さてさていいお天気でしたね〜と春の三連休初日、東京は三鷹...ま、でも朝夕は冷えますよと朝ラジオで言ってましたから、えぇ、これからの時間は少しあったかくした方がいいですね...明日明後日とまだまだ連休は続くわけですし、明日はさらに気温も上がってますますウキウキしちゃいそうですからね！（ってワタクシもちろん仕事ですけど...苦笑）

ところでところで。
さっきtwitterではちらりと予告もしたんですけど、今夜の助っ人ホール係はきめちゃん登場！と、すでにいつものようにテキパキホールを縦横無尽！...当店を離れてから早6年になろうかというトコロでございますが、いや、うちにいた頃も辞卒業してからもホントにワタクシドモと仲よく...いろいろ共感出来るところも多く、今や生涯の友達といっても過言ではないわけですが、えぇ、彼女に限らず、今でもいい関係を築かせてもらってる元スタッフ達も多くて（先日自宅に遊びに来てくれたおすぎとはまちゃんご家族とか！）、ホントにうれしいなと思います...と、そんな中でも彼女は1〜2を争う（？）「リトスタ的」な人...いや、もちろん褒め言葉としてですけど、えぇ、実にそう思いますね、ありがとうございます（笑）。

ま、たくさんのお客さんに限らず、そうゆうスタッフにもまだまだ支えられながらの当店でございます。引き続きよろしくお願いしますね。

ってなわけできめちゃん登場で楽しくいこうよ土曜日の夜！（笑）
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

ということで、本日のおススメは久しぶり...って8年振りのの登場です！「新たまねぎとさきイカのかき揚げ」。
だって「かき揚げ」ってあんまり出ないんだもん...と店長ミヤザキ（苦笑）、ま、でもたまにはいいじゃん！ビールの友にうってつけ！（笑）

新たまねぎにさきイカと三つ葉と合わせてからりと揚げた、シンプルなかき揚げ！
新たまねぎのさしい甘さとみずみずさ、さきイカのしっかりした味と旨味、そこに三つ葉で春の香りを加えたら、コロモをつけてからりと揚げたてあつあつのかき揚げ。
あぁ、たべたいな、さくさくっとたべたいな（笑）。

まずは前菜代わりにさくっとご注文いただきたい一品です。

肴
山うどと牛肉の炒り煮
香りと歯ごたえのよい春の山菜、天然の山うどと牛肉を甘辛～く炒り煮にしました。ごはんにお酒にイイネ！
しいたけとセリのタブレ（クスクスサラダ）
にんにくの旨味を移したオリーブオイルでじゃじゃっと炒めたしいたけにせりのさわやかな風味、ほんのり和風のクスクスサラダ！
白菜と三ツ葉、蒸し鶏のナムル
白菜のみずみずしい食感に、蒸し鶏の旨味、三ツ葉のさわやかな風味！しっかり旨口、おかずにもなるナムルです！
花わさびのしょうゆ漬け
新鮮な花わさびだから、つんとくる辛味もフレッシュです！シンプルなしょうゆ漬けで是非！
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。

冷・前菜
文旦と春野菜のサラダ
みずみずしい柑橘は文旦のフレッシュな酸味と甘味、ざくざく春の葉物野菜と合わせたら、にんにくレモンドレッシングでいただきます！
ローストポーク・梅酒マリネ
フライパンでじゅうっとこんがり焼き色を付けて.....そのまま蒸し焼きにした旨味いっぱいローストポーク！自家製梅酒をベースにしたさっぱり和風のマリネでお召し上がり！
鮭とれんこん、きのこの焼きびたし
脂ののった鮭とシャキシャキれんこん、ぷりぷりきのこ、こんがり香ばしく焼いたら、いっしょにだし汁にしっとり漬けて、おなかにやさしくい味ですね。

炒
塩もみ大根と豚肉のしょうが炒め
さっくり塩もみにした大根の食感、旨味満点の豚肉をあわせたら、さっぱりしょうがと唐辛子、ごま油でじゃじゃっと炒めました。

焼
たけのこと菜の花、ベーコンのグラタン
さっと茹でした菜の花のほろ苦！シャキシャキたけのこの食感と甘味にベーコンの塩味と旨味、まろやかな旨味の手作りホワイトソースで春のグラタン！あつあつをどうぞ！

揚
新たまねぎとさきイカのかき揚げ
みずみずしくて甘い新たまねぎと三ツ葉、さきイカをからりとかき揚げに。もちろんビールにぴったりですよ。抹茶塩でいただきます。
ふきのとう入り春のコロッケ
春の苦みはふきのとう！さっと茹でして刻んでほくほくじゃがいもとあわせたら、からり揚げたてあつあつコロッケ、春のほろ苦さくさくたべよう！
ウインナーのごま衣揚げ
みんな大好きウインナー！コロモをつけて、ごまつけて、からりと揚げたてたべたいね。粒マスタードを添えて。（笑）

煮
新じゃがといわしのコンフィ
ハーブや黒胡椒、にんにくの入ったオリーブオイルの中でコトコト低温で煮込んだ、新じゃがといわしのコンフィ。ほっくりうまうま、おいしいのです。


別　腹（本日の日替わりデザート）
ホワイトデー限定デザートメレンゲレモンタルト
ふんわり泡立てて軽～く焼いたメレンゲの中には生レモンを絞ってつくった甘酸っぱいレモンクリーム！今年もタルト生地がまたイイネ！
（定番デザートはこちらをどうぞ）