番スタッフの南ちゃん！...いや、今年はなんだかんだ、南ちゃんににっしー、本当にワタクシドモとココロと力をあわせてがんばってくれるスタッフ...ふたりの加入が本当に宝だったなと、えぇ、つくづくそう思います...来年もまた、そんなすてきな出会いがあるといいんですけどね！（楽しみにしていよう！）
ま、とにもかくにも年の瀬水曜お昼時。
ランチはいつもどおり12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
|
|
|
|
2016年12月27日
[ おひるごはん ]
さてさて東京は三鷹...さっきじゃじゃっと降った雨もそろそろぼちぼち止んでくる頃？と、えぇ、雨が上がるに従って午後はまた気温が下がってくる予報になっておりますねと、いや、いよいよ今年も大詰め、当店的にも今日を含めて残すところ4日営業となります、あー、最後までハリキッていこうね！（笑）
ところでところで。
先週末は天皇誕生日の三連休は大賑わいのクリスマスディナー特別コース！...今までになくたくさんのお客さんにご予約ご来店いただきましたし、えぇ、ワタクシドモも奮闘奮戦だったよなぁと、でも暮れの元気なご挨拶、みなさんにきちんとご来店そしてこの一年のご愛顧にありがとうございますと、直接お伝え出来るうれしさよと...って、昨日の定休日はワタクシドモオーナー夫婦はふたりとも疲れでぐったりと...としたいのは山々でしたが、えぇ、今年最後の定休日、二人してミヤザキ家2階はキッチンからリビング和室と掃除しまくり...いや、ホント休みの日までこんなにカラダ動かさなくてもさとは思うけど、やっぱりきれいになるとうれしいもので、えぇ、みなさんも今年の汚れはなるべく今年のうちに（いやうちもやり残しはすでに多いの確定だしさ苦笑）。
さて今年もしっかりいい仕事していい締めくくりにしたいものですね。
ランチはいつもどおり12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
|
|
|
|
2016年12月25日
[ お知らせ ]
さてさて東京は三鷹、天皇誕生日の三連休は最終日のクリスマス当日...みなさん昨夜のイブに大盛り上がりだったんでしょうかね？と、えぇ、今日のランチはちょっとのんびりなかんじもありつつ...いつもご来店は小さなお子さま連れのお客さん、ワタクシそちらのお嬢さんを勝手に「かわいこちゃん」！と呼ばせていただいているんですが（笑）、昨日はサンタクロース来た？...来た！...なにをもらったのかな？とお伺いしますと
あのね、ミニーちゃんの赤い自転車！
って、自転車...靴下にもサンタの袋にも煙突にも入らないじゃない！なんてツッコミもしつつ（笑...野暮ですな）、いや、それにしても彼女、本当にうれしそうで、おひるごはんをたべながら終始ゴキゲン...いいクリスマスをお過ごしだったんだなーと、なんだかこちらまでうれしくなりました、えぇ、やっぱりよい子のところにはちゃぁんとサンタさんが来るのだな（笑）。
と、年末恒例当店ご予約限定はクリスマスディナー特別コース！本日最終日！と言うことで、いや、3日目となればあれこれ準備もこなれてきて、焦りもなく着々と進行中...と、今回のクリスマスディナー、ホールが3日ともそれぞれスタッフで、今夜は昨日の大学生スタッフはやぎちゃんに続いて、同じく大学生スタッフは当店最年少の森本さんが登場です！...いや、最終日、きっとすてきな夜になるね！楽しみですね！
ってなわけで日曜日...今夜もご予約のお客さん限定のディナー...通常営業はございませんので、みなさんにはご迷惑をおかけしますが何卒よろしくお願いしますね。
そして今夜が終わればひとまず明日は定休日！（笑）
みなさんとはまた来週...ぜひぜひ今年最後のご挨拶をさせていただければと思います！
|
|
|
|
[ おひるごはん ]
さてさて今日はちょっと寒いですなと、天皇誕生日の三連休は最終日...って、いや、昨日「BGMにクリスマスソング入れ損ねた」と書きましたけど、遅ればせながら本日クリスマス当日限定と言うことで入れてきましたよ（苦笑）...って、そんな大して数は入ってないし、えぇ、そんな期待しないでね（笑）。
しかし昨夜はクリスマスイブ...毎年年末恒例当店ご予約限定はクリスマスディナー特別コース！...たくさんのお客さんがご来店、さすがに閉店する頃にはスタッフ一同すっかり疲労困憊ではありましたが、お客さんみなさんが楽しそうでおいしそうで（笑）、ホントによかったなぁと...クリスマスイブの夜更け、よい子のみなさんのところにはサンタさんが、ワタクシドモのところには激しい疲労と深い睡眠がやって来ましたとさ（笑）。
ま、でもしっかり寝たし、もう一日がんばろう！（笑）
ところでところで。
今日のランチ...今月はまたちょこちょことお手伝いいただいております元スタッフは助っ人ウメさん登場！南ちゃんとのツートップでまいりますと、えぇ、そのウメさん、一昨日の南ちゃん同様、夕方まで働いて午後6時にはすとんとお席に座って今夜のクリスマスディナーはお客さんであります、えぇ、なんとなく「一粒で二度おいしい」的なクリスマスですね（笑）、ウメさん今日もよろしくお願いしますね。
と、そんなクリスマス当日日曜日...駐輪場に三鷹駅南口中央通り...なんだか静かですね〜と、ランチはのんびりかしら？とか思いつつ...もちろん賑やかなの大歓迎！（笑...よろしくお願いします）
ランチはいつもどおり12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
|
|
|
|
2016年12月24日
[ お知らせ ]
さてさて東京は三鷹もクリスマスイブ！（そりゃそうだ）
当店的には故年のクリスマスイブ一番の大忙しの夜！
というわけで、今夜はご予約のお客さんのみ、飛び入りお席もございませんし、通常営業もございませんと...みなさんにはご迷惑をおかけしますが何卒よろしくお願いしますね。
しかし今年のクリスマスディナー...BGMはクリスマス選曲も入れて来ようと思ってたんですけど、えぇ、すっかり忘れてて（苦笑）...いや、これは実に申し訳ないと思いつつ、クリスマス当日の明日だけ入れてくるべきか、今年はこのままナシでいくか...あー、ちょっと悩むな（苦笑）。
ちなみにわたくしの好きなクリスマスソングと言えば...2年前に書いたこちらをどうぞ（笑）。
さてと、当店的には今夜もハリキッてまいります。
みなさんとはまた明日のお昼の更新でお目にかかりましょうね。
|
|
|
|
[ おひるごはん ]
さてさてすかっと冬晴れいいお天気！と天皇誕生日の三連休中日のクリスマスイブ！...いや、昨日までの生暖かさはすっかり消えて、冷たい北風が吹く今年最後の土曜日ですが、いや、その方が冬らしくていいよねとかちょっと思ったりしますね、東京は三鷹、今日はみなさんすっかりすでにお出かけかもしれませんね〜。
ところでところで。
昨夜クリスマスディナーにご来店は当店元スタッフのくろちゃんご夫婦....すっかりしっかりディナーもお召し上がり、くろちゃんは地味だけどスープがおいしいって言ってくれましたねと、えぇ、それで帰りに「もしもあるならコーヒー豆を買って帰りたいのだけれど」と、いや、そのタイミングでうちの豆在庫は500ｇ切っててさと（苦笑）、ま、でもお正月に旦那さんのご実家に行くのに、お年賀にするんだぁと...いやいやそれならぜひぜひ持ってって！まほろばさんの豆おいしいものね！と200gお買い求め...となるとうちの豆はどうします？すでに今日のランチから危ういねと（苦笑）、ワタクシ昨夜のうちにまほろばさんにお電話して、今朝は週末自転車通勤、出勤しがてらしゃしゃ〜っと豆を受け取ってまいりましたよと、えぇ、ということで今日のコーヒーも万全ですよオッケーよ！
ま、でも今までそうやって出勤前にまほろばさんに行ったことって何回かあるよなぁとは思いつつ、なんだかそんな大慌てな感じもまた年末らしくて、ちょっと笑えちゃったりするんだけど...当店的には今夜も引き続きクリスマスディナーは限定特別コース！ティタイムはお休みをいただきますので、何卒よろしくお願いしますね。
とにもかくにも冬晴れのクリスマスイブ。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
|
|
|
|
2016年12月23日
さてさて東京は三鷹...天皇誕生日の祝日は金曜日...いや、今日は三鷹駅南口中央通りはちょっとイレギュラーな三鷹マルシェ開催で、三鷹と姉妹都市は福島県の矢吹町のお米を配られたりしてましたね...ワタクシも試食のおにぎりをおもちゃのふぢやさんが下さってひとついただきましたが、つやつやした白米が実においしかったですね（笑）。
と、この三連休、当店的には年末恒例はクリスマスディナー特別コース！...いよいよ初日を迎えましたねと、最後の最後までキッチンはフル回転で準備中であります！ワタクシドモホール係にドリンカーも、これまでのあれこれノートを参照しながらベテランスタッフのぬまっちがテキパキ指示を出してくれておりまして、あわてることなくそろそろ準備も万端かしら？
店長ミヤザキ的には毎年総決算的であり、来年へのひとつの試みを含んだクリスマスディナー特別コース...あぁ、今年もみなさんにおいしいお食事、楽しい時間、年末の慌ただしいあれこれを忘れてのんびりお過ごしいただければなと、えぇ、ワタクシもいつもよりも少しテンション高め、しかし声のトーンはやや低めでまいりたいと思います....ちょっと緊張してる？っていえばそんなところもありますけど、今夜の最初のお客さんは今もテキパキ働いてくれております南ちゃんご夫婦、続いて元キッチンスタッフのくろちゃんご夫婦...その他顔なじみのお客さんみなさん多数でございますので、ワタクシも楽しんでまいりますね！
というわけで、ご予約限定はクリスマスディナー特別コース！
この三連休は夜は通常営業はございませんので、よろしくお願いします。
|
|
|
|
[ おひるごはん ]
さてさて東京は三鷹、今年最後の三連休！はパンパカパンと初日の天皇誕生日の祝日ですよ！いいお天気で気温も上がって...クリスマスプレゼントを買いに出かけるにはうってつけでありますな！あー、なに買ってもらおうかしら〜って、ワタクシドモオーナー夫婦はすでにすっかりクリスマスは廃止しておりますが（苦笑）。
さて、そんな天皇誕生日の祝日...先日来天皇陛下は風邪をひかれて公務をお休みされていらっしゃると聞いておりますが、心配ですねと、今日はお誕生日ですしお言葉が発表されたりすると思うんですが...この夏にはお言葉もございましたし、ワタクシほんのり注目しております、ハイ。
ところでところで。
当店的には今日からクリスマスディナーはご予約限定の特別コース！スタートということで、毎年のことではありますが今日から3日間、クリスマスディナー期間中はティタイムをお休みさせていただきます...みなさんにはご迷惑をおかけしますが何卒よろしくお願いしますね。そして今夜のクリスマスディナー、数組さまでしたらご予約なしでも飛び入りご来店オッケーよ！ということで、よろしかったらぜひぜひ！（もちろんお電話いただいてからの方がスムーズではありますよ）
と、キッチンスタッフくぼさんの卒業も含めましてこれから年末までの営業は昨夜遅くに表にしてお知らせしましたが、いやいや、いよいよ年末大詰め、なりふり構わず突っ走るしかないな〜と思いつつ、今日のランチホール係は二度目のコンビは南ちゃんー森本さんと、いや、いいチームでまいりましょうね！
あったかお天気連休初日。
ランチはいつもどおり12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
|
|
|
|
[ お知らせ ]
あー、今年の忘年会のピークだったそうですなと花金ならぬ花木の夜営業も終わって仕事上がり...あー、明日から当店亜クリスマスディナーからの年末営業となるわけですが、これから年末30日までの当店営業状況をお知らせいたしますと、まずはトップイメージにも貼り付けてありますけど、えぇ、毎年恒例のこの早見表をまるっとご覧くださいな。
と、ひとまず明日からのクリスマスディナー！は3日間はいつものようにティタイムはお休みをいただきますと...ご予約限定の特別コース、明日初日の23日のみ当日飛び入りも数組さまでしたら可能かとは思いますが、通常営業はいっさいございませんので、ソコントコロは平にご容赦下さいませ。
クリスマスディナーが終われば26日（月）はいつものように定休日、お休みをいただいて、27日から30日までは12:00開店の22:00ラストオーダー、23:00閉店の通常営業となります。
さらにさらに。
えーっと、ここで発表するのがいいのかな？とは思うんですが、当店キッチンスタッフは丸3年勤めてくれましたくぼさんが今年いっぱいで当店を卒業することになりました...いや、元々うちに来る時から店長ミヤザキに「少なくとも3年はいてくださいね」と、もちろん料理人を目指してうちに来たくぼさんですから、途中で投げ出すことなどなく着々と仕事に励んでくれました...ま、でも彼のそもそもの目的、目標を思えば、このあたりで卒業するのがいい選択、潮時なのだと思いますし、えぇ、当店的にはいまだ後釜が決まってはおりませんが、さすがに引き留めるのも野暮ってものでしょと...とにもかくにもひとまずは（？）年末限りで卒業ですよと、ここにお知らせいたします。
お客さん的にはくぼさんってキッチン奥で黙々と仕事をしているイメージかもしれませんが、えぇ、これから年末、ちょこちょこホールに出たりもいたしますので、よかったらぜひぜひご挨拶もさせてくださいね。
さてと、いよいよ年末大詰めですな。
がんばって、ハリキッてまいります！今年も最後まで何卒よろしくお願いしますね！
okayan
|
|
|
|
2016年12月22日
[ 夜のお料理 ]
さてさて東京は三鷹、天皇誕生日の三連休直前！は木曜日、すっかり日も暮れて...ぽつぽつ雨がちな空模様はそれにしても生ぬる〜い気温と湿度ですなと、なんだかんだ今日はお給料日って方も多いでしょうねと花金ならぬ花木の夜！は今年の忘年会のピーク...って、フトコロもあたたかけりゃそりゃ確かにピーク、最強だわ（笑）。
と、昨日からお知らせしてまいりましたが...当店も12月、一矢報いてなんとか昨日今日と忘年会的夜営業（苦笑）というわけで、すでにご予約等々でお席はかなり埋まっております...只今カウンタのお席とテーブルふたり掛けがおひと席のみとなっております...というわけで、このところ口を酸っぱくして申し上げておりますが（スミマセン）、お電話（0422-45ｰ3331）いただいてからのご来店前にが確実であります...みなさんにはご迷惑をおかけしますが何卒よろしくお願いします。
ところでところで。
実は本日ランチタイムはたま〜に出ますね「あるだけランチ」、久し振りの登場は「カキフライ・タルタルソース定食」は夜と同じボリューム感、うち的には今までになくちょっとリッチな値付けでお出ししたんですが...ま、全然出なきゃ夜出せばいいんだからさと思ってたら、アレヨアレヨと完売御礼（ありがとうございます）、いや、みなさんやっぱり「たべたいものをたべる」のでありますな〜と、ちょっとうちのお客さんのことまた見直しちゃいましたね、ホントすてき！（笑）
ま、そんな小さなこともうれしいなぁと思いつつ花木の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、本日のおススメはやっぱりこれ！「カキフライ・タルタルソース」！
いや、昼間完売となると、やっぱり夜も期待しちゃうぞ！冬のフライの王様！カキフライ！（笑）
からりと揚げたて、カキフライ！あつあつに濃厚な自家製タルタルソースを惜しげもなくとろ〜りとかけて、さくさくたべるとその中は、もう冬の海のミルクでいっぱいです。もちろんタルタルソースだけではなくて、ふつうのとんかつソースも付きますので、お好みに合わせて、タルタル・とんかつ・オーロラ（風）ソースと、えぇ、ひと皿で三度おいしい！（笑）
本日おススメの一品であります。
|
|
|
|
[ おひるごはん ]
さてさて東京は三鷹、お天気下り坂は、いや、ワタクシドモ朝の徒歩通勤はすでに雨がぽつぽつ降り出しておりますね、えぇ、時々しっかり降るので傘を差して歩いて来ましたよと、一応天気予報的には終日曇りで夜半に雨となっておりますが、一日降り安いお天気でしょうね、えぇ、傘必携でありますな。
ところでところで。
昨日夜は当店的にもようやく忘年会的夜営業！（苦笑）と、いや、ご予約のお客さん以外にもちょこちょことご来店のお客さん...何組さまかはお断りせざるをえず申し訳ありませんでした。あー、一昨日だったらガラガラだったんだけどなぁ（苦笑...ま、そんなもんですよね）。
と、昨夜もちらりとお知らせしましたが、本日夜もちょこちょことすでにご予約が入っておりますので、えぇ、もしも今夜ご来店予定などあるお客さんは予めお電話いただいた方が吉でありますよ...って、聴くところによりますと、昨日今日で今年の忘年会のピークらしいですからね、えぇ、そりゃ当店だって忘年会的でもおかしくはないですよね！（苦笑）
ということで週末天皇誕生日の三連休直前！休前日の木曜日。
ランチはいつもどおり12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
|
|
|
|
2016年12月21日
[ 夜のお料理 ]
さてと日も暮れて東京は三鷹、いや、今日はあったかかったですね〜と...明日はお天気下り坂ではありますが、そんなに雨が降る予報でもないですね...そしてさらに気温が上がって湿っぽくぬる〜いかんじ、暖冬的空気感なんでしょうな〜。
ところでところで。
さてと本日ノー残業デーは水曜日...って、ここに来てようやく当店にも「忘年会」的な波が来ましたかね？と...今夜はあれこれご予約で、只今のところご案内出来るお席がカウンター席のみ...更に週末三連休直前の明日の夜もご予約がそこそこはいっておりますので、今日明日とよかったらお電話いただいてからのご来店が吉であります...みなさんにはご迷惑をおかけしますが何卒よろしくお願いしますね。
更に一応昨日でご予約〆切になっております年末恒例のクリスマスディナー特別コース！...えーっと、23日（金・天皇誕生日）のみ、追加のご予約を承っております、えぇ、急に予定が空いちゃったけどどうしよう？なんてアナタ！まだまだご予約間に合いますのでぜひぜひよろしくお願いしますね！
...って、しかし今日明日はご予約あれど、今年の12月の忘年会戦線は惨敗だわなぁとか思いつつ、いやいやハリキッてまいりますよと水曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメはあつあつ！「牡蠣と春菊の茶わん蒸し」！
今週登場は新メニュー！自家製茶わん蒸しは冬の味覚！牡蠣がイイネ！
海のミルクは冬の王様！牡蠣の旨味と風味！緑の野菜は独特の風味の春菊...なにげにベストマッチなく見合わせですよ！とするっとすみやかあつあつ茶わん蒸し！くれぐれもヤケドに注意！（笑）
本日ももちろんおススメの一品です。
|
|
|
|
さてさて東京は三鷹、今日も雲ひとつない穏やかな冬晴れ...って、あったかいですよね？朝の徒歩通勤はいつものようにちゃんとしっかり着て出たんですけど、歩き始めてわりとすぐにマフラーを脱ぎ、手袋を脱ぎ、上着の前を明けてと（笑）、いや、このあたたかさ、明日は19℃、明後日も18℃と...ちょっと続くみたいですね。
ところでところで。
昨夜はわりにのんびりな当店でしたが、えぇ、そんな中ご来店は...ワタクシドモオーナー夫婦は三鷹に引っ越して来て以来、当時住んでたアパート近くは東八道路からすぐのお蕎麦屋さんは吉田屋玄庵さん...先日も暮れの元気なご挨拶と言うことで、ちらりと昼飲みしてきたんですけど、えぇ、そこのご長男...当時まだ中学生だった彼も今やすっかり大人ですよと、職場でいっしょのすてきな女の子とご来店、いや、父親ゆずりでよくのみよくたべよく笑いと（笑）、ワタクシもホントうれしくてさと、やっぱりこの仕事、長くやって来てよかったなぁとも思ったし、実はご近所の飲食店で働いてもいらっしゃると言うことで、逆にワタクシドモがお邪魔してのむなんてことも出来るんですよねと...あぁ、そうゆうのもまた愉快だろうな〜と、えぇ、この年末、また来年の楽しみも増えました、えぇ、ありがとうございます＞中山くん。
ってなわけで師走年末年の瀬ですな〜と、そろそろエンジン全開でまいりたいところですよと水曜日。
ランチはいつもどおり12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
|
|
|
|
2016年12月20日
[ 夜のお料理 ]
さてさて東京は三鷹...すっかり日も暮れてしまいましたが、今夜はそんなに寒くはないかな？...当店的には定休日明けの火曜日、12月もいよいよ下旬に入りましたねと...うちも今日を含めて年内の営業はあと10日...30日までですからね〜。
ところでところで。
昨日定休日は...ここんところ休みの度にちょこちょことすすめてきました自宅本棚作り...組み立てからやすりがけ、塗装とすすめてまいりましたが、えぇ、塗装の匂いも落ち着いた昨日はいよいよ所定の位置に設置！いや、アタリマエですけど測ったようにぴったりでさと（笑）、でもなんだかそれだけでも「お〜っ！」ってな感じもありまして（笑）、いや、ホント作ってよかったねと、これからもあれこれ自作が楽しいねなんて夫婦でニコニコしてしまうわけであります。
と、そんな新しい2つの棚...ひとつはもちろん本を収納するんですけど、もうひとつは靴とか帽子とかマフラーとか...お出かけの時のあれこれを収納...と、実はうちの玄関ものすごく湿気がひどくて、今までもちょっと革靴置いてたらカビが生えちゃってと...それで捨てた靴もかなりあるんですけど、今回は室内に移動（ま、多少マシか？）それにともないまして、ワタクシちょこちょこ靴を磨いたりオイルを塗ったりメンテ係を務めたんですけど、いや、おそらく屋久島に行った時に一度しか使ってないごっつい山用の皮靴...夫婦ふたり分、ホコリを取って、オイルを塗るのもひと苦労（苦笑）...ま、でもホコリやカビで白っぽくなってた靴がしっかりこげ茶の立派な靴に生まれ変わって、ヨカッタヨカッタと（笑）。
ま、でもそんな慣れないことをしたせいで、今日はほんのり筋肉痛ですけどね（苦笑...それしきで！）。
とにもかくにも火曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さてとそんな本日のおススメは先週登場の新メニュー！「里芋だんごの揚げだし」
いや、週末人気でしたね！里芋だんごの揚げだし！
ほっくりふかした里芋にしいたけの旨味、シャキシャキれんこんをあわせてからり揚げたて里芋だんご！...あつあつをそのまますみやかに、やさしい味のだし汁ですっかり揚げ出しがイイネ！...って、里芋だんご、汁を吸いやすいので、なるべく早めにお召し上がりが吉ですよ！（笑）
本日おススメの一品です。
|
|
|
|
