さてさてすてきなお天気日曜日...東京三鷹も15℃越えで、おだやかな春日和でしたね〜と...あー、にもかかわらず（？）お昼のランチはわりとのんびりペース...後半戦は当店元スタッフのはまちゃんご家族...そろそろ娘のミツキちゃんが1歳のお誕生日を前にご来店、なごやかな午後でありましたね（笑）。

ところでところで。
当店的には明日明後日と祝！月イチ連休（笑）...って、いや、明日はお天気下り坂、雨予報になっておりますので、ま、ひとまずはしっかり寝坊もしてさと（笑）、初日は...イイトコロまで進んだきり足止めくらってたワタクシドモオーナー夫婦は確定申告をさくっとやり切ってしまう！...って、課題はそのくらいにしておこう（笑）。
二日目はひとまず久し振りにバリカンでまるっとするっと散髪して（坊主）、そのあとお昼にプールに行ったら、予告通り店長ミヤザキ父は故宮崎繁一（通称ミヤちゃん）の命日も近いですからカーシェアで車を借りてお墓参り...帰ってきて夜は定休日がいっしょでなかなかお伺い出来ない馴染みの中華料理店に行くもヨシ...ま、うちでこの冬最後的鍋をするもヨシと...ま、ワタクシ的にはとにもかくにもしっかり身体を休める連休になればいいなと思っております、いや、なんだかんだ今年は仕事時間が長い上に睡眠時間が短めでさすがに疲れてはおりますね、ハイ（苦笑）。

ま、でもさその前に、今夜バリッとまいりましょう！（笑）
よろしければみなさんレッツジョイナス！

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

と、そんな本日のおススメはやっぱりこれ！「スルメイカのワタ炒め」。
いや、この冬はイカが不漁でなかなか手が出なかったですからねとスルメイカ！今週ようやくお出ししましたが、えぇ、連日大好評の完売御礼！当店月イチ連休前はひとまずここおしまいかしら（？）とイカワタ炒め！...もちろん今夜もじゃじゃっとチャーハンがおすすめ！

ピカピカ新鮮なスルメイカ....をざくざく....キモも墨も一緒にざくざくとぶつ切りにしてざっくり炒めるわけでありますね......と、ここでバターで甘味とコクも加えて醤油でじゃじゃっとざっくり炒めます.....キモの旨味、ぷりぷりな食感もたまりませんよね....って、本日もこれにオプションでごはんをざっくり投入いたしましてですね、

じゃじゃっと炒めたイカワタチャーハン！

いや、しびれるほどおいしいですよ！（笑）
なんというか、イカスミのスパゲティならぬ、イカスミチャーハンみたいなかんじで、えぇ、これはいちどたべておきたいところですよ！.....あぁ、アレねって一度お召し上がりの方はもう言わずもがなでございますよね！

あつあつのうちにぜひお召し上がりいただきたい、
本日もおススメの一品であります。

肴
ごぼうとピーマン、蒸し鶏のわさびあえ
シャキシャキごぼうの歯触りと独特な風味、ピーマンの苦みと蒸し鶏の旨味！オリーブオイルとわさびでざっくりあえました！
鶏肉のにんにく煮
やわらかい鶏肉の甘辛にんにく風味で煮付けたら、これが旨い！チャーシューみたいに召し上がれ。
白いんげん豆とチョリソーのマリネ
ほっくりやさしい白いんげん豆の食感、ちょっぴりピリ辛！旨みいっぱいのチョリソー！思いがけずナイスコンビなまろやかマリネ。
昆布と牛肉の炒り煮
旨みと歯触りの昆布と牛肉を甘辛～く炒り煮にしました。ごはんにお酒にイイネ！
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。

冷・前菜
春キャベツのと新にんじんのコールスローサラダ
甘くてやわらかい春キャベツと香りのよい新にんじんをさっぱりコールスローサラダ！
鮭の南蛮漬
身も味もしっかりとした鮭！からりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！ボリュームだって、イイネ！

炒
スルメイカのワタ炒め
新鮮なスルメイカ、まるごと一杯、イカワタの旨味もいっしょにこっくりこってりバターとお醤油でざっくり炒めます.....って、ここにごはんを投入して、チャーハンにも出来ますよ！是非！
菜の花とベーコンの塩炒め
菜の花のほろ苦とベーコンの旨味、塩とオリーブオイルでシンプルにじゃじゃっと炒めます。歯ごたえもよくて、本当においしいですよ。

焼
自家製塩麹タンドリーチキン
自家製塩麹にヨーグルト、にんにく、しょうがにオリジナルブレンドのカレー粉に漬け込んだ鶏肉で、リトスタオリジナルタンドリーチキン！やわらかスパイシー！

揚
山菜の天ぷら盛りあわせ
菜の花・山うど・たらの芽・ふきのとう.....山菜4種、天ぷらの盛あわせ。抹茶塩で、大人のお味....
ブリとれんこんのフライ
しっかり旨味のぷりぷりブリとシャキシャキれんこんのフライ！からり揚げたてあつあつをウスターソースでさくさくいただきます！
カリフラワーのチーズフリット
ぷりぷりカリフラワーの旨味と甘味、チーズの風味をちょっと加えて、からり揚げたてさくさくのチーズフリット！これが思いがけずクセになる味！

煮
新じゃがとスペアリブのこっくり煮
ほっくりころころ新じゃがと豚スペアリブの旨味と出汁！あとはこっくりこっくりやさしく、甘辛〜く煮付けます！

別　腹（本日の日替わりデザート）
ホワイトデー限定デザートメレンゲレモンタルト
ふんわり泡立てて軽～く焼いたメレンゲの中には生レモンを絞ってつくった甘酸っぱいレモンクリーム！今年もタルト生地がまたイイネ！
（定番デザートはこちらをどうぞ）