あー、それにしても新年度は4月1日...いや、思った以上に気温は上がらず、冬の寒さが戻ってちゃ今したなと、えぇ、最高気温はかろうじて7℃と...いや、今日はダウンとか着なきゃやってらんない寒さですね！...いや、夜桜見るなら短時間...そのあとは当店でぬくぬくおいしいごはんをたべるのがよいと（笑）。

ところでところで。
さてさて今朝方納品されました当店の小さな新聞は「隔月新聞ごはん」...あー、ホントは3月号なんで1日間に合わなかったといえばそうなんですけど、えぇ、特集が「たけのこチャーハン」であるにも関わらず、本日になっても等のチャーハンをまだお出し出来てなくてさと（苦笑）...そうゆう意味では、これでもまだ早すぎたとも言えるのか？？
それにしても今年はたけのこの出が遅いと申しますか、ビル1Fはうちの大家さんでもありますヒロヤショップさん店頭も...まだまだ小さなたけのこがいいお値段と...例年だとこれが丸々太ってお値打ち価格！なんてことになってるんですけどね〜と、実は先日そのヒロヤショップのお父さんに「たけのこどんなですか〜」と効いてみますと...

最近はたけのこ農家も少なくなってきてるからなぁと。

そうか、そこら辺の竹林に自然に出てくるよなイメージがありましたけど、お父さん曰く...そんなの全然おいしくないんだよ！と、毎年たけのこを安定して出荷するにはちゃんと土壌を豊かにして手をかけてやらなくちゃおいしいのは出来ないんだよ！と、いや、そうですよね、たけのこだって農作物...他の野菜と同じようにきちんと育ててるから商品のクオリティになる訳ですよねと...そんなたけのこ農家さんが年々少なくなってきてるという話で...うーん、当店春の必殺メニューもだんだん厳しくなるのかしらねぇ（ちょっと心配）。

ま、そんなこともちらりと思いつつ隔月新聞147号は...もちろん当店レジ脇に下の黒板、こいけ菓子店にはすでに置いていただいていると思いますが、えぇ、その他へも近日中に配達してきますと...Webではこちらからどうぞと。

とにもかくにも冬冷えで4月はスタート、土曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

と、そんな本日のおススメは...ごはんの友！（笑）「牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め」。
旨味たっぷり！白ごはんのっけ盛りがおススメですよ！うれしいね！

牛肉とぷりぷりのブロッコリー、オイスターソースをベースにしたたれに、黒こしょうをきかせて、濃厚だけど、さっぱりスパイシーに炒めます。最後にカタクリコでちょっぴりトロみもつけて、牛の旨味を逃がしませんよ！お酒にだって合いますけど.....やっぱり毎度ごはんにのっけてたべたい一品。

なにはなくとも本日おススメの一品であります。

肴
山うどと豚肉の塩きんぴら
さっくり細切りにした春の山菜は独特の風味の山うどに豚肉の旨味をあわせてさっくり塩で炒めた塩きんぴら！
にんじんのスパイスサラダ
細切りにしたにんじんとたまねぎのシャキシャキとした食感に、ツナの旨味、ほんのりコリアンダーの風味のスパイスサラダ！
ししとうと砂肝の山椒しょうゆ炒め
コリコリとした砂肝の独特の食感に旨味、ししとうの風味と苦みがよく合いますよ！山椒しょうゆでじゃじゃっと炒めました！
牛すね肉とセロリのレモンマリネ
じっくりやわらかく茹でた牛すね肉の旨味にさわやかなセロリの風味！赤たまねぎをあわせてさっぱりレモンのマリネ！
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。

冷・前菜
春キャベツと蒸し鶏のサラダ（つぶマスタードドレッシング）
やわらかい自然の甘さの春キャベツと、あっさり蒸し鶏をさっぱりさわやかなつぶマスタードドレッシングでいただきます。
揚げ茄子のリャンパン豆腐
ひんやり豆腐のその上に、さっくり揚げた茄子をあわせて、たっぷり薬味の中華風たれでしっかり旨口、リャンパン豆腐！
ブリの南蛮漬
しっかり旨味のぷりぷりブリ！さっくり揚げて旨味をとじ込めたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままさっぱり南蛮漬。酢がイイネ！疲れにイイネッ！

炒
牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め
牛肉とぷりぷりブロッコリをオイスターソースで炒めます。濃厚だけどさっぱり、黒胡椒がピリリと効く！ちょっびりトロみもグッドです！

焼
ねぎ塩鶏
天然塩でじりじり焼いて、旨味のたっぷり出たリトスタ風焼き鳥に、たっぷりねぎと柚子胡椒を添えて。
新じゃがとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがと海鮮エビがほくほくおいしいチヂミです！

揚
たけのこと山菜の天ぷら
シャキシャキ！春のおいしさたけのこと山菜！...からり揚げたてあつあつ天ぷら、天つゆと抹茶塩でいただきます！
ふきのとう入り春のコロッケ
春の苦みはふきのとう！さっと茹でして刻んでほくほくじゃがいもとあわせたら、からり揚げたてあつあつコロッケ、春のほろ苦さくさくたべよう！

煮
ベトナム風角煮（厚揚げ、ゆで玉子入り）
しっかり旨味の豚バラ肉と厚揚げにゆで玉子をあわせて甘辛〜く煮込んだら、ナンプラーとにんにくで南国風の角煮ですよ！

別　腹（本日の日替わりデザート）
つぶつぶいちごのババロア
今がたべごろ、甘酸っぱい旬のいちごの香りとおいしさを、ひんやりなめらか、ババロアにとじこめました。
（定番デザートはこちらをどうぞ）