さてと今日もすっかり日も暮れてお店もしんと静かですと...みなさん今週は三連休明けの1日短い一週間、ちょっとばたばたしていらっしゃるんでしょうねと...そうゆうことにしておきますか！（苦笑）ま、でも今日はお昼はいつもみたいにそれなりに賑やかで、この新年、ようやくお客さんが戻って来たよな気はしたんだけどなぁ...夜は花金の明日かしら？？

ところでところで。
さっき「ウラ★スタ2」にもアップしましたけど平日木曜の夜ではありますが、今夜は大学生スタッフのやぎちゃんがシフトイン！いや、何度も書くけど年末でキッチンスタッフのくぼさんが抜けて、今年はキッチンスタッフ二人体制はいきなりの総力戦！ということで、明日からの週末営業に備えて今夜はベテランぬまっちを少し早めに上がらせて、その分やぎちゃんにがんばってもらおう！と...そろそろビールを注げるようになったり、果実酒を作れるようになっても全然いいわけで、えぇ、年末でハタチにもなったわけだから、仕事上がりに自分で自家製の果実酒カクテルなんか作って乾杯してもいいのであります！（笑...って、明日授業か？？）

ま、深夜のフロア掃除専門スタッフにキャベツ千切り専門スタッフは加入した当店ではありますが（人じゃないけど...苦笑）...なんだかんだで相変わらずスタッフは大募集中の当店ではありますが、いや、ひとまずはとりあえず今いるスタッフ（＋助っ人のみなさん）でなんとかがんばってまいりますので...あー、ちょっと働いてみたいな〜ってな方はまずはお気軽にお声がけ、ご相談下さいな！（何卒なにとぞ）

とにもかくにも木曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは「かぼちゃときのこの豚肉巻きフライ」！
ほっくり甘いかぼちゃと、ぷりぷりしめじ、それぞれ豚肉の旨味でぎゅっと巻いたら......からり揚げたて！もうね、パン粉が立体的にさくさくついてますからね、えぇ、そんなあつあつのフライをソースにだぼだぼつけて、さくっと頬張っていただきたい！

そしてそこですかさずグイッと生ビール！（笑）

本日おススメの一品であります！

肴
れんこんのきんぴら
皮付きのざく切りれんこんのシャキシャキとした歯ごたえ、ピリ辛のきんぴらでいただきましょう！
菜の花のからしあえ
菜の花はほろ苦い春の味。つんとくるからしも、またいいものだね。
白菜と三ツ葉、蒸し鶏のナムル
白菜のみずみずしい食感に、蒸し鶏の旨味、三ツ葉のさわやかな風味！しっかり旨口、おかずにもなるナムルです！
牛すね肉とセロリのレモンマリネ
じっくりやわらかく茹でた牛すね肉の旨味にさわやかなセロリの風味！赤たまねぎをあわせてさっぱりレモンのマリネ！
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。

冷・前菜
干柿と春菊の白あえ
天日で干して旨味と甘味、滋養の増した干柿と、独特な風味の春菊を合わせて、ごまの風味の香ばしい白あえになりましたよ。
かぶとアボガド、サーモンのサラダ
やさしい味のさっぱりかぶに、濃厚で独特の風味と食感のアボガド、しっかりした旨味のサーモンを合わせたら、さっぱりにんにくレモンドレッシングでいただきます。


焼
シーフードとほうれんそうのマカロニグラタン
あさりにイカ、エビのシーフードに栄養満点のほうれんそう！まろやかな旨味の手作りホワイトソースであつあつマカロニグラタンがイイネ！
自家製塩麹タンドリーチキン
自家製塩麹にヨーグルト、にんにく、しょうがにオリジナルブレンドのカレー粉に漬け込んだ鶏肉で、リトスタオリジナルタンドリーチキン！やわらかスパイシー！

蒸
自家製茶わん蒸し
ぷりぷりえびときのこのおいしさ！やさしいお味の蒸したてあつあつ茶わん蒸し！

揚
かぼちゃときのこの豚肉巻きフライ
ほっくりあまいかぼちゃとぷりぷりしめじ、豚肉の旨味でぎゅっと巻いて、からりと揚げたてあつあつフライ！さくさくたべよう！
里芋だんごの揚げだし
ほっくりふかした里芋にしいたけの旨味、シャキシャキれんこんをあわせてからり揚げたて里芋だんご！
カキフライ・タルタルソース
冬のフライの王様！からり揚げたてのあつあつさくさく！カキフライ！濃厚な自家製タルタルソース&とんかつソース！あぁ、贅沢ってこうゆうことなのね（笑）。
煮
肉だんごとじゃがいも、茄子のトマト煮込
肉だんごの旨味とほくほく新じゃが、しっとり茄子、まろやかな酸味のトマトソースでコトコト煮込んだトマト煮込み！

別　腹（本日の日替わりデザート）
バナナケーキ
しっとりたっぷりバナナのおいしさ！しっかりボリューミーなバナナケーキ。
（定番デザートはこちらをどうぞ）