やっぱり日が暮れるとすっかり寒くもなってくるものですねと、冷たい空気を北風が運んでくるからでしょうかね？と、ワタクシ今日は午後に三鷹駅南口中央通りを下手に歩いてまほろば珈琲さんまで豆を取りに伺ってきましたが、いいお天気だったので上着も着ずに白シャツ制服にカーディガンってな風情で行ってきたんですけど、いや、やっぱり風はまだまだ寒いね、うかうかしすぎですね（苦笑）。

ところでところで。
先週はなんだかんだずっと風邪っぴきでしたワタクシですが（スミマセン）、昨日定休日はホントにコトンとスイッチが切れてコンコンと眠ること10時間...深い睡眠も4時間半と、いや、そりゃホントすっかりぐっすり眠れて、ようやく風邪も概ね抜けたかなと、いや正直キツかったもんなぁ、先週は（苦笑）。
って、なんでそんな風邪をこじらせちゃったのかな？と考えてみると...やっぱり先週の定休日、あんまり調子がよくはなかったのにプールに行ったからじゃないかな？と、ちょっと久し振りなのもあって、ハリキッて泳いだらやっぱりほんのり筋肉痛にもなって...って、どうも筋肉痛になると、そこに免疫力をつかってしまって、その分免疫が他に回らず風邪とかこじらせやすいと...だから先週は深夜帰宅後の筋トレもお休みにして、昨日のお休みもなんにも運動せず（苦笑）...ま、それでなんとかよくなったのかもしれませんね。
ということで、ま、アタリマエのことですが...

プールも筋トレも体調万全の時だけね！と（笑）。

ということで、今夜からまた無理せずほんのり軽めから身体を動かしていきたいなとは思ってます...ついでにお酒もちょっと控えるか（笑...みなさんはもちろん遠慮なくどうぞ！）。

とにもかくにも火曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな今夜のおススメは「新じゃがゴルゴン」！
「じゃがいもゴルゴン」が新じゃがになって「新じゃがゴルゴン」登場！（アタリマエ！）

ほっくりにんにくミルクで蒸し煮にしたコロコロ新じゃがに独特な風味のゴルゴンゾーラチーズをあわせたら、ピザチーズをのせて焼いたチーズ焼き！かりかりバケットにたっぷりのせてどうぞ！...って、ここんところ熱狂的なファンも多いこのメニュー！ぜひぜひご注文下さいな！

本日おススメの一品です。

肴
春菊と蒸し鶏のからしあえ
さっと茹でた香りのよい春菊とあっさりとした蒸し鶏をシンプルなからしあえに。緑の野菜もりもりたべよう。
鶏肉のにんにく煮
やわらかい鶏肉の甘辛にんにく風味で煮付けたら、これが旨い！チャーシューみたいに召し上がれ。
にんじんのスパイスサラダ
細切りにしたにんじんとたまねぎのシャキシャキとした食感に、ツナの旨味、ほんのりコリアンダーの風味のスパイスサラダ！
のらぼう菜のわさびあえ
さっと茹でしたみずみずしいのらぼう菜のほろ苦さ...オリーブオイルにお醤油、みりんとわさびでしっとりわさびあえ。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。

冷・前菜
菜の花とうど、半熟玉子のサラダ
春のほろ苦、菜の花に独特の風味の山菜はうどをさっと茹でたしたら、とろりと半熟玉子のまろやかなおいしさ！....オリーブオイルと粒マスタード、さっぱりドレッシングのサラダです！
タコと彩り野菜のマリネ
しっかり歯ごたえと旨味のタコに、ミニトマトにきゅうり、パプリカの野菜をいっしょに！白ワイン仕立てのさわやかマリネですよ！
サバの南蛮漬
からりと揚げて旨味をとじ込めたサバ、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁっと南蛮漬。酢がイイネ！さっぱりイイネッ！

焼
新じゃがゴルゴン
ほっくりふかしたほくほく新じゃがと、独特な風味のゴルゴンゾーラチーズ....バターといっしょに混ぜ合わせて、チーズをのせてこんがり焼いたら、バケットでさくりといただきます！
新たまねぎと豚肉のチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新たまねぎと旨味たっぷりの豚肉がおいしいチヂミです！

炒
プルコギ（韓国風牛肉甘辛炒め）
旨味いっぱいの牛肉に、ざくざく野菜はピーマンやたまねぎ、しいたけ等々あわせたら、自家製コチュジャンをベースにしたたれでじゃじゃっと炒めます！コレがごはんにうってつけ！

揚
ウインナーのごま衣揚げ
みんな大好きウインナー！コロモをつけて、ごまつけて、からりと揚げたてたべたいね。粒マスタードを添えて。（笑）
エビとアスパラの揚げ春巻
ぷりぷりのエビの旨味に甘～いアスパラ。からりと揚げたて、あつあつ揚春巻！からし醤油でカリッとたべよう！
煮
揚げ新じゃがとそぼろのこっくり煮
一度素揚げにした新じゃがとそぼろをこっくりこっくり、ゆっくり煮込んだこっくり煮。仕上げにバターと味噌を加えて、あぁ、こっくりこ、こっくりこ（意味不明）。

別　腹（本日の日替わりデザート）
バレンタイン限定デザートフォンダン・ショコラ

フランス語で「とろける」という意味のフォンダンの名の通り、チョコレートケーキの中であったか甘～くとろけるチョコレート！限定スウィ～ツですよ！今年はバニラアイス（with 自家製いちごジャム）添え！
（定番デザートはこちらをどうぞ）