2017年3月31日
[ 夜のお料理 ]
さてさて東京は三鷹、いよいよ年度末も大詰めの3月31日は...いやいやそんなこと言ったって、今日はプレミアムなんちゃらじゃん？仕事はやは上がりで、すでにうち帰ってゴロゴロしてますよ...なんて方が果たしていらっしゃるのかしら？と、週明けからまた新年度は新体制...その前に今までお世話になったあの人この人、小さくでもお礼の会なんてのがやっぱり大事なんじゃね？なんて思うわけでありますが、さてどうでしょうかね？
と、その「プレミアムなんちゃら」...初回の前回、当日からその週末と、ワタクシお客さんに「プレミアムなんちゃらでしたか？」とお伺いして回りましたけど、ほぼほぼ該当者なしですしたが、えぇ、今回も同様と思われ...そんなふうにしてもう定着もせず、あー、そんなのもあったね〜なんて「ふるさと創生一億円」みたく早々に忘れられるような気もするんですけど（？）、ま、でも...来月は実施する企業さんも増えるんじゃないか？という噂もあって...って、その訳は...
ちょうどGWに入るタイミング！
なるほど...って、確かにほんの数時間でもエイヤとGWに早く入れるならそりゃうってつけではありますねと...って、いやでもホントにそんな春の長期休みを前に、あー、なるべくちゃんと仕事をし終わって心置きなく休みに入りたい！って、結局残業されたり...せめて定時まではとお仕事をされたりする方も多いんじゃないかしら？とも思ったりするんですが、えぇ、そのあたりはまたちょこちょことお客さんにお伺いしてみたいものですけどね（笑）。
ま、そんなことはいいとして（そりゃそうだ）...今夜のホール係は今月3度目の大活躍は元キッチン＆ホール係ののだみさんです！いや、長年のスタッフですし、えぇ、万全の体制でみなさんのご来店をお待ちしておりますね！
とにもかくにも年度末です金曜の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは「ベトナム風角煮」！
今年登場の新メニュー！前回お出ししたときは連日売り切れの大人気でしたが、えぇ、冷たい雨の金曜日、合ったか角煮がもちろんイイネ！
旨味満点の豚肉にジューシーな厚揚げ、さらにつるりとゆで玉子...お馴染みたまり醤油で甘辛〜く煮付けたらナンプラーとにんにくでほんのり南国風味角煮です！しっかり目の日本酒や焼酎、もちろんごはんにもうってつけ！
本日おススメの一品です。
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[ おひるごはん ]
さてさてひんやり曇り空は弥生三月年度末もいよいよ大詰めの31日なわけですが、えぇ、寒いとは言え、やっぱりそこは春の寒さ、冬のそれではないですねと...東京三鷹は夕方あたりからぽつぽつ雨も降り出す予報になっておりますね、えぇ、なにげに本日「プレミアムなんちゃら」の日なんですけど、そんなことやってる場合なのか？？ってな、とにもかくにも年度末なわけでありますな！（苦笑）
ところでところで。
と、開花宣言は出たものの思ったより気温も上がらずなかなか咲き揃わない桜でありますが、実は本日が満開予想当日ではありましたが、さすがに...東京都心は4月2日に...武蔵野から多摩地方はそこから少し遅れるでしょうからねと、ワタクシドモオーナー夫婦は朝の徒歩通勤、さすがにちらほら桜も咲いてきましたけど、2分咲き...にもちょっと届かないかな〜ってくらいですから、このまま今週末は寒さも続くようですし、満開の桜の下でのお花見！ってのは来週末に持ち越しのようですな...と、その前に入学式や入園式にはぴったりって具合にもなりそうですし、それならそれで大変よろしいですね！（笑）
ま、とにもかくにも3月も大詰めですよと金曜日。
ランチはいつもどおり12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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2017年3月30日
[ 夜のお料理 ]
さてさて穏やかないいお天気でしたねと東京は三鷹...ワタクシ午後は上着も着ずに制服の白シャツ一枚で三鷹駅南口中央通りは下手の八百屋さんまで歩いて行ってきましたが、えぇ、多少肌寒くはありましたが全然オッケーでしたね、えぇ、18℃くらいの気温ってこのくらいあったかいのね〜と、いや、今から楽しみだ！（笑）
とか言いつつ...今週末は明日の夜遅くから雨と...その後お天気回復して来るも、金土日と最高気温は10℃ちょいくらいで、また寒さが戻ってくるようですので...あー、やっぱり外でお花見するにはかなり厳しいと申しますか、えぇ、お花見日和は来週末に持ち越しでしょうかね。
ところでところで。
今月も大詰めを迎えつつありますが、えぇ、当店的には...というか、ワタクシドモオーナー夫婦的には今年に入って出勤時間が1時間半早まって...10時出勤の深夜1時上がり...お店にいる時間が一日15時間で週6勤務と...あー、そんな生活になってからぼちぼち3ヶ月になる訳ですが、えぇ、なんと申しますか、さすがにここに来て...
疲れているなぁと感じることが多くなりましたね（苦笑）。
ま、それでも以前に比べて睡眠の質がよくなったり...出勤して朝の仕事で気持ちをきちんと整えてから開店出来るようになったり...店長ミヤザキが買い物に行ってそれがとても豊かだったり...なんだかんだ徒歩通勤は続けられたり、少しずつですがまた体力が付いたり...いいコトも多いんですよねと、なのでこの勤務時間がこのまま続くことは仕方がないというか、その方がお店がよくなると思うんですよね。
となるとここで大事になってくるのは...
どうやって休息を取るかなんだよな。
もちろんなるべくたくさん寝るとかもあるんですけど、えぇ、小さな時間で休息を取るとかもまた意識してやっていかなくちゃもたないだろうなと...ま、でもそうやってワタクシドモオーナー夫婦、今年からのこの仕事、もっといい状態で取り組めるように、お店をもっとよくしていけるようにまた考えているところであります、えぇ、よろしくお願いしますね（笑）。
ま、そんなことも思いつつ3月もカウントダウンは木曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さてそんな本日のおススメは「たけのこと山菜の天ぷら」。
いやいや、当店的には今季初登場のたけのこですよ！
シャキシャキ春のおいしさたけのこ！一度さっくり下煮して下味つけたら、お伴の山菜はおなじみ春のほろ苦！「ふきのとう」さわやかな香りの「山うど」！独特の風味がまさに春！からり揚げたてあつあつ天ぷら！抹茶塩に天つゆでお召し上がりです！
いやいやすっかり春ですね！
もちろんビールも日本酒新酒もススみます。
本日のおススメの一品であります。
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[ おひるごはん ]
さてとあったかいですな〜！と東京は三鷹、さすがに最高気温が18℃近くまで上がるとホント気持ちがいいですよね！と朝の徒歩通勤、今日は幼稚園や保育園、ちびっ子のみなさんは外にお出かけ日和です！と、保育士の先生に引率されてわらわら楽しそうに歩いていらっしゃったり、公園で遊んだり...って、この陽気、室内にいるのはもったいないですもんね！（笑）
って、いや、もちろん仕事ですからパ〜ッと出かけるわけにはいきませんけどね（苦笑）。
しかしながら...あー、桜はなかなか咲いてこないですよねと、ワタクシドモ通勤途中は桜のミドコロが3ヶ所くらいあるんですけど、一番お店に近いのは井之頭病院裏手の大桜もまだちらほら〜ってかんじで、いや、今週末は...明日の夜から明後日にかけてちょっと雨予報、気温も低め予想でありますので...なんだかんだミゴロは来週末ってところでしょうかね？いや、この週末、すでにすっかりお花見を予定していらっしゃる方も多いんじゃないかなぁと思いますけど（うちも週明けの月曜予定！）、えぇ、大して咲いてなくったって、それはそれで花より団子でよろしいかと思います、ハイ（笑）。
ま、とにもかくにもぽかぽか陽気の木曜日。
ランチはいつもどおり12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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2017年3月29日
[ 夜のお料理 ]
さてさて東京は三鷹...思ったより気温が上がらなかったですけど、いいお天気でしたねと...ま、でもやっぱり日が落ちるとすっと冷えてくるものですよ、えぇ、ワタクシドモオーナー夫婦も昨日はちょっと薄着してきたら深夜の帰りは結構寒くて失敗したねと（苦笑）、なんで今日はわりとしっかり目に着て来ましたとさと。
ところでところで。
あー、昨日から今日にかけてワタクシ腕から首、胸にかけてちょっとした筋肉痛なんですけど、いや、先日の定休日は久し振りにプール！って、いや、サボってたと言うより親知らずを抜いたりそれで激しい運動が禁じられてたりと...それで3週間ぶりのプールだったわけですが、いや、ここんところだんだん楽に、気持ちよく、長い距離をクロールできれいに泳げるようになってきて...昨年の夏の終わりからまた通い始めたプールでしたが、秋はトツゼンの塩素アレルギーからの鼻栓装着なんかもありつつ（苦笑）、でもこうして今まで辞めずに続いてきたのは...やっぱり
だんだんうまくなってくるのが分かるからだろうなぁ。
いや、ワタクシ「誰かに習ったりするのがわりと苦手なタイプ」と申しますか...いや、正直申しますと「全然下手な状況を見られたくない（恥ずかしい）」なんてのが根本にあると思うんですけど、えぇ、特に運動に関して言えば子供の頃からからっきしダメでしたので...例えばなにか習いに行ったとして、まずはそれが他の人と比べて明らかにヘタクソと...そんなのがつくづく分かっちゃうのはやっぱりイヤなわけで（苦笑）、だからなんでも自分で調べたり、上手な人のやり方をつぶさに観察したり、その上であれこれ試してみたり...うまくいかないところをまた考えてみたり...そうやって自分なりになんでもひとりで少しずつ上手くなってくる...そのプロセス自体が実はとても好きだし楽しいし...
そうやって「知恵」がついていくんだろうなと思うのですよ。
いや、こうして書いてみるとホントメンドクサイ人ですね、ワタクシって（苦笑）...ま、でも今お店のオーナーとして仕事をしていると...誰かに接客を習ったりすることはないですし、もちろんお店が上手くいく方法を習うわけでもなく...ま、基本的には「教えてくれる人はいない」という状況で、でも「うまくいく」には現状をなるべく正確に把握してより「うまくいくやり方」を考え出す...他の誰かの「上手い」方法の極意（というか仕組み）を観察して...それを自分のところに当てはめたり...って、これってそのまま
クロールを上達するのと同じなんですよね（笑）。
そう思うと...これはこれでお店をやってくのに向いた性格なのかしら？とも思いますけど、いや、でもその上で...誰かに習う、誰かから学ぶ...ということを取り入れたら、きっとさらにいいんだろうなぁと...って、そこら辺は店長でツレアイのミヤザキさんが上手いところだなぁと...えぇ、またそんなことに改めて気付いたり（苦笑）。
そんなことも思いつつ3月もぼちぼち終わっていきますな〜と水曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
と、そんな本日のおススメは....久し振りに登場ですよ！「牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め」。
旨味たっぷり！白ごはんにうってつけ！
牛肉とぷりぷりのブロッコリー、オイスターソースをベースにしたたれに、黒こしょうをきかせて、濃厚だけど、さっぱりスパイシーに炒めます。最後にカタクリコでちょっぴりトロみもつけて、牛の旨味を逃がしませんよ！お酒にだって合いますけど.....やっぱり毎度ごはんにのっけてたべたい一品。
なにはなくとも本日おススメの一品であります。
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[ おひるごはん ]
さてさていいお天気ですよと東京は三鷹、今日は昨日みたい夕方お天気崩れるようなこともなさそうだとラジオで言ってましたが、えぇ、実に気持ちのいい水曜日でございますな！
ところでところで。
いや、ワタクシ昨夜遅く...結局お店のMacBookを持って帰って、当店の小さな新聞は「隔月新聞ごはん」の入稿を済ませましたと...今回はまたあれこれと内容変更等々もあったりで...いつもよりちょっと作業の量も多く、一昨日定休日もだいぶがんばってすすめたんですけど、いや、これが結構疲れましたね、ワタクシ的には...って、デザイン的には相変わらずのワンパターンと申しますか、なんだかんだ毎回作る度に「センスないわー」と（苦笑）、特に「色の合わせ」がホントヘタだなと...ま、だったらちょっと勉強でもすればいいんですけどね。
と、編集が終わり入稿データを作ったら、いつもの印刷所はオープンの頃からのお付き合いは新潟の吉田印刷所さんにさくっとネットでアップロード...って、だいだい翌日（つまり今日）、お電話がかかってきたりして...データがちょっとアレですよ〜と（苦笑）、細かく直しが入ったりするんですけど（汗）...今日はまだかかってないなーと、いや、たまにはノーミスで入稿オッケー！ってのもいいんですけどね、えぇ、いつもそれを目指してはいるんですけどね...さてどうでしょうね？今回は。
ま、そんなことはいいとしてすてきなお天気水曜日。
ランチはいつもどおり12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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2017年3月28日
[ 夜のお料理 ]
さてさて東京は三鷹、夕方から大気の状態が不安定ということでぽつぽつ雨が降ったり止んだり...もうしばらくこんなかんじの空模様が続く予報になっておりますが、ワタクシも夕方先日抜いた横向き親知らずは最後の口腔外科さん...ま、ちょっとチェックして洗浄してもらうくらいで、えぇ、問題はありませんねと...
ま、でも残った歯を大事にして下さいねと。
それには定期検診が大事ですからねと念を押され...たしかにそうやって奥歯をひとつなくしたことで、しっかり噛む仕組みがひとつなくなったわけですから...あー、それはそれで味覚的にもちょっと残念だよなぁと思ってたところでしたし、いや、なるべくこれ以上歯を失わないように...これからはめんどくさがらずにいつものご近所歯医者さんにきちんと通おうと思います、ハイ。
というわけで、今月半ばからの最後に残ったメンドクサイ親知らずの一件も大団円！...いや、思ったより負担が軽くてホントヨカッタ、腕のいい、さらにかんじのいい先生、本当にありがとうございました。
4月を前にそうゆう...あー、なんというかひとつの「厄落とし」にでもなったかなぁと（笑）。
だったらいいなと、えぇ...ま、どっちにしてもこれからワタクシ、またぐいぐいがんばっていく所存でありますので、何卒よろしくお願いしますね！（笑）
とにもかくにも今週は3月もいよいよ大詰め火曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは「春キャベツと蒸し鶏のサラダ（つぶマスタードドレッシング）」。
当店的には定休日明けは新しい週のスタート！となると飛び出せ春メニュー！ということで当店春のサラダ.....うちの店長ミヤザキが、当店サラダランキングベスト3には入るという、春のとっておきサラダが出ちゃうよ！
さっと茹でした自然の甘さ、春のおいしさ春キャベツと、あっさり淡泊な蒸し鶏を、さっぱりさわやかなつぶマスタードドレッシングでいただきます。キャベツのやわらかい食感と蒸し鶏のしっかりした旨味、つぶマスタードドレッシングの隠し味、はちみつの風味もうれしい、春のサラダですよ。
さくっと前菜にお召し上がりいただきたい一品でありますね。
本日おススメの一品であります。
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[ おひるごはん ]
さてさて定休日明けの火曜日はすてきな春日和！...いいお天気でいよいよ本格的に春ですなと東京は三鷹、ワタクシフツカ酔いもなく朝の徒歩通勤は...って、先週末に開花宣言が出はしましたが、ワタクシドモ通勤道中はまだちらほらとも言えないくらいのかんじでさと...ま、でも今週はあったかいいお天気で満開予想の週末にはミゴロを迎えますかね？？
と、ワタクシドモオーナー夫婦も今度のお休みはスタッフに声をかけてみんなでお花見なんかしようか？と声をかけているトコロなんですけど...と、いや今度の休みは月曜日、すでに4月に月替わり！なわけで、いや、いきなりで申し訳ないのですが、もうさくっと月イチ連休をいただいちゃいます！
月イチ連休：4月3日（月）〜4日（火）
いや、お天気がよくてあったかいといいんですけどね〜...って、週間予報を見てみますと一応今のところよさそうではあるんですけどね〜...あぁ、このままで行ってね！（笑）
そして今週はいよいよ3月年度末も大詰めですよと...ワタクシもあれこれ月末支払に忙しいですねと、さらに今日は先日の横向き親知らず抜歯は最後の歯医者と、ややバタバタしつつ今週はスタートですね！（苦笑）
とにもかくにも今週もよろしくお願いしますねの火曜日。
ランチはいつもどおり12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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2017年3月26日
[ 夜のお料理 ]
さてさて雨足は大したことはありませんがしっぽり終日雨降りの冷え冷え日曜日...って、この雨、明日の明け方まで降る予報になっておりますが、えぇ、明日もひんやりどよんと終日曇り予報...あー、ワタクシドモオーナー夫婦は定休日、洗濯物はちょっと難しそうですな〜（苦笑）。
と、そんな雨の日曜日でありましたが、お昼時はまずまずお客さんもご来店...わ〜っと満席になったりはしませんでしたが、えぇ、コツコツと安打を積み重ねるようなかんじで（笑）、新米キッチンスタッフはトミーさんも店長ミヤザキにあれこれ言われつつ...そこまでテンパったりもせずにそれなりにうまく回せたんじゃないでしょうかね？いつもは先輩キッチンはナベさんがいてくれて...あれこれ世話も焼いてくれたりするんだけれども、逆にそれがない分...自分の仕事もわかりやすかったのかもしれないねーと...えぇ、これをきっかけにひと仕事出来るようになってくれるといいな。
そしてホールは本日レジデビューでしたもっちゃん...当店がはじめてのアルバイト、そしてはじめてのレジ担当ということで結構緊張もしたみたいですけど、お客さんと真正面に向き合ってやり取りをする...そのレジでの接客の中で、彼女のイイトコロ、すてきなトコロがますます出てくるような気がしましたね...いや、ご来店のお客さんも「今日がレジデビューなんですよ」とワタクシがちらりと紹介しますと、「がんばってね！」とか「とってもいいね！」とか...そんなお言葉もいただいたりして、やっぱりそうやってお客さんがスタッフを磨いて育てて下さるなぁと...いや、とにもかくにも今後にちらりと手応えもと、えぇ、ホントにいいお昼時でした。ありがとうございます。
と、そんな日曜日もそろそろおしまい夕ごはんの時間ですよ！
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さてそんな本日のおススメはやっぱりこちら！「たけのこと菜の花、ベーコンのグラタン」！
いや、やっぱり雨でちょっと寒いですからね、ここはあつあつ春のグラタンいってみよう！
さっと茹でした菜の花のほろ苦！シャキシャキたけのこの食感と旨味、ベーコンの塩味と旨味...って、具を入れるとこんな感じなんですけど、そこに手作りホワイトソース！まろやかな旨味が春のおいしさを包み込みます！あつあつ春のグラタンですよ！
本日おススメの一品です！
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[ おひるごはん ]
あー、東京は三鷹、予報通りの雨ですなと...天気予報のサイトを覗いてみると、やっぱり明け方はみぞれも降ったようですね...いや、本日日曜日は終日雨...桜の開花もひと休みってところですね。
ところでところで。
さてそんな本日...今年に入ってランチから夜まで大忙しのキッチンスタッフナベさんはちょっと用事で夕方出勤...ということは新キッチンスタッフのトミーさんがいよいよランチデビュー！店長ミヤザキとのコンビで今日のランチを回しますよ！と...あー、ま、でもこの雨、お店的にはのんびりなのかしら〜とか思いつつ（苦笑）、いや、忙しくてヒマでも着々といい仕事、おいしいランチをよろしくお願いしますよ。
さらにさらに...ホール係は大学生スタッフのもっちゃん...先日は彼女の成長ぶり、ちょっといい話も書きましたけど、彼女も今日はいよいよレジデビュー！いまウメさんがレジの操作を教えてくれておりますが、えぇ、これからはしっかりお客さんと向き合って、また一段と成長してって欲しいものです！（楽しみです！）
ということで、またほんのりチャレンジや、成長の春。
ワタクシドモも負けてはいられないですねと...がんばってまいりますね！
とにもかくにも三月最後の日曜日。
ランチはいつもどおり12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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2017年3月25日
[ おひるごはん ]
さてさて東京は三鷹、弥生三月年度末、最後の週末を迎えておりますが、えぇ、今週末のお天気をチェックしてみますと、今日はこんなかんじでいいお天気、すてきな青空に覆われるようですけど、明日の明け方にはなんでか「みぞれ」の予報なんか出ておりまして、あー、洗濯するなら絶対今日ですな！（苦笑）
と、さっき「ウラ★スタ2」でもお知らせしましたが、本日の夜は貸切宴会が入っておりまして、えぇ...
本日の通常営業はランチのみ！
ランチが終わり次第閉店となります...みなさんにはご迷惑をおかけしますが、何卒よろしくお願いします。って、今日のお昼のホール係は昨日に続いて南ちゃんｰ井上さんのコンビですが、えぇ、ここんところお昼ものんびりなことが多いですけど、今日はたくさんのお客さんがご来店下さるといいですね！...バリッといい仕事して、また井上さんを加えた、それぞれいいコンビが出来てくるといいなぁと思っています（楽しみです！）。
ってなわけでいいお天気の土曜日ですよ。
ランチはいつもどおり12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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2017年3月24日
[ 夜のお料理 ]
いや、天気はよかったですけど午後はなにげに風が冷たかったですねと東京は三鷹...あー、今週も早金曜日も夕暮れ時から宵の口、今週もお疲れさまでしたね〜と年度末は弥生三月、みなさんいかがお過ごしでしょうか？さすがにね、今月も残すところあと1週間ってなところですから、みなさんあれこれ慌ただしいんじゃないでしょうかね？
ところでところで。
と、そんな今夜ですが...あー、毎度毎度ヒマだヒマだと言い続けてきた今月ではありますが（苦笑）、さすがにここまで来ると、やっぱり年度末の送別会に懇親会的な大きめのご宴会なども入っておりまして、えぇ、さらにちょこちょこ小さめのご予約と、すでに今夜はご予約多数...早い時間はご案内出来るお席は少なめとなっております....というわけで、今夜はちょっと遅めの時間にご来店が吉、さらにお手数をおかけしてしまうのですが、よろしかったらご来店前にお電話（0422-45ｰ3331）いただいてお席の確認をいただけるとありがたいです...何卒よろしくお願いします。
しかし...昨日三鷹市立の小学校は卒業式で...うち的には先日の井上さんちの中学校に続いて、ホールスタッフにっしーんちの長男さんが祝！ご卒業と...それで小学校も今日からすっかり春休み！今日のランチはそんな小学生のお子さま連れのお客さんもちょこちょこご来店、いや、しっかりごはんをたべて楽しい春休みになりますように！と、やっぱり春だし休みだし！こどもたちは元気でいてもらいたいものね！（笑）
ま、そんなこともありつつ金曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さてそんな本日のおススメはやっぱりこちら！「たけのこと菜の花、ベーコンのグラタン」！
いや、先日来大好評！ひと足お先にたけのこがイイネ！春の大人気グラタン！
さっと茹でした菜の花のほろ苦！シャキシャキたけのこの食感と旨味、ベーコンの塩味と旨味...って、具を入れるとこんな感じなんですけど、そこに手作りホワイトソース！まろやかな旨味が春のおいしさを包み込みます！あつあつ春のグラタンですよ！
本日おススメの一品です！
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[ おひるごはん ]
さてさて東京は三鷹、いや、すっかり春日和〜！ってないいお天気ですね...最高気温は13℃ほどですけど、すっかり日差しがやっぱりあったかいですよと、これで桜がどんどん開花していくでしょうね！いや、週末はちらほらちょっと早いお花見散歩もいいでしょうね。
ところでところで。
ワタクシドモオーナー夫婦は朝の徒歩通勤は連雀通りを歩いておりますと...脇を走っていった車がおしぼり屋さんの配達車（おそらく）で、小さなトラックの後ろにあれこれそのおしぼり屋さんの広告が書いてあったりするわけですが...
さわやかおしぼり
ってのがメインのキャッチフレーズのようで...でもさ、おしぼりに「さわやか」ってな形容詞はちょっと言い過ぎじゃないか？？それだとハッカとかメンソールとか、なんとなくスースーするような香りとかそうゆうのでもないとさすがに「さわやか」とは言えないんじゃね？...単に清潔で...もちろん異臭がしたりしない実に真っ当なおしぼりってだけで「さわやか」と言っていいんだろうか？なんてことをつぶさに考えたりするワタクシなんですけど（理屈っぽい...苦笑）、そんなことを店長でツレアイのミヤザキの申しますと...
ベトナムのレストランのおしぼりはさわやかライムの匂いがしたよ！（笑）
実際ライム汁で洗ってたりするらしいよと...今もそうなのか？ホントかどうかはちょっとアレだけども（苦笑）、えぇ、それなら確かに「さわやか」だろうな〜と思ってもみたり（笑）。
ま、うちのおしぼりは実にふつうで真っ当なものであります...特にさわやかではありませんが、えぇ、ご心配なく（笑）。
とにもかくにも金曜日、ランチはいつもどおり12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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2017年3月23日
[ お知らせ ]
さてさて、この春の当店的いちごのシーズンもいよいよ幕開け！とまずは...春のおいしさ、いちごの恵み！この春もいよいよいちごのすてきなお飲みものが登場ですよ！...って、きっと楽しみにしてらっしゃったかたも多いと思います、えぇ、おまちどう様でした！
いちごそのまんま、まるごとの香りとおいしさ、そしてその色まで、すっかりあますところなくラム酒に出し切った自家製いちご酒。ロックでラム酒の口当たりのまろやかさに濃厚ないちごをしっかりと味わうもよし、さっぱりとソーダでさわやかなのど越しを楽しむのもよし.....そして乙女なアナタには、ロックにお好みでミルクを加えて.....「いちごミルク」もイイネ！
そしてお酒はちょっと....という方には、今年の新メニュー！「いちごシロップ」！....こちらはいちごの果実とお砂糖のみ！...というか、砂糖をまぶしてしばらく馴染ませたいちごを今度は鍋で少しあたためて...って「なにも足さない。なにも引かない。」って全てするっといちごから出たピュアなシロップ！...ノンアルコールは水割り・ソーダ割り...お酒は冷えた白ワインとあわせてワインカクテルがおすすめです！
さらにまもなく登場はこちらも待ち遠しいな！と季節のデザート「つぶつぶいちごのババロア」もあわせて、この春もいちごづくし！ぜひお見逃しなく！
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[ 夜のお料理 ]
午後は少し晴れてまずまず気持ちのいい春日和になりましたねと東京は三鷹...先日開花宣言も出て、東京地方はちらほら桜がほころびはじめているようですけど...って、そろそろワタクシの生活圏にも咲き始めるかしら？なんて思いつつ今週も木曜日でありますな。
ところでところで。
あー、相変わらず静か〜にはじまっておりますディナータイム...いや、今し方一人目のお客さんがご来店は先日も助っ人登場は元スタッフきめちゃんだったりして（笑）「まずはビールとコロッケキープね！」って言いつつ入ってきましたけど、いや、ホントにありがとうございます。
それにしても...今年の3月はというか、今年になってから何度も書いてきたことではありますが...いや、なんで今年はこんなにヒマなんだろうねと...ま、1月2月は例年そんなにいいわけではないから、それはそれで納得しなくちゃ仕方がないかなと思いつつ...それでもやっぱり歓送迎会の3月年度末になれば、きっとわいわい忙しくなるさ！と思ってたら...
なんでかこれがのんびり続きでさ（苦笑）。
いや、ホントに笑いごとじゃなくって...実は先日からワタクシここ8年分の月別売上データ等々を整理してグラフ化してみたりしたんですけど...いや、ちゃんと数字で出してみると、過去にこんなヒマな3月はないねと明らかで（苦笑）、あー、とは言えそんなことがつぶさに明らかになったところで、それでお客さんが来るわけでも儲かるわけでももちろんなくて（そりゃそうだ）...だからこそ、
そのデータからワタクシドモがどう動くかってのが肝心なのだよなぁ。
と...ま、でもそうやってきちんと数字で明らかになって、これが一刻の猶予もないほどシリアスな問題だなというのも分かったし、いや、こっからですよね、えぇ、
やらなくちゃならないことをやるだけさ。
だからうまくいくんだよ。（ボブディラン）
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは「新たまねぎとさきイカのかき揚げ」！
8年振りの登場でしたが、いや、今回はちょこちょこご注文も入って店長ミヤザキご満悦！（笑）
新たまねぎにさきイカと三つ葉と合わせてからりと揚げた、シンプルなかき揚げ！
新たまねぎのさしい甘さとみずみずさ、さきイカのしっかりした味と旨味、そこに三つ葉で春の香りを加えたら、コロモをつけてからりと揚げたてあつあつのかき揚げ。
あぁ、たべたいな、さくさくっとたべたいな（笑）。
まずは前菜代わりにさくっとご注文いただきたい一品です。
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[ おひるごはん ]
さてさて東京は三鷹、今日は真っ白曇り空でありますなと...気温はそこそこ上がっているみたいですけど、やっぱり日差しがない分、肌寒くもかんじられるものですね...って、ワタクシドモオーナー夫婦朝の徒歩通勤、ワタクシは念のためにマスク着用だったんですけど、それでも沈丁花の甘酸っぱい匂いやあー、うちのミヤザキさん的には「池の臭い」はヒサカキの独特な臭いもプンプンしてくるようになりましたね、あぁ、においもすっかり春ですね！（笑）
と、ここんところ開店前は買い物に行くのが定番の店長ミヤザキ...スギはまだ大したことはないけれど、どっちかと言うとヒノキの花粉アレルギーの方が強いんですよねと、ちょっと遅れてくる花粉症と当人は申しておりますし、えぇ、そろそろビリピリ来ている頃なんですけど、相変わらずマスクとかち〜っともしなくてさと（苦笑）、と、そんな彼女、今日の買い物のついでにすごいの買って来ちゃったな！と、それは...
いや、なにか「マスク状のたべもの」というわけではもちろんないのねと（笑...そりゃそうだ）、一日3粒でアレルギーの攻撃から守ってくれるというすばらしいたべものだったりするようですが、効果のほどはいかがなんでしょうか？？アレならワタクシもそっちにしようかな〜とか思いつつ...でも実はこの春、スギ花粉のぴりぴりはほとんどなくてさと...あー、これは加齢によるアレルギー反応の後退なんでしょうかね？（苦笑...ま、どっちかと言うとワタクシ乾燥とハウスダストだからなぁ）
ま、朝からそんなことも思いつつも曇り空です木曜日。
ランチはいつもどおり12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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2017年3月22日
[ 夜のお料理 ]
さてさていいお天気でしたね〜と、でもやっぱり体感的には風がちょっと冷たかったですね...ワタクシも今日は三鷹駅南口中央通りは下手のまほろば珈琲さんに豆を取りに伺いましたけど、軽いダウンを着ていって丁度よかったよなと...ついでに（？）デイリーズさん脇は今月オープンしたばかりのよもぎBOOKSさんにちらりとお伺いしつつ、ちょっとお願いというか企みというか、軽い打ち合わせをして...そんなかんじで午後が過ぎていきましたけどね。
ところでところで。
そんな本日お昼時は...やっぱりお天気がよかったおかげでしょうかねと、雨降りの昨日とは打って変わってお昼時は大忙し！ホール係は南ちゃんににっしーコンビでしたが、えぇ、今一番地からのあるふたりでもありましたので、久し振りの大賑わい、いいチームでがんばってくれてましたよと...沼田さんがいなくてもナントでもなりますよ！ってな、頼りになる主婦チーム、いや、ホントにありがとうございます（笑）。
そして今夜は...先日春休みのボルネオホームスティから帰国した大学生スタッフのやぎちゃん登場で...オーナーでおじさんのワタクシとコンビで今夜はホールを回しますよと（笑）、いや、やぎちゃんの若いパワーが頼みですからね！よろしくお願いしますね（笑）。
と、そんなかんじで...まぁ、相変わらず週末は人手不足だったりする当店ですが、こうして逆にちょっと手があるときは、そんなかんじで沼田さんに小さく休みだったり、時間短縮があったり...今までバッチリベッタリ仕事してくれてきた分、時々は身体もココロも少しリラックス出来るよな時間も持ってもらいつつ、これからもしっかり当店に関わってくれたらいいなぁと思っております、ハイ。
ま、今日はその第一歩として...さて、その他のみなさんでがんばりますよ！（笑）
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは昨日に引き続き「自家製ホタテ入りシュウマイ」！
今夜もイイネ！蒸したてあつあつジューシーな旨味！すかっと生ビールにももちろんうってつけ！（笑）
たまねぎに豚肉、ホタテをあんにしたちょっぴり大きめ自家製のシュウマイ！豚肉のしっかりした旨味！ホタテの出汁と風味、みずみずしいたまねぎの甘み....蒸したてあつあつ！肉汁じゅわっと....ヤケドに注意しつつも、あつあつのうちにお召し上がりがヨシ！
本日も超おすすめの一品です！
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[ おひるごはん ]
あー、さてさて穏やかないいお天気ですな〜と気温も15℃くらいまで上がる予報ですね、えぇ、ちょっと風は強いけど、なんとなくそこも春らしいなぁと思ったりしますね、朝の徒歩通勤は...って、でも風が強すぎて、裏道は住宅街の細い道、各ご家庭から道路脇に出された資源ゴミはペットボトルが入った袋、いや、ふらふら道の真ん中あたりに転がり出たりしておりまして、えぇ、あぶないあぶないとちょいと角に逃がしたり（笑）。
と、そんな本日ですけど、えぇ、当店的にはちょっとだけ新しいというか、今までになかったことというか...つまりレギュラースタッフの沼田さん、
当店営業日であるにもかかわらず、本日はお休みさせていただきますよ。
なーんだ、そんなことか...って、ま、ふつうの職場ならそりゃそうなんですけど、うちは基本レギュラースタッフのお休みはお店のお休みと同じとなっておりまして、ま、でもね、沼田さん、先日入籍も果たしまして、新婚さんはヒトヅマでもあるわけで（笑）...さらに今はGWに予定されております、地元での小さな結婚式の準備等々も忙しく...ま、今までホントに長らく当店のために尽くしてきてくれた彼女、人手が足りているときに小さくお休みをあげてもいいじゃないかと。
って、でもそうなると、自分が不在中のあれこれ不具合不都合が気になる沼田さん（笑）、昨夜店長ミヤザキに気になるあれこれを言づけて帰りましたが、えぇ、ワタクシドモも、彼女がちらりとお休みしても大丈夫なところを見せなくちゃいけないね！（笑...すでに頼りっぱなしって話もあるからさ）
ってなわけで、いつもよりも気合いの入ったスタッフみなさん（笑）、本日がんばってまいりましょうね！
とにもかくにもすてきなお天気水曜日。
ランチはいつもどおり12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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2017年3月21日
[ 夜のお料理 ]
さてとしとしと雨降りは春の三連休明けの火曜日...って、雨もそのうち止む予報になっておりますね、えぇ、深夜ワタクシドモが帰る頃にはすっかり上がってるといいなと...明日からはまた春の陽気が戻ってくるようですからね、えぇ、これから桜もどんどん咲くよな！（笑）
と、3月もいよいよ下旬に差しかかってまいりましたが...あー、今週末は当店貸切のご宴会が入っております。
3月25日（土）：ディナータイム
というわけで土曜日の通常営業はランチのみ...みなさんにはご迷惑をおかけしますが何卒よろしくお願いします。と、年度末の今月末...24日（金）はご予約が多めではありますが、それ以外はまだお席ご用意出来ますので、えぇ、当日ご予約も含めてぜひぜひご相談下さいね！お電話は0422-45ｰ3331ですよ。
ところでところで。
お昼のエントリにも書きましたけど、ワタクシ本日夕方はちょっとお店を抜けて...先日厄介な親知らずを抜いてから1週間、いよいよ傷口抜糸に行ってきましたが、えぇ、ぷちんぷちんとあっという間に終了で、今日からハミガキコをつけての歯磨きオッケー！ごはんも右も左も使ってたべてねと...歯の抜けた穴にごはんとか入りやすいからこまめにうがいとかしてねと...しかし、ちょろちょろ気になる糸がなくなっただけでずいぶん気分もいいものですな！（笑）
...って、来週様子見でもう一回来てね〜って言われちゃったけどさ。
ま、でもそうやって丁寧に対応してくれるのが日本の病院のイイトコロなんだろうし、えぇ、なんだかんだもう1回で終わりなんだから、最後までしっかり診ていただこうと思います、ハイ。
と、個人的には気分もよろしい火曜日の夜（笑）。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメ「自家製ホタテ入りシュウマイ」！
蒸したてあつあつジューシーな旨味！すかっと生ビールにももちろんうってつけ！（笑）
たまねぎに豚肉、ホタテをあんにしたちょっぴり大きめ自家製のシュウマイ！豚肉のしっかりした旨味！ホタテの出汁と風味、みずみずしいたまねぎの甘み....蒸したてあつあつ！肉汁じゅわっと....ヤケドに注意しつつも、あつあつのうちにお召し上がりがヨシ！
本日も超おすすめの一品です！
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[ おひるごはん ]
さてさて春の三連休明けは雨の火曜日...思ったより寒くないなぁと東京は三鷹、ま、でも最高気温は10℃届かないので、それなりにしっかりあったかくして過ごしたいところですね。
と、そんな本日...さっきラジオで言ってましたけど、東京地方は桜の開花宣言が出たそうですね！...って、朝は 傘を差しての徒歩通勤、道中の桜の木はまだ咲く気配のかけらもなかったですけど、明日には晴天のぽかぽか陽気が戻ってくる予報ですから、そうこうしているうちに蕾がふくらんでちらほら咲いてくることでしょうね！満開予想は月末31日...いや、いよいよ桜の季節、楽しみですね。
ところでところで。
そんな本日のワタクシですけど、えぇ、先日抜いた厄介な親知らずはようやく（？）抜糸はひとまず治療完了となる予定であります、えぇ、夕方ちらりとお店を抜けて、口腔外科さんに行ってくるつもりですが...抜いて以来、やっぱりたまに鈍痛があったり、歯を噛みしめているみたいな違和感やコリ（歯の並びのバランスが変わってきてるからでしょうね）もあるし、しばらくは続くんだろうけどそれでもひと段落するのはうれしいものだなぁと、いや、ちょっと楽しみです、ハイ（笑）。
ま、そんなこともありつつ...連休明けはみなさんバタバタしていらっしゃるかしらの火曜日。
ランチはいつもどおり12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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