あー、一日というのは実に早く過ぎてしまうものだなぁと...今年からいつもより2時間も早くお店に来ておりますが、あっという間に外は真っ暗夜だものと...ティタイムはお休みをいただいて、これから夜の営業なわけですけど、しかしお店に来てから早8時間が過ぎ...ここまであっという間なんだよな（苦笑）。この調子で時間が流れるとそりゃどんどこ歳を取るわなとちょっと思う（苦笑...そしてそれはまた確かに事実なんだよな）。

しかし...やっぱり今週は三連休明けと言うこともあってかのんびり〜な当店でございます、えぇ、くぼさんが抜けてキッチン二人体制は、店長ミヤザキにナベさん、キッチンの二人のみならずワタクシドモも含めましてまだまだちょっとキンチョーもしてたりはしますけど、こののんびりさ加減だと全然大丈夫だね（苦笑）、いや、みなさんいくらなんでもそこまで手加減してくれなくてもいいのにと（笑）、えぇ、遠慮なくご来店下さいな。

と、そのくぼさん...昨夜遅く、閉店後にちらりと顔を出してくれまして、いや、来るなり...それ、どうですか？とこの年明けに投入したキャベツ千切りマシーンの様子を訊かれたり（いやすごいイイヨ！）、三鷹駅南口中央通りは残念閉店情報は100円ショップのキャンドゥさんにパン屋はポラリスさん...うちもちょこちょこと利用させていただいてたので残念ですねと...そんな話もぼちぼちしつつ、いや、実はくぼさん今日から地元の高知にひとまず里帰り、これから住むところとかお店とか...あれこれ下見をしつつ今後の予定を具体的に考えると伺っておりますが、その前に、ワタクシが年末にお願いしておいた年末調整のためのあれこれ書類を持って来てくれたんですね。

いや、くぼさんの今年もいよいよ動き始めるね〜。

なにもないところから...1ですらなく、完全に0から作るのって、パーフェクトな自由ではありながら、小さなことから大きなことまで、ありとあらゆることをぜ〜んぶ自分で決めなくちゃならないのが、実はホントに大変でめんどくさかったりもするんだけど、いや、それが自由、それこそが望んだ人生だもの！

あー、すっかりヒトゴトではありますが、やっぱり楽しみではあります（笑）。

くぼさんひとまずよいご帰省、実りある里帰りになりますように。

とにもかくにも水曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメはあつあつ！「自家製茶わん蒸し」！
いやしっとりひんやり雨の日曜日、やっぱりあつあつメニューがイイネ！久し振りの登場ですね、すでにすっかり人気メニューは当店自家製茶わん蒸し！
　
と、そんな今夜の茶わん蒸し、具はエビにきのこ、三ツ葉風味を加えたあつあつ茶わん蒸し！くれぐれもヤケドに注意！（笑）

本日ももちろんおススメの一品です。

肴
れんこんのきんぴら
皮付きのざく切りれんこんのシャキシャキとした歯ごたえ、ピリ辛のきんぴらでいただきましょう！
菜の花のからしあえ
菜の花はほろ苦い春の味。つんとくるからしも、またいいものだね。
白菜と三ツ葉、蒸し鶏のナムル
白菜のみずみずしい食感に、蒸し鶏の旨味、三ツ葉のさわやかな風味！しっかり旨口、おかずにもなるナムルです！
牛すね肉とセロリのレモンマリネ
じっくりやわらかく茹でた牛すね肉の旨味にさわやかなセロリの風味！赤たまねぎをあわせてさっぱりレモンのマリネ！
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。

冷・前菜
干柿と春菊の白あえ
天日で干して旨味と甘味、滋養の増した干柿と、独特な風味の春菊を合わせて、ごまの風味の香ばしい白あえになりましたよ。
かぶとアボガド、サーモンのサラダ
やさしい味のさっぱりかぶに、濃厚で独特の風味と食感のアボガド、しっかりした旨味のサーモンを合わせたら、さっぱりにんにくレモンドレッシングでいただきます。


焼
シーフードとほうれんそうのマカロニグラタン
あさりにイカ、エビのシーフードに栄養満点のほうれんそう！まろやかな旨味の手作りホワイトソースであつあつマカロニグラタンがイイネ！
自家製塩麹タンドリーチキン
自家製塩麹にヨーグルト、にんにく、しょうがにオリジナルブレンドのカレー粉に漬け込んだ鶏肉で、リトスタオリジナルタンドリーチキン！やわらかスパイシー！

蒸
自家製茶わん蒸し
ぷりぷりえびときのこのおいしさ！やさしいお味の蒸したてあつあつ茶わん蒸し！

揚
かぼちゃときのこの豚肉巻きフライ
ほっくりあまいかぼちゃとぷりぷりしめじ、豚肉の旨味でぎゅっと巻いて、からりと揚げたてあつあつフライ！さくさくたべよう！
里芋だんごの揚げだし
ほっくりふかした里芋にしいたけの旨味、シャキシャキれんこんをあわせてからり揚げたて里芋だんご！
カキフライ・タルタルソース
冬のフライの王様！からり揚げたてのあつあつさくさく！カキフライ！濃厚な自家製タルタルソース&とんかつソース！あぁ、贅沢ってこうゆうことなのね（笑）。
煮
肉だんごとじゃがいも、茄子のトマト煮込
肉だんごの旨味とほくほく新じゃが、しっとり茄子、まろやかな酸味のトマトソースでコトコト煮込んだトマト煮込み！

別　腹（本日の日替わりデザート）
バナナケーキ
しっとりたっぷりバナナのおいしさ！しっかりボリューミーなバナナケーキ。
（定番デザートはこちらをどうぞ）