さてさて東京三鷹は5月も大詰めの31日はノー残業ディの水曜日！...って、いや、お昼のエントリで「しっかりがんばって5月は有終の美を飾りたいっ！」なんて書きましたけど、あー、相変わらずのんび〜りはじまっております、えぇ、ディナータイム（苦笑）。いや、みなさんいつでも遠慮なくご来店下さいな！（笑）

ところでところで。
しかし暑くなりましたねと...今日なんかは曇りがちですし日差しはそう大したことはなかったですけど、やっぱり湿度が高くて蒸してくると...なんだかカラダが疲れて来ちゃうというか、どうもシャンとしないですよね？ワタクシ午後はまほろば珈琲さんに豆を取りに伺って（お金払ってくるの忘れた！...苦笑）、お店に戻って来たら、いつもどおりちょっと昼寝したんですけど....あー、そろそろバックヤードの扇風機も稼働させるべきだよなぁと...って、裏のクリップ扇風機、クリップ部分が壊れてきててうまく固定出来ないんだよなぁと...そろそろ新しいのに買い替えてもいいんですけど、うーん、まだ動くからなぁ（笑）。

と、裏の扇風機のみならず、本格的に暑くなる前に業務用冷蔵庫（コールドテーブル）はちょくちょく開けてすぐに中の温度が上がってしまうので...去年はカーテン的な簾をつけてみたんですけど、あまり効果的でもないよな（いくらかマシ程度）...というわけで、今回はわりとしっかり内蓋をつけるのはどうか？とか考えてみたり、また夏は店内下水配管を高圧洗浄機で徹底的に掃除するタイミングでもありまして...あー、いよいよ明日迎える13周年の準備がなんとか済んだら、次はそのアタリをなんとかしなくちゃなと...また新しい仕事がじゃんじゃん待っております今日この頃（笑）。

ま、そんな風に...なんとかまた一年来れたとも言えますけどね。

とにもかくにも5月もおしまいの水曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

そんな本日のおススメは「冷やし茄子・ごましょうゆだれ」。
いよっ！待ってました！と当店夏の定番的前菜！昨日この夏初登場ですよ！

にんにく風味のごましょうゆだれに漬け込んだ茄子。
まずは食欲をそそるにんにくの香り、それからその食感とともに香ばしいごまの風味もいいですね。ひんやり小さなメニューですが、小さいだけに、おかわりする方もいらっしゃいますよ......えぇ、昨シーズンまでの記録は、お一人で3皿（一晩）。

たべたことのある方も、はじめてって方も、もちろんご注文いただいて損はない一品！

本日も、この夏もやっぱりおススメの一品です。

肴
ちくわとにんじんのきんぴら
ちくわの旨味ににんじんの風味と甘み....シンプルなきんぴらにしていただきましょう！
ししとうと砂肝の山椒しょうゆ炒め
コリコリとした砂肝の独特の食感に旨味、ししとうの風味と苦みがよく合いますよ！山椒しょうゆでじゃじゃっと炒めました！
牛すね肉とセロリのレモンマリネ
じっくりやわらかく茹でた牛すね肉の旨味にさわやかなセロリの風味！赤たまねぎをあわせてさっぱりレモンのマリネ！
水茄子と茗荷の浅漬けサラダ
さっくりさいた水茄子とざくざく刻んだ茗荷を合わせたらさっと塩漬け浅漬けサラダ！
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。

冷・前菜
レタスとクレソン、しらすのサラダ
ざっくり切ったレタスの食感とみずみずしいおいしさ！しらすの旨味と塩味、ごま風味の甘酢ドレッシングでさくさくたべよう！
冷やし茄子・ごましょうゆだれ
当店夏の大人気メニュー！にんにく風味のごましょうゆだれで茄子をひんやりいただきましょう。
鮭の南蛮漬
身も味もしっかりとした鮭！からりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！ボリュームだって、イイネ！

蒸
自家製ホタテ入りシュウマイ
たまねぎ、豚肉、ホタテのおいしいさ！ちょっぴり大きめ自家製のシュウマイ！しっかり旨味！肉汁じゅわっとあつあつをどうぞ！

炒
塩もみ大根と豚肉のしょうが炒め
さっくり塩もみにした大根の食感、旨味満点の豚肉をあわせたら、さっぱりしょうがと唐辛子、ごま油でじゃじゃっと炒めました。

揚
エビフライときのこのフライ
ぷりぷりエビときのこのフライ、からり揚げたてあつあつに.....もちろん当店自慢の濃厚な自家製タルタルソースでいただきます！
夏野菜の揚げだし
茄子、かぼちゃ、パプリカにアスパラ！などなど夏野菜、注文が入ってから、スバヤクからりと揚げて、そのままさくっと揚げだし。ほっとするね、うれしいね。
ウインナーのごま衣揚げ
みんな大好きウインナー！コロモをつけて、ごまつけて、からりと揚げたてたべたいね。粒マスタードを添えて。（笑）

煮
肉だんごのスパイストマト煮込み
肉だんごの旨味に、かぼちゃに茄子、ピリ辛トマトソースでコトコト煮込みました。まろやかな酸味、濃厚でスパイシーなトマト煮ですよ。

飯
イカワタチャーハン
新鮮なスルメイカ、まるごと一杯、イカワタの旨味もいっしょにこっくりこってりバターとお醤油でざっくり炒めたら、そこにすかさずごはんを投入して旨味満点！イカワタチャーハン！是非！（イカワタ炒め単品もOKよ！）
別　腹（本日の日替わりデザート）
はちみつケーキ
はちみつのおいしさにほんのりスパイスの香り、アーモンドを焼き込んだはちみつケーキ！
（定番デザートはこちらをどうぞ）